遠見雜誌／陳承璋
驅車前往台中市台灣大道，從寬闊大路鑽進西屯路三段南巷，周圍建築愈顯低矮，路幅突然變得狹窄，開始出現大片農田。
開車的計程車司機，跟著導航，愈開心裡愈不踏實，於是開口：「更前面就是夜總會（墳墓區），怎可能有什麼市集？」方向盤一轉，急於回頭。
如果不說，沒人知道台灣近來頗為興盛的小農市集發源地，就在如此隱密的地方。
這是創辦滿 10 年、堪稱全台籌辦最好的小農市集「合樸農學市集」所在地。連在大台北地區擁有 6 個小農市集、曾被稱為白米炸彈客的楊儒門，都稱合樸經營得有聲有色，無法相比。
創辦人是剛 58 歲的陳孟凱，美國佛羅里達大學電機博士，曾任職美國通用汽車，領有高薪，然而日夜操勞，身體操出毛病，更罹患僵直性脊椎炎，每次痛起來幾乎要命。回國後，在友人建議下，開始力行養生生活，飲食改採全有機，就連清潔用品，也全換成市集志工所做的手工精油香皂。
「你看，我以前頭頂本來是禿的，現在快 60 歲，洗著洗著還長出頭髮！」他邊說，邊脫帽指著自己的頭頂。病好了，連頭髮都能長出來，彷彿受到自然有機的號召，陳孟凱重新思考人生方向。
用自然有機重新定義人生
回想從前，他所追求的是他人眼中定義的成功，經過病痛的磨難，讓他思考，什麼才是自己所能定義的人生？
宛若丟棄前塵，科技業都與他無關，2003 年他開了間有機餐廳「東籬農園」，並把餐廳造成雙用餐區，還有庭園景觀。在主廳吃完飯，能閒步走到次廳吃甜點，因為過去的生活被工作綁架，這種慢的用餐方式，成了陳孟凱鬆綁後的創業藍圖。
店內有機蔬果，都是他一一走訪產地，與小農拿貨，也讓他見證了小農生活有多麼辛苦。
「小農，誰要理你？」他尖銳道出小農的困境，因為小農種的農產，與平日所見規模化的慣行栽種不同，大部分採自然農法，產量不穩，且多半賣相不佳，大盤商根本不理會。
他從包包裡拿出一瓶柳橙汁、一顆小農種的長著粗糙痂的柳丁，擺在長桌兩端，代表光譜之中的兩個極端。
「壞的，活得好好地；好的，卻全都死光光，」他感嘆，好的、健康的產品賣不掉，加工過的產品吃多有害健康，卻是市場主流，讓他決定創辦合樸，集結小農在庭園的綠茵草地上擺起市集，從原本的 10 幾攤，逐漸擴大成 40 多攤。
本來只賣當季蔬果，小農手頭上有什麼菜就賣什麼，到現在有賣果醬的、雨林咖啡、現煮食物、盥洗用品，全都採自然農法，有機無毒方式製作。
導入 CSA 邁向永續經營
但集結還不夠，陳孟凱進一步將影響力傳遞給更多消費者。仿效 1960 年代起源於日本、德國的社群協力農業（Community Supported Agriculture，簡稱 CSA），以類似經營會員的方式，讓小農直送農產到消費者手中。甚至經營豆腐坊課程，教育消費者如何做豆腐、豆花；也不定期舉辦產地探訪，把消費者與志工找到產地體驗務農生活。
然而，合樸的營運倘長期建立在理念或愛心上，根基將不穩固。
2010 年，陳孟凱發現，合樸存在勞役不均。比如說，市集開張時，早到的志工與農友，往往付出較多心力搭帳棚，晚到的農友反而坐享其成，倘有人計較，恐怕影響凝聚力，讓合樸瓦解。
解決方法就是發行合樸自有的貨幣 V 幣（V，Volunteers），志工可以把付出的勞力與心力換成貨幣，來跟農友買農產。
陳孟凱說，實施這個制度後，儘管 4 成農友離開，卻讓合樸能更永續走下去。每個月第二個禮拜六，不妨可一探這個隱身在小路旁的小農市集，買最當令的食材，也買一份小農團結的志氣。
合樸農學市集創辦人暨執行長陳孟凱將於 5/5 來到「明日亞洲 - 2018 亞太社會企業高峰會」，分享如何讓生產者與消費者面對面，拉近彼此的距離！點此了解更多高峰會資訊
