不再標示牛奶有效期限?英國超市讓消費者用聞的決定壞了沒Photo Credit: Alex Green on Pexels
環保越來越重要,英國第四大連鎖超市 Morrisons 於 2022 年 1 月 9 月宣布,1 月底起將移除超市內 9 成牛奶的「有效期限」標示,讓消費者用聞的方式判定牛奶有無過期,來減少英國每年倒掉的 4.9 億品脫鮮奶量。
食力/文:羅璿;審稿編輯:童儀展
上超市買鮮奶,不少消費者先看距離「到期日」還有幾天,而現在有英國超市提倡用「聞」的來判定牛奶有效期限,用最天然的方法,減少浪費。

英國超市 Morrisons 1月底起移除「有效期限」標示

英國第四大連鎖超市Morrisons 於 2022 年 1 月 9 月宣布,1 月底起將移除超市內 9 成牛奶的保存期限標示,但會保留「最佳賞味期限」,過了後者以後,消費者把在家應該自己用「聞」的判定是否還可以飲用,也可以搖一搖感覺裡面是否有結塊,依硬化狀況測試保存效期。
Morrisons 超市資深採購主管 Ian Goode 解釋:「牛奶浪費的話,流失的是農民的苦心,更會造成無謂的碳排放。而我們以前的祖先都是用聞的來判定牛奶可不可以喝,我們應該也可以。」藉此,業者鼓勵消費者自己好好冷藏、密封保存,延長保存期限。

英國每年倒掉將近 7% 鮮奶

英國環保機構WRAP 指出,英國每年耗損約 33 萬公噸牛奶,相當於英國年產量的 7%,相當於 4.9 億品脫(1 品脫 = 473 毫),為繼馬鈴薯、麵包後,排名第三高的剩食物資。主要是因為有 8 千 500 萬品脫的奶因過了「保存期限」遭消費者倒掉。
而以目前乳品市場來說,植物奶等「替代乳品」興起的主要原因包括環保效益與營養價值,例如領導品牌瑞典燕麥奶 Oatly 就在包裝上標示碳足跡,主張對地球更好,但若能從整個乳品市場減少浪費,反而能減少對環境減少負擔。

去除「有效期限」但保留「最佳賞味期限」

Morrisons 超市指出,雖然牛奶沒有「有效期限」但包裝上依然會保有「最佳賞味期限」,以及「聞聞看」的標籤貼紙供消費者參考。
英國食物標準局(Food Standards Agency)指出,食品依據不同的處理程序不管是「有效期限」或是「最佳賞味期限」都可以,但要消費者用聞的方式判定就沒有那麼好。英國也有消費者抗議,這樣的做法對於聞不到、嗅覺衰弱的人來說很不公平。扶植台灣在地酪農的鮮乳坊創辦人龔建嘉則認為,這是相當不錯的政策,但需要成熟的消費者。
全球環保議題越來越重要,歐美不少業者也正積極嘗試減少浪費與剩食,若能減少牛奶倒掉,想必對於農夫、食品商、消費者,都有更好的交代。
全文轉載自食力,原文標題:用聞的決定壞了沒!英國超市Morrisons不再標示牛奶有效期限

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