吃貨必看!3 部精選電影,揭開食物背後的旅程Photo Credit: The Biggest Little Farm
社企流首次策劃「輕影展 LIGHT Film Festival」,取自「LIGHT」既代表輕盈、又代表微光的含意,希望與大家一同輕鬆看電影,挖掘社會中隱隱發光的動人故事。一起躍進編輯的口袋片單,了解正發生於世界各地的大小事吧!
你我每日的飲食選擇與環境息息相關,輕影展第一場,社企流精選了 3 部與飲食及環境相關的電影,讓我們透過鏡頭,一同探討人與食物的關係。

社企流/文:高捷

《我家有個開心農場》,讓生命共存共榮

「我們相信萬事萬物自有其道。」
在歷時 10 年追蹤的紀錄片作品《我家有個開心農場》(The Biggest Little Farm )中,主角約翰與茉莉夫妻倆,帶著愛狗遠離城市,來到鄉間親手打造農場。
聽起來很愜意的生活,其實並不簡單——他們希望讓這塊土地上的每個生命都能共存共榮、彼此支援與協助,從而建立健康而完整的生態體系。
如何與大自然共存是農場主人每天面臨的課題,為了生計就必須讓土地開墾有效益,但為了生態平衡卻也要犧牲經濟效益的極大化,偶有農村生活的浪漫,不過多數時候農場主人們面臨的是天災、牲畜生病等各種大小問題。
這座「杏花巷農場」,佔地約 200 畝,距離美國洛杉磯約一小時車程,為了打造生物多樣性,讓生態系得以平衡,許多被一般農人視為理所當然的行動,如噴灑農藥、殺蟲劑來清除害蟲皆不可行,更難以種植大量單一作物來增加經濟收入。
沒有過度生產、經濟規模化的問題,讓每個生命得以找到在農場中的位置——如蝸牛是鴨子的食物,能使鴨更肥壯;鴨子在行走時能幫忙翻動土壤;鴨屎直接成為肥料,因肥沃土地而生出的蟲隻則成為雞群的美食。
當系統建立起來,儘管遇到各類天災與困難,土地上的生命們都能逐漸修復、回到最適合的狀態。

《玉子》是減少環境負擔的食物,還是人類的朋友?

由《寄生上流》與《末日列車》導演奉俊昊所執導的《玉子》(Okja),一樣從一個讓人驚艷的角度切入了人與動物、人與食物的微妙關係。
「最重要的是,豬肉嚐起來一定要有口感。」《玉子》描寫基改生技公司發展出特別基因的超級豬,不只飼料用量、排泄量低,而且口感美味,對環境負擔大大降低。聽起來是人類要減少畜牧業對環境破壞的一大進步。
為了宣傳超級豬,生技公司把幼豬交給數十個畜農飼養,並舉辦一場大賽。南韓山上的農家女孩成為了飼養家庭之一,但她和超級豬玉子成為了摯友,深厚的感情讓她誓言保護牠,不讓玉子被宰殺。
儘管片中對動物的殘忍配種實驗呈現了生技公司負面反派的形象,但透過片中角色的對話,我們也能看到保護動物與食物鏈之間的思考課題。在食物鏈中人類需要食用肉品,而食用意味著宰殺,是否就和動物保護是永遠對立的兩面?
電影本身並未給出答案。從現實生活中,越來越多人開始提倡人道宰殺、友善的飼養環境,希望為這些即將送入人類口中的肉品爭取更多生存的品質。但人道之外,動物與人類面臨生命逝去時的意義、痛苦或解脫,都值得我們去更深刻的思考。

《五星級明日餐廳》開張!看名廚如何化剩食為頂級美食

「用廢棄食材做料理很棒,你不會知道自己從中能得到多少。」
主角 Massimo Bottura 是米其林三星主廚,在米蘭世界博覽會的期間,他邀請設計師、廚師共同在一座廢棄劇院打造了剩食餐廳「 Refettorio Ambrosiano 」,以展館每天剩餘的食材來做料理,免費供給當地的貧民與遊民。
聽到剩食我們似乎會想到廚餘,好像就只有丟棄、或是餵給牲畜的選項。其實,剩食的價值遠遠超過我們的想像。在《五星級明日餐廳》(Theater of Life)中,我們可以看見一道道由剩食變成的頂級餐點是如何讓人暖胃又暖心。
而今,這間餐廳更被延續成為非營利組織「Food for Soul」,讓剩食與共享的精神持續傳遞下去。
核稿編輯:李沂霖
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  • 輕影展 LIGHT Film Festival:從編輯的口袋片單,看世界各地的微光故事

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