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專欄文章
（13篇）預見 2030 年的銀色浪潮，出租爺奶的跨世代實驗
社企流／文：Jenny Yeh
「你知道你曾祖父母的名字嗎？如果是阿祖的上一輩呢？」來自出租爺奶創辦人彭啟東拋出的問題，大多數人能數出阿公阿嬤的名字，但再往上一代，記憶就模糊了，更別提他們的生日、喜好，或是他們曾經歷過什麼樣的波瀾壯闊，「我們對『老』這件事，其實是非常陌生的。」
身為科幻小說與未來學家的彭啟東，在研究未來趨勢時發現，2030 年將是台灣人口結構劇變的關鍵點，屆時將面臨戰後嬰兒潮世代的退休大潮。彭啟東分析，「其實，這群人跟我們印象中的『老人』完全不一樣，他們受過高等教育、經歷過台灣經濟起飛的輝煌年代、擁有資產、掌握人脈與專業技能；更重要的是，他們身體健康，離真正的『老去』還很遙遠。」（同場加映：不只是高年級實習生， 高齡人才為科技業注入活水）
然而，我們的社會對於「退休」的想像卻很貧乏，對於剛退休的人來說，或許能透過旅遊填補時間，但當「被需要」的感覺消失後，隨之而來的是巨大的空虛。「退休制度讓我們社會失去了龐大的社會資本，那種人的連結、人脈，還有經驗，是無法取代的。」彭啟東舉台灣相信世代發展協會創辦人王友華為例，2019 年創立了「University Cafe」，為無私提供空間支持年輕創作者，這群長者即使退休，仍擁有強烈的自我實現與貢獻慾望。他開始從既有的現象、數據裂縫中開始尋找未來的可能性。
他想起 10 年前日本「出租大叔（Ossan Rental）」打破傳統服務框架的模式，讓大叔提供陪伴、傾聽甚至勞務的服務模式，打破了年齡與角色的既定框架。彭啟東將這份「日本經驗」與台灣長者的「潛在價值」結合，「如果有出租大叔，為什麼不能有出租爺奶？」成為「出租爺奶」計畫的關鍵起點。
撕下「年齡」標籤，原來老人可以是這樣！
如果說彭啟東是繪製藍圖的建築師，那麼現任執行長邱榆，就是那位在工地現場揮汗如雨的工頭。回顧團隊成立初期，「出租爺奶」還只是個校園社團的專案構想。
當時身為大學生的邱榆坦言，「我們沒有人脈、沒有資源，出了社會才發現自己好像什麼都不會。」她渴望有經驗的長輩引路；同時，看著即將退休的父母生活圈逐漸縮小，每天滑 iPad、偶爾旅遊，卻似乎失去了生活重心，「他們明明還有活力，卻好像跟社會斷了線。如果這兩群人可以對接呢？如果這些有經驗的長輩可以成為我們的引路人呢？」這份單純的初心，讓她決定加入創業的挑戰。
儘管團隊成立初期成員們懷抱熱忱，但彭啟東直言，即便是這群願意投身高齡產業的年輕人，對「老人」的想像仍受限於「殘、窮、病、弱」等刻板印象裡。為了打破框架，他運用人脈，帶領學生拜訪了包括聯合報系願景工程營運長、公視前董事長等各界領袖，「帶他們去見這些人，不是為了攀關係，而是要讓他們親眼看到，」彭啟東強調。當學生見證這些長者雖滿頭銀髮，卻依然思維敏捷、在領域內呼風喚雨時，才能打破迷思，發自內心地驚嘆，「原來，老人可以是這樣子的。」
出租爺奶不賣老，給的是「人生解方」
那在「出租爺奶」上可以做些什麼？在這裡，你可以租一位上市公司的退休高管，請他指點你的創業計畫書；你也可以租一位擅長廚藝的奶奶，請她教你煮出記憶中媽媽的味道；你甚至可以租一位大叔，陪你去釣魚、或者只是聽你發牢騷。
在一般的商業邏輯裡，這類型的服務很容易歸類為顧問諮詢，但在創辦人彭啟東與執行長邱榆的規劃中，出租爺奶這是一個「分享經驗、溫度與人脈」的平台，「大家常以為這些長者只能做顧問，教你創業、教你管理嗎？但我常跟團隊說，他們也可以教你包粽子。」彭啟東笑著說，「出租爺奶」真正的價值在於需求與經驗傳承。（同場加映：老不一定「朽」：「104 高年級平台」讓長者從其所愛，把閱歷傳給下一代）
為了讓這份價值延續，平台採用月費訂閱制，讓長者支付小額費用上架接案。雖然模式看似人力銀行，但彭啟東強調，團隊真正服務的對象其實是長者，「重點是協助他們曝光、建立『個人品牌』，他們先成功，我們才會成功。」面對許多長者自我懷疑「我能提供什麼？」，彭啟東總會搬出日本出租大叔的例子鼓勵他們，「光是四、五十年的人生歷練，本身就是最有料的產品。」
「我們看到的不是上對下的指導，而是生命的交流。」邱榆分享一個令她印象深刻的案例曾有一位資深 IT 講師，透過傾聽與教練技術，協助迷惘的時尚系學生轉往心理諮商領域，這位長者讓年輕人明白「人生無需急於符合期待」。在這世代交流的過程中，長者在被需要的過程中確認自身價值，而年輕人則在長者的智慧中，找到了安定的力量。邱榆說，「這就是我們想看到的畫面。」
不只提供舞台，更做長者的「人生經紀人」
還在草創階段的出租爺奶，正從一個校園專案轉型為一家新創公司，面臨著所有創業者都會遇到的難題，例如資金、商業模式與 SOP（標準作業程序）。「初期大家空有熱情，但分工不明確，執行效率低落。」於是大家坐下來討論如何明確分配角色，建立適當的工作流程，並定期檢視進度。「這是一個痛苦的過程，但透過這些調整，團隊的協作效率才明顯提升」；彭啟東也強調，「創業不能等問題發生才解決，要有預見問題的能力。」制度的建立是團隊邁向市場關鍵的一步。
經過不斷修正，團隊終於摸索出一套清晰的商業模式，將平台打造為雙向互惠的混合型生態。在供給端，針對長者採取「月付訂閱制」，平台扮演類似「經紀人」的角色，收取費用後協助長者打造個人品牌、拍攝形象照，並提供活動資源與曝光機會；在需求端，年輕人或大眾可免費瀏覽長者履歷與專長，若需進一步媒合或取得聯繫方式，則需支付費用。「對台灣市場來說，這是一個很特別的模式，」彭啟東解釋，「我們服務的主要對象其實是長者，並為這群長者搭建舞台，讓他們被看見。」他認為，只要平台能為長者創造價值，不論是尊嚴感、社交連結或實質收入，這樣的商業模式便能穩健運轉。
即使模式確立，對於出租爺奶的挑戰依然不減，由於台灣社會尚未普及「付費陪伴」的觀念，加上大眾對高齡者的刻板印象，推廣並不容易。加上生成式 AI 的崛起帶來了新的質疑：「ChatGPT 什麼都知道，我為什麼還要花錢問老人？」面對這道科技浪潮，彭啟東點出了「出租爺奶」不可取代的關鍵在於，「AI 只有知識，但沒有『在地化解方』與『權力』。」他強調，長者擁有的是實際解決問題的經驗、人脈與手腕，這種「喬事情」的能力，是 AI 無法取代的「社會資本」。此外，AI 沒有溫度。它無法給出兼顧人情世故的解方，也無法在年輕人迷惘時，提供一個過來人的真實擁抱。真實世界裡的「社會實力」與「情感溫度」的連結，才是長者真正的價值。
打破「想像力」的貧乏，讓長者成為最珍貴的社會資產
目前出租爺奶，將目標鎖定 55 至 70 歲的「壯世代」為主要對象。邱榆坦言，現階段不急著擴張，而是專注於產品驗證，「我們先透過私下媒合與人脈引薦確保品質，確認商業模式可行後，預計 2026 年正式啟動。」
但要如何建立起，使用者對於平台的信任？為此，團隊透過定期舉辦活動來推廣，這些活動不只是行銷，而是用來理解使用者需求，「透過與長者一對一聊天，我們才能知道哪些人真的對我們有興趣、他們擅長什麼。」邱榆表示，活動內容也會依據長者回饋，再調整下一場主題。在這些線下活動裡，除了讓長者有舞台能發揮，也能讓年輕人親身感受跨世代交流的可能，「在這些活動裡，年齡不再是界線，而是一種夥伴關係。」
隨著信任機制建立，邱榆表示團隊目標短期深耕雙北，目標累積 500 名常駐會員；中期串聯全台地方政府與校園；長期則希望有機會將這樣的模式輸出海外，進軍同樣邁入超高齡社會的新加坡等地。
但在營運之外，彭啟東看的是更長遠的文化改變，「社會最大的問題，在於對『老』的想像力太過貧乏。」他以科幻電影為喻，希望「出租爺奶」像科幻電影一樣，打破對未來的單一想像，「我希望改變整個社會的文化氛圍，讓大家知道，老不是一件可怕的事。退休後的生活依舊可以繽紛。你可以是顧問、是模特兒、是朋友，甚至可以是年輕人的偶像。」讓長者不再是負面形容詞，而是最珍貴的社會資產。（同場加映：退休人生，也可以有攻略本：老玩客的人生續航計畫）
搭建跨代橋樑，讓長者成為正向力量
在數據與 AI 席捲的時代，唯有真實的人際溫度無法被演算取代。出租爺奶想做的，不過是把那些被「年齡」標籤封印的智慧與靈魂，重新回到社會中。彭啟東提到他雖然創立了這個平台，但他正在慢慢「後退」，將舞台交給像邱榆這樣的年輕世代。「這原本是我科幻故事裡的一個章節，現在它成真了，」彭啟東笑著說，彷彿已經看到了 2030 年的景象。而站在第一線的邱榆，則從一次次媒合中，看見跨世代連結的力量，「我們希望長者不再只是被照顧的對象，而是社會正向力量的給予者。」
「出租爺奶」的故事，還在未完待續的篇章中。這群人正在試圖證明，在超高齡社會的巨浪來襲前，我們不需要感到恐懼。因為只要搭建起橋樑，每一段歲月都有其價值，每一位爺爺奶奶，都可能是某個人生命中的燈塔。
夥伴注意打破 79% 待業魔咒，用自媒體讓身障者發光
社企流／文：Jenny Yeh
根據衛福部 2024 年統計全台身心障礙人口超過 120 萬人，但有高達 79％ 的身心障礙者沒有工作，但這並不代表他們沒有工作能力，而是缺乏工作機會，或是工作選項只侷限在刻板印象的框架裡。
長久以來被擋在職場門外，不僅讓身心障礙者限於經濟困難，也強化社會大眾習慣看見他們「需要被幫助」，卻看不見他們「有能力幫助他人」的既定印象。更根本的問題是：為什麼身心障礙者永遠只能是「被服務」的對象？這樣的結構性問題，不只存在於勞動市場，也出現在校園中的服務現場。（同場加映：盼讓弱勢就業普遍化！大學生開餐廳「囍歡樂芽」招募身障者，以連鎖店品質打造高標準服務）
2021 年，夥伴注意創辦人陳信如當時就讀大學，在籌備服務營隊時，學長一句輕描淡寫的「你就拿前幾屆的企劃書，改一下國小名字就好。」讓她不經開始反思，如果企劃書年年相同，代表問題從未被真正解決，服務是否只流於形式的輪迴？就在陳信如思考服務本質時，現任夥伴注意課程部部長的林伯謙一句「我可以參加你們的志工團隊嗎？」打破了僵局。當林伯謙提出請求時，陳信如並沒有拒絕，而是直接拋出務實的協作提問：「好啊，但你要告訴我你怎麼去？如果你可以解決交通，我們就一起去，你們也可以當隊輔。」
「很多時候我們主動去詢問志工服務，但多半對方其實是會婉拒的，往往聽到『沒關係啊，你就先在旁邊支援我們，幫我們按讚就好。』」
身為極重度脊髓性肌肉萎縮症患者的林伯謙無奈地說，大學時期他和腦性麻痺夥伴小夕曾多次嘗試參加服務性社團，卻往往面臨「軟釘子」，因為大眾不知道身障者能做什麼，又擔心照顧起來不方便。這種「委婉的拒絕」成為許多身心障礙者共同的困境——即使有滿腔熱忱，也往往被冷在一邊，無法真正進入團隊。
那一次，林伯謙和小夕搭了 2、3 個小時的復康巴士，遠赴偏鄉學校。但這次他們不再是旁觀者，而是和大學生志工一起，實際帶領小朋友進行營隊課程。這次經驗讓林伯謙感觸良多，「服務也是生命旅程中很重要的一個元素。如果你讓身障朋友永遠只是『被服務』的對象，那是很可惜的，因為他們將無法體會自己也有能力去服務別人。」
「志工服務畢竟是短期的，回到日常生活中，他們依然面臨『畢業即失業』的困境。」陳信如意識到，如果沒有經濟獨立的能力，光有服務的熱忱，無法從根本翻轉身障者的社會地位。如果不只是做志工，而是要把這份「創造價值」的能力變成一份「工作」，我們還能怎麼做？
從挫折中，找到務實解方
夥伴注意最初以影像採訪偏鄉學校起家，希望能透過媒體倡議，讓更多人反思志工服務的意義。在 2023 到 2024 年間，一次申請社創基地進駐的計劃裡，嘗試到挫敗，成為團隊轉型的關鍵推手。「我們其實申請過別的基地，結果直接被評審批評『看不到我們在做什麼』。」陳信如坦言，當時團隊雖然有許多創意企劃，但多停留在理念倡議，缺乏深入解決問題的商業邏輯。這記當頭棒喝促使團隊重新審視核心目標」。
真正的轉捩點來自對夥伴的實際觀察，當時，即將畢業的林伯謙正在尋找正職工作，卻處處碰壁，「其實碰到很大的困難，現今的就業環境對身障者來說，還沒有準備好。」林伯謙的困境，讓陳信如看見了數據背後的盲點：既然實體環境不友善，那不受空間限制的「自媒體」與「遠距工作」，正是突破環境障礙、成為身心障礙者就業新路的最佳解方。（同場加映：5 年間失敗 29 次，淬煉出身障者 AI 軍團——若水執行長陳潔如專訪）
2024 年，團隊展開一場實驗，讓林伯謙負責電台節目的剪輯工作，「結果很成功，他維持了這樣的接案模式整整一年。這讓我們發現，這條路其實是可行的。」陳信如坦言，身心障礙者並非缺乏能力，而是缺乏適合的載體與機會，只要打開通勤與設施的限制，他們完全能勝任專業工作，不再被侷限於刻板印象的職缺中。
從體驗到接案，陪伴身障者一起找到就業路徑
確立方向後，夥伴注意從倡議者轉型為就業路徑的鋪路人。但若只是單純的技能培訓，學員結業後依然難以在市場生存。為此，團隊建構了一套從零開始、直到穩定接案的「三階段就業培力系統」，陪伴身心障礙的朋友們找回話語權。
從第一階段「體驗營隊」開始，建立學員自信心，透過免費短期課程降低門檻。與一般營隊不同的是，夥伴注意採「一對一學伴制」。但學伴的功能並不是來照顧生活的志工，而是共同創作的夥伴，「大部分時候隊輔是來協助我的障礙；但在這裡，學伴是來跟我一起學習的。」陳信如認為，藉由「共學」與「共創」的設計，才能逐步打破傳統單向教學的隔閡。當雙方一起探索未知、一起經歷「第一次」，也是修復身障者自信的關鍵。（同場加映：讓障友自食其力的「亮羽洗衣廠」：就業輔導員親自創業，陪伴折翼天使逾 20 年）
第二階段則以「深度培訓」為主，讓有意從業的學員，提供三個月的教授影片剪輯、採訪等專業技能，讓培養專業能力。為了落實「通用設計」，團隊也在教學內容上針對不同障別進行客製化調整。例如團隊會主動諮詢視障夥伴的操作需求，並加入相應的輔助設置，讓更多障別可以參與其中。
最後的「接案媒合」則是實際讓這些身障者的技能可以實際落地，以「夥伴好」公司作為統一窗口，對外承接商業案件，再依照專長分派給培訓合格的學員，陳信如坦言，「我們希望由『夥伴好』擔任中介與品質把關的角色，也避免學員間產生惡性競爭。」藉此讓每個人都有公平的練習機會與收入。
雖然團隊的核心價值是強調包容與陪伴，但在作品品質上，團隊沒有妥協。「不管是哪一種課，一定都要做出作品，這是我們不會妥協的事。」陳信如以過去在廣告業的經驗出發，堅持以業界標準帶領學員完成作品集，「我不會預設你做不到，也不會因為你的障礙就降低標準，那反而是不尊重。」所有作品都必須經過多次修改，不是隨便剪完交差，而是要能真正作為接案或求職的基礎。
彼此成就的「共榮」，與身心障礙者一起發光
為了不讓經濟成為身障者學習門檻，夥伴注意堅持課程完全免費，對學員僅收取保證金，「光是準備筆電、交通成本，對學員來說已是不小的門檻。」陳信如說，曾有屏東學員凌晨 4 點起床北上上課，讓團隊更確信不能再設下價格門檻。在有限的資源下，夥伴注意僅靠商業接案與競賽獎金交叉補貼，陳信如坦言，目前的課程數是團隊可負擔的最大極限，「我們希望盡可能讓更多人上到這些課」，期望實現就業平權的願景。
「我們有一個目標，就是希望做一個給身障者的自媒體學院。」談到未來，陳信如表示，希望建立自己的官方平台，讓所有課程資訊整合呈現。團隊也持續規劃「選修課程」機制，例如剪輯加強班，以填補短期體驗與長期培訓之間的技術落差。對夥伴注意團隊來說，長期目標希望「創造更多能夠進到接案體系的學員案例」，讓身心障礙者不只學習，更能站穩創作與工作的舞台。
「大家常以為『共融』是融合，但我更喜歡另一個解釋，是我們一起發光的那個『榮』。」陳信如認為這是夥伴注意的核心精神。林伯謙進一步說明，傳統企業追求高效率與報酬率，「勢必身障者在這樣的環境下就已經被篩選。」然而，在具備開創性的青年組織或社創團體中，這些差異反而成為優勢。「青年組織如果納入了身障成員，組織會更多元，思考變化會更齊全。」林伯謙認為，這不只是單向的接納，而是真正的雙贏，讓雙方能在互補中「一起共榮，一起發光發亮。」
當身障者不再只被放在「被幫助」的位置，而是成為組織中的創作與行動者，整個團體的視角也跟著拓展，帶來更立體的思考與更包容的決策。從質疑服務的形式，到打造培力平台，夥伴注意證明，社會創新的價值不是替誰發聲，而是創造一個空間，讓不同的聲音都能站在自己的位置上發光。
用創新技術翻轉教學、普及緊急救護知識——專訪安妮怎麼了？創辦人楊翔文
社企流獨家特派員／文：陳威儒
何謂「急救」？看似在大眾媒體、災害現場當中，經常被提及的「行動」，背後有著一套縝密運作邏輯與專業團隊共同協力，支撐急救行動得以實踐的關鍵則是「救護醫療（Paramedicine）」知識。
藉助影像傳播，推廣專業知識
「我們在做的事情是『醫院外』發生的醫療救護行為。」安妮怎麼了？創辦人楊翔文坦言，台灣專業救護員的職能都十分頂尖、優秀，一個專業領域要能長期發展，更需要仰賴夠持續累積的專業知能與人才。
大學期間楊翔文曾學習「緊急救護訓練」，在他支援救護的過程中，目睹一位等待突然昏厥父親的女兒在急診室外大哭，有一瞬間感到手足無措，從而親身感受到工作現場分秒必爭的急迫，也理解到課堂知識不足以應對可能超乎想像的突發危機。
要能夠掌握臨機應變的能力，必須實務經驗結合更深厚的救人知識；因此，不滿足台灣救護員教育技術訓練，僅於教科書的文字跟照片練習的他，開始在課餘進修救護知識，並利用自身擅長的影像敘事能力、加上 YouTube 日趨蓬勃發展的外在環境。終於在 2018 年成立急救教育網站「安妮怎麼了？」，這裡集結救護技術員、醫師等跨領域專業團隊，期望能升級台灣國內的急救教育系統。
為專業救護員量身打造，由淺入深讓救護專業知識更完整
「救護工作就如同其他專業工作者一樣，需要仰賴不同面向共同發展。」楊翔文認為，就如同護理專業一般，除了臨床工作外，也需要有教學、研究、品管等其他工作支持，方能讓此項專業發展更長久。從台灣的救護醫療發展中，他觀察到多數的救護技術員分布在國軍或是消防體制內，教育及養成方式多屬於職業技能性質的訓練，也因此教學設計與發展上，相對欠缺類似於外國具學位、知識體系化的「救護醫療」 。
一開始，安妮怎麼了？著力於教材內容的開發、學術知識類型的轉譯提煉，並依照國內救護員分級，分別推出 1.0 系列「初級救護技術員（EMT-1）及中級救護技術員（EMT-2）單項技術及作業流程影片」，以及 2.0 系列的「高級救護技術員（EMT-P）技術影片」。
除了線上教學影片外，也搭配實體的實作課程。「我們會先讓參與實體課程的學員，先看過線上課程後，通過基本知識門檻，再進入教學現場進行實際演練。」此外，考量到實體教學教具的數量及品質，每次的實體課僅收 4 位學員，確保每個人都能有自己操作的安妮教具，且每具安妮皆為最新款，能與電腦平板連線，讓學員在練習時可獲得即時回饋。楊翔文希望透過這類的「混成式」教學，讓專業救護人員能獲得更好地學習，也能讓實務經驗持續傳承下去。
「在救護車抵達之前，我們還能做什麼？」
急救，除了倚賴專業救護人員外，在救護車到達以前，民眾的自我急救也是拯救生命的重要關鍵步驟。其中，我們最常、也最熟悉的急救方式是「心肺復甦術（CPR）」，即便在 Google搜尋中能找出上百篇相關資料，但卻未能有一個網站將 CPR 完整且有系統性地介紹。
「如何讓看似艱難，卻在緊急時刻卻一定會需要用到的救護知識，更加普遍被認識？」楊翔文試圖將這些分散、零碎的知識訊息重新統合，透過影片、大眾倡議、教育等方式，如全民學急救的 3.0 系列影片或是 2023 年的「世界急救日」與台北市捷運公司合作，舉辦「閃電 CPR 挑戰」，期盼民眾重新認識，「對於急救，我們並非束手無策。」
向下扎根，知識養成從學校教育開始
推廣專業救護知識上，安妮怎麼了？還想做得更多。
「台灣的國高中其實都有醫療救護知識的教育，例如國中的健康教育課、或是高中的健康與護理課。但事實是，大約只有 30％ 的健康教育課是由專門教師進行教學，而剩下的 70% 則是配課給非醫護專業的教師。」楊翔文坦言，這讓整個醫療救護知識十分不足。因此，2023 年安妮怎麼了？將實作課程深入學校，展開「校園急救教育支持計畫」。光是 2023 年上半年就與 7 所學校進行合作，影響 2300 名學生；下半年則有 4 所學校進行，以國中為主要服務對象。
雖然經常會遇到舉辦活動時經費、器材的不足，但此計畫除了有台中教師輔導團的大力支持外，楊翔文也分享，與學校共被時活動時面臨「安妮」器材不足時，有位校長在了解教學現場因軟／硬體限制會讓教學品質下降後，毅然決然願意挹注經費與資源，讓活動能順利結束。這也讓楊翔文堅信自己正在「做對的事」、「朝對的方向前進」。
匯聚更多可能，讓救護醫療專業能更被重視
談及下一階段的安妮怎麼了？楊翔文表示，在技術操作影片上，將重新設計教學內容，並納入更多在實務教學經驗上的反饋，針對專業救護員教學訓練推出 4.0 系列影片；此外，也開始向外拓展更多可能，如安妮教具租借、企業合作等也正在積極拓展中。
從無到有逐步開發專業救護教材，透過一次一次擬訂計畫來著手解決問題，並結合群眾募資、籌備大型倡議活動，嘗試接觸更多潛在受眾，楊翔文期盼安妮怎麼了？接下來能積累更多教學內容，並專業分眾，讓每個需要相關專業知識的人，來到這裡，都能獲得自己想要的內容，也讓專業救護醫療知識建置的更加完善。
特派員心得
在台灣有很多新創團隊──不管是 NGO 或社會企業──都努力嘗試解決很多看似微小但極為重要的問題，安妮怎麼了？便是讓人眼睛為之一亮的團隊之一。訪談過程的最後，創辦人提到目前透過公司和非營利組織做共同營運，但因為安妮怎麼了？要發展的課程專業內容本身較為昂貴，也讓我認識到，若能有更多人參與進來，或許在「使用者付費」的良性循環之下，更能形成一股正面的力量。
核稿編輯：葉于甄
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加入良食循環行列只要 50 元，打開 Tasteme 一起減浪費又顧荷包
社企流獨家特派員／文：林品君
你曾想過那些店家煮好但沒能銷售出去的熟食，最後可以怎麼處理嗎？
吃不完的食物冷凍起來，怕有不新鮮的問題；丟棄又會產生大量的廚餘成本、且對環境造成負擔。
近幾年「惜食」已成為政府與民間專注的環保議題之一，各大餐飲店家紛紛做起打烊前的促銷，希望將浪費降到最低。最為人熟知的惜食服務，除了 7-11 的「i珍食」、全家的「友善食光」外，現在還有了一個新選擇——使用 Tasteme app，就能以一個 50 元銅板，買到超過價值 100 元的麵包或便當，不僅能為消費者省荷包、更有助解決食物浪費問題。
讓「良食」循環！為店家減浪費、為消費者省荷包
從小就秉持著節省不浪費的 Tasteme 創辦人暨執行長葉柏軍，先是留意到家旁的甜甜圈店，在打烊時間後，將未能販售完的甜甜圈整袋整袋的丟棄，又看到日本將「用不完的剩餘食材做成餐點」的創新服務，便開始思索是否有什麼自己能做、台灣也可以發展的模式，可以降低浪費的情形，一個「剩食交易平台」的構想便逐漸成形——讓店家能將當日還能吃但賣不完的食品售出、而消費者得以用經濟實惠的價格購入，讓這些「良食」持續循環、送到需求者手中。
「一開始帶著初步的想法、拿著很簡單的提案，跑了 100 間餐廳訪查，但只有不到 1 成的店家有興趣。」葉柏軍四處拜訪店家，一一向店家說明，該如何讓還能吃的良食找到需求者，一方面為店家省去處理食物的煩惱、一方面也能以優惠機制打開消費者上門的機會。
不少店家曾表示，以低價出售食物看似是一項虧錢之舉，葉柏軍則回應，若食物賣不出去，到了打烊時只得進入垃圾桶、成為廢棄物，而處理這些廢棄物也需一筆支出。「何不視為一個收入的機會，賣給需要的人？」
歷經兩個多月，總計拜訪雙北市超過 800 間店家，最後約有 2 成業者表達合作意願，這才開啟了打造 Tasteme 的起點。
打開 app，50 元就可愛地球
對消費者來說，使用 Tasteme 的方式相當簡單，打開 app 即可定位搜尋所在地附近有哪些合作店家，鎖定想要的食物後，可於平台上儲值 T 幣來下單，在店家提供的時間過去取物，就能拿到一袋保證價值超過 50 元的美食。
使用平台專屬的 T 幣，可減少信用卡資料外洩的危機，也能預防刷退的處理時間成本，預先儲值 T 幣還能享有買 8 次送 1 次的優惠。而一個 T 幣等值於新台幣 50 元的設計，則是因 Tasteme 團隊認為，50 元是親民的銅板價，可降低消費者使用此服務的門檻。
對店家而言，預先在系統付款完成的訂單，無需現場交易，可降低棄單的情形。藉由 app 販售出去的食物，不只能減少高昂的剩食處理成本，無形之中也增加品牌形象。透過良食循環，讓社會共享閒置食物，降低廚餘量也有助降低環境負擔，可說是一舉多得。而 Tasteme 則透過向店家抽成良食福袋的方式賺取營收。
問起 Tasteme 服務最獨特、與眾不同之處為何？葉柏軍自信地説 : 「我們與眾不同之處，就是預訂排隊的機制。」消費者可以預先在 app 上選今天想購買的店家福袋，讓店家清楚知道，當天有多少的消費者在排隊，最後依照實際剩餘的食物份量去決定要接幾張單，確保供需能正確地媒合。
同時，消費者在 Tasteme 的福袋中也可以買到「嚐鮮」的品項，搶先體驗店家新口味商品，店家也能以消費者回饋來評估市場對此新口味的喜好度。
Tasteme 自 2021 上線近一年的時間，已累積 3 萬多筆消費紀錄、擁有超過 75 萬名用戶。據葉柏軍觀察，主要客群多是 18-45 歲、關注生活、社會、經濟的消費者。
在店家端，目前則累積雙北市超過 250 家餐飲業者加入，還有為數不少的加盟店正在洽談中。除了非常態的流動攤販，因考量到無法核實的狀況無法加入 Tasteme 外，只要有食安檢驗報告與相關營業登記即可於官網申請合作。
目前，合作店家有知名連鎖品牌阿默蛋糕、聖瑪莉烘培坊及綠原品自助餐等等，2021 年起 Tasteme 也與喜憨兒基金會合作，讓惜食的服務還能支持公益。
首獲德國 iF 2021 社會影響力獎！Tasteme 盼擴服務據點、號召全民加入惜食行列
回首創業歷程，葉柏軍分享，初期推廣時常常被店家以為是詐騙，甚至還曾被用掃把趕出門。雖曾遇過不少對 Tasteme 提供的服務沒興趣的商家，但願意支持的店家也不少，更不吝對於 Tasteme 良食循環的服務給予鼓勵。
身為媽媽的外送員用戶回饋，因為工作繁忙難以定時照料孩子的三餐，而透過 Tasteme 的服務，幫助她省時又省錢。這些與使用者交流的經驗，都成為葉柏軍經營組織的堅定力量。
而在組織成長的路上，Tasteme 加入社企流 iLab 孵化器，讓團隊同仁能透過課程獲取專業技能、也因此結識其他創業夥伴。
成立至今，Tasteme 屢獲「桃園社會企業創業競賽」、「燃點公民平台-燃點之心」、「 APSIPA 亞太社會創新合作獎」等獎項肯定，2021 年底更成為台灣歷年唯一榮獲德國 iF 設計社會影響力獎（ iF Social Impact Prize）的組織，站上世界舞台。
未來，Tasteme 盼能擴大服務據點，讓更多人都能享有這項惜食服務。「今年的目標是要將合作去點拓展到中南部，北部開滿 8 千間、南部 2 千間，未來 3 年更希望能走向國際化。」葉柏軍說道。
特派員心得
去年疫情時，不得不減少原本每天在外飲食的次數，也留意起身邊餐飲業被迫與病毒共存而需轉型的新聞，所以這次採訪的主題，毫不猶豫地選擇與惜食相關的企業 Tasteme。
一開始很好奇這樣的商業模式會如何發展，但深入了解後，發現對消費者而言除了可以省錢，還有機會可以支持公益機關做愛心；店家不只能節省成本，也能藉此做新品市調，最終不論是店家或消費者，都能協助減少飲食浪費來愛護我們的地球，實在是一舉好多得，也是我真心會想支持的社會企業。
寫文當下回想起那天近距離採訪到 Tasteme 的過程，還是有種小小滿足感，能夠傳達這樣的理念給大家，感覺真好。
一直以來都很支持社企流為社會傳遞正向的價值，相信這些良善的種子，也會在未來某個時間點，因為社企流的影響而發芽。
「獨家特派員」為社企流網站集資計畫的回饋方案之一，由社企流編輯帶領特派員親自完成訪綱擬定、採訪、撰文等編採流程，一同記錄社創團隊的創業故事。特派員除了能親自體驗編輯採訪工作，也有機會第一線認識創業團隊、並與他們展開對話。
核稿編輯：李沂霖
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從一個家庭到一座城市，小人小學盼讓親子友善環境無所不在
社企流獨家特派員／文： 陳俊豪
在忙碌的城市，一對雙薪家庭的父母，每天陪伴孩子的時間常不超過 2 小時。當「沒時間陪孩子」成了現代通病，家庭關係日漸疏遠，衍生出許多遺憾與社會問題。
設計師出身的陳子倢，在工作現場聽聞許多職場家長後悔未能參與孩子成長；更在擔任青少年輔導員的經驗中，體認到「影響一個孩子的關鍵是從家庭開始」，於是，她創立「小人小學」（籿苗創學文化股份有限公司），致力為現代家庭創造精緻的親子時光。
4 年過去，陳子倢搖身變成「扣扣老師」，透過舉辦營隊、講座與工作坊，協助上千個家庭增進親子關係。
如今，小人小學除了舉辦親子活動外，更將服務範圍擴及至「體驗服務設計」與「種子教師培訓」兩大領域，「我們的願景，是要讓台灣成為親子友善的國家。」陳子倢表示。
在體驗服務設計上，小人小學與企業端合作，以親子友善為目標，進行公共空間或企業場域的轉型改造。陳子倢舉例分享，台北 101 先前主要是以吸引觀光客使用為主，近期則轉以聚焦在家庭用戶，便找上小人小學做場域改造；又如桃園大溪的李騰芳古宅，結合展覽、體驗課程，發展為適合親子共學共遊的場域。
而開始進行種子教師培訓的原因，也是基於小人小學欲擴大親子友善的理念。為讓更多人具備親子溝通技能、進而能於不同的場域服務，小人小學打造兒童溝通、教案設計等課程，培養非典型老師、擴大影響力。
服務偏鄉孩子，首個實體據點「小人 1 號」於南澳誕生
除了服務白領家庭、打造城市中的親子友善場域，陳子倢也十分關注偏鄉教育，2019 年，她成立「籿苗教育發展協會」，主力服務偏鄉的孩子。
踏入偏鄉的契機，也是因為想到那些因爸媽工作忙碌而被忽視的孩子。「我們可以做什麼？」帶著蓄積以久的課程經驗，陳子倢與團隊走訪高雄美濃、新竹尖石、宜蘭南澳等地的偏遠小學，認識了更多不同的家庭需求，持續為創造對兒童更友善的環境為目標努力耕耘。
2020 年夏天，協會的第一個實體據點「小人 1 號：南澳小孩的圖書遊樂場」，在當地孩子的許願下誕生。孩子不僅能在此玩耍、彼此陪伴，也能透過接觸各行各業的職人，累積不同的學習體驗。
一個人的力量有限，但一群人的力量就無比強大。小人 1 號不只是一個空間，更是一個串起當地校園、社區的節點，透過輸出小人小學陪伴孩童的經驗，培訓在地的青年與老師，為南澳的孩子提供更完整及安全的學習場域。
今年，協會發起「愛的大冒險」鄉鎮教育捐款募集計畫，並舉辦「尋找愛的大冒險」親子公益演唱會，原是想為孩子打造表演舞台、並讓更多人造訪南澳關注在地議題，不過因疫情影響，公益演唱會改為線上進行，仍留下許多精彩表演的片段以及孩子同樂的珍貴回憶。協會期許，透過演唱會聚集群眾，能吸引更多人認識鄉鎮教育的現況、進而捐款支持，陪伴鄉鎮孩子長大。
珍惜每次的「魔法時刻」，小人小學邁向下一個 5 年
將近 5 年的創業時光，曾面臨外界質疑、資金不足等挑戰，陳子倢說，「最大的敵人還是自己。」當遭遇種種困難，難免會有想放棄的時刻，所幸，一路上同行夥伴的支持、因參與課程而展開笑容的親子，總能讓陳子倢記起創業的初衷，又能長出持續做下去的勇氣。
而創業並不全憑理念，如何經營組織、串連資源都是學問。在一次因緣際會下，小人小學與社企流相遇，成為 iLab 育成計畫的一員，透過參與課程、導師諮詢，增進營運、簡報等能力，更因此結識許多社會創新創業家，除能開啟多元的合作機會外、更成創業路上彼此扶持的力量。
而今，小人小學服務橫跨 25 個鄉鎮、陪伴超過 3 千個家庭、並參與超過一萬名孩子的童年。最令陳子倢感到驕傲的，是每一次課程中，家長與孩子因為更加認識、傾聽對方而流淚或大笑的「魔法時刻」。
在小人小學所期待的未來，將是一個家庭相處融洽、親子共好的世界。
特派員心得
感謝社企流提供這樣珍貴的機會，讓我能夠協助進行主題訪談，除了學到訪談以及撰稿的技巧，更難能可貴的是，能夠親自面談極具想法及熱忱的社會企業家。 我選擇這個主題，主要想深入的瞭解家庭及孩童之間的互動及教育議題，而小人小學的扣扣老師幫我上了一課，讓我理解到親子友善城市的概念以及可行作為，也讓我對於親子之間的相處有了更新的一層體悟跟想法。 最值得一提的是，在訪談的過程中，瞭解其創業目標以及起心動念，給了我極大的啟發，讓我體認到社會企業的獨特性、創業家獨有的衝勁、以及為社會帶來的改變，每一項都讓我有所觸動，包括小人小學的扣扣老師，我由衷地尊敬每一位企圖改善人類世界的社會企業家，謝謝你們，並祝福你們能夠順利地完成願景。
核稿編輯：李沂霖
銀髮族專屬送餐服務！銀色大門讓長輩不只溫飽更有溫暖
社企流獨家特派員／文：金得心
「嘉義縣是全台灣高齡化比例最高的區域，垃圾車音樂一響站出來的全都是長輩，那時才感受到高齡化不是數字，而是真實的世界。」銀色大門共同創辦人孫士姍分享。
2019 年孫士姍、范曦、張鈺梅於嘉義共同創立「銀色大門」。「銀色」是長輩印象，「大門」象徵開啟資源流通的入口。他們送餐、送關懷，更要打造資訊平台，整合國內長照供餐資源。
擔任志工送餐，發現台灣長照問題
孫士姍曾在嘉義擔任送餐志工，為弱勢長輩送餐，兩年下來在嘉義街頭巷尾直接見證高齡化。3 位創辦人打造銀色大門不只是讓長輩不挨餓，更希望串接全台送餐資源，解決缺工、資訊不對稱的問題。
擔任志工期間，孫士姍分享，有次按照往例去為長輩送便當，卻看到門口還掛著昨天的便當，從窗口看見阿嬤躺著一動也不動，便趕緊聯繫 119 和社福單位，所幸即時地搶救肝昏迷的阿嬤。「那時我就覺得這是一個生命的震撼。我以為我只是送餐給他溫飽、打個招呼而已，沒想到跟這個人的生命能有這麼深的連結。」
而孫士姍也發現，每次送餐時，送的多是超商微波食品，但接收的長輩大多有慢性病，她也開始思考，這些食物對長輩是否真的有益？另外，由於長照機構的服務劃分，或是標準的設立，讓處於灰色模糊地帶的長輩無法申請送餐服務。
「每一個單位都有它的限制，很多長輩有需求時就聯繫某單位，但單位只有一個站長，志工人力有限，一通電話提及的需求，可能要 3 個月後才能處理，照護單位絕對不是故意的，而是需求太多了。」
這些問題，成了銀色大門的成立契機。
成立銀色大門，建立以老養老正循環
銀色大門主要的服務有二，分別是為家中長輩送餐、為弱勢長輩送餐。不在長輩身邊的子女可為家人訂餐，當有 4 位長輩申請送餐服務，銀色大門便會提撥部分經費，為一位弱勢長輩提供送餐服務。這種「以老養老」的收益模式，可接下各單位如政府、基金會、協會因種種因素無法送餐的個案，或是處於灰色地帶的邊緣長照需求。
訂戶多是遠在國外或大都市的子女，平常無法在家裡陪伴父母，但又很想知道家中長輩的狀況。銀色大門的送餐大使會在送便當時關懷長輩，再幫忙拍照回傳給遠地的子女，讓他們安心。
有一位發伯是社工介紹的個案，發伯自從中風後，就開始接受醫院的送餐服務，每逢假日或周末、送餐服務暫停，發伯的哥哥就要從別的地方趕來照料三餐，但哥哥奔波往返，加上身體微恙，久而久之不堪負荷。銀色大門隨著志工一起探視發伯並協助送餐服務，也實際減輕了哥哥的負擔。
開發 app 系統，提供資源整合服務
不只是提供長輩送餐服務，銀色大門更希望能擔任資源整合的角色。孫士姍分享，各長照單位包括政府，常會受限於管理工具不全、區域權責、法定規範、假日放假、人力缺工等問題，不只常常中斷送餐服務，更因資訊無法流通、無法及時佈達，而造成資源浪費。
舉例來說，一般的送餐方式都是以電話、Line 等方式，一一追蹤送餐員的路線和人力，若臨時多了送餐需求，或臨時多了送餐人手，很難及時將資源和需求配對。
此外，子女申請資料、送餐路線時間、長輩飲食禁忌、合作廠商等資料多是人工紙本作業，無論整理或查找皆耗時不方便，若有一個完整的資料庫，媒合資訊將更迅速有效。
因此銀色大門預計開發專有 app，將上述資料、資源電子化，如同一般使用外送平台 Foodpanda 或 Uber Eats 一般，打開 app 即可追蹤申請需求、送餐員分佈等資訊。
要做資源媒合，和多個單位串聯，也和營養師開始合作，每個單位有不同的做事方法和規定，聯繫起來必定困難重重。這一路如何克服？「剛開始當然是很困難，但我想媒合久了，這條路會打通。」孫士姍輕輕地說。
加入社企流 iLab，互相扶持才能走得更長更遠
除了天性樂觀，心情上的支持來自於同是創業家的夥伴們。銀色大門於 2020 年參加社企流 iLab 孵化器，實際操練財務規劃，也和許多同在創業的夥伴交流。「每次看到其他人也遭遇很多困難，但仍持續努力，我就知道我們也要繼續下去。」
透過不斷的試錯、調整商業模式；在社企流 iLab 打開視野、獲得靈感，如今銀色大門逐步穩健發展，也有越來越多單位主動找上銀色大門尋求合作。
截至目前為止，銀色大門已送出超過一萬份餐，並有超過 46 位送餐大使加入。2020 年，甫創立一年的銀色大門，更獲史丹福長壽設計競賽優勝、尤努斯獎第五屆社會創新與創業競賽冠軍等獎項的肯定。
展望新的一年，銀色大門將主推新上線的資源整合 app，孫士姍盼望：「透過科技，從老人送餐出發，進而改變全台灣長照產業，帶來一場新革命。」
特派員心得
社會需要更多資源團結起來
有天在社企流小兵社團裡看到一句話：「養一個孩子，需要整個村子的力量。」採訪銀色大門後，我看到社會需要更多資源團結起來，才能照顧到日益超高齡化的社會。
台灣長照團體雖多，卻都是單打獨鬥。資源無法整合之下，善意及美意很難化為真正的支持和幫助。
銀色大門在媒體上的資訊已經很多了，以為採訪所聽到的大概也跟新聞報導相同，但透過與創辦人面對面訪談，講述各種整合資源的血淚史，台灣高齡化的困境與無力歷歷在目，更加佩服這群年輕人願意用寶貴的青春歲月和熱情，去解決目前看來重要、但不會被一般人認為緊急的事情。
這和一般參加創業講座很不同，創業講座比較有距離，而透過訪談，可以深入挖掘許多有意思的細節，是我覺得很有收穫的部分！
核稿編輯：李沂霖
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