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植樹也要考慮 DNA?日本啤酒公司「與水共生」護水育樹

2022.05.24
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走進便利商店,隨手拿一罐啤酒或其他飲料,是許多台灣民眾的日常場景。但少為人知的是,飲品製造商為環境保護所下的工夫。為了涵養地下水資源,日本啤酒公司三得利(SUNTORY)發起「天然水之森」培育計畫,大致分為瞭解、整理、復育 3 個部分,在 2020 年已達成 1 萬 2 千公頃造林面積。

低碳生活部落格/文:宋瑞文

要生產好酒,好水就不可或缺。日本啤酒公司三得利(SUNTORY)依賴地下水製造酒類產品,該企業以「與水共生」作為出發點,與當地政府約定:三得利要培育森林計畫,涵養抽取量兩倍的地下水資源。

三得利發起「天然水之森」培育計畫,大致為 3 個部分:

1. 瞭解:為了瞭解森林的健康狀況,將從看不見的土壤層到可見的樹冠層,進行科學調查
2. 整理:奠基於調查所得的資料,協同各領域的專家,針對各個林相進行整理
3. 復育:包括植樹、保護幼鳥等保育工作

「瞭解」森林:空中雷射技術模擬山脈實況

在「瞭解」階段,三得利透過空中雷射技術,讓飛機對地面發出每秒數萬到數十萬道的雷射,獲得比一般地圖精準 5 倍、10 倍以上的地形圖,進一步調查山脈、植被、水文、土壤、地下水、河川流量、降雨、湧泉等森林環境的基本資料。

再透過這些資料,建構出「通用陸地流體流動模擬器」(General Terrestrial Fluid Flow Simulator,GETFLOWS),藉此瞭解地下水流,以及預估森林整理工作對地下水的影響。

研發這套模型的專家田原康博解釋,以往的模型都是地形、水文、雨量等資料各別存在,沒有整合性的分析來瞭解地下水文;而「GETFLOWS」可以結合植被、水文、土壤等資料做出模型,推算降雨如何滲入地下。匯入的資料越詳細,模型就能越接近真實。他強調,「但模型不是做一次就可以,還要持續和現場調查資料交互驗證,進行動態調整。」

「整理」森林:減緩過多鹿隻所導致的土壤流失

廣闊的森林地帶,風貌各有不同,若使用單一方法整理而忽略個別差異,將無法培育出健康的森林。因此,需要在調查清楚之後,做好土地使用分區(Zoning),依照各區不同特性進行整理工作。

整理工作包含:病蟲害防治、動物危害、竹害、環境友善林道(遭破壞的林道可能導致山崩)、林相多樣性等有助於森林恢復健康的工作。以動物危害為例,當鹿、猴子、山豬數量過多時,會為森林帶來各式各樣的傷害。其中,以鹿造成的問題最為嚴重。

過多鹿隻大量食用地上的草、矮竹之後,會導致土壤表面裸露,雨水容易快速流過,陡坡上發生土石流的機率將隨之提高。而依賴植物的蝴蝶、昆蟲,也將因失去食物而減少,而造成高山植物滅絕危機。

對此,「天然水之森」的處理方法,是在坡度高的斜坡設置保護網阻隔鹿隻,藉此恢復植被、減少土壤流失。

「復育」森林:植樹還要考慮 DNA

在復育的部分,「天然水之森」採取植樹、保護幼禽,以及水田涵養地下水等,每種做法都有其細膩之處。

以植樹為例,不同地方的植群本身就有差異。也就是,同一座山,從山腰、山腳、到溪流,不同的位置,各有不同的樹種;因此植樹並不是種得多就好,還必須配合周圍的樹種。即便是同一種樹,在不同的地方生長,基因也不一樣;「天然水之森」計畫種下的樹,也會考慮到周圍樹木的基因。「天然水之森」在日本全國 21 處的造林面積,2020 年已達成 1 萬 2 千公頃。

走進便利商店,隨手拿一罐啤酒或其他飲料,是許多台灣民眾的日常場景。但少為人知的是,飲品製造商為環境保護所下的工夫,以及他們對聯合國永續發展目標(SDGs)的投入。

三得利宣示環境永續願景,要在 2050 年實現全價值鏈的溫室氣體淨零排放;今(2022)年 4 月也宣告加入「自然相關財務訊息揭露小組」(TNFD),確保其資金流動不會對自然環境造成負面的影響;其所參與的「30X30 生物多樣性聯盟」,目標更要在 2030 年停止並扭轉生物多樣性的喪失。

下次喝酒,除了不要在杯底養金魚,也請記得好好保護森林。

全文轉載自低碳生活部落格,原文標題:植樹還要看 DNA 日本啤酒大廠三得利發起「天然水之森」行動

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Nespresso 成為 B 型企業!用 3 年通過認證,改善勞工待遇、維護自然環境

2022.05.16
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文:B 型企業協會

一杯咖啡開啟你我生活已是日常,但你是否有想過咖啡除了好喝,是否也能造福人與環境呢?

其實咖啡是勞力密集型的農產品,於是赤道以北或以南 20 度以內的地區及國家就成為土地與廉價人力成本的綜合考量下的最佳生產地;又因氣候變遷對農作物的收成造成的衝擊及風險急遽擴大,及隨之而來要解決帶來的土地、生物多樣性和人權則無一不挑戰著全球咖啡產業。

而雀巢(Nestlé)集團旗下的 Nespresso 咖啡品牌,則已於 2022 年 4 月正式成為認證的 B 型企業,並加入 120 多家全球咖啡產業的的 B 型企業社群;他們則謙卑地承認 B 型企業認證,只是其持續改進的手段,而目標是開始踏上成為「對世界最好」的旅程!

有鑑於 Nespresso 全球組織的規模及複雜程度,他們花了整整 3 年努力地挑戰著自己以符合 B 型企業的國際永續 ESG 標準——商業影響力評估(B Impact Assessment,BIA)。而今,他們能從全球 B 型企業社群中得到 ESG 影響力的同儕支持,以持續地推動改善其社會和環境績效,同時於過程中提高透明度和問責。

另,Nespresso 更將 B 型企業認證為其永續 ESG 發展的藍圖:

幫助其在評估過程中了解整個供應鏈中農民和勞工的待遇,如透過與雨林聯盟(Rainforest Alliance),公平貿易(Fairtrade)組織的策略聯盟 - Nespresso AAA 永續品質™ 咖啡採購計劃 。 

瞭解其產品生命週期分析及為減少廢物和排放的營運,如強化各地推動咖啡鋁膠囊回收計劃。

以上的改變更確保了不只向股東負責,而是為所有利害關係人尋求共益的公司治理。

Nespresso 將會在其產品和各種傳播刊物及媒體中加上 B 型企業標誌,以強化與消費者溝通,並倡議並支持消費者在永續消費生活的選擇。

其實,大型企業的 B 型企業認證,更像是為其他跨國企業走上永續轉型的指路牌,除改善自身的 ESG 體質,其規模及影響力的力道,更有機會改變整個咖啡種植及銷售產業,讓一杯小小的咖啡成為共益的大循環。

影響力商業模式(Impact Business Model)小寶典

企業營運中,除追求股東利益,亦關心社區經營、環境友善、公司治理、員工照顧、客戶影響力等利害關係人之利益。在B型企業認證的「商業影響力評估」(B Impact Assessment, BIA)涵蓋營運(Operations),及影響力商業模式(Impact Business Model),則強調企業的產品/服務為特定的利害關係人創造利益,且為其獲利來源。

以 Nespresso 為例,具有友善環境面向的「土地/生態保育」的影響力商業模式,得分5.6分,代表其產品能保存或恢復自然環境和/或保護動物,簡述如下:

Q. 貴公司產品如何對「土地/生態保育」產生正面影響力?
A:產品有具體做法,能確保永續收穫天然作物 (實際作法,請參考 Nespresso AAA 永續品質咖啡計劃

Q. 上一會計年度中,該產品佔貴公司營收比例?
A:36%

Q. 貴公司追蹤哪些環境指標,以瞭解產品對環境的影響?
A:
V 節省/抵銷的二氧化碳(60 萬公噸)
V 保護的土地面積 (32 萬公頃)
V 減少填埋或焚燒廢棄物 (實際作法,請參考咖啡鋁膠囊回收)

希望進一步瞭解 B 型企業的認證及商業影響力評估的企業,歡迎點此連結瞭解更多,並與我們聯絡。

全文轉載自 B 型企業協會,原文標題:Nespresso 成為認證 B 型企業 享受一杯香醇又 ESG 的咖啡, 使人與環境都受益!

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