SDG 15 陸域生命/當人類都待在家,野外生命過得好嗎?
這段宅在家的日子,生活彷彿被按下暫停鍵,人類足不出戶,自然景點少了洶湧人潮。我們不禁好奇,沒有人類的打擾,野生動植物目前過得如何?7 月專題,社企流回應「SDG 15 陸域生命」,邀請大家一同探訪山林裡的豐富生命。
專欄文章
(9篇)當企鵝在馬路上漫步、山羌在阿里山自在穿梭——認識 SDG 15 陸域生命,讓地球生生不息
社企流/文:蘇郁晴
透過紀錄片《這一年,地球變得不一樣》的鏡頭,我們可以看見,日本奈良鹿不再被動等待遊客餵食,而是主動尋找食物,回歸原本的生存法則;南非企鵝在無人大街上漫步、更因海灘遊客減少而提高了捕魚機會;美國佛羅里達州的海龜也終於能在不被打擾的海灘上下蛋。
在台灣,也能發現少了人潮的森林遊樂區,多了野生動物的身影,如阿里山國家森林遊樂區可看見山羌、台灣獼猴、酒紅朱雀等動物,隨意穿梭於園區內。
在疫情於台灣逐漸趨緩之際,社企流邀請你一同認識聯合國永續發展目標第十五項「陸域生命」(Sustainable Development Goal 15:Life On Land),一起保護及永續利用陸域生態系、改善土地劣化的狀況,並遏止生物多樣性喪失,讓自然環境生生不息。
以下透過 9 個案例,與大家分享 SDG 15 的內涵與細項目標內容:
SDG 15.1 永續利用陸地和淡水生態系統
根據聯合國統計,20 年來,全球森林面積佔總土地面積下降 0.7%,相當於損失近一公頃的森林;雖然森林逐漸減少,但各國正竭力終止生物多樣性的喪失,2020 年,全球物種及其棲息地最豐富的關鍵生物多樣性區域(Key Biodiversity Area),包括陸地、淡水和山林等,相較過往,已平均增加 14% 被納入保護區,禁止人類破壞。
為了提高森林面積、維護淡水生態系統,聯合國呼籲各國保護及永續利用森林、沼澤、山脈、旱地,及其相關服務。在歐洲,便流行於都市中種植面積小、但密度高的迷你森林,它的生長速度是傳統森林的 10 倍、生物多樣性是傳統森林的 100 倍。(延伸閱讀:在都市中種下一座座迷你森林!風靡歐洲的造林運動,市民齊心找回綠意)
SDG 15.2 終止森林伐木,並恢復退化森林
由於人們不斷擴張農耕地,導致林木快速減少,每一年至少會有一千萬公頃的森林遭到破壞。為此,聯合國希望各國能落實永續森林管理(Sustainable forest management),確保經營者在以林木獲取利潤時,能不犧牲森林資源、生態系統或影響社區。
擁有「地球之肺」之稱的亞馬遜森林,其自然保護區緊鄰開墾區,因此常有保護區的樹木遭到砍伐。為此,創意公司「AKQA」推出程式碼「Code of Conscience」,只要它追蹤到伐木者進入自然保護區,便會自動停止砍伐機運轉,讓樹木不受破壞。(延伸閱讀:在伐木機裡安裝「良心」,防止亞馬遜森林遭濫砍)
SDG 15.3 防止沙漠化問題,並恢復退化土地
據全球規模最大的環保基金「全球環境基金」指出,全球有 1/4 的土地正在退化中,若情況越來越嚴重,屆時人們可能無法再透過土地取得充足的糧食、乾淨的水源及清新的空氣,因此,防止沙漠化現象、恢復退化的土地,包括受乾旱與洪水影響的地區,是各國政府共同面對的關鍵問題。
身為農業大國之一的印尼,欲恢復 1400 萬公傾的退化土地,他們在一種名為「水黃皮」的植物中發現機會。水黃皮可適應乾旱與潮濕的土地,若將它種植在退化土地上,其固氮的功用,有助於提高土地質量。(延伸閱讀:從海濱到山丘都能生長的神奇植物——「水黃皮」使土地恢復生機,還能用來發電)
SDG 15.4 保護山區生態系統,並維護其生物多樣性
截至 2020 年,全球仍沒有停止生物多樣性的喪失。為此,聯合國呼籲各國應保護山區林木、並維持生物多樣性,包括規劃保護區、停止非法森林砍伐等行動,並提升其永續發展的能力。
英國新創公司設計一套無人機工具組,它有土地資訊蒐集、育種、土地監測的功能,不但能種樹、改善氣候變遷問題,還能協助提升生物多樣性,復育自然系統。(延伸閱讀:土地復育一機搞定?英國新創用無人機灑種,開啟生態修復之路)
SDG 15.5 保護及預防瀕危物種滅絕、減少棲地破壞,終止生物多樣性喪失
全世界有越來越多生物正面臨滅絕的危機。根據聯合國統計,目前已有超過 3 萬種瀕危物種。
為了追蹤每一個瀕危物種個體,微軟攜手致力於對抗物種滅絕的非營利組織「Wild Me」,協助他們進行開源專案「Wildbook」,了解動物的遷徙習性,並建立稀有生物資料庫,致力保護稀有生物。(延伸閱讀:人類有 Facebook、動物有「Wildbook」!Wild Me 攜手微軟,用 AI 和社交媒體建立稀有動物資料庫)
SDG 15.6 確保基因資源公平分享,促進適當的使用管道
聯合國呼籲,各國應公平公正地分享、使用生物的基因資源及其產生的利益。
國際半乾旱熱帶研究所建立樹豆的基因資料庫,並選育一批新品種樹豆在許多國家推廣應用,因它營養價值高與耐乾旱的特性,成為亞洲、美洲等發展中國家的重要糧食之一。(延伸閱讀:大豆接班人?未來作物「樹豆」耐旱又營養,台大開發農產品為部落點亮新商機)
SDG 15.7 消除受保護的物種遭盜獵及走私
根據 2020 年聯合國毒品和犯罪問題辦公室(UNODC)發布的《全球野生物種犯罪報告》(World Wildlife Crime Report)指出,當野生動物自棲地被偷獵、屠宰和非法販售,不僅造成生物的生存危機,加劇生物多樣性喪失的情形,更影響人類健康。
非法販運的物種,顧名思義是未經任何檢驗等衛生控制,將增加人畜共患病的可能性——意即由從動物傳播到人類的病原體引起的疾病傳播的可能性增加。報告指出,位居野生哺乳動物走私之冠的穿山甲,被確定為冠狀病毒的潛在來源。
該報告指出,在 1999-2019 年間,緝獲了近 6 千種物種,包括哺乳動物、爬行動物、珊瑚、鳥類和魚類。常見盜獵物種包含紅木、象牙、犀牛角、穿山甲鱗片等。
「在此報告中,有不少壞消息,但也有些好消息。」UNODC 研究主任 Angela Me 在接受路透社採訪時表示,「我們看到象牙與犀牛角的交易量逐步下降,然而,仍有其他物種如穿山甲、紅木、歐洲鰻魚等,非法販運的情況持續發生。」
曾經飽受盜獵者所苦的肯亞,正逐步地遏止偷獵行為,他們開發一款手機 app「SMART」,讓巡護員可以此追蹤與記錄野生動物的地理位置、狀態、及周遭的可疑人物,並協助檢察官拼湊犯罪現場,有效逮捕盜獵者。(延伸閱讀:這款 app 成保護大象的功臣!肯亞研究中心:盜獵行為幾乎消失)
SDG 15.8 防止外來入侵種影響生態系統
若是外來入侵種在一處停留下來,便會與當地的原生物種搶奪食物、棲息地等,甚至直接消滅原生種,擾亂原有的生態系統。因此,各國需採取措施以防止引入外來入侵種、大幅降低它們對當地生態系統的影響。
在台灣,一旦發現外來種入侵,動植物防疫檢疫局便會依據「是否危害主要糧食物種、經濟作物」與「是否傷害人類」兩因素判斷,若是對農作物與人類的危害嚴重,便會由發生地的縣市進行監測與防治。而最重要的仍是做到事前預防,不任意將外來動植物攜帶入境、棄養或放生,降低入侵種進入自然生態的機會。
而面對外來種議題,美國一名日籍廚師則突發奇想,選擇將外來入侵種入菜,將其變成一道道美味料理,掀起一場另類的飲食潮流,有望降低外來種帶來的環境影響。(延伸閱讀:把外來種變成美味佳餚!日籍廚師用特色料理守護生態)
SDG 15.9 將生態系統與生物多樣性價值納入國家及地方發展規畫
聯合國建議各國,應整合生態系統與生物多樣性價值,並納入國家與地方規畫及發展進程中。
台灣為了回應此細項目標,除了計劃在 2030 年前,將生物多樣性價值,納入專注於記錄自然環境保護的「綠色國民所得帳報告」中,也將生物多樣性評核,納入公共建設計畫審查機制、及中央對地方政府環境領域補助計畫的評核要項,盼能有效達成維護生物多樣性的目標。
為了鼓勵生產者與在地居民友善管理土地,農委會林務局於今年開始給付「生態薪水」給符合條件者,盼能攜手全民一同愛護自然環境、維護生物多樣性。(延伸閱讀:「生態薪水」2021 年上路!農民務農兼保育,代替全民良善管理土地)
採取 5 項行動,讓陸域生命皆能生生不息
當人類都待在家,讓野外動物獲得短暫的喘息,然而此舉並非達成 SDG 15 目標的根本解方,我們應從日常生活的選擇與習慣做起,守護地球豐沛的陸域生命。
1. 減少紙張浪費,並選擇具永續認證的木製品,例如,購買具有永續森林管理(Forest Stewardship Council,簡稱 FSC)認證的產品
2. 優先選擇友善土地的農產品,不讓土地因為過度利用而退化,例如,選購不使用化學農藥的蔬果
3. 不購買違法的野生動物製品,避免瀕危物種絕跡
4. 維護在地環境,給予野外的動植物一個乾淨的棲息地,例如,爬山、露營時妥善處理自己製造的垃圾、主動發起或參與淨山活動
5. 支持關注友善土地、生物多樣性議題的組織,讓他們有足夠的資源維護陸域生命,例如,擔任志工、捐款給相關團隊
若有興趣了解其他 SDGs ,歡迎點擊以下連結,立即掌握 SDGs 各項內涵、指標與相關案例:
核稿編輯:李沂霖
在台灣各個角落裡,有著一群人默默為地方努力,持續地方、社區帶來活力,讓美好事物能不斷延續。點進專題,細細閱讀他們的充滿感動的故事。 >> 閱讀
在伐木機裡安裝「良心」,防止亞馬遜森林遭濫砍
社企流/編譯:黃維萱
被譽為「地球之肺」的亞馬遜森林支持著地球的基本運作,吸收與儲存二氧化碳,是地球的「碳儲存槽」。
然而,在亞馬遜森林,自然保護區緊鄰開墾區,在執法不夠嚴謹的狀況下,自然保護區的樹木不時遭到砍伐。若能直接地停止砍伐機器運轉,避免砍伐受保護的樹木,那該有多方便?
而今,一間創意公司「AKQA」 推出名為「Code of Conscience」的程式碼(以下稱為「良心之碼」),有望能更有效地阻止伐木者破壞受保護的森林。
「阻止人類破壞地球很難,但我們阻止他們所使用的機器。」AKQA 巴西分部的執行創意總監 Hugo Veiga 表示。當一台安裝良心之碼的工程車進入森林中,若是行經自然保護區,工程車便會自動停止運轉,讓使用者無法進行伐木工作。良心之碼如何判斷所在地是否為保護區?則是來自聯合國世界保護區數據庫中提取的開源資料。
目前開發者在網路上免費分享此程式碼,並歡迎伐木機械製造商透過電子郵件索取。民眾也能透過標註「#CodeofConscience」來向相關單位施壓,並一同響應這項保護森林的運動。
AKQA 團隊亦向全球 10 大伐木機械製造商寄出「邀請函」,呼籲機械商參與改變。這份邀請函是以瀕臨絕種的動物為造型、由永續木材製成的雕刻品,每一個雕刻品上都放置著含有良心之碼的芯片。
一位致力保護熱帶雨林與本土文化的巴西原住民領袖 Raoni Metuktire 也參與在這場改變之中。他呼籲所有領導人與伐木業者了解雨林現況,伐木作業建立在友善環境與永續發展的原則之上。
Veiga 表示,下一步他們將會積極與非營利組織合作,說服政府單位採用這套程式碼,以法律規定伐木業者使用。Veiga 盼望良心之碼能成為即時監控工具,避免自然保護區遭到破壞。
他也補充,自然保護區對維持生物多樣性和當地文化是相當重要的。積極維護自然保護區能帶來經濟和生態的效益,像是減緩全球暖化帶來的環境影響。
目前,AKQA 推出第二代的良心之碼,不僅能於陸地使用,也應用在海洋保育。它一樣依據聯合國的自然保護區資料庫,管理監督在海洋保育區的非法漁船。
核稿編輯:李沂霖
參考資料
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從海濱到山丘都能生長的神奇植物——「水黃皮」使土地恢復生機,還能用來發電
社企流/編譯:黃維萱
根據研究顯示,目前全球一半的農業用地正在退化,將會威脅到生計,同時也導致物種滅絕、加劇氣候變遷。聯合國大會主席 Volkan Bozkir 表示,若土地持續退化,到 2050 年全球作物產量預計下降 10%,導致世界糧食價格上漲 30%,加劇飢餓與營養取得的問題。
面對這項問題,身為農業大國之一的印尼近期承諾,欲恢復 1400 萬公頃的退化土地,以回應聯合國發展目標第十五項:保護並永續利用陸域生態系,尤其是其中的細項指標「防止沙漠化問題,並恢復退化土地」。
另一方面,印尼預計在 5 年內讓綠色能源佔國內總供電源 23% 以上。目前印尼天然的煤氣和石油預計 2030 年將會消耗完畢,而主要依賴化石燃料的電力需求有增無減。
為回應上述種種問題,印尼林業專家在一種名為「水黃皮」的植物中發現機會。
水黃皮(學名 Pongamia Pinnata)是豌豆家族的一員,能適應潮濕或乾燥氣候的退化或邊緣土地,分布也極廣,從南亞印度到太平洋的斐濟皆有它的蹤影。 幾個世紀以來,它的橙棕色種子被壓製成油,用於鞣製皮革、製作肥皂、療癒傷口等多種用途。
作為印尼生長速度最快的樹木之一,水黃皮可以在乾旱和潮濕的土地上成長,且從海平面到海拔 1200 公尺的地形都能適應。種植在退化的土地上,其固氮的功用,有助於提高土地的質量。
為了解決土地退化的問題,國際林業研究中心(CIFOR)正在與印尼林業部,正在共同研究水黃皮是否適合種植在廢棄礦區和退化泥炭地——後者是地球上碳含量最高的土壤之一,是從大氣中捕獲二氧化碳的最佳選擇。 這是近期在婆羅洲的加里曼丹省進行的任務。
「我們在一年前種下這些樹,而到目前為止,它們的生長速度比其他類似物種快。」參與的一位科學家 Budi Leksono 說明道:「這表示它們特別能適應惡劣的條件,對退化土地的恢復上尤其有希望。」
而水黃皮除了能為退化的土地帶來一線生機外,還有助印尼發展綠色能源。印尼林業與環境研究部門自身也正在對水黃皮進行研究,他們認為,水黃皮種子含油量高,有望開發為生質燃油,成為當地的當地的新經濟作物。
研究者證實了水黃皮種子中的油作為生物燃料的潛力,一項研究指出運用此種子提取出來的油與 5% 的汽油一起使用時,可以在不影響性能的情況下,為使用柴油發動機的車輛提供動力。這相當關鍵,因為印尼的許多偏遠島嶼都使用柴油發電機供電。
國際林業研究中心(CIFOR)與印尼林業部的共同研究也發現,水黃皮的種子經過處理和曬乾後可製成營養豐富的麵粉。
而同樣在研究水黃皮價值的,還有韓國的林務局,他們正在研究水黃皮是否適合與咖啡等其他經濟作物一起種植。
水黃皮並非現在才出現的植物,從印尼的經驗來看,有時要解決未來的問題,解方也許就在眼前。
核稿編輯:李沂霖
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土地復育一機搞定?英國新創用無人機灑種,開啟生態修復之路
社企流/編譯:簡育柔
一個平凡無奇的下午,一架無人機悠悠劃過澳洲新南威爾士州(New South Wales, NSW)廢棄農田的上空。不是無故飛過,它採集了各式數據,包含地面上生長中的樹木與其他植物。這架無人機,是 Dendra Systems 生態復育專案的重要執行者。
科技新創公司 Dendra Systems(DS)於 2020 年完成一千萬 A 輪募資,團隊正如火如荼著手設計土地復育的科技解方。
過去幾個世紀以來,人類奪走全球 20 億公頃的森林,也導致大量土地退化面積。經濟活動累積產生的土地退化面積,堪比澳洲國土(約 780 萬平方公里,面積排名全球第六)。DS 執行長 Susan Graham 表示,他們當前研發的技術,稱得上是復育土地所必備的「全套工具組」。
如同許多新創公司,DS 也使用「樹海戰術」對抗氣候變遷。不過,他們不僅止於種樹,也聚焦於提升生物多樣性,更注重自然系統的復甦。
Graham 解釋:「我們要重現積極的生態系統。不只是復育單一樹種,還必須同時顧及草類、灌木,並混入適當的異種樹木。如此一來,這個人工生態系統,最終能夠轉為自立永生的環境。」此外,顧及物種多樣性,也順勢分散風險,異種植物群體面對自然挑戰(例如野火、蟲害)的抵抗力較強,其中個別物種在大規模災難後也較易存活。雖然會折損,但至少不致於滅種。
科技上工:這套「無人機工具組」如何執行任務?
1. 情報蒐集
起初,DS 派出「情蒐無人機」,巡視廢棄礦場、農地,蒐集這類場所的最新資訊,然後結合生態學家的田野調查,建立完整土地資料庫。接著透過 AI 技術整理土地資料,像是識別範圍內的動、植物種類,以及他們的分布情形。
隨著團隊長期觀察,土地資料呈現持續退化的趨勢,他們體認到,除非進行必要的人為干預,否則土地退化將持續不止。
2. 開始育種
資料分析完畢後,另一組「播種無人機」隨之出動,裝載飽滿豆莢,行駛至目標土地進行「掃射」。這項科技可以讓種子涵蓋到人力無法觸及之處,像是山邊、陡坡等。同時,無人機的效率高得驚人,每分鐘可以噴灑 120 粒種子。
3. 隨時監測
灑種完成後,無人機順道載滿種植的基本資料賦歸,DS 也不時派出無人機回到現場,監測生長進度及土地狀態。透過團隊每年定期觀察,發現竟然有原生物種萌芽的跡象,而且還不只一種;團隊也陸續發現天然競爭物種入侵,這代表該環境在單一物種的數量上,得到很好的天然控制。
團隊的復育計畫,並不會壓迫其他物種的生存空間,反而引發了自然而然的物競天擇。
DS 在 2014 年首次嘗試無人機種植技術(當時公司名稱為 Biocarbon Engineering)。當時種下的樹木,至今已經成長茁壯,順利融入在地環境。
Graham 表示:「復育計畫初期,當你身處土地,不管你往哪看,目光所及盡是一片荒蕪;幾年後,你可以看見四處盎然,甚至分不出誰屬於人工種植、誰是原生植物。在你眼前的,就是一片蓊鬱山林。」
採用無人機搭配軟體工程技術,DS 以細緻的監測品質,來確保土地復育計畫順利進行。此外,他們也貢獻許多對於「碳信用額度 ( Carbon Credit )」(註)的追蹤數據。
世界環保意識抬頭後,企業紛紛開始種植樹木,為了抵銷碳排放量,DS 團隊必須查證這些植物是否仍然存活。透過衛星能夠觀測老齡植物;無人機則用於關注幼苗的成長狀態。
施行無人機種植技術以來,DS 統計完成 867 萬粒種子的施種;觸及上百公頃的土地。再加上這次的 A 輪募資,團隊預計將復育計畫拓展至北美洲及其他國家。累積過往田野調查,DS 已蒐集總計 20 億公頃的荒地清單,可以說是已經做足準備,準備進行更大規模的土地復育計畫,不過,於此同時,地球大氣中的二氧化碳量仍然持續飆升、物種滅絕的速度是一千萬年前的 10 倍。「正因如此,我們投入的事務意義更加深遠,而團隊也一直如此被激勵著。」Graham 表示。
註:碳信用額度(Carbon Credit)源自 1997 年《京都議定書》的清潔發展機制(Clean Development Mechanism,CDM)。每個國家都被規定限量碳排放額度,超量國家必須向額度充足的國家購買「排碳額度」,且款項必須用於森林保育,以補償過度排放二氧化碳造成的污染。
核稿編輯:李沂霖
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這款 app 成保護大象的功臣!肯亞研究中心:盜獵行為幾乎消失
社企流/文:張方毓
大象漫步的身影有如「溫柔巨獸」,它還是協助地球「儲碳」的大功臣。根據《自然地球科學》期刊的研究,大象在覓食時,會清除較小的植被,較大的闊葉樹因此有機會生長,這些樹木的壽命更長,並且比針葉樹更能固碳。若大象消失,將使非洲中、西部的樹木量、碳儲存量減少 7%,等於會有 30 億噸碳排入大氣層。
然而,數十年來,人類為了獲取象牙的盜獵、走私行為,嚴重影響象群生存。1970 年代,非洲還有 130 萬頭大象,現在只剩 50 萬頭,而且估計只有 3 萬頭生活在野外。
聯合國永續發展目標第十五項「陸域生命」,其中一項以「終止動植物遭盜獵與販賣」為指標,呼籲全球政府立即採取行動,保護遭非法販賣的動物和植物。數量逐年銳減的象群,便是非洲各國政府亟欲解決的問題。
而曾經飽受盜獵者所苦的肯亞,正逐步地遏止偷獵行為。根據肯亞野生生物服務署的年度報告,2012 年有 384 頭大象被偷獵者殺害;到了 2020 年,大象遭獵捕的數量則為 11 頭。過去 30 年來,肯亞大象數量越來越多。1989 年,肯亞境內只有 1 萬 6 千頭大象;2018 年,大象數量增長為 3 萬 4 千頭,數量倍增。
改變巡護員保護野生動物方式的 app
肯亞如何成功阻止偷獵犯罪?首先,肯亞政府十分積極保護野生象群,它們向大眾宣傳反盜獵的努力,2016 年肯亞總統放火燒了價值不斐的象牙和犀牛角,意在警告走私犯。但肯亞成功最重要的原因,是用名為「SMART」的手機 app 加強監控,配合檢察官積極的起訴行動。
「這個 app 徹底改變我們巡邏的方式。」一名位於肯亞研究中心「Mpala」的巡護員 Eric Irere 表示:「它減少我們使用槍枝的需求。」
SMART app 的全名是「空間監測及回報工具」(Spatial Monitoring And Reporting Tool),讓巡護員可以記錄和追蹤動物地理位置、可疑的人物以及大象疑似被偷獵的跡象(例如有動物受傷)。
這幫助執法者快速識別和追蹤犯罪,進而能夠有效打擊偷獵。舉例來說,假如 Irere 看到動物身上有新的子彈傷口,透過 app 記錄和追蹤,在把資訊傳遞給警察、法醫和法官之前,他們就可以開始著手準備調查,檢察官能夠利用這些記錄拼湊成犯罪現場。
SMART 開發者說明,他們也利用這個 app ,解決了過去追蹤偷獵效率不彰的原因——巡護員文盲問題。過去,肯亞巡護員記錄巡邏發現的方式是紙本表格,但實際上只有少數巡護員識字,只有少數人有能力填寫巡邏表格、或是撰寫遞交給肯亞野生動物管理局的文件。若這些識字的巡護員生病、請假或沒空,巡護隊就無法記錄他們的工作發現。SMART 開發者改以電子巡邏表格取代紙本表格,在介面上,他們採用圖示來指涉動物或威脅,因此不識字的巡護員也能讀懂並做記錄。
Mpala 執行長 Dino Martins 表示,他 6 年前還看到很多大象被偷獵,但近 3、4 年來,偷獵行為幾乎消失了。
未來,打擊大象偷獵行動仍充滿挑戰。因為執法人員抓到的偷獵者通常是「被雇用來的」,資助和策劃犯罪的主謀仍然逍遙法外。
「這是組織犯罪,而組織犯罪常相互關聯,」肯亞檢查總長辦公室野生動物部門主管 Gikui Gichuhi 如此表示:「大多時候,我們只抓到那些負責運送物品的人,不是真正得利的人。」不過,至少目前,SMART app 解決執法者之間聯繫不周的問題,暫時讓肯亞成為象群的避難之所。
核稿編輯:李沂霖
參考資料
把外來種變成美味佳餚!日籍廚師用特色料理守護生態
社企流/編譯:蘇郁晴
外來入侵種猶如整個生態環境的寄生蟲,一旦在一處停留下來,便會與在地原生物種搶奪食物、棲息地等,甚至直接消滅原生種,擾亂原有的生態系統。
截至今日,雖然尚未有可以根除外來入侵種的有效方法,但美國一位日籍廚師 Bun Lai 突發奇想,將外來種入菜,推出一道道精緻佳餚,希望能掀起一場飲食革命,降低此對社會與環境的破壞。
Bun Lai 是永續壽司餐廳「Miya's Sushi」的老闆兼主廚,自創立以來,即開始使用在地食材製作菜單上的餐點,直到 Lai 於 2005 年看見外來入侵種對在地生物的劇烈影響後,開始了新的作法。「當時我正準備向外推廣永續海鮮的益處,但後來意識到也許我們應該嘗試將外來入侵種視作替代的食物來源。」他說。
據 Miya’s Sushi 的官網顯示,美國已確定有超過 5 萬種外來入侵種,造成數萬億美元的經濟損失,且對社會與環境造成不可逆的破壞。大自然保護協會康乃狄克州土地管理辦公室主任 Dave Gumbart 也表示:「由於外來入侵種不屬於當地,所以沒有能對付它們的捕食者或疾病,若是它們在此紮根,傳播力與攻擊性都會非常高。」顯見外來入侵種對社會與環境的威脅不小。
將全民公敵入侵種,變為一道道特色佳餚
現在,Miya’s Sushi 的菜單上,有包羅萬象的外來入侵種料理,包括醃牛蒡根、蔥芥炸豆丸子、從長島灣捕獲的亞洲海岸蟹、以及秋橄欖(autumn olive)灌木上的果實所製成的清酒等。
Lai 認為,以外來種入菜,能兼顧美味與健康,還能對環境有所助益。
他分享,入侵的日本物種虎杖(Japanese knotweed),每年皆會對美國各地境造成數百萬美元的經濟損失,但它若能經過處理、變為食材,就與美國人常食用的草本植物大黃(rhubarb)一樣美味。Lai 通常會將其醃製食用,抑或將它用來泡茶。
此外,Lai 還發掘入侵的蒲公英,可以做出好喝的茶以及味道宛如奶油糖的利口酒;蔥芥味道刺鼻,可將它們放入沙拉中、或是清炒等。「我實在想不到還有什麼是比這些更健康的食物。」他說。
近幾年,Lai 決定再將昆蟲納入料理中。根據美國媒體 CNN 報導,昆蟲將是未來能夠餵飽人類、又能維護環境的食物,因此他希望能透過食蟲飲食的流行,改善環境問題、建立永續的食物系統。目前他已將大量出現在美國的周期蟬「第十群」(Brood X)入菜,同時也正持續思索是否有將蝗蟲等外來昆蟲加入料理的可能。
儘管食用外來入侵種不一定能帶來顯著的改變,但 Lai 認為:「人類的胃口是地球上最具破壞性的力量之一,直到今日,仍有數百種動物正因人類的飲食習慣,而面臨滅種的威脅。」他希望能將人們的胃口轉移至外來入侵種,並遠離以破壞生態方式取得的物種,如過度捕撈、違法狩獵等,「這也許是解決日益複雜的人與環境問題的解方之一。」
杜絕外來種入侵,一般人能怎麼做?
外來入侵種不但對生態環境有劇烈影響,也為社會經濟與人類健康帶來損害,以台灣來說,從阿根廷漂洋過海而來的福壽螺,因為不受台灣消費者歡迎,而遭棄養,它會啃食經濟作物,造成農民損失;源自南美洲的紅火蟻會咬傷人類,人們傷口附近因此有灼熱、痛癢的感覺,嚴重者可能有暈眩昏迷的現象。
一般人能在外來種議題上做什麼呢?除了如 Lai 一般以創新的思維面對已經出現於在地的外來種,更重要的是做到事前預防,不任意將外來動植物攜帶入境、棄養或放生,降低它們進入自然生態的機會,留給台灣當地原生物種自在生存、成長的環境。
核稿編輯:李沂霖
參考資料