環境資訊中心／文：袁慧妍
蚵殼也能變成露營煮食神器！台灣俗稱蚵仔的牡蠣，是台灣具重要經濟價值的貝類水產，採肉後殼可循環再用。農業部水產試驗所把蚵殼粉製成自發性加熱包，2 分鐘後即可使外盒水溫升至 90℃ 以上，為調理包加熱，適合軍用或露營咖在戶外使用，甚至可成為防災包裡的一員。全台廢棄蚵殼年產量約 12 萬公噸，水試所正與廠商洽談相關產品生產與銷售串連，有望明（2025）年9月上市。
MIT 蚵殼粉加熱包，露營、軍隊、防災都適用
農業部水試所 11 日於台灣智慧農業週舉行「蚵班出身，真正蠔」研究成果分享會，水試所加工組發表蚵殼循環利用技術。副研究員高翊峰表示，蚵殼磨成粉後再改質變成氧化鈣，加水後會產生熱反應，能把水加熱到 90℃ 以上；配搭調理包使用，食材可在不生火的情況下，於 8 分鐘內把內部品加熱到約 50℃，並維持約 20-30 分鐘，為人體適口溫度，發熱效果與市售發熱包相當，不論是軍用、露營咖或外食族，都可隨時隨地享用熱食，甚至成為防災備品。
水試所所長張錦宜表示，曾收到軍人詢問台灣製而非中國製的環保發熱包。事實上，蚵殼環保加熱包技術在疫情期間已成功研發並申請專利，但「叫好不叫座」。高翊峰解釋，曾有廠商有意投資生產設備，但評估後發現機械設備需從中國進口、台灣工資太高，在成本與法規方面均遇到困難。
高翊峰說，由於水試所並非營利事業單位，即使擁有了技術，還得串連外界資金、生產和行銷區塊鏈，MIT 產品才有望問世。他指出，目前正接洽廠商設立生產線，並評估市場需求度，最快明年 9 月產品能上市。
不只能加熱，蚵殼粉還能用於保養品、海洋復育
除了加熱，蚵殼粉還可以抑菌保鮮。水試所設計「氣調抑菌裝置」，分上下兩層，當冰櫃冷凍溫度不足，上層的檸檬酸冰溶解，滴到下層的蚵殼粉與其碳酸鈣結合，並釋放二氧化碳，抑制腐敗菌生長，可保食材鮮度。
其他創新高值化產品包括珍珠層胜肽保養品，有淨白或緊緻功效；也可製成蔬果洗滌劑、生物可分解餐盒、PLA 抗菌薄膜、貓砂等。
2050 年淨零排放策略其中一項，是農業剩餘資源材料化與加值再利用。水試所於 2023 年在澎湖建立牡蠣殼資源化示範場，年處理廢棄牡蠣殼可達 600-700 噸、共 3 種不同規格的蚵殼粉，啟動澎湖牡蠣殼循環經濟。蚵殼粉主要成份為碳酸鈣，與珊瑚體骼成份相同，透過鹼激發技術，製造模造與 3D 列印材料，可應用於海洋復育及珊瑚復育基材，更有替代水泥的潛力，成為海岸工程材料。
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