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亞洲第一個「植物性雞蛋」!這間新創在疫情下找到新商機,讓食品供應不斷鏈

每逢農曆新年,大家會與親友團圓,享受豐盛的菜餚;但是與此同時,世界上仍有人處於飢餓狀態、難以溫飽。2021 年 2 月專題,社企流回應「SDG 2 消除飢餓」目標,盼能與讀者一同從認識議題到採取更好的飲食行動,讓人人都能吃一頓永續年夜飯。

根據最新的 2020 年聯合國永續發展目標報告指出,新冠肺炎疫情成了糧食系統的新興威脅。面對疫情對食品供應鏈的重擊,新加坡食品科學家與研究人員創立食品科技公司「Float Foods」,以豆類製品研發首款植物性蛋白質產品,解決原先仰賴進口的雞蛋因疫情中斷的問題。

社企流/文:陳星穎

正當新冠肺炎為大多數企業帶來劇烈衝擊,新加坡食品科技新創 Float Foods 從中找到了嶄新的商機。

Float Foods 的共同創辦人兼執行長 Vinita Choolani 曾參與新加坡女性保健公司的設立,也是女性賦能計畫 Project Smile 的共同創辦人。致力於設立社會創新組織的她,在 2020 年疫情剛爆發時,親眼見證了恐慌的民眾將超市食品搶購一空的景象,她回憶:「當時我親身經歷了 COVID-19 對新加坡食品供應鏈的不利影響。」看著雞蛋、牛奶販售區裡空空如也的層架,Vinita 決定為重要的糧食議題付出行動,於是在 2020 年 6 月成立了 Float Foods。

應用食品科學,發展具永續性的食物替代品

Float Foods 的創始團隊由 5 位食品科學家、研究人員及業務專員組成,其使命為發展新加坡植物性食品供應生態系。

為何特別關注植物性食品?「我們認為發展植物性食品是最乾淨、最直接的方法。」Vinita 解釋。隨著禽流感等動物疾病的傳播案例日益增加,Float Foods 希望透過植物性食品的創新,找到具永續性的健康食品。

此外,食品供應的穩定性也是新加坡潛在的挑戰。根據團隊研究,新加坡每年消耗近 20 億顆雞蛋,其中 70% 是從馬來西亞進口的。依照現狀,新加坡的食品供應極易受到全球貿易狀況影響,一旦遭逢如疫情的劇變,整個國家的人口將面臨糧食匱乏的窘境。

面對這樣的危機,Vinita 認為植物性食品是確保糧食供應穩定的關鍵技術,「作為一家以植物為食品發展基礎的新創公司,我們的研究成果和製造原料都保存在新加坡境內,這使得我們能夠為新加坡的食品供應做出穩定貢獻。」

亞洲第一個植物性全蛋替代品,相似度逼近真實雞蛋

創立不到半年, Float Foods 就宣布加入替代性蛋白質的生產行列,並計劃推出首款植物性蛋白質產品——OnlyEg。

OnlyEg 是亞洲第一個可望商業化的植物性全蛋替代品,它使用豆類製品代替蛋黃和蛋清,其與真實雞蛋的相似度之高,一點也不輸其他同類產品。

根據 Float Foods 的說法,目前市場上最接近的全蛋替代品是雞蛋替代品的液體混合物,而這樣的混合物能生成的料理僅限於煎蛋和炒蛋。然而,OnlyEg 能透過多種料理方式做成太陽蛋、雙面半熟蛋或半熟水煮蛋等菜餚。

OnlyEg 能因應亞洲美食中不同風格的雞蛋享用方式,Vinita 介紹,「在新加坡,我們最喜歡在早晨獨自享用土司搭配半熟水煮蛋,或者將太陽蛋放在炒飯上方。」Float Foods 的目標,就是希望應用食品科學的創新技術,奠基在新加坡的飲食文化之上,發展出具永續性的食品供應生態系。

在新加坡研究機構的支持下,Float Foods 預計將 OnlyEg 在 2022 年投入商業應用,而在上市之前,團隊仍致力於提升 OnlyEg 的營養成分。「匹配營養成分僅僅是我們想要實現目標的開始,」Vinita 說明,「我們希望能夠創造出具有營養價值的植物性食品,進而幫助具有不同飲食需求的消費者改善他們的生活。」

核稿編輯:李沂霖

參考資料
A Singapore food tech startup hatched Asia’s first plant-based whole-egg substitute(Vulcan Post)

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毛小孩數量已大於 15 歲以下孩童!台灣新創打造「寵物版 Airbnb」回應飼主需求

2021.02.01
合作轉載

在台灣,寵物數量已經大於 15 歲以下的孩童,也讓相關的毛孩經濟爆發成長。提供寵物保姆媒合服務的毛小愛也獲得了天使輪募資。

數位時代/文:陳君毅

提供共享寵物保姆平台的毛小愛(Fluv)於 20 日宣佈完成天使輪融資,由知名寵物食品公司執行長吳安庭領投,其他天使投資人包括活水創投董事暨 IBM Taiwan 前財務長陳立君、前華爾街日報資深記者許維恕,具體金額則未對外透露。

在少子化、都會化的時代,忙碌的寵物飼主能夠透過毛小愛平台的媒合找到寵物保姆,平台上架一年內,雙北地區就有了 200 位專業寵物保姆和近兩萬位註冊下載用戶、在疫情中每月還有 40% 的營收成長。

寵物數量大於 15 歲以下孩童,「毛孩經濟」爆發成長

隨著台灣寵物數量逐漸攀升,在 2020 年達成黃金交叉,台灣毛小孩數量已經超過 15 歲以下孩童數量,「擬人化」的寵物需求不斷提高,造成了寵物店、寵物旅館等寵物服務連假時出現供不應求的狀況。

​毛小愛主打將寵物視為家人的「毛小孩」客群,提供到府、不關籠、客製化的專業寵物保姆照顧服務,app 的照片回報和家訪功能也使飼主放心,所有保姆還得通過「愛的審合」確保每一位照顧者都是真心愛動物人士、完成線上美式寵物保姆訓練與考試維持服務品質,並在疫情中只提供一對一的安全服務、簽署合約和實名制保障用戶權益,鎖定現代飼主「找不到信任的人餵貓、顧狗」的需求。

隨著毛小孩經濟倍數成長以及過年寵物照顧旺季即將到來,陳立君看好毛小愛寵物服務模式的成長潛力和社會影響力。陳立君認為,共享經濟與傳統服務數位化是個必然的趨勢,「毛小愛經營團隊是一群專業且對寵物充滿熱情活力與社會使命的年輕人,擁有大數據資料與人工智慧分析的科技能力,期待毛小愛能創造寵物家人、保姆與經營團隊三贏的局面。」

寵物版「Airbnb」,源自創辦人自身的困擾

​毛小愛共同創辦人兼執行長陳思璇是連續創業家,在 2018 年售出在加州創立的第一間火龍果飲料公司「Pink Matter Juice Bar」。她在美國創業的忙碌生活,時常要拜託親友協助照顧狗狗 Skye,造成她與親友們的困擾,最後無意間在網路上找到了寵物保姆解決了她養寵物遇到的照顧問題。

隔年,陳思璇帶著毛小孩返台,並發現身邊養寵物的好友們也有著她當初在美國遇到的寵物照顧問題,於是在同年夏天投入研發「共享寵物保姆平台」與「線上寵物保姆課程」。

全台有近 300 萬隻犬貓,都會區只有不到一千間寵物旅館,毛小愛能夠在這波寵物旅館爆滿潮協助飼主找到最值得信任的專業寵物保姆,寵物飼主只要下載 app,輸入寵物資訊、需求、地點,毛小愛系統即可搜尋寵物保姆,線上付款前也可以預先安排家訪認識彼此,透過平台預約下單皆有含 100% 品質保障與保險、全程照片打卡、安全交易。

毛小愛在台灣迅速發展,很快地累積百名寵物保母與萬人下載量。去年過年期間,毛小愛的月營收成長比例為 900%、用戶的留存率高達 60%,今年毛小愛預計擴張到新北、桃園、台中、高雄地區。此外,也看好日、韓市場的發展潛力,在「黃金交叉」已發生的都會區域,擬人化與數位化的寵物服務需求正在快速成長。

全文轉載自數位時代,原文標題:毛孩經濟爆發!「寵物版 Airbnb」毛小愛獲天使輪募資,這門保姆媒合生意背後有何學問?

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