讓全鎮互相照顧！埔里厚熊咖啡揪厝邊玩紙漿、做律動，過健康快樂的老後生活

​社企流／文：蘇郁晴

2015 年，聯合國公布永續發展目標（Sustainable Development Goals，簡稱 SDGs），呼籲各國一同實踐永續，打造共融共好的環境。這個看似遙遠的國際目標，實際上卻與大家的日常生活息息相關，怎麼說呢？

仔細研究居民在社區裡長期採取的行動方案，就能發現他們關注的議題面向與 SDGs 指標有許多相似之處，如文化失傳、青少年中輟、長輩獨居、環境汙染及不友善的公共空間等等。這也意謂著台灣的社區行動，正走在國際永續的路上，只是大家並不清楚該如何描繪。

為了鼓勵全民認識與了解 SDGs 的內涵，並以實際行動連結 17 項目標，信義房屋在推動 2021 年全民社造行動計畫時，以「在地行動，接軌國際」為軸，讓全民在從事社區改造行動的同時，可以釐清社區現況、共同倡議與學習，並推動社區營造接軌國際，提升居民視野，促進社區永續發展。

此外，社企流也攜手信義房屋全民社造行動計畫，藉由發布「測測看你是哪種社區永續家」的網路問卷調查，供有志者檢視自身的行動程度、並認識社造行動與 SDGs 間的關係。

此問卷發布不到一個月共吸引近 700 位民眾填寫，填寫者除了可藉此發現青年普遍最關注、及較不關注的議題外，還可透過實際案例，進一步了解社區議題與 SDGs 間的關係。

結果出爐！「教育議題」最受關注，「國際交流」最陌生

此次的問卷填答者有 6 成為 23 至 40 歲的青壯年，他們同時也是最有潛力積極參與社造行動的目標族群。

根據調查結果顯示，以「教育」為主的文史保存、青少年培力等面向的社區行動，最受青壯年的關注；這些行動呼應 SDG4 優質教育「促進每個人皆能享有公平且高品質的教育」。

有哪些實際案例緊扣 SDG 4 目標呢？舉例來說，宜蘭三星國中張煇志校長為改善在地青少年中輟、學習條件較弱勢等問題，他號召在地居民共同經營「未來假日學校」，由社區裡從事各行各業的居民擔任孩子們的老師，為學生培養一技之長。（延伸閱讀：這所學校無所不教！宜蘭三星「未來假日學校」從寵物美容到維修飛機，由社區職人帶青少年體驗未來）

在苗栗，則有泰雅北勢群文化協會歷經 30 來的泰雅族文化復振行動，讓傳統的祖靈祭再度恢復生氣、更推動了全台首間原住民族實驗小學，建構泰雅知識體系，讓泰雅文化透過教育向下扎根。（延伸閱讀：部落全員動起來！堅持 30 年的泰雅文化復振行動，向下紮根讓文化傳承更永續）

此外，問卷也顯示，青年對以「國際交流」為主的新住民文化交流、國際行動等議題較為陌生、不知該從何開始著手。其實，社區要達成 SDG 17 夥伴關係「建立多元夥伴關係，協力促進永續願景」並不困難。

在社區一家的案例中，位於屏東的好好婦女權益發展協會，除了長期培力新住民自立自足的生活外，還進一步鼓勵他們運用個人專長，提出解決在地問題的行動方案；此外，協會每月也會藉由舉辦新住民市集，促進國際文化間的交流。（延伸閱讀：社區裡的柔性力量：在地女力投身社造，用熱忱翻轉地方、共創社區新氣象）

而在花蓮的豐田社區，則有一間由孩子經營的二手店鋪「五味屋」，吸引十餘個國家的志工前來造訪、與在地居民交換生活經驗，社區因而打開面向國際的窗口，成為國際認識台灣的好所在。（延伸閱讀：一間由花蓮孩子經營的二手雜貨店，吸引逾 10 國志工到訪駐留）

落實永續發展從社區行動開始

此次調查結果亦顯示，有近半數的填答者認為，為長輩供餐、健康促進等行動是他們所在意的社區行動；另外也有近 3 成的填答者表示會參與淨灘、淨山等環保行動。

對照近年來全民社造行動計畫的提案可發現，隨著高齡化社會來臨、環境意識抬頭，銀髮與環境相關的提案也日益漸多，採取的行動也越來越多元。

銀髮相關的社區行動呼應 SDG3 健康與福祉，如南投埔里鎮的厚熊咖啡，以當地傳統的造紙產業為靈感，邀請爺奶貢獻年輕時的專長，助其找回自信、促進健康快樂的老後生活。（延伸閱讀：讓全鎮互相照顧！埔里厚熊咖啡揪厝邊玩紙漿、做律動，過健康快樂的老後生活）

位於高雄的小鄉社造志業聯盟，則以「記憶食譜」計畫，邀請社區內的爺奶下廚，透過邊做菜邊「講古」的方式，拉近青年與長者的距離，彼此陪伴。（延伸閱讀：青年將創意帶入村落，與爺奶攜手創造世代共好的美麗風景）

另外在環境議題上，澎湖的 O2 Lab 海漂實驗室，辦起淨灘野餐、海廢創作等活動，與當地居民一同維護家鄉環境，呼應 SDG14 水下生命。（延伸閱讀：O2 Lab 號召居⺠齊心淨灘，守護熱愛的菊島甘願作「憨人」）

位在高雄的龍目社區，則以最小化生態破壞為目標，採取友善環境的耕作方式，致力推動在地的鳳梨產業轉型，則是呼應 SDG 13 氣候行動。（延伸閱讀：維護社區環境的小尖兵：從個人行動到產業轉型，居民齊力共創永續環境）

台灣各地還有許多「社區永續家」，正努力地改善社區問題、 朝向 SDGs 邁進，欲了解更多案例，可至社區一家官網查詢。

你我都能成為社區永續家！

如何邁向永續，是這個世代最核心的議題，如今，從國際到國內、從政府至個人，皆紛紛以 SDGs 為軸，採取相關行動。接下來的社造趨勢，也將持續回應永續發展、緊扣 SDGs 的精神。

欲使社會與環境邁向更好的發展，絕不只是政府或企業的責任，你我也能從小地方著眼——觀察所在社區的問題，投入社區營造，並集眾人之力，打造一個更永續的生活環境。從今天起，讓我們一同秉持 SDGs 的精神，成為一名帶動地方改變的社區永續家！

核稿編輯：李沂霖
策展夥伴：信義房屋

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每個在地行動，都能為永續發展盡一份力。社企流最新專題《社區永續家》，帶你看台灣各地的社造者，如何接軌國際、實踐永續目標！>>>看專題

社企流／文：蘇郁晴

行經南機場夜市旁的「書屋花甲」咖啡廳，可從透亮的玻璃窗，看到店內幾位青少年正熟稔的沖煮咖啡、為顧客準備餐點。

這是忠勤里里長、臻佶祥社會服務協會理事長方荷生，為該社區青少年所開的店，他希望能有一個場域，讓原本誤入歧途的少年們，培養一技之長、找回對人生的熱忱。

「我們的社區居住人口近萬人，長輩約 1500 人、身心障礙者約 600 人、中低收入戶超過 300 戶。」方荷生表示，忠勤里附近雖有明星學校、豪宅大廈，卻是老年及低收入戶人口比例相對高的區域。

​16 分鐘煮出 7 杯手沖咖啡！迷途少年變身專業咖啡師

為解決社區裡的孩子們因缺乏照顧，而有中輟、誤入歧途、或在求職路上不順遂的狀況，方荷生先是在社區裡開辦課輔班，讓孩子們有地方吃飯、寫作業、彼此陪伴；而後又在社區裡開辦「書屋花甲」，除了以此成為社區自給自足照顧系統的據點，還希望能透過成立咖啡培訓班，提供青少年職業訓練的機會、培養一技之長。這樣的行動在 2016 年獲得信義房屋全民社造行動計畫的支持。

咖啡培訓班成立至今，已有近百位青少年加入，在一系列專業的訓練下，有半數的孩子已取得英國 City＆Guilds 專業咖啡師證照，個個能在 16 分鐘內做出 7 杯手沖咖啡。

有一名少女參與咖啡班後成功考取證照、找到自己對咖啡的熱忱，而後在親人的支持下繼續前往日本深造；也有少年搭車遠從汐止來到書屋花甲接受近一年的培訓。「只要孩子願意學，我就願意教，不是忠勤里的我也教。」方荷生說。

不只如此，2020 年 4 月，協會也打開大門，與逆風劇團合作，培訓來自逆風劇團、對咖啡有興趣的 8 位少年。不到一年的時間，參與的少年即全數取得證照。

「目前已有 5 至 6 位少年在書屋花甲上班，還有 7 名現在正在培訓中。」方荷生表示，證照對每一位少年來說，都是一種肯定，能讓他們對自己更有自信。

​一間照顧全社區的咖啡廳

書屋花甲除了培力社區青少年外，也一肩扛起食物共享、照顧弱勢的任務。

每週三至週日的晚上，書屋花甲會端出一道道美味佳餚——食材取自市場、大賣場中因賣相不佳險些遭丟棄的蔬果。此舉有助降低剩食浪費、亦能讓顧客飽餐一頓。品嚐過此料理的人，皆在 Google 評論上留下「好吃」、「值得再訪」、「完全看不出原本是醜蔬果」等好評。

​此外，書屋花甲店外還設有「食享冰箱」，收集各界賣不完的剩食，並經由臻佶祥社會服務協會重新整理、分配後，提供給社區有需求的人享用。

2021年 7 月，協會將於大安區溫州公園附近，開設書屋花甲的第二間分店，除了延續食物共享的精神，還希望能讓更多考上咖啡師證照的孩子，有受培訓及就業的場域。

「書屋花甲集合青年培力、續食提供、食物共享，這就是一個社區照顧體系。」方荷生說，書屋花甲的設立，讓越來越多人認識忠勤里、並看見這裡的問題。

「這並非救濟，而是分享。」方荷生強調。忠勤里與臻佶祥社會服務協會一直以來照顧社區內的弱勢居民、培力家境貧窮的青少年，實踐聯合國永續發展目標第一項「消除貧窮」的內涵。

「社區是大家要共同經營、共同付出的地方！」這是方荷生對社區二字的理解，抱持這樣的信念，他與臻佶祥社會服務協會為社區少年培養能夠自力更生的專長，並提供就業機會，帶著他們看見嶄新的人生。

2016 年臻佶祥社會服務協會以「書屋咖啡食堂」建造計畫，獲得信義房屋全民社造動計畫的經費支持。透過食堂的空間，他們培力少年考取國際咖啡師證照，讓花甲書屋逐步建構成為社區自給自足的照顧系統；2019 年，協會再度提出「惜食中途島」計畫，將社區內租來的 70 坪空間改造為大台北地區續食基地的硬體設備。有了信義房屋全民社造行動計畫的支持，他們不只照顧社區內的弱勢家庭，還能讓更多弱勢團體或社福機構獲得更好的照顧，朝向互助共好的理想家園前進。

註：隨著氣候變遷、貧富差距等議題加劇，2015 年聯合國提出 17 項永續發展目標（Sustainable Development Goals，簡稱 SDGs），涵蓋社會、經濟、環境  3 大面向，號召個人、企業、政府一同採取行動，邁向永續發展。聚焦台灣，我國政府回應 SDGs，以「全球思考，在地行動」出發，欲結合社區力量、促進全民參與，共同建立永續家園。想了解更多與 SDGs 相關的社區永續家案例，可至社區一家官網查詢。

核稿編輯：李沂霖
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社企流／文：黃維萱

南投縣埔里鎮位於台灣地理中心，四面環山風景宜人，也和大多數的鄉鎮一樣面臨人口老化的問題。為實踐在地安老、讓鄰里間互相照顧，關注在地發展、於暨南大學任教的梁鎧麟博士，攜手擁有豐富在地長照經驗的埔里基督教醫院以及愚人之友基金會，共同催生「厚熊咖啡」，共創一系列的改變。這裡不只是咖啡館，同時也是埔里鎮樂齡學習中心，以「厚熊笑狗」（台語：互相照顧）為理念，作為社區長輩交朋友、分享生活、學習新知的所在。

咖啡館搖身成為情感凝聚的重要據點

居住在此的長輩，大多沒有能就近照料的親友，所以厚熊咖啡做的，就是為他們搭起一張在地安全網，能更及時地接住每一次的需求。梁鎧麟分享，某次農曆過年有一位阿公不小心跌倒，被送到附近醫院，厚熊的成員一接到消息，馬上協調志工前往協助。

成立之初，為了要讓大家可以多認識厚熊咖啡，他們走到公園，向社區長輩介紹厚熊咖啡以及他們的推動理念，進一步邀請大家前來喝杯茶、聊聊天，慢慢地建立信任。透過每月定期舉辦「班會」的聚會方式，凝聚彼此間的情感，因此也吸引越來越多人前往參與咖啡館所辦的活動以及講座。

翻開厚熊咖啡的課表，映入眼簾的活動豐富精彩，包含能活動筋骨的音樂律動課、融合用藥知識的桌遊、平靜心靈的繪畫課程等等，都是為了提升長輩的身心健康而設計。其中，最特別的是一系列的「紙漿」課程，它結合了埔里傳統的造紙產業，讓長者運用紙漿，搭配回收物如安全帽、水桶等，創作出蝴蝶、黑熊等作品。由長輩們創造出的紙漿黑熊，不僅成了在地街區的吉祥物，更於埔里森林逐燈祭展出，讓參與製作者紛紛表示相當有成就感。

結合傳統造紙產業，紙漿作品走入社區

為什麼選擇「紙漿」呢？ 在 1960 年代，埔里鎮上有數十家造紙廠，如今 7、80 歲的長輩中，約有將近 6 成的人，年輕時就是在造紙產業工作。曾經，「紙」是長輩們在中年時期是謀生的工具，厚熊的紙漿課程，不僅喚起他們的回憶，也在樂齡階段，則賦予新的意義，成為社區參與的媒介，更透過貢獻專長，讓長輩們找回自信。

厚熊藉由這項結合長輩造紙巧手、與青年設計元素的方式，持續開創銀髮族的紙漿創作課程，並希望可以讓課程設備升級，於是向信義房屋全民社造行動計畫中提案，獲得支持，讓長輩在創作時能更輕鬆地完成。

結合各方資源與在地產業，為更遠的未來做準備

厚熊咖啡的願景，是結合在地組織、居民的力量，打造一個互相照顧的社區。接下來，厚熊將持續投入在地中高齡者的培力，讓他們能夠照顧更年長的長輩；也透過提供服務，為自己的未來做好準備，創造共好的循環。

而今，在越來越多社區組織協力下，在地的長輩有更多元的社區參與管道，如推廣在地小旅行的團隊「順騎自然」，便找長輩擔任導覽者，使其有更多舞台發揮，挑戰不一樣的技能。當長輩投入這些社區事務中，一方面能走出家門、活動筋骨，另一方面，也因自我貢獻而獲得心靈滿足。

擁有健康且富有尊嚴的樂齡生活，並非遙遠的想望，而是厚熊咖啡館致力實踐的日常——無論是舉辦定期的交流聚會、結合長輩回憶而生的紙漿創作、或是讓長者擔任在地導覽，這些看似平凡的行動，實則都是聯合國永續發展目標第三項「確保健康及促進各年齡層的福祉」的具體實踐。

在台灣的心臟位置，厚熊咖啡持續地連結在地社區資源與產業，供應長輩們的快樂養分，打造一個美好的樂齡生活。

註：隨著氣候變遷、貧富差距等議題加劇，2015 年聯合國提出 17 項永續發展目標（Sustainable Development Goals，簡稱 SDGs），涵蓋社會、經濟、環境  3 大面向，號召個人、企業、政府一同採取行動，邁向永續發展。聚焦台灣，我國政府回應 SDGs，以「全球思考，在地行動」出發，欲結合社區力量、促進全民參與，共同建立永續家園。想了解更多與 SDGs 相關的社區永續家案例，可至社區一家官網查詢。

核稿編輯：李沂霖
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社企流／文：張方毓

有一群曾在社會邊緣遊走的青少年，來到「逆風劇團」後，透過創作與演戲，開創屬於自己的人生新篇章。

他們不僅為獨居長輩送餐、陪伴長者從事有趣的藝術活動，還主動清掃社區街道。這群少年將青春的躁動化為服務的熱血，不但脫離了過去的生活圈，還找到自己的興趣與價值。

「第一次覺得被接納」逆風劇團盼將這份感動帶給全台迷途少年

逆風劇團不只是一個劇團，更是逆風少年們的第二個家、一個「只做好事」的幫派。

2015 年，成瑋盛、邱奕醇、陳韋志 3 位好友共同成立此劇團，他們觀察，中輟生與高關懷族群議題較少人關注，他們希望可以藉由自己相似的生命經驗，帶著迷途少年透過戲劇的演出，撕下外界給予他們的負面標籤。

為什麼決定以戲劇作為少年們對外溝通的媒介呢？團長成瑋盛回憶，自己也曾在學校抽菸、翹課、打架，但看到身邊的人不斷進出少年觀護所、安置機構及監獄，甚至選擇結束生命，他便下定決心要過一個不一樣的人生。

成瑋盛 17 歲那年加入戲劇社，在一次演出結束、準備謝幕時，一路哭著上台，「這是我生平第一次有被接納、被肯定的感覺。」當下他便立志要成立劇團，把這種感動帶給同樣遊走於社會與法律邊緣的少年。

逆風劇團成立後，他們帶著離開安置機構的高關懷少年一起學表演，因為有相似的經歷，團隊成員更能理解對方的處境，與少年們建立良好的溝通模式。

戲劇是一道窗，敞開許多迷途少年的心扉，也讓大眾了解他們心中渴望被聽見的話。

逆風劇團走訪基隆、新竹、嘉義等數十間中介教育機構，與孩子交流自身的生命經驗，並透過劇本共創，將孩子們分享的故事，集結成《青鳥》登上舞台演出。演出時，孩子站到舞台中央，娓娓道來自己的人生故事，並告訴觀眾：「我不是壞學生，我也有自己的夢想。」

成瑋盛提及，他們曾在一年內帶 10 名少年脫離幫派，許多孩子原本是中輟生，參加劇團後便返回學校念書。因為透過戲劇的引導和訓練，他們學會思考自己的夢想和念書的理由，找回人生的主導權。

「當孩子有需要，我們就會陪伴在他們身旁。」被少年們視為「爸爸」的創辦人暨創意總監邱奕醇說。

主動服務社區，打破刻板印象

成瑋盛表示，戲劇，是他們陪伴高關懷少年的其中一種形式。陪伴，才是逆風劇團的核心。3 位創辦人除了帶著青少年進行戲劇創作，更在第一線保護少年、為他們排解糾紛。

有一次，因為逆風劇團帶少年離開幫派，黑道找上門來，警察便誤將劇團視為滋事的一份子，多次前去站崗；而社區居民也誤以為他們是假藉劇團名義帶著青少年犯罪，劇團與社區的關係曾一度緊張。

面對這樣的誤解，劇團少年主動發起「回饋社區」的點子，他們開始自主地打掃街道、和路過的居民打招呼，漸漸翻轉整個社區對劇團的既定印象。如今，不少居民會特別關注逆風劇團的發展，看到相關的報紙報導還會剪下來送給團員；連當初誤解他們的警察，也表示退休後要到劇團當志工。

除了打掃街道外，他們也在大同老人中心舉辦戲劇工作坊，看似存有世代鴻溝的兩個群體，卻在談論夢想上找到共鳴。劇團邀請長者透過偶戲的方式再現心中夢想，看著長輩眉開眼笑、身心舒展，團員也找到自己的價值、提升自信。

這群少年從戲劇的演出中獲得肯定、從友善社區的行動中獲得認同，他們慢慢撕下旁人所貼上的標籤，打破大眾對於逆風少年的刻板印象。

其中最令逆風劇團感到驕傲的，就是看著少年們加入劇團後的轉變。成瑋盛分享。一位暱稱「老虎」的少年，當初是在社工陪同下來看劇團的演出，受到表演感動，主動要求加入團隊、成為演員之一。「最重要的是，他慢慢地改善原先火爆的性格，開始關心身邊的人。」

促進一個公正平等的社會，逆風劇團盼織更全面的社會安全網

走過 5 個年頭，逆風劇團陪伴過上百名青少年，透過陪伴、表演藝術培力、社區服務等行動，讓近 8 成行為偏差的少年漸入正軌。

在信義房屋全民社造行動計畫支持下，逆風劇團在社區中打造友善空間、更展開「夢想列車巡迴計畫」，走入偏鄉，透過戲劇展演非行少年的生命經驗，促進對話交流的機會，讓劇團成為提供多元的諮詢與課程的夢想空間；此外，逆風劇團也致力協助中介教育機構，持續地以表演藝術培訓，陪伴更多青年開啟不一樣的人生。

逆風劇團深信：「如果可以變好，誰想要變壞呢？」他們以過來人的身分，接納被教育放棄、被家庭遺漏、被社會忽視的弱勢少年，並透過戲劇改善青少年的處境，促進更公正公平的社會，實踐聯合國永續發展目標第十項「減少不平等」的精神。

接下來，逆風劇團盼能編織一張更大的社會安全網，接納每一位迷途青年、減少不平等的情境發生。他們於去年中成立「台灣風啟青少年賦歸協會」，致力打造屬於青少年重返社會的系統，串聯就學、就業、就醫 3 方資源網絡，結合逆風劇團的表演藝術能量，多管齊下，成為逆風少年最堅強的後盾。

註：隨著氣候變遷、貧富差距等議題加劇，2015 年聯合國提出 17 項永續發展目標（Sustainable Development Goals，簡稱 SDGs），涵蓋社會、經濟、環境  3 大面向，號召個人、企業、政府一同採取行動，邁向永續發展。聚焦台灣，我國政府回應 SDGs，以「全球思考，在地行動」出發，欲結合社區力量、促進全民參與，共同建立永續家園。想了解更多與 SDGs 相關的社區永續家案例，可至社區一家官網查詢。

核稿編輯：李沂霖
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