台灣公司研發微生物分解廚餘機——只需短短一週,讓廚餘搖身一變成有機肥料Photo Credit: 林芳志

生命力新聞/傅筱珺、林芳志
大學時期就讀淡江大學西班牙語系的蔡清發,同時也身為淡江期刊的作者,一直希望能為社會盡一份心力,但當時歷經戒嚴,期刊內容多為政治,遭到屏蔽,於是漸漸開始關心環保議題,也從書寫文字,轉而用實際作為關心社會。和好友林妙娟一起創立正崴後,開發了廚餘機,將廚餘資源化,去除異味,並有效回歸大自然。

廚餘新視野 汙染物資源化

「廚餘,放錯位置是汙染物,放對位置是資源。」蔡清發表示,大學時期,他開始關心環保議題,便希望能將這個價值觀傳遞給全台的民眾,因此在創立正崴後,積極推廣處理廚餘應從家庭以及餐廳作起,也跑遍全台各地的農村,取得多種酵母菌樣本,也深入了解農村的環保問題。正崴研發出多項廚餘處理設備,在國內推廣廚餘資源化運用方案,將酵母菌放入廚餘機,即時將廚餘分解,並和民間團體與環保單位合作推廣廚餘機。
正崴成立 12 年來,積極研發微生物菌,並將微生物菌廣泛應用在生活中。經由公司的研發人員的實驗採集與實驗純化分離取得微生物菌,在一次次試驗中,找出適合分解廚餘的微生物菌與廚餘機結合。
之後,終於研發出「妙力菌母」及「有效微生物菌群」再加上科技化的「廚餘機」,就可以輕易、有效的將廚餘、農業秸稈等有機質廢棄物在短短一星期內發酵成「生態固體微生物肥料」、「生態液體微生物肥料」及「有機飼料」。這些產品可以有效的用於農、魚、畜牧及養殖業,不但可以讓產量增加,更能有效淨化土壤及水中汙染源,替農民消除原本的憂慮。
(正崴生物科技股份有限公司研發室前,使用微生物菌培育的植物。來源:林芳志

廚餘機堪比動物身體構造

廚餘機的發想是來自蚯蚓的身體構造,正崴研發人員在解剖蚯蚓後,發現蚯蚓體內含有多種微生物菌,並經由身體的蠕動,讓嚥下的東西一層層分解,因此蚯蚓的糞便是沒有異味的。
廚餘機分解廚餘時也採用蠕動的方式,在機器內架設軟管,讓廚餘到進機器時滑入軟管中,如同蚯蚓消化食物一樣,蠕動能增加食物與微生物菌的接觸面積,並將溫度維持在微生物菌生存的最佳溫度 40 度左右,製造出的廚餘粉完全無異味,甚至會散發淡淡的清香。
張譯丰技術長說明,正崴生技公司透過機器的設計,去符合微生物菌的生存方式,由於機器內部的氧氣量不足,主要採用的是乳酸菌和酵母菌,牠們都較能以厭氧的方式生存,而乳酸菌的好處是會生成有機酸,而有機酸能將氨和氮這些因阿摩尼亞造成的臭氣壓制下來。透過微生物菌的基本代謝特性,讓廚餘在發酵過程中解決那些擾人的味道。
(廚餘變成堆肥的處理過程。來源:生命力新聞

處理廚餘應治本

如何讓廚餘成為有用的資源,可從廚餘回收、廚餘資源化兩個方向進行;針對廚餘回收,可以依照廚餘的數量進行不同程度的處理。正崴正積極向民眾以及民間清潔單位推廣廚餘機,例如,一般民眾與小吃攤,由清潔隊沿街收運,每日量大於 16 公斤的餐廳與旅館,可委託民間清潔公司收運,量大於一千公斤的賣場、美食街、飯店、工廠、醫院應自設處理與發酵設備。
近年來,該公司已成功研發出「家庭式魔法發酵機」,專門幫忙處理廚房、餐廳的生、熟廚餘,它和廚餘機是相同的產品,是特別為家庭設計的款式,並可利用微生物菌在作用過程中同時驅趕蟑螂、蚊蠅等,帶給民眾更優雅的生活環境。家庭式魔法發酵機經過多次的零件改良後,例如,將一些鐵製的零件改為鋁製,突破高成本問題,將一台機器的價位自幾十萬下降到 4 萬 5,成為一般家庭能負荷的廚餘機。
(正崴生物科技股份有限公司的產品 — — 妙力酵母菌。來源:林芳志

推廣廚餘機 擴大循環經濟

不論是清潔隊或民間清潔公司收運的廚餘,或是廚餘回收後如何處置,都是民眾最憂心的事,若採取焚燒或掩埋,更會造成二次汙染,讓廚餘的問題變得更為複雜。
「廚餘資源化是最有效的處理方式!」蔡總經理說,廚餘是未吃完的剩食,妥善處理後,將廚餘真空高溫乾燥(90 度以上超過 8 小時),再以一粒需要多少養分的比例去製造廚餘的再生資源,可以成為養殖業、畜牧業、農漁業的資源,若再經由廚餘分解後轉化成肥料需要的比例,也能成為農地的生物肥料或土壤改良劑。
正崴生技公司是國內第一家廚餘處理服務企業,碳足跡查證與碳排放量通過 SGS 多項認證。
全文轉載自生命力新聞,原文標題:微生物分解廚餘 化為有機肥與飼料
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  • 生命力新聞:觸發社會創新

    生命力新聞:觸發社會創新

    《生命力新聞》創刊於1997年,是輔仁大學新聞傳播學系的教學實驗媒體,致力於報導社會創新故事,也就是用新觀念、新策略、新組織、新科技來解決社會問題的實踐範例。新聞網站:http://www.vita.tw。粉絲專頁:http://goo.gl/st2wwn。