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彰化最大的「綠色牧場」——70 歲養豬大王把糞尿變綠金,每年減碳超過 3 萬噸

2021.01.22
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全球環保意識持續提升,連向來與「污染」掛鉤的畜牧業,都在打造綠能循環經濟。彰化縣最大的養豬場漢寶牧場,10 年前就領先同業、投入沼氣發電,把豬糞尿的廢水變成「肥水」,打造綠金產業,2020 年 3 月正式通過環保署的碳權交易認證,成為第一家通過此認證的畜牧業者,證明畜牧業也能成為環保小尖兵。

食力/文:勵心如

全球環保意識逐漸提升,北極的冰正在融化,南美洲的雨林面積漸漸縮小,都是因為人類活動排放過多的溫室氣體,要挽救地球的美麗,就需要人類改變生產、消費等行為,從養豬等上游畜牧業、到工廠生產製造、到產品外包裝等面向,都需要更具有環保意識。但台灣畜牧業仍屬傳統產業,如果連環保要求都未能達到,又該如何讓產業更升級?

「以前大家都說這裡是『外蒙古』,什麼都沒有、只有風吹沙。」從頂樓眺望,數十公頃的養豬場盡覽眼下,漢寶農畜產企業董事長陳修雄說:「但現在大家都說這裡是『寶地』。」圍繞漢寶牧場外圍,插了一支支風扇,正是現在最火紅的綠金產業:風力發電。

畜牧業的先行者,耗資上億元把糞尿變綠金

1970 年代,陳修雄用父親經營紡織業的資金,買下了彰化縣芳苑鄉 40 多公頃的土地,進軍畜牧業。每 3 至 5 年,陳修雄就擴大一次養豬場規模,如今養了 4 萬 2 千頭豬,已經是彰化最大養豬場。

漢寶當初是第一批進軍彰化的畜牧業者,活到老、學到老的陳修雄,至今仍持續吸收新知、樂於當產業的先行者。在全球都在思考如何解決地球暖化、將溫室氣體減量時,10 年前,在陳修雄主導下,看好綠能商機,漢寶牧場就開始佈局「沼氣發電」、把在糞尿處理過程中會產生的沼氣變綠金,近 10 年期間耗資上億元打造廢水處理系統、沼氣發電系統,領先業界佈局沼氣發電裝置,是台灣最早期投入沼氣發電的養豬業者之一。

陳修雄在經營企業上隨時抱持危機感,更勇於嘗試、敢試錯,才能先其他人一步找到經營的商機,近年他不斷思考,「養豬之外,這邊還有剩餘 20 多公頃土地,其他土地要拿來做什麼?」

思考過後,陳修雄的答案就是:投入綠能產業。而到現在,無論是沼氣發電、太陽光電、風力發電,漢寶都已經投入。

養豬場也能兼具環保概念,吸引從加拿大返台的兒子加入養豬行列

因為陳修雄勇於嘗試、先行於產業的經營態度,不僅讓漢寶在綠能投資上領先同業,也吸引了在加拿大唸書約 10 年的兒子陳彥名在 2015 年主動回台加入養豬行列。

「2015 年我回台灣,那時大家都在討論社會企業,正好漢寶養豬場在正在蓋太陽能光電,一地二用,在豬舍上面屋頂再蓋光電板,養豬也發展綠能。」陳彥名觀察,雖然大家覺得畜牧業最大問題就是環保,但是自家養豬場在綠能上投入很多資源,是很好的概念,於是就加入家中養豬事業。

不想只當先行者,更想帶動產業一起做

在綠能上,漢寶 2020 年 3 月正式通過環保署的碳權抵換專案,在碳權抵換投資上領先同業,陳彥名也期許同業也可以一起投入,「產生肥水的時候,也要做沼氣搜集、沼氣發電。」希望大家可以一起建立起台灣的碳權交易平台。

而展望未來,漢寶也會持續投入綠能,「目前約有 7 成豬舍屋頂已經建好光電板,會繼續擴大。」陳彥名說。優樂地永續服務公司董事長朱竹元評論,漢寶是彰化最大養豬場,他們領先同業以環保方式來養豬,相信不僅可以帶動同業投入綠能產業,未來甚至可以帶動其他傳統農畜產業的轉型。

在漢寶 42 名員工團隊的努力下,他們把每年將近 40 萬平方米的廢棄物,轉換成能源,成為一年發電 382 萬度電、碳減排量超過 3 萬公噸的環保尖兵,證明了養豬業也可以打造綠能招牌,不僅一舉奪下 2020 年食創獎「公益與永續創新」的特優與評審團大獎,展望未來,他們也希望能拋磚引玉、吸引更多同業一起投入綠能產業。

全文轉載自食力,原文標題:【綠能經濟】70 歲彰化養豬大王把糞尿變綠金,每年減少超過 3 萬噸溫室氣體

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促進供應鏈永續缺你不可!從生產、銷售到消費端,可採取哪些行動?

​社企流/文:蘇郁晴

10 年前,英國部分零售通路商為提供天然、真實、少或無添加的食品,自主發起「潔淨標示」(Clean Label),向製造商喊話,呼籲食品生產中,應盡量減少添加物、簡化製程以及資訊透明化等。此舉促使生產端選用更天然的原料與簡化加工方式、也帶動消費者對於食品成分、來源的關注,帶動產業朝向永續發展。

回顧近年的新聞時事,也曾發生食品供應商使用不良原物料影響消費者健康、或是血汗代工廠員工在衣服標籤上留下求救訊息被消費者發現、影響企業商譽等事件。在在都顯示,一個企業要達到環境、社會、經濟的永續發展,並非只要顧好自己的環節即可。如何串連生產、銷售、消費一同促成供應鏈永續,是現代企業永續的關鍵課題之一。

談及供應鏈永續,過去銷售端在考量要與哪一家廠商合作時,多以品質、交期、成本、服務來判斷,符合品質好、交期快、成本低、服務佳的生產對象就是他們最佳的合作夥伴。而今,除了上述 4 項評斷標準外,還得加入環境、社會與公司治理 3 項考量。以下分別從生產、銷售、消費 3 端來探討,欲促進供應鏈永續有哪些可以採取的行動。

秉持誠信原則,提供友善環境與人體的產品

作為供應鏈上游的生產者,應從友善環境的精神出發、並考量消費者健康提供產品。

例如,種植蔬果的農友,可減少農藥、化學肥料、除草劑的使用,投入友善耕作的行列。(延伸閱讀:做農友的後盾!放下外觀與價格的評斷標準,選購友善土地的蔬果

此外,根據美國農業部統計,每年有 1/3 的蔬果尚未進入供應鏈前,就因其外觀不佳等原因遭到遺棄。生產者則可透過「分配共享」與「加值重生」兩種方式,為醜蔬果爭取第二生命、減少食物浪費帶來的環境衝擊,更能讓飢餓人口能有溫飽的機會。(延伸閱讀:剩食變佳餚!兩大解方延續蔬果的第二生命,解決從生產到消費的浪費問題

作為保健食品、保養與美妝用品、服飾等產品的加工生產端,在製造與研發產品時,還能以環境保護與動物權益等面向思考,不以動物作為實驗對象,或是取用動物的毛皮,打造「純素」商品。(延伸閱讀:友善動物從日常選擇開始——從餐桌到梳妝台的「純素生活」提案

​牽起生產者與消費者的手,形塑供應鏈的正向循環

身為串連生產端與消費端的通路,則擔任支持生產端、教育消費端的關鍵角色。

在挑選上架的商品時,可從環境、社會面向思考,而非將利潤視為唯一準則。例如,選擇上架在地有機小農生產的蔬果、及符合少或無添加的加工食品等,給予這些愛地球、顧健康的商品更多被看見的機會。(延伸閱讀:多做一點,世界更好一些!他們發起「通路革命」,讓你買得安心、對社會環境也有益

而在建置通路環境時,亦可盡量減少垃圾生成,舉凡減少塑膠袋、使用再生塑料製成的展架、提供消費者環保袋租賃服務等行動,皆是銷售端可採取的手法。(延伸閱讀:再生塑料製展架、雷射取代蔬果標籤——看通路的 N 種減塑行動

透過支持生產端產出優質商品、並教育消費者好產品背後的價值,如此才能促進良善的產銷消循環。(延伸閱讀:便宜貨真的買到賺到?不一樣的通路思維,重塑正向循環的消費世界

​選購秉持社會企業精神的商品,給予最有力的支持

作為消費者,我們則可透過日常的生活方式、消費選擇,形塑我們想要的世界。

以飲食選擇舉例,蔬食便是近年興起的友善環境飲食提案之一。隨著氣候變遷議題升溫,國內外調查報告皆指出,肉蛋奶供應鏈製造了巨量的溫室氣體,而根據市調公司益普索(Ipsos)的《外食市場研究報告》,在全台超過 200 萬的素食人口中,有 34% 是為了環保而選擇吃素。(延伸閱讀:蔬食的逆襲——為何越來越多人選擇坐上「永續餐桌」?

此外,透過支持符合永續精神的商品,也是促成永續供應鏈的重要力量。舉例來說,許多生產者為了環境、健康等考量,在製作食品時,放棄添加成本低、能減緩食物腐敗速度的添加物,銷售量卻遠不及色香味俱全的加工食品,讓原本渴望提供優質商品的生產者望之卻步。此時,消費者的支持便能帶給製造商更多信心。(延伸閱讀:減法飲食學——全球吹起「少或無添加」風潮,食品成分越單純、越健康

打造永續供應鏈,產銷消任一方都不能缺席,唯有透過彼此的支持、互助,才能讓食安、勞權、環境破壞等問題不再重演,打造一個兼顧環境、社會正向影響的健康生活。

核稿編輯:李沂霖

此文章由里仁支持、社企流獨立製作,不影響報導之真實性與準確性。

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