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農產廢棄物變綠金!以香檬果皮製飼料,提升畜禽健康、有效降低飼養成本

2019.08.02
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畜產試驗所高雄種畜繁殖場輔導廠商開發台灣香檬新用途,製成可添加於畜禽飼料之產品,將原本令廠商傷腦筋之農產廢棄物,搖身成為具有動物保健功能與提升飼料利用效率的商品

文:食力

扁實檸檬(Hirami lemon)為台灣原生植物,又稱台灣香檬或山桔仔,在日本被視為養生聖品。畜產試驗所高雄種畜繁殖場輔導廠商開發台灣香檬新用途,將榨汁後剩餘之果皮殘渣加工烘乾後研磨成粉,製成可添加於畜禽飼料之產品,將原本令廠商傷腦筋之農產廢棄物,搖身成為具有動物保健功能與提升飼料利用效率的商品,可大幅降低飼養成本並減少抗生素的使用,為農產廢棄物變綠金的最佳案例!

高雄種畜繁殖場場長許晉賓表示,台灣香檬原產於琉球及台灣東部,在日本香檬原汁是高價的養生聖品,被認為與琉球人普遍長壽有關。過去日本人常認為香檬只產於琉球,其實台灣東部也有出產,經推廣,屏東縣已成為台灣最大的香檬產地。

隨著香檬原汁的銷量增加,香檬皮渣的數量亦不斷增多,業者苦無處理對策。該業者偶然聽到朋友建議,既然香檬原汁對人體有益,其皮渣富含特殊濃重香氣,也許也含有有益成分。

經過高雄區農業改良場的分析,證實台灣香檬富含抗氧化功效之多甲氧基黃酮(Polymethoxylated flavones, PMF)成分,且是台灣柑橘類中 PMF 含量較高者,而其果皮部位的含量甚至比香檬原汁的含量還高。該特性讓香檬生產業者嗅到商機,於是自行在親友的豬場試著添加在肉豬飼料中,進行小規模飼養且獲得不錯成績。

畜試所於 2017 年籌辦動物保健計畫,希望開發出一系列國產具潛力、能取代抗生素的飼料添加物商品。經過許晉賓場長多次於民間訪視及調查評估,最後篩選到新興的保健產品台灣香檬,並進一步與香檬生產業者邱永豐先生接洽合作。

邱永豐先生於 2018 年以太田牧場名義申請進駐畜試所創新育成中心,由畜試所高雄場與台東場的研究人員進行輔導,協助其開發台灣香檬粉應用於畜禽飼料的技術。另外,也在動物保健計畫的經費支持下,同時在高雄場與台東場兩地進行台灣香檬的豬隻飼養試驗。

許晉賓場長輔導業者進行商業豬場之生長期田間試驗,結果發現台灣香檬粉添加於 LD 生長肥育期肉豬飼料中,對於豬隻之生長與飼料換肉率具有改善效果,並能提升部分的屠體性狀;在成本效益方面,主要可促進飼料的利用,估計生長肥育期每頭豬約可提高 248 元至 440 元的收益,具有飼料添加應用之潛力。

田間試驗結果讓業者積極為商品化作準備,包括飼料工廠登記及飼料添加許可皆已順利獲得主管機關核可。邱永豐先生將於 2019 年 7 月 4 日召開台灣香檬產品發表會與品評會,藉以行銷此物美且價格合理的動物保健商品,期嘉惠國內畜產業界,成為另一項 Made in Taiwan 的台灣之光!

全文轉載自食力,原文標題:「台灣香檬」新用途!農產廢棄物搖身一變成「綠金」

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廚餘變身減塑妙方!英國超商與生技公司新研發,以「蝦殼」製成保鮮膜

2019.08.01

編譯:簡育柔

英國高端連鎖超市 Waitrose & Partners,為全英第六大零售商,在英國各地擁有超過 300 家分店。近期, Waitrose 與蘇格蘭藍色生物科技公司「Cuan Tec」合作,採用海鮮料理中剩餘的小螯蝦蝦殼,萃取其中天然聚合物質,加工製成可延展、有彈性而且可分解的環保保鮮膜。

Waitrose 希望這類的生物環保保鮮膜,能取代傳統的人工塑膠保鮮膜,來包裝海鮮產品。目前這項計畫正處於實驗階段,預計在 12 到 18 個月後能夠全面啟用。

「雖然環保保鮮膜仍處於測試階段,我們都對原料的無窮潛力感到興奮。」Waitrose 包裝部門經理 Karen Graley 表示:「傳統塑膠保鮮膜無法被回收再利用或是被生物分解,所以,找到替代產品的意義非常重大,我們目標在 2023 年以前,將所有自有品牌產品的外包裝,都換成可回收再利用或是生物可分解材質。」

Cuan Tec 執行長 Cait Murray-Green 補充說明:「這項技術著實貢獻良多,不僅能保持食物新鮮,賦予廢棄食材新價值,環保保鮮膜也能取代一次性塑膠、避免製造垃圾。」

除了環保保鮮膜,Waitrose 也持續向消費者倡議更多綠色行動。今年 6 月開始,Waitrose 在牛津郡(Oxfordshire)門市發起「零包裝實驗」,提供上百種裸賣產品,鼓勵消費者攜帶容器來承裝蔬菜、肉類與海鮮產品,甚至連啤酒都提供消費者承裝。忘記攜帶容器的消費者,還可以向門市租借容器!活動持續到 8 月,若成效卓越,將會推動更多門市跟進,努力從「減塑」到「零塑」。

 

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