社企流／文：Yuanling
來自多明尼加的單親移民媽媽 Hernandez，居住在紐約布朗克斯。夢想成為時尚設計師的她，2006 年從紐約市藝術學院畢業後，進入一家百貨公司的珠寶部門工作，希望從那裡開啟她時尚設計的職涯。
然而，她的車子因故被收回後，導致她每日在通勤上耗費過多時間。為了能照顧年僅 9 歲和 12 歲的兩個兒子，Hernandez 換了許多工作，但沒有一份工作能長久，因為她難以找到穩定且可靠的兒童照護服務。「每天最痛苦的事情是走回家，你知道自己剛辭職，明天將面臨沒有工作的情況。」她說。
直到幾年前，Hernandez 來到非營利組織 Hot Bread Kitchen 參與有薪培訓。在該組織全面的支援與引導下，順利成為一名專業的餐飲師。如今，她已在 Google 的員工餐廳工作超過一年，創下了她職業生涯中最長的就業紀錄。
不只支薪的餐飲培訓，更幫助婦女銜接就業市場
位於紐約的非營利組織 Hot Bread Kitchen，正如其名，也是一間小小的烘焙坊。一開始創立理念很單純，希望以烘焙技術支持有色人種婦女、低收入婦女的職涯發展，並與餐飲業者合作，協助已經習得技術的人銜接就業市場。自 2008 年創立以來，該組織課程已培訓超過 300 名女性，為她們在美國國內外找到人生第一份專業工作，在學員培訓期間也完全支薪。
隨著組織成長，Hot Bread Kitchen 持續推出各式不同的就業協助專案，從原來的烘焙，延伸至整個餐飲，提供女性完整的專業培訓。不僅有完整的職訓制度和證照輔導，從履歷撰寫，到適配的職業挑選，再到協助準備面試、創業輔導、企業人際網路資源，面面俱到。
職訓教練來自多達 40 國、提供 85 種菜色的教學，內容也包括考取紐約大學的「餐飲保護考試（Food Protection Exam）」，通過之後就能取得相關證照，讓女性在餐飲業順利找到工作，能長久地待在產業裡，不會面臨失業或找不到工作的困境。
在為成員挑選雇主時，Hot Bread Kitchen 也進行個人化的安排，把每位成員的家庭狀況、排班需求、個人想發展的專業目標等也納入考量範圍，選擇最佳的雇主與工作環境。
全方位支援就業：每週零用金減輕家庭負擔、預付地鐵通勤費
倘若沒有對生活的全面性支援，一份工作要長久維持下去，對於弱勢婦女來說形同天方夜譚。Hot Bread Kitchen 發現，「我們意識到，要讓成員長期成功地待在就業市場，我們必須做得更多——支持一整個人的生活，而不只是提供專業技能。」
「如果缺少了生活上的基礎支援，例如：交通工具、可靠的兒童照護服務、食物、一個安全且穩定的家、適合工作的服裝，以及每天都能洗澡的地方。對於弱勢婦女來說，要維持一份工作幾乎是不可能，更別說在職場中佔有優勢。」Hot Bread Kitchen 執行長表示。
針對不同個案，Hot Bread Kitchen 也會進一步提供量身打造的服務。舉例來說，針對英語不夠流利的移民，提供餐飲業英語教學；有家庭需要照顧的人，組織協助取得兒童照顧券、並推薦可靠的健康照護資源。此外，為了減少部分學員的通勤成本，甚至會提供預付的地鐵卡。
此外，Hot Bread Kitchen 學員也會收到一筆額外的津貼現金，可以按照自己的需要自由使用這筆錢，讓她們在家庭經營上更寬裕，有些人甚至也運用這些經濟資源，開啟自己的創業之路。全方位的生活支援，成為促進女性就職、維持工作、並持續在工作中成長的關鍵。
持續關懷女性、跨性別者，打造更平等的工作環境
近年來，Hot Bread Kitchen 觀察到，除了婦女，跨性別者也同樣在職場上遭受暴力、歧視與污名，導致勞動參與率持續下降。因此，跨性別者也被納入 Hot Bread Kitchen 的支援網路中。
為了支持這些人，也為了推廣更公平、注重人權的工作環境，他們會優先挑選那些提供固定班表、保障工時、高於平均薪資的企業，或是優先承諾有薪假、退休福利、健康保險和升遷管道的雇主合作。
「這些基礎支持，不只應該出現在 Hot Bread Kitchen 支持網絡的組織中。為了確保就業的公平性，特別是在長期由男性主導的領域裡，雇主本應為所有人提供這些支持。」執行長說。
參考資料
核稿編輯：葉于甄
