社企流／文：董昱
在現今的飲食世界中，健康與美味似乎是不可調和的矛盾。然而，英國的零食品牌 PROPER Snack（2021 年與 Eat Real 創辦人聯手，一同成立 Warp Snack）正試圖打破這種印象。「A small word with big ambition. 」（小而有大志的企業）PROPER Snack 國際部總監的 Liz 表示，PROPER Snack 致力在永續承諾下，生產出健康、可口的零食。
英國第一間 B 型企業認證的零食品牌
PROPER Snack 創辦人 Cassandra Stavrou 於 2011 年創立了這家企業，並將其打造成歐洲最大的獨立健康零食公司。旗下最為有名的商品「PROPER Corn」，可說是英國家喻戶曉、人人不可或缺的微波爆米花。此外，PROPER 也是英國第一家獲得 B 型企業認證的零食品牌。
「我們是英國第一家、也是唯一一家不使用棕櫚油的微波爆米花品牌」Liz 提到，棕櫚油的生產過程對環境造成了嚴重影響，導致森林砍伐、生態破壞和野生動植物棲息地喪失等環境破壞，因此團隊改採用菜籽油、向日葵油和乳木果油作為替代；其餘原料如糖、玉米等，也使用公平貿易生產的糖、不施打生長激素、基改的玉米，確保消費者在吃到兼顧美味和健康零食的同時，也能對環境友善。
在製作爆米花上則採用新技術，是源自於創辦人 Cassandra 受到汽車彩繪噴霧技術的啟發，改變了微波爆米花製程，透過噴霧方式讓 PROPER 爆米花能以更輕盈的油膜覆蓋，既保留零食的美味、低油也更健康；包裝上，在顧及產品新鮮、美味與環境污染取捨下，則採用碳含量最低的包裝，Liz 坦言 PROPER 也持續不斷尋找更合適、新低碳材料的包裝。「零食已是現代人生活中不可或缺的部分，」Liz 說，PROPER 期望能進一步改變食品行業對於環境衝擊。
打造創新且正面積極的企業文化
除了以創新生產改變食品行業外，PROPER 也十分注重員工福利和社會影響力。「員工被鼓勵參加志工活動」Liz 分享，在 PROPER 工作每位員工除了有優良的福利制度外，鼓勵每名員工至少每年有一天的時間能參與在社區志工工作中。PROPER 也鼓勵員工勇於嘗試不同方式解決問題，每月舉辦的「建設者獎」正是表揚那些在工作中超越職責範圍，為公司建設作出貢獻的人。「堅持做正確的事情，人們就會自然傾向於參加志工工作，試圖想出替代方案，並建立新的事物，以克服困難的障礙。」Liz 提到，藉此形塑公司人才對於社會與環境保持著積極、正面的思維。
在社會影響力上，PROPER 除了定期與慈善機構、社會企業合作一同倡議、以捐贈產品支持；在 COVID-19 大流行期間，也免費提供 20 萬份的健康零食產品，給有需要的人們。PROPER 關心的不止是產品的可持續性，也關心團隊所在的社區和全球社會福祉。
讓永續與獲利並存，期望激起同業效仿
在過去 10 年間，PROPER 在健康零食市場上快速崛起並佔有一席之地，目前英國所有超市皆有販售 PROPER Snack 產品。談到團隊的未來展望，Liz 表示正規劃朝國際市場邁進，如今年著重推動愛爾蘭和荷蘭的業務拓展與成長，同時也積極開發將產品出口至新的國家。
為了實現 2030 年之前實現淨零排放，PROPER 也有自己一套具體的計劃。Liz說到：「我們會確保團隊成員都了解碳足跡以及其含義，並不斷尋找在製造、銷售產品上是否有更有效、對環境影響最小的方式。」無論是通過供應商以低碳方式生產、提供原物料，或是透過創新技術、運輸方式來降低碳排放。PROPER 成功的經營模式，證明環境可持續性和獲利可以並存且實現，也鼓勵其他品牌效仿他們的做法。
PROPER Snack 成功地打破了大眾對於零食是不健康食品的想像，在健康與美味之間取得平衡。在零食食品業中樹立了一個更美味、更健康和更永續的典範，未來將持續引領食品業走向正面變革。
核稿編輯：葉于甄
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