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東京奧運開幕倒數:機器人編加油曲、舊電子產品製獎牌,4 大創新亮點一次看

2021.07.09
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創新拿鐵/文:陳蔚銘

由於疫情影響,原先預計在 2020 年舉辦的東京奧運在安全考量之下,由國際奧會主席 Thomas Bach 與日本時任首相安倍晉三於 2020 年 3 月 24 日宣佈延期一年。直至今年,全球疫情稍微趨緩,加上日本全國上下早已蓄勢待發,2020 東京奧運終於拍板決定於 2021 年 7 月 23 日開幕,進行為期兩週的體育競技。

而為了取得本次奧運主辦權,日本承諾會讓這次的奧運會成為「歷史上最具創新性的奧運會」,其中有哪些可看之處?一起來看看!

1. 最安全!人臉辨識和無人機監控,減少傳染途徑

在所有大型活動中,幾乎都需要大批工作人員站在活動場地的出入口,負責檢查出入人員的證件進行把關。

而這次東奧的一大亮點,就是由日本資訊科技大廠 NEC 提供的臉部辨識系統,這些系統放置在各場館的出入口,自動掃描證件並依據官方資料庫儲存的運動員、工作人員、官員和媒體記者的照片辨識「來者何人」,避免有心人士持偽造證件或冒用他人證件混進場館的風險。

除了安全性,自動化臉部辨識也加速了進場的效率,觀眾不用在炎熱的夏天在艷陽下大排長龍;更重要的是,在疫情期間還能大幅降低工作人員與觀眾間傳播病毒、造成防疫破口的機率。

另一方面,日本兩大私人保全公司 Secom 和 Sohgo Security Services 也在東奧期間攜手合作,共同提供警衛人員和獨門保全科技。

Secom 計畫為警衛配備特殊的智慧型鏡頭夾在制服上,鏡頭會即時將警衛在巡邏時看到的畫面上傳到控制中心,用人工智慧分析圖像,識別出可疑人物,通知警衛提高警覺。尤其在各界政要雲集的開幕儀式之中,這種滴水不漏的維安更形重要。

Sohgo Security Services 則是把監測範圍達 3 公里半徑、續航力 8 小時的無人機釋出,除了協助人類警衛增加預警範圍、節省體力以處理可能發生的緊急事件之外,還能直接「捕捉」其他未經允許升空的無人機!

2. 最即時!5G 通訊加上虛擬實境讓觀眾身歷其境

對於受疫情影響而無法親臨現場的全球觀眾而言,精彩的直播節目或許可以彌補一些遺憾。

日本通訊大廠 NTT Docomo 計劃在 2020 東奧推出全球首度採用無人機拍攝結合 5G 通訊的直播系統,以 360 度視角、8K 畫質直播開幕式、閉幕式、體操、沙灘排球等特定活動,讓觀眾用虛擬實境設備觀看彷彿身歷其境的精彩瞬間。

另外,高科技也被應用於賽場。電子大廠富士通和國際體操聯合會合作研發裁判輔助系統,以 3D 雷射感測器提供多角度的畫面數據,讓裁判在評分之前,進一步參考肉眼無法清楚觀察的角度和細節;就像網球場上的「鷹眼系統」,減少人為誤判造成比賽結果的遺憾。

還有,INTEL 和阿里雲合作,利用自家 3D 運動員追踪技術(3D Athlete Tracking, 3DAT),就像下面的影片,跑道上即時顯示選手名字和短跑秒數,觀眾再也不用張大眼睛盯著螢幕尋找自己支持的選手目前到底是領先還是落後?

3. 最聰明!人工智慧譜出加油節拍

精彩的運動賽事中,總是少不了場邊觀眾的熱情加油,無論是口哨、跺腳或是汽笛,都增添更多賽事張力。

但奇怪的是,2020 年東奧的官方節拍竟然不是找音樂家操刀,反而找來科技大廠 INTEL 幫忙?

原來,是 INTEL 的人工智慧解決方案派上用場:技術人員把一千多種不同的聲音樣本輸入電腦,這些樣本是從「體育賽事」、「日本文化」、「日常生活」和「自然」等背景中收錄。

接下來,人工智慧從中編譯出 5 種不同節奏,最終由筑波大學的專業評審決選出下面這首官方加油節奏「2020 Beat」:

(影片來源:Tokyo 2020)

而在開幕前夕,東奧官方也邀請全世界的觀眾一起參與,只要自拍打出「2020Beat」加油節奏的影片,上傳到社群媒體再加上 #2020beat 的 hashtag,就有機會在東奧正式開幕後在會場隨機播出!

(有興趣參與的讀者可以參考這個網站。)

4. 最永續!所有獎牌都從舊電子產品提煉而來

2017 年 4 月 1 號,東奧官方宣佈啟動「東京 2020 獎牌專案」,向日本民間募集淘汰的電子產品,到 2019 年截止,總共收集到含 600 萬支手機、將近 8 萬噸的廢棄數位裝置。

收集這些電子產品的目的不是為了拿去拍賣籌款,而是為了從這些收集來的二手廢物當中提煉出奧運獎牌所需的金、銀、銅等貴金屬。經過專業廠商拆解、清洗、再提煉之後,總共獲得 32 公斤金、3,500 公斤銀和 2,200 公斤的銅,滿足 2020 年東奧預計發出約 5 千枚獎牌的需求。

此外,東奧委員會還計劃將家庭回收的塑料加上海洋塑料垃圾,鑄造成頒獎典禮的領獎台。東奧落幕後,寶僑集團(P&G)會把這些講台回收,做成新的寶特瓶。

還有,奧運火炬的手把和外殼由鋁製成,則是由 2011 年福島核災避難所使用的建材中提煉而成,所有火炬手的制服,則是來自可口可樂收集的再生塑料製作而成。

看完這 4 大亮點之後,可以感受到此次東奧主辦單位所花的心力,讀者們最喜歡哪一個特色呢?

希望這次歷經波折仍舉辦的全球盛事,能夠鼓舞全世界的人們重新振作,擺脫一年多來的低迷回歸正常生活。讓我們一起期待下個月登場的 2020 東京奧運!

全文轉載自創新拿鐵,原文標題:延期一年好不容易才舉辦的 2020 東京奧運,獎牌竟然來自垃圾堆?!一次搶先看完本屆賽會四大亮點!

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4 天推出保證明日送達的「鄰家鮮生」蔬果箱!菜蟲農食用科技一鏈串起產地到餐桌

2021.07.06
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創業小聚/文:林麗珊

每天晚上 10 點以後是菜蟲農食位於台北市中山區的理貨中心最繁忙的時候。當天的蔬果會在傍晚從產地農戶陸續進到理貨中心,進行品管、包裝、理貨、出貨,透過自家的車隊,隔天早上配送到合作餐廳手中。

「我的第一版網站是蹲在撿菜點的地上寫出來的,非常接地氣,把手弄很髒。」菜蟲農食的創辦人李昱德笑道,擁有知名外商的亮麗經歷與密西根大學環境政策與經濟學雙學位,他回台創業,捲起袖子,想透過數據的力量整合農產運銷鏈的各個環節,讓生產者與消費者看見彼此,縮短產地到餐桌的距離。

用現代化管理技術,打通破碎市場

「農業是非常基礎的行業,有很多別的產業的經驗,可以讓農業獲得很大的提升,包括供應鏈管理、品類管理、技術等等。」李昱德說。

傳統農業結構破碎且數位化程度低,地區、品類都是難以跨越的市場藩籬。農產品有高度時效性,保存條件、產區不同、面對農民不同都是打通市場的障礙,再加上每種作物都有不一樣的特性,一旦錯估成熟期或需求,就要面臨庫存、腐敗的問題。

「現在人們飲食需求越來越細化,蔬菜、水果、泛農產品,這些東西的定價、產銷鏈怎麼管理,其實需要一套現代化的管理技術。」

菜蟲農食的第一步是從需求端取得品類的分級標準,舉例來說,農夫種出牛番茄不管大小顆都是一樣的,可是對於品規要求嚴格的餐飲業來說,其實牛番茄的大小有不同用途,所以需要被區分為不同品項。

「我們制定 SOP ,把農產品的尺寸、色澤等品規標準化,讓這個標準成為供應鏈、販運商、農民的標準。」仔細丈量每個產品的尺寸,建立資料庫與大中小分級標準,讓消費者的需求被生產端看見。

設計好機制解決複雜問題,資訊流通讓消費者與生產者看見彼此

菜蟲農食鎖定餐飲業者,由餐廳使用 app 下單,再將訂貨量轉知農民,當包裝廠、產地農民,知道大中小的牛番茄需求各是多少,就能提供品質符合預期、價格穩定的農產品,既可以避免浪費也能提高生產者的採收量能;另一方面採購者也能透過 app 預定接下來 2-3 天的採購需求,能預先知道蔬果價格,提早規劃成本,讓餐廳節省 15% 的成本,生產者增加 20% 的收入。

菜蟲農食針對品質管理也有一套優化流程的做法,當蔬菜進到台北的理貨中心,要經過團隊自己開發出 IOT 影像辨識裝置,秤重、記錄品項、產區、貼標,這是數位化程度低的傳統農產運銷公司不願意做的事情,「你要系統就要數據、要打字,比用馬克筆在每箱上面寫標價多少還麻煩的多,沒人想做。」

正因為品類繁雜又細緻,設計一個好的流程來讓複雜的問題被有效解決是最重要的事情。李昱德不強調複雜的技術,而是耐心的一個個打通產業鏈的關節,讓資訊與數據流通,「這個行業光是制定規範就能產生很高效率,把資訊系統調整到符合你的商業模式才是最難的價值所在。」

AI 模型穩定菜價,農民不再只能看天吃飯

台灣有 95% 以上的農戶是小農,後有農產運銷公司出現,以集中運銷的方式由運銷商、大中小盤商環環相扣串起破碎的市場。台北農產運銷公司(北農)就是跟各地農會合作的販運平台,因為佔全台超過 1/3 的蔬果交易量,而具有指標性定價能力,抽成的商業模式雖然簡單,但生產者沒辦法透過價得知消費者的需求,不知道要種什麼、種多少,農民往往只能「看天吃飯」。

台灣的小農體質帶來產品多元性,加上台灣豐富多變的氣候與土質,可以種植出品類豐富的作物,不過也因此,容易造成市場失靈,蔬菜價格劇烈浮動。

「台灣的高麗菜可以在一個月內,從日均價 3.7 塊漲到 70 塊,漲幅超過 20 倍,」分析道,生產端管理控制得不好,價格才浮動趨勢,可是其實蔬菜的特性很好預測,因為折損天期短,很難外銷,用基礎的經濟學供需法則來看,「所有蔬菜的需求就是餵飽這個島上 2 千多萬張嘴巴,只要產量超過價格就會崩盤,只要產量不足就會飆漲。」

農民之所以難以掌握市場,除了因為天災等不可控因素,種植作物還需要等待收成期,相當於要預期未來成交價格,過去什麼時間該種什麼,都是依靠農民的經驗、地方農會溝通,或等到菜價崩盤,主管機關農委會再用躉購手段收購來解決。

菜蟲農食打造一個了 AI 團隊,建立模型來預測需求量與菜價,希望能夠促進資訊透明度,改善效率不彰的市場,避免浪費,也提升生產者與消費者間的信任關係。

「跟生產者溝通成本很高,所以也需要農民端的 CRM 系統。」菜蟲農食的服務,取代過去農業運銷需經過的層層盤商,將省下的成本回饋給生產者與採購者,和產地夥伴建立良好的信任關係,李昱德觀察其實許多二代、三代農民,會想要新方法、新機會,「很多農民都很有理想,通常都是第一批合作的人,也能合作的很好。」

極限供應鏈管理,toB、toC 彈性切換自如

超強的供應鏈管理能力,讓原先只做 toB 的菜蟲農食在台灣疫情升至三級警戒的四日內,就推出「鄰家鮮生」服務,主打新鮮蔬菜雙北地區今日下單明日到府,在其他電商大塞車的情況下,大家都很好奇菜蟲農食到底是如何辦到的?

菜蟲農食全程掌握蔬果從產地到餐桌的物流和管理,在物流運送過程中,菜蟲農食團隊以 app 掌握物流準時率高達 99% 以上,「我們的理貨中心本來就可以做到零庫存,所以這次就很快調整過來。」

鄰家鮮生服務推出第十天,菜蟲農食 toC 業務的日營收已經遠超過 toB 的歷史高峰。「現在我們的日訂單破千,合作的農民也很幫忙,希望到 6 月產能可以開超過五倍。」疫情升級後,李昱德幾乎忙的腳不沾地,過去與餐飲業客戶交手的豐富經驗,更讓團隊短時間內就能提供 toC 消費者高品質的生鮮蔬果。

「我們本來一直覺得 toB 客戶比較好照顧,但我們發現其實 toB 的磨練,包括服務各種星級餐廳、飯店的經驗,讓 toC 消費者也對品質很滿意,97% 的回饋都是好評。」

疫情來的又急又猛讓人措手不及,菜蟲農食迅速調整產線與服務希望能夠幫助人們共體時艱,包括與 LINE Taxi、Pchome 物流團隊合作推出 24 小時到貨生鮮蔬果箱,讓民眾不需要出門也能享受高品質的新鮮食材,也預計透過群眾集資平台做短期的疫情專案,善用新創彈性應變的優勢,與菜蟲農食團隊供應鏈管理的專業,在疫情封鎖期間展現新創企業驚人的韌性。

全文轉載自創業小聚,原文標題:鄰家鮮生蔬果箱由他一手打造!以數據一鏈串起產地到餐桌,菜蟲農食的蔬菜革命之路

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