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在都市中插秧——她接下傳承六代的農田,拉近人與土地的距離

2020.06.15
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生命力新聞/文:陳證合、鄭筠潔

在步調飛快的台北市,傳統農業式微、以都市生活為尊。然而在關渡平原,一塊代代相傳的土地,陽明山的水是它的灌溉命脈、灼熱烈日則是穀物的天然烘乾機,如今交棒到第 6 代的夫妻手上,試著在都市中走出一條農業新路。

只要肯做,就不怕餓死

先生王宣智原為歷史系畢業,在投入農業前,陸陸續續做過業務、助理等各種類型的工作。爾後小孩出生,為了就近照顧以及尋求一份穩定的工作,與太太商量半年後,決定接手岳父這塊已經傳承 5 代的農田、成為第 6 代傳人。

現代的社會結構,工作類型逐漸從第一級產業中的農業移向工業、服務業為主的 2、3 級。但卻沒有人願意回頭從事身為基底的第一級產業。然而,冷氣房內的工作雖相對輕鬆,取代性卻也很高,王宣智以肺炎疫情為例,無數的人可能辛苦工作 20 年,卻因大環境變化而一夕失業,反觀農業,雖然高勞力低報酬,但因都市人不願從事,反而有了深耕的機會。

秉持著「只要你肯做,就不怕餓死」的理念,起初對農業一竅不通的王宣智,毅然投入陌生的務農世界。他多方請益,向岳父及周邊務農的前輩求教,從最基礎的除草、插秧學起,慢慢進到插秧、收割,兩年後才逐漸熟練農事。現在更主動進修、每個月特別從台北下到台中,參與有「現代神農」之稱的蔡東篡教授於中興大學舉辦的農民講堂,透過實務學習,充實自己對作物照護的知識,以及面對農務困難的解法。他認為,社會不能沒有一級產業的支撐,也許沒辦法過的富裕,但至少吃得飽、而且不會被淘汰。

希望小朋友也能享受到童年的那種快樂

太太鄭亦真從小到大就在如今夫妻經營的農地長大,因為理解父親務農的辛苦,她成年後是兄弟姊妹裡第一個離開、在都市叢林討生活的人,卻也是第一個願意回來接手農務的子女。幼保科出身的她,曾在幼稚園工作過,後擔任牙科助理長達 16 年。最後為了照顧孩子,選擇接手兄弟姊妹不願意扛下的重擔、成為八仙的第 6 代傳人。

「我的童年在這邊生活的真的很開心」鄭亦真說,以前的基隆河邊沒有河堤跟腳踏車步道,一出門就可以直接到河邊去抓螃蟹。如今河堤與車道建成後,離自然的距離卻好像更遠了「我很希望小朋友也能享受,我童年的那種開心跟快樂。」

她擔心現在的孩子,生活步調永遠是早上上課、下午去安親班,回到家後面對著電視的無限輪迴,於是希望藉由回歸土地,讓孩子體驗不一樣的生活方式。

接手八仙六代園後,鄭亦真與先生經常帶著孩子到田裡玩耍、協助農事,一家人經常搞得渾身都是泥巴、卻快樂非常,臉書粉絲專頁上也常見孩子們協助插秧、與土地零距離的照片。

現代農業,不是「會種」就好

夫妻倆發現到,現代的農業不是「會種」就好,「怎麼行銷」才是決定競爭激烈的農戶是否能生存的關鍵因素。論產能,台灣南部由於土地面積大,採取慣行農法的農家規模壯盛、絕非北部小農田所能比擬、價格戰根本打不贏。「那在台北市務農到底要針哪個消費族群?」,多方苦思下,兩人決定將目標定位在認同友善農業的消費者,將原本全為慣行農法的七甲地中,挪出一部分採取無毒農法,慢慢把傳統菜園轉型成無毒友善的農地、與傳統農業做出區別。

他捨棄傳統施灑除草劑的做法,改以人工除草,透過手工將雜草埋入土內,在遏止其生長的同時,也讓雜草殘骸成為作物的養分。同時在灌溉溝渠旁種植花草,吸引益蟲進駐、建立生態圈,讓益蟲去驅趕或捕食可能危害作物的害蟲。盡可能以天然方式取代慣行農法倚賴藥物解決的習慣。

但王宣智也說,僅僅只是將其中一小塊地改為無毒實驗區的作法,便已經耗費他大量的心力。少了農藥與除草劑,作業的時間倍增、農作物受損的狀況也提高,發布徵工消息尋求人手,又因現代就業人口不願從事農業而碰壁。

「不是說做友善就有多高尚」王宣智直言,為了要在台北都會區存活,農家勢必得走出一條新路,而不是一味地跟傳統農業競爭。

新農法與體驗課程,走出新路、也逐漸打出知名度

八仙六代園絕大部分的稻米跟蔬菜都是到小農市集展銷,鄭亦真表示「只要可以排到隊的我們都有去」,但向消費者說明產品來自北投時,大家都覺得不可能,還有人詢問是不是講錯了:「台北市哪裡有稻田?哪裡有稻米?怎麼可能?」鄭亦真於是決定,將目光拉回產出作物的土地本身,從源頭讓客人認可這塊土地。

於是她與先生商量,在原本沒有建物的農田上,以自然工法與材料蓋一座竹涼亭,提供來訪遊客歇息。同時按照四季變化,用當季的作物設計體驗課程,讓客人協助稻米的插秧與收割、採收蔬菜與玉米收成等等。透過「實際參與農務」讓客人體驗到彎腰農夫的辛苦,除了對土地更加認同,也逐漸打開知名度、口耳相傳。爾後更吸引鄰近國小附近北投國小的班導帶著全班學童來報名參加。時至如今,八仙六代園的名號已經傳開,客人常以「喧囂裡的寧靜」、「體驗插秧的苦與樂」為題稱讚八仙。曾到訪該農場一趟的大學生林威彤表示「在台北這樣的環境,能有親子插秧體驗,是非常珍貴的。」

以自然為生,代代相傳的,是對土地的熱愛與尊敬

王宣智說明,八仙六代園的標誌是一個太極圖形,以道家的陰陽關係去做發想。天地分別為陰陽,土地是母親、給予我們生命與食物。收成則是要看老天爺,也就是父親的角色。他認為在種植作物時,就是在掠奪「母親」的養分,如何維持土地的循環、補充營養讓其不至於枯竭,是對「母親」敬意的展現。務農順應天時,不妄自菲薄、遵循「父親」的旨意,兩者兼具下,形成了八仙六代園的理念:以自然為生、代代相傳。

未來,夫妻倆除了擴大友善農作區,強化農業體驗的規模,讓更多人了解食物得來不易,也想將「八仙六代園」發揚光大,期望營造與自然共生的形象,將這塊傳承六代的土地,透過體驗活動推廣給更多人知道。

採訪側記

在台北地區,大環境對農業不利,王宣智與鄭亦真夫妻倆願意在這樣的氛圍下回到家鄉、承接代代相傳的責任,實在值得敬佩。他們不打官腔、不美化自己,而是真真實實的希望孩子能更靠近土地、享受單純的生活。八仙六代園的臉書粉絲專頁上,不時可以看到兩人孩子在田裡玩耍、滿身泥濘卻開懷大笑的照片,這兩人既是接下重擔的子女、也是不辭辛勞的父母,更是堅定不移的農者。除了種菜務外,更種心。

全文轉載自生命力新聞,原文標題:八仙六代園 讓人們與土地的距離不再遙遠

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孩子的肚子不能等!台灣「食物銀行」將營養補充包送往偏鄉學校,為學童帶來營養均衡的美味

2020.06.12

台灣全民食物銀行/文:古碧玲

「零飢餓世界的健康飲食(Healthy diets for a ZeroHunger world)」,這些年,全球的食物銀行組織不約而同強調「營養」的重要性,與 2019 年的世界糧食日主題不謀而合。食物銀行不僅要為無法獲得食物的人們提供食物,更要提供營養豐富的多種食物選擇,「零飢餓的世界取決於為每個人創造獲得營養食品的途徑。」這是全球食物銀行網絡(GFN)近年來,再三強調的使命。

「孩子一生的前一千天營養不良,也會導致生長發育遲緩與認知能力受損,造成學業成績和工作績效下降。」而聯合國兒童基金會更有研究指出,長期的營養不良會引起健康問題,例如缺乏維生素、貧血、虛弱和發育遲緩;絕大多數生活在中低收入國家的兒童,其肥胖和超重比例正以驚人的速度激增中。估計未來 10 年,將有超過 4 千萬嬰兒受到超重和肥胖症的困擾。

GFN 在世界糧食日的行動綱領特別強調:「透過增加訪問以提供營養豐富的食物或維持飲食多樣化教育。」台灣全民食物銀行協會,作為全台唯一被 GFN 認證的會員,在傳統食物銀行業務之外,也敏於趨勢,於 2017 年展開「偏鄉教室營養補充包」專案,透過台灣營養基金會的顧問,募集牛奶、堅果、綜合全穀物,送往相對缺乏資源的偏遠學校,以補充學齡兒童發育階段最需要的鈣質、Omega-3、膳食纖維。迄今 4 年,除了每周給予合作學校學童 3 次營養補充包,每學期還聘任大學營養科系師生前往各校傳遞營養知識,以便讓孩子擁有知的權益。

無獨有偶,全球促進營養聯盟基金會(Global Alliance for Improved Nutrition,簡稱 GAIN)在過去 10 年來,也致力於減少全球營養不良,並與全球食物銀行網絡互通有無,目標是改善所有人的營養和安全食品的消費量。該聯盟專注於兒童、青少年和婦女,「因為我們知道與這些群體一起工作,對於改變人們的食物觀念,從而改變人們的生活機會和生計,相當重要。」

2012 年的世界衛生大會(WHA)上,192 個國家簽署了第一套全球營養指標,而世界各國領導人承諾在 2030 年前要終結「任何形式的營養不良」的目標,以達成聯合國(UN)永續發展的發展目標(SDGs)之一。GAIN 指出,相較於 2000 年,2018 年發育不良的兒童減少了近 5 千萬。但,營養不良仍然是貧窮和不平等的驅動力,尤其是幼兒的影響最大。營養不良不僅是造成近一半兒童死亡的因素,另有 4900 萬名兒童身高明顯偏矮。

「我們現在比以往任何時候都更清楚該如何應對挑戰。」GAIN 執行長勞倫斯.哈達德(Lawrence Haddad)指出,該組織與學者合作研究發現,在母親懷孕期間和孩子第二個生日之間的關鍵一千天內,是改善嬰兒營養的契機,「為確保未來國家與家庭的光明和繁榮,這是最佳的投資之一。」他也鼓吹捐贈者和各國政府而可以進行這項投資。GAIN 更以具體數據說明,在改善營養的投資,每投資一美元,就會為當地經濟帶來 16 美元的回報;透過適當的營養投資,到 2025 年可以挽救 370 萬條生命。

儘管 GAIN 在減少營養不良方面,如孟加拉、迦納、塞內加爾和越南等國已取得顯著成就,但仍未能實現到 2030 年消除任何形式營養不良的永續發展目標。 2020 年 10 月,GAIN 將邀請各國至東京舉行營養促進增長論壇(N4G),將是各國和合作夥伴作出具體可衡量承諾的機會,有待更多的投資、政治承諾和擴大干預措施,才可能達到消滅飢餓的永續發展目標。

本文為台灣全民食物銀行協會合作專欄,如欲轉載全文至其他介面,請來信洽詢社企流。

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