杜絕食物浪費,從食品標示開始!英國最大連鎖超市去除「賞味期限」標籤Photo Credit: Peter Wendt on Unsplash
編譯:林良齊
據英國 BBC 報導,為了減少食物浪費,英國最大連鎖超市特易購(Tesco)在包裝生產線上移除「賞味期限」(Best before)標籤。特易購將移除包括蘋果、馬鈴薯、蕃茄、檸檬、橘子及洋蔥等約 70 個包裝食品的賞味期限標籤,避免這些「完全沒有問題的食物」被丟棄。
「賞味期限」是指在此日期之前,食品可保持最佳品質,但並不表示在此日期之後,食品就不安全或變質了。
而另外一個常見的標籤「有效日期」(Use by),則是指「包裝食品可保持產品價值的最終期限」。(同場加映:倫敦「人民冰箱」借群眾力量募集剩食,讓貧窮者不再飢餓
根據台灣衛生福利部食品藥物管理署「市售包裝食品有效日期評估指引」,有效日期應為時間點,例如:「有效日期:Ο年Ο月Ο日」。而有效期限的訂定是要確保食品食用時的有效性及安全性,在有效日期內,一定是安全可食用的,同時食品的外觀、味道、質地和風味,以及符合其營養標示。
(特易購將移除番茄、洋蔥等蔬果之「賞味期限」標籤。來源:Peter Wendt on Unsplash
在英國,據全國婦女協會聯合會(National Federation of Women's Institutes)調查指出,有逾 7 成的受訪者知道何謂有效日期,卻僅有不到一半的受訪者知道何謂賞味期限。
Tesco 此波移除賞味期限標籤的產品都是以包裝銷售的產品,散裝的檸檬或洋蔥,早就沒有賞味期限標籤。特易購認為,移除賞味期限可以鼓勵消費者自行評估食物的新鮮度。
特易購食品浪費計畫主管 Mark Little 表示,有部分消費者因為對最佳賞味期限與使用期限感到疑惑,使這些「完全沒有問題的食物」被提早丟棄。(同場加映:用剩食交朋友:她開創「共享食物社群」,全球 40 萬人響應
雖然消費者不再能透過標籤瞭解購買時的新鮮度,但特易購會有「嚴格的庫存機制」確保舊物品不會放在貨架上。
核稿編輯:李沂霖
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