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人造母乳將問世!美新創已培養關鍵成份,助媽媽減少餵養負擔

社企流/編譯:高捷

近年從實驗室培養漢堡肉、牛肉已非新聞,近期也有人造冰淇淋問世,而今新創公司開始進一步研究如何製成人造母乳。美國一家成立 5 個月的新創公司「 Biomilq 」2 月宣佈已經成功從生物中的乳腺細胞培養出人類母乳的關鍵成份:乳糖和乳蛋白。(同場加映:除了人造肉,抗暖化食品又一招——人造冰淇淋問世,有望降低 65% 能源消耗

由於母乳和兒童健康的成長息息相關,因此 Biomilq 正在嘗試如何將人造母乳普及化。而在餵養母乳的前 6 個月中,有許多婦女會面臨母乳不足或是其他健康問題導致無法餵養。而使用奶粉或是配方奶容易使嬰兒難以消化,並非最佳選擇。

Biomilq 創辦人之一 Leila Strickland 是細胞生物學家,她的兩個孩子都是早產兒,難以用母乳餵養,因此她開始有了研究人造母乳的想法。而另一名創辦人 Michelle Egger 則是食品科學家,目前正在美國杜克大學攻讀 MBA ,在一次參與蓋茲基金會(Gates Foundation)的暑假研習會後,她開始對一些低收入地區、國家的植物性蛋白做研究,並意識到這些地方的嬰兒面臨到營養不足的困境。兩人在 2019 年夏天見面後,便共同開始研究人造母乳。

人造的乳腺細胞技術已經存在,並被用於乳癌研究,且該技術也可以用在生產人造牛奶。然而 Biomilq 研究出一個最重要的技術,就是利用微生物來培養牛奶中被分離出來的乳蛋白。

雖然可以生產母乳關鍵成份,但 Biomilq 的目標是盡可能複製母乳本身,其要點在於分子複雜性, Strickland 表示,人類的母乳是經過長期生物演化與進化而成為現在的樣子,所以當中的複雜度也是上萬年、億年的累積,因此研究人造母乳的技術需要等同於實際母乳的優點、營養,就跟真的母乳一樣。(延伸閱讀:未來吃的肉在實驗室裡:細胞製成「乾淨肉品」,不傷害動物且友善環境

目前的研究尚無法使人造母乳 100% 具備母乳特質,例如來自母親的抗體,而親自餵養母乳除了營養,還有其他方面優勢如母親和嬰兒在過程中的互動、保護、關愛等環境因素。儘管如此, Strickland 認為人造母乳的營養優點遠遠高於嬰兒配方食品、配方奶,也提供婦女一個更好的選擇。

另一家新加坡的新創公司「 TurtleTree Labs 」也預計在今年春季宣佈其實驗室研究出的人造母乳;美國紐約的「 Helaina 」也正在開發相關產品。對此,以人造肉為主要開發的新創非營利組織「 New Harvest 」執行董事 Isha Datar 表示,要取得嬰兒食品監管的批准,將會是人造母乳的一大挑戰。這項技術將可能改變人類的飲食基礎,其中也有許多待討論的議題如成年人是否會想喝母乳,此技術對於乳品市場的影響還有待觀察。

核稿編輯:李沂霖

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讓被審查的新聞得以自由——無國界記者打造「Minecraft」虛擬圖書館,收錄官方封鎖的歷史事件

社企流/編譯:蘇郁晴

3 月 12 日世界反對網路審查日(the World Day Against Cyber Censorship),熱門線上遊戲「Minecraft」推出一個大型虛擬圖書館「Uncensored Library」,裡面收錄那些在沒有新聞自由的國家中被封鎖的報導與文章。

在沒有新聞自由的國家中,許多涉及敏感議題的新聞報導或是 Facebook 及 Twitter 等社群上的貼文都會遭到政府當局封鎖或刪除,而撰寫這些文字的作者也可能面臨被關或被殺害的風險。

無國界記者組織(Reporters Without Borders)公佈針對 180 個國家於 2019 年的新聞自由度調查顯示,只有 24% 的國家屬於「很好」與「相當好」,相較 2018 年降低 2%;而處境「嚴重」和「困難」的國家就佔了 40%。

為了要讓這些被審查的文章與貼文被看見、協助這些記者發聲,無國界記者組織和英國設計工作室「BlockWorks」合作,邀請 24 位來自 16 個不同國家的 Minecraft 建造者,耗費超過 3 個月的時間,打造逾 1250 萬塊樂高狀方塊組成的圖書館 Uncensored Library。

為何選擇在 Minecraft 遊戲中搭建圖書館呢?由於許多國家的媒體網站、社交平台都遭到政府封鎖,當地民眾無法使用,但 Minecraft 幾乎在所有國家都可以玩,因此,無國界記者組織便計畫藉此分享那些被封鎖及刪除的報導。

這間圖書館的建築設計為新古典主義風格,結合古希臘和羅馬的傳統樣式。新古典主義風格常用於代表文化與知識的象徵,BlockWorks 盼能以此表示知識的自由和追求事實的重要性。

Uncensored Library 目前收錄了來自 5 個國家被審查的文章,分別為埃及(新聞自由度排名 163)、俄羅斯(新聞自由度排名 149)、墨西哥(新聞自由度排名 144)、沙烏地阿拉伯(新聞自由度排名 172)和越南(新聞自由度排名 176)。

「我們透過那間圖書館的書本分享故事,Minecraft 的玩家只要將書本打開就能閱讀被審查的記者所撰寫的文章或訊息。」與 BlockWorks 合作的荷蘭數位製作公司資深製作人 Robert-Jan Blonk 說。

圖書館中不僅可以看到被封鎖的文章,裡面還收錄記者們的原生音檔,完整呈現這些應該被看見的歷史事件——其中包括 2017 年因報導政府貪污事件而被官方封鎖的埃及線上媒體「Mada Masr」;在俄羅斯還處於大規模新聞審查時期,報導抗議行動和激進主義相關故事而被封鎖的網站「grani.ru」;被迫流亡的越南記者 Nguyen Van Dai 和已被殺害的墨西哥記者 Javier Valdez 所撰寫的文章內容。

此外,同為記者、已遭處死的沙烏地阿拉伯記者 Jamal Khashoggi 的未婚妻 Hatice Cengiz 也與 BlockWorks 合作這項計畫,將 Khashoggi 生前所做的報導重新發佈於遊戲中。

雖然玩家可以在 Uncensored Library 中補充其他資訊,但現有的文章與音檔皆無法被刪除。即便是專制政府嘗試駭入 Uncensored Library 的伺服器,Uncensored Library 仍會存在其他的伺服器中。「現在有許多人在玩這個遊戲,所以有很多版本存在,他們是無法破壞虛擬圖書館的。」Blonk 說。

grani.ru 的總編輯 Yulia Berezovskaia 表示:「唯一能對抗審查制度的方式就是,持續分享與擴散那些被審查的資訊。」

Minecraft 每個月都有超過一億 4 千 500 萬名玩家,當越來越多人發現這間虛擬圖書館的存在,並閱讀裡面收錄的資訊,或許就能讓更多人了解新聞在審查制度下所面臨的挑戰。「利用這個方式傳達新聞審查制度相當新穎。我們希望可以藉此讓更多人注意到這件事——人們是會因為審查制度而死亡的。」Blond 說。

若你不是 Minecraft 的玩家,無國界組織和 BlockWorks 也設計了網頁版的 Uncensored Library,供大眾一窺圖書館的壯麗建築,和珍貴的禁書與報導。

無國界組織希望 Uncensored Library 的存在能讓下一代的年輕人捍衛自己「知」的權利,同時也給予他們足以對抗專制政府的強大利器:知識。

(來源:The Uncensored Library

 

核稿編輯:李沂霖

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