社企流／編譯：Wei Ho
根據 TriplePundit 詢問約 1600 名美國成人，「哪個群體在 2025 年能對環境永續和社會影響問題產生最大的正面影響？」多數人的回答是「個人」，而非政府或企業。如果你也想在生活中減輕對環境的影響，不如就從日常能輕鬆做到的永續生活小事開始！不必多花時間，也不需支出更多的金錢，這些小事不僅對永續有益、還能助你減少生活開支、帶來好心情！
從廚房開始的永續革命
食物佔一般家庭碳足跡的 10% 到 30%。影響這個數字的因素有很多，包括你選擇的食物種類、食物生產的方式和地點、運輸方式、包裝方式，以及最終產生的廢棄物。你可以試著在日常飲食中進行一些微小的實驗，透過有趣的方式，來減少飲食對環境的影響。
根據 2023 年發表在《Nature Food》期刊上的一項研究，全球約有 1/3 的可食用食物被浪費掉，而不是被人們吃掉，而食物浪費約佔全球食品系統碳排放的一半。堆肥是減少食物浪費排放量的一個好方法，因為在維護良好的堆肥堆中分解的食物，其排放量遠低於在垃圾掩埋場中的排放量，但並非每個人都有空間、時間或耐心進行堆肥。如果你覺得堆肥很麻煩，可以試著少買一些、減少丟棄，也能產生很大的影響。也有一些減少食物浪費的小技巧可以嘗試，例如妥善儲存農糧產品以減少腐壞、用蔬菜邊角料熬煮高湯，或是求助 ChatGPT，讓它幫你想出能夠消化「快壞掉的食材」的食譜。這些都是你能在廚房進行的有趣小實驗，同時也能減少食物浪費，一舉多得！（同場加映：食物浪費總量過半數來自家戶！歐盟籲：積極減廢，四口之家可年省逾萬元台幣）
肉類和乳製品是造成我們每日飲食碳排放的最大來源。如果全球有一半的人口採取更「以植物為主的」飲食，特別是「少吃紅肉」，到 2050 年我們就能減少 783 億噸的二氧化碳當量排放。這大約是要讓全球升溫控制在工業化前水準 1.5°C 所需減碳量的 1/5，科學家認為這是對抗氣候變遷的關鍵點。某些人可能會主張「這就是為什麼每個人都應該吃素」的原因，但對於另外一些人來說，這可能會讓他們更抗拒植物性飲食。如果你沒辦法完全放棄肉、蛋和乳製品，那也沒有關係，偶爾幾餐嘗試蔬食料理，即使是每週一次或每月幾次，仍然有很大的幫助。（同場加映：吃蔬食有多環保？只吃菜營養怎麼夠？5 大攻略帶你進入「蔬適圈」）
根據 EarthDay.org 的估計，每週一次植物性飲食、持續一年，所能降低的碳排放量，相當於一個月不開車。比起以前，現在的植物性飲食有了更多選擇，讓嘗試蔬食變得更加容易、有趣。從小處著手，當你了解自己喜歡什麼時，將植物性飲食更規律地納入你的飲食習慣中，會感覺更加愉快。
其實，「吃當季，買在地」就能輕鬆減少碳足跡！食物里程，也就是食物運送到世界各地人們餐桌的距離，每年產生約 30 億噸的二氧化碳當量排放。當你有選擇時，不妨多逛逛農夫市集，或到超市的在地食材專區選購，它們通常更新鮮、更美味，而且對環境更友善，還能支持台灣在地農業！（同場加映：吃下肚的食物怎麼來？三小市集縮短我們與產地的距離）
怎麼移動？也影響地球的未來
這不是要求你放棄假期旅行的機會，畢竟那些全球 1% 的人們正搭著私人飛機四處旅行。但留意你每天的交通方式，就能對地球產生有意義的正面影響。全球的交通運輸部門占總排放量近 15%，在台灣約為 12.69%，其中有 96% 的排放量主要來自公路運輸。以下是一些簡單的步驟，可以減少你的碳排。
以美國為例，如果每個美國人減少 10% 的開車里程，每年就能減少 1.1 億噸的碳排放，相當於關閉 28 座燃煤發電廠。減少 10% 可能聽起來很棘手，但只要對你每天的短程移動多一點意識，就能積少成多；在台灣，我們也能透過改變交通習慣，為減緩地球暖化盡一份心力。如果你住在城市或郊區，選擇步行、騎自行車或搭乘大眾運輸工具，這不只減碳，還讓你的身體更健康。如果住在偏遠地區，可能較難搭到大眾運輸，那麼你可以考慮把事情排在一起一次辦完，並使用像 Google Map 等應用程式來規劃行程，便可以在不需要太多額外努力的情況下，減少你的碳足跡。（同場加映：個人行動能助減碳 7 成！即刻開始 1.5°C 低碳生活）
此外，顧好你的車，也是愛地球的方法之一。定期保養汽機車、添加正確的油品，並保持輪胎在適當的胎壓，都能提高燃油效率，也就能更省油，在省錢之餘同時減少碳排放。除此之外，遵守速限並避免急剎車或加速，也能減少燃油消耗、避免過早更換煞車，延長愛車的使用壽命。
減法生活，也讓帳單負擔輕一點
根據統計資料，台灣一般家庭每日約使用 30 度電、人均用水量約為 287 公升。雖然這些公用事業對於現代生活來說當然是必不可少的，但我們很容易使用超過我們需要的量，而多一點意識可以有很大的幫助。
大多數的水和能源的浪費都只是源於心不在焉——沒有人看的時候讓電視持續播放、離開房間忘記關燈，或者刷牙和洗碗時讓水龍頭一直開著。只要在當下更專注，並觀察你周圍的事物，就能在很大程度上減少浪費。這對你的心理健康、荷包和地球都有好處。你也可以把較大型的電器連接在延長線上，「吸血鬼電力」指的是電視、電腦和廚房電器等設備在關機但仍插在插座上的待機模式下所消耗的電力。根據估計，這種閒置電力可能佔家庭能源使用的 10% 到 25%。將這些設備插入延長線，並在不使用時關閉電源，既能省錢又能節省能源。（同場加映：省錢又減碳，來自法國的居家節能小撇步！）
除了節約用電、用水，減少垃圾也是實踐永續生活的重要一環。大部分人都希望能夠減少自己製造的垃圾，特別是一次性塑膠產品，仔細觀察你的垃圾桶，思考那些你經常丟棄的東西是否有替代方案？像是用水壺取代寶特瓶、用環保餐盒取代紙餐盒，這些都是減少垃圾的簡單行動。
在追求永續生活的同時，我們也要留意避免落入過度消費的陷阱。 社群媒體上的行銷手法，常常讓我們不自覺地買了很多不需要的東西。 世界各地的經濟幾乎完全依賴過度消費，例如，美國約有 70% 的 GDP 與消費者支出有關。 那些我們不滿意的商品，最後往往只是被輕易地丟進垃圾桶。 與此同時，許多人正面臨通貨膨脹導致的消費能力下降，社會和社群媒體上無休止的消費壓力，讓人感到沮喪和持續的不足。 下次購物前，不妨先問問自己：「這個東西我真的需要嗎？」、「它能用多久？」、「用完之後該怎麼處理？」 給自己 24 小時的考慮時間，或許有天你反而會慶幸自己沒有買，這對你的經濟和心理都能帶來幫助。學會理性消費，不僅能省錢，也能減少對環境的負擔。
參考資料
- Easy Things You Can Do To Be More Sustainable in 2025（TriplePundit ）
核稿編輯：葉于甄
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