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冰箱食物零浪費,就靠它「臨死前夕改造」:讓藏在深處的食物重見天日

這款App會自動偵測藏在冰箱深處的菠菜和草莓,在他們腐敗或發霉前,發出提醒,甚至提供建議的食譜,教你如何運用這些食材。

編譯:Frank Huang

「我們想試著讓大家關注每年產生的上百萬磅剩食。」Foodfully的共同創辦人Brianna McGuire說道。一個美國人平均每月丟棄約20磅食物,比1970年代多出了一半,每年浪費了無數資源和數以千計的美元在食物的生產、儲存和運送。

假如你使用像是Instacart的線上服務購買食品,這個App可以連結到你的個人帳戶,進而追蹤你最新的交貨紀錄,即使是在實體商家購買,這個App也能透過會員卡追蹤購買紀錄。至於那些App無法自動連線的買菜場所,你也可以拍下收據,直接在App裡輸入在雜貨店購買的資訊。

當App知道冷藏空間有哪些食物,就會利用數據庫,推測食物可能的保存期限。「這是一種相當新穎的數據來源,從來沒有人嘗試去收集美國家庭中食物是如何腐壞的資訊。」Brianna McGuire 表示。

兩位共同創辦App的夥伴都是加州大學戴維斯分校的校友,McGuire過去攻讀疾病學,研究讓食物(農產品)腐敗的原因。

「在那個領域,常常需要預防植物的疾病;你可以看見在作物成長的過程中,基本上一直持續到(作物)被人買走之前,人們都付出相當大的心力以減少病原體對作物的侵害。然而一旦(作物)被購買了,消費者往往便不在意是什麼原因造成食物的腐敗」她說。 

新創企業相信想減少食物浪費的關鍵,在於知道食物本身的保存長度,也要知道該如何利用他們—特別是面對冰箱裡剩下的各種食材—這正是App為什麼提供食譜給大家。

如果你使用了食譜,App會自動從資料清單中刪掉那些食材,你也能告訴它每天的飲食偏好,或是透過語音直接刪除。

這項產品設計的核心價值以盡量簡單不唐突為原則,提醒次數至多每兩或三天一次,還會配合你剛好在煩惱晚餐要準備什麼的時機。「我其實是為了我自己打造了這個App。」McGuire說,她想盡量減少使用手機的時間,所以手機只有八款App。

「我的目標是把食物、美味料理分享給朋友和家庭,而我希望手機只是一個周邊的工具,讓我能夠更接近理想的生活方式。因此當你進入App的介面,只會有方便你一目了然的簡單呈現,讓你知道所有的食材以及料理方式。」她說。

資料來源

This App Alerts You If Your Food Is About To Go Bad, Then Tells You How To Cook It

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核稿編輯:任亮欣、金靖恩

比賽的激情過後,還留下什麼?從倫敦奧運與美國超級盃 看體育界的綠色趨勢

2016.04.30
合作轉載

文:生態綠

體育賽事所引爆的熱情,總是讓運動迷們瘋狂迷戀;尤其國際賽事常常被是為國家行銷與宣揚國威的絕佳機會。然而體育盛事也常常被批評浪費公帑、好大喜功,狂歡後總會造成大量食物浪費和環境髒亂,大興豪華的運動會場,也常常在賽事後淪為荒廢下場,或是為了維護作業造成巨大浪費。

為城市帶來認同、熱情和巨大經濟利益的運動盛會,如何和環境永續達成平衡,成為現代城市不得不思考的挑戰。不論是上一屆倫敦奧運,或是剛落幕的美國超級盃,都希望達到運動精神與環境互利共生的發展新目標。

最綠的奧運比賽—2012倫敦奧運

和史上最貴的北京奧運相比,2012年倫敦奧運可說是史上最綠色的奧運了。

在建築上秉持了「減少、重複利用、回收」的原則。如佔地16公頃的主場館,即挑戰了傳統建築的概念,譬如部分座位區使用可回收廢油氣管的再製品,永久性建築也盡量減少鋼鐵和混凝土的用量,鋼鐵使用量遠遠少於其他的體育場相比。

建築物本身也大量使用回收材料,而部分建築體在賽事後可被拆卸的創舉,更受到普遍肯定。風光的比賽過後,瘦身的主場館繼續作為各類運動場和社區文化活動使用。

除了硬體的綠色創新,倫敦奧運更提出了「食物願景」,聚集了各國食物生產端與消費端的非營利組織,呈現了豐富的食物文化,並且滿足環境永續的承諾,如所有供應的食材都有環保、衛生和動物倫理認證,符合環境永續的規範;並且採購符合道德價值的公平貿易產品;而為了推動「零浪費的奧運」,也在包裝材質和回收分類上煞費苦心。

熱情發電機—自己的電自己創造

今年2月初在美國舊金山灣區甫落幕的美式足球超級盃比賽,也懷抱著巨大野心,希望一舉立下運動賽事的環境永續冠軍,期待呼應舊金山提出在2020年達成「零浪費城市」(Zero-waste goal)願景。

進行決賽的李維斯球場運動場館建築取得LEED gold standard(Leadership in Energy and Environmental Design,能源與環境先導設計金級認證,一個以永續性基地、用水效率、能源、材料、設計過程等項目進行評比分級的國際綠建築認證系統),也是美國第一個獲得此認證的專業美式足球場。球賽建築物採用了1150面太陽能面板,最令人驚奇的是這個太陽能能源系統能夠支持舊金山主場隊49人隊的每一場賽事所需能源。

超級盃委員會也建置了一個友善環境的交通系統,不但規劃了安全的腳踏車區塊,也設計共乘系統,讓持有比賽護照的球迷能夠選擇以共乘或大眾交通工具方式抵達球場。同時整個活動賽事所剩下的食物,也有規劃的分配至灣區的食物銀行和餐館。委員會更呼應城市的新政策—在會場中摒除一次性瓶裝水的使用,鼓勵球迷自行攜帶可重複使用的水壺,並且能在整個賽事區域中的飲水站裝水飲用。

在狂歡式的激情過後,最終還是要面對與如何環境和平共處的議題,如果翻轉運動的價值,每個熱情的球迷都是比賽的大贏家!

資料來源:
【倫敦奧運專題】一個低調的綠色傳奇──2012倫敦奧運
激情後還留下什麼?倫敦奧運食物政策的願景與實踐
6 Reasons Why the 2016 Super Bowl Is Greener and More Philanthropic Than Ever
Super Bowl 50 An Environmental Sustainability Champion

全文轉載自生態綠

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