社企流／編譯：林良齊
據英國 BBC 報導，為了減少食物浪費，英國最大連鎖超市特易購（Tesco）在包裝生產線上移除「賞味期限」（Best before）標籤。特易購將移除包括蘋果、馬鈴薯、蕃茄、檸檬、橘子及洋蔥等約 70 個包裝食品的賞味期限標籤，避免這些「完全沒有問題的食物」被丟棄。
「賞味期限」是指在此日期之前，食品可保持最佳品質，但並不表示在此日期之後，食品就不安全或變質了。
而另外一個常見的標籤「有效日期」（Use by），則是指「包裝食品可保持產品價值的最終期限」。
根據台灣衛生福利部食品藥物管理署「市售包裝食品有效日期評估指引」，有效日期應為時間點，例如：「有效日期：Ο年Ο月Ο日」。而有效期限的訂定是要確保食品食用時的有效性及安全性，在有效日期內，一定是安全可食用的，同時食品的外觀、味道、質地和風味，以及符合其營養標示。
在英國，據全國婦女協會聯合會（National Federation of Women's Institutes）調查指出，有逾 7 成的受訪者知道何謂有效日期，卻僅有不到一半的受訪者知道何謂賞味期限。
Tesco 此波移除賞味期限標籤的產品都是以包裝銷售的產品，散裝的檸檬或洋蔥，早就沒有賞味期限標籤。特易購認為，移除賞味期限可以鼓勵消費者自行評估食物的新鮮度。
特易購食品浪費計畫主管 Mark Little 表示，有部分消費者因為對最佳賞味期限與使用期限感到疑惑，使這些「完全沒有問題的食物」被提早丟棄。（同場加映：用剩食交朋友：她開創「共享食物社群」，全球 40 萬人響應）
雖然消費者不再能透過標籤瞭解購買時的新鮮度，但特易購會有「嚴格的庫存機制」確保舊物品不會放在貨架上。
核稿編輯：李沂霖
參考資料
星展永續好時光系列活動「食物零浪費一週挑戰」，邀請大家參考食物零浪費指南，用簡單步驟挑戰零剩食生活，一同減少食物浪費、節省飲食開支，還能把多重好禮帶回家！>> 參加挑戰
