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青年迴流超高齡區拼創生:「即使辛苦,也要讓下一代在友善天然的環境中成長」

2020.03.25
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倡議家/文:黃泳晞

在「地方創生」4 個字隨著政府口號被喊得滿街知曉前,這個概念已經悄然在全台各地角落積累多時。今年初正式邁進超高齡社會的台中東勢區,在 1999 年受 921 重創後人口便持續減少,甚至於去年跌破 5 萬人關口。這幾年陸續有青年迴流東勢,從各自的經驗和位置開展行動路徑、盤點在地資源能量,企圖透過不斷攪動家鄉過程,為東勢找出注入活水的新可能。

大茅埔調查團 紀錄文化也守護生態

在《戀戀大茅埔》紀錄片導演彭啟原等人接引下,吳哲銘 3 年多前以大茅埔為據點,自發成立「大茅埔調查團」。透過耆老訪談、地景探勘等田調形式蒐羅、記錄大茅埔聚落(東勢區慶東里與慶福里)的生活文化樣貌。從一開始的一人團隊,到如今已有近 10 名當地耆老和青年一同投入調查團的訪調行程中。

除了過年,大茅埔調查團每週調查行程從不間斷,為的是能在不可逆的時間裡及時採訪當地耆老,記錄珍貴的地方口述歷史。此外他們也根據訪談內容,回溯訪查耆老們提及的老地名與歷史現場,希望能勾勒出更清晰的大茅埔文化地景圖。「這些資訊看似零碎,但其實與在地居民都有深厚的生活連結,也是大茅埔區域過去共有的文化記憶」,吳哲銘說。

大茅埔調查團也跟石虎媽媽(陳美汀博士)、特生中心合作調查環境,替當地生態復育找解方。吳哲銘表示,大茅埔是苗栗、南投地區石虎交流的關鍵生態廊道,但過去中橫阻絕遷徙路線,使得兩地石虎無法交換 DNA,只能近親交配,不利後續繁殖。因此他們請當地老獵人帶路,尋找合適的「石虎通道」,同時策展聚落工作室,逐步推行石虎友善耕種,打造屬於大茅埔在地的生物多樣永續環境。

大茅埔調查團目前的調查成果都收錄在 Google 雲端地圖之上,包括文史紀錄與生態追蹤等,已建立 200 多筆資料,考量生態保育目前暫未公開。吳哲銘表示,曾有公關公司希望以高價收購此份地圖,但團隊沒有答應,「這是屬於當地的文化公共財,我們不想讓它成為特定人士的圖利工具。」

信仰 X 生態 拉出青銀共創新商機

去年「浪漫台 3 線」地景藝術季串聯北中南共 10 個縣市,展演客庄文化。在東勢地段,吳哲銘與在地團隊推出「尋龍探圳——漫遊大茅埔」路線,將客家水圳哲學扣連在地信仰與物產,是近期大茅埔調查團將在地知識轉譯成創生元素的成功案例。

「客家人稱山為龍,龍神一直是客家族群中重要的精神信仰」,吳哲銘說。依龍神風水而開闢的「穿龍水圳」,是當地重要生活命脈,也是東勢客庄的精神指標。吳哲銘表示,當地居民對信仰的虔誠,從對水圳的生態友善中可以看出,今日東勢地區的水圳裡仍可見到不少黃金蜆、蝦虎魚、沙鰍、石田螺等水質指標生物。

因此在浪漫台 3 線的漫遊大茅埔活動中,吳哲銘帶領遊客直接走進水圳,導覽客家水圳文化,也透過乾淨水質替東勢地區水果背書,以青銀共創之力替當地不擅行銷的老農推廣產品。未來他也希望打造大茅埔地區水品牌,讓結合當地信仰與生態的文化特色能被更多人看見。

青農拚有機柑園 產量少 1/10 也不後悔

「振東柑園」在東勢栽種柑橘超過一甲子,第 3 代趙子維是不折不扣的返鄉青農。3 年前返鄉接手經營果園。振東柑園的有機品牌「幸福橘子」,是台灣當今少數堅持有機的柑橘品牌。

「你如果上網查有機柑橘,出來的應該都是我們家。」趙子維表示,因為柑橘病蟲害多,純有機經營會面臨許多挑戰,往往不會是農家種植的選擇。在振東柑園轉作有機的這 10 年期間,大約每年都會耗損 15 到 20 棵以上的果樹,產量不到過去的 1/10。因為產量實在少太多,趙子維笑稱,「這段時間感覺特別餓。」

新種的樹苗需要時間長大,不過即使轉型陣痛期已經持續 7、8 年,趙子維仍沒想過放棄,轉回保證產量的慣行農法。「轉入有機後,確實有感受到農場豐富性的增加,即使辛苦,也想讓下一代在友善天然的環境中成長」,趙子維說。

農場轉型期間,趙子維除了開發網路經營、調整銷售模式,也嘗試製作澳洲茶樹精油、蜂蜜等不同產品,希望透過產品多元化降低農場風險;他也與逢甲大學團隊合作 USR 計畫,將農場中的落葉枝條轉化為生物碳,並在果園中放置發酵槽,試圖透過實驗各種友善土地、共生共好的方法,找出農場生態的平衡可能。

即使施作有機農法後柑橘的產量減少、賣相也變差,但振東柑園對於環境永續的堅持並未動搖。這幾年,振東柑園甚至引進比單純有機更友善土地的 BD 農法,在農場中養蜂授粉,以更天然方式種植柑橘,期盼能打造出自給自足的永續農場生態體系。

全文轉載自倡議家,原文標題:走吧回鄉!青年迴流「超高齡區」 顧創生也顧老鄉,了解更多請上倡議家

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泡出好茶,從友善環境開始——英國草本茶的科學減碳 6 心法

2020.03.17
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文:B 型企業協會

B 型企業 Pukka 花草茶品牌於 2001 年創立於英國,2017 年被聯合利華集團(Unilever)收購時全年營業額超過 10 億新台幣,年成長率達 30%。其企業使命是激勵人們透過天然植物過著更有意義的生活。

但氣候變遷讓他們無法採購真正對消費者好的天然草藥來製作高品質的花草茶,於是他們開展了一連串的對抗氣候變遷的行動,其中採用科學基礎的減碳目標的這項工作就相當具有挑戰。品牌永續經理 Vicky Murray 透過她在官網 Blog 分享實際經歷,希望對任何想要瞭解實務的企業有所啟發及幫助。

使目標與公司使命一致,發揮環境社會影響力

氣候變遷如同海嘯有一連串的漣漪反應,劇烈的天氣變化讓我們在採購優質有機草藥上面臨巨大的挑戰,如馬達加斯加劇烈的颶風引發了全球香草價格急劇上漲;而拜訪蘆薈供應商則發現該地區經歷了有史以來的首次霜凍則大大影響了產量。

我們相信還是有機會翻轉,從源頭開始做起,既然我們採購永續種植草藥或再生農法的草藥的需求是日益增長的,那麼我們就必須在草藥供應鏈中建立抵禦氣候變化的能力,使每一個組織與消費者都在減少碳排放上發揮影響力。如:Pukka  透過向全球認證野生原料公平貿易組織(FairWild)採購並成為最大的買家之一, 他們承諾不會過度採集天然野生植物,才使其自然再生;另,我們支付市場溢價以支持當地社區受益。若沒有這項行動,偏遠貧窮的農民都是季節性的臨時工,通常會被邊緣化,而採集野生草藥的技能是通過家庭傳承的,也因此這些社區需要一定程度的保護,確保他們獲得穩定且公平的收入。

設定目標,盡可能公開

2015 年巴黎公約 COP 21 召開之前,Pukka 通過了科學基礎的碳減排目標(SBTi)做出公開承諾的策略性決定。公開的承諾使我們在困難重重或出現其他業務優先事項時,都能堅持朝向目標前進。 我建議那些還沒有公開承諾的企業,開始走出第一步,這將讓企業減碳之路上成就永續獲利。

你的初步想法可能不正確!

過程中,我們發現國際科學基礎減碳標準不接受只用購買碳排放抵銷(Caron Offsetting)的方法達到碳中和(Caron Neutrality), 因此要證明企業營運中的確減少碳排放,也就是說必須回到產品設計端去全面了解產品的生產消費價值鏈,就是徹底地瞭解從「從草藥到茶杯」的碳足跡圖。

這次挫折雖讓我們浪費了些許的時間,但從盤點碳排的過程中洞察了許多對公司有利的資訊,是很值得的學習。如:我們發現最大的碳足跡是在消費者開水沖泡茶時所產生的,因此開展了分享「聰明泡茶」(Smart Boil),建議消費者不用耗電的電熱水瓶來煮水,也幫助消費者明白在快煮壺(Eco Kettle)中燒開需要的水量以減少碳排,與線上行動倡議平台 Do Nation 合作,以視覺化的選擇,邀請我們的消費者輕鬆地參與,當習慣變自然的日常行動,那減碳就是家常便飯;更甚我們增加了與忠實消費者的互動機會,讓他們清楚地知道我們的信念及價值,他們也買單來支持我們的減碳行動。

花點時間找到合適的好夥伴

有很多傑出的外部專家可幫助公司找出其碳足跡並設定減碳目標。首先,我們與「土壤和更多影響」(Soil and More Impacts)一起將草藥分類,因為他們以前對有機草藥供應鏈進行了溫室氣體清查,這對我們來說真是大大的利基! 他們還幫我們開發了一種在現場拜訪供應商就可測量碳影響的工具,使我們繼續收集更準確的數據並持續進行改善。而與「碳信用憑證」(Carbon Credentials)一起設定了目標,選擇了正確的方法來設定科學基礎的減碳目標,並一起完成了計算和提交,並於 2018 年成為英國第 13 家符合科學基礎減碳目標,雖在 Tesco, Marks & Spencer 之列,但也是其中營業額最小的公司。

將任務分解為可管理的項目

在供應鏈中繪製每種草藥的碳足跡圖可能需要花費數年的時間,但我們希望想迅速採取行動,於是選擇了代表產量 80% 的前 20 種草藥並分組;在大的類別中,就可看出哪些是機械化較小的植物,這使我們易於管理。另將此數據加入到每年收集的營運碳足跡中,再加入有關包裝、消費者購物習慣、飲茶和廢棄處理的研究數據。 最後才給了我們完整的碳排來源圖。

設定目標時真正的工作才開始

你問我設定如此廣泛的目標是否令人生畏? 當然! 但想想看幾年前我們有多無知,甚至不知道如何設定目標,而現在我們獲得更多瞭解自己營運的缺失,並在此過程中與許多出色且幫助我們實現目標的合作夥伴瞭解更多能拓展我們業務的可能性。這不是很好的一件事嗎?

以我們的農業供應鏈為例,占總碳足蹟的 11%,列出了碳密集度最高的農作物圖,並確定了低碳耕作。 如,機械耕作將碳從土壤釋放到空氣中,因此低密度的耕作或根本不耕作就顯得很有意義。

另,混農林業是結合林業與農業的經營管理模式,將多年生的木本植物與季節性收穫的作物混合種植的方式。樹木可從空氣中清除二氧化碳並紮根於土壤,防止進一步的流失,而果實通常可為農民提供第二收入來源。 我們因此設立了再生農業基金(regenerative agriculture fund),支持農民及供應商應用這些永續農法及使用再生能源。 如:我們的草藥採購合作夥伴 - 有機草藥貿易公司(The Organic Herb Trading Co.),他們透過安裝太陽能板獲得部分的再生能源,還仔細地將其廢棄物製作推肥用在草藥花園,將多餘的廢棄物送到當地的農場進行厭氧醱酵,供應商的環境友善積極作為也成就了我們的減碳目標。

歡迎任何有更多的企業一起來設定減碳目標,過程中不僅成為貢獻降低氣候變遷的一份子,更藉此挖掘更多創新的商機。

全文轉載自 B 型企業協會,原文標題:我們無法在生病的地球上種植草藥 英國 Pukka 草本茶的科學基礎減碳目標 6 大心法

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