社企流／文：廖翊雯
在揮別舊年迎接新年之際，今年的你準備如何慶賀新春呢？根據傳統習俗作法，年節期間家家戶戶除了走春拜年、團聚圍爐、賀歲拜年，人們在除夕當天亦抓緊良辰吉時行「辭歲」——透過拜拜儀式向眾神、祖先表達感謝之意，並祈求來年順遂與平安。
隨時代推移，除夕當日雖有不同祭拜習俗與祭拜形式，仍以備有紙錢、供品、水果等，祭祀天公、地基主、祖先等先神為大宗。祭祀形式上，則常見家戶準備熟食，糕和粿等豐盛供品。此外，在除夕期間的團圓飯上也備具巧思，以糕和粿象徵吉利吉祥、長年菜比擬長壽綿延等意象，足見祭拜於當代仍扮演重要的禮俗文化與儀式。
傳統祭祀儀典也行環境保護
除了春節需至廟宇祭拜外，許多重要節日信眾也會於自家或廟宇中行祭拜儀式，如中元節的普渡儀式，與清明節焚金祭祖，或大型遶境活動也能看見其蹤影。不過，隨時代演進，面對傳統祭祀文化，政府、廟方與信眾也逐步注意到環境永續議題。
以中元節為例，可溯源自 2000 年臺北市政府民政局推出「中元普渡集中焚燒紙錢」的方針，隨後在環保署與各地環保局、民政局的協力下，帶動「紙錢集中焚燒」的措施。2024 年環保署亦彙整「中元節全國環保祭祀措施」列表，詳呈各縣市實施線上普渡、環保金爐、紙錢集中燒等替代措施。其中，多數縣市已響應金銀紙錢集中焚燒措施，民眾於祭拜時若需大量焚燒紙錢，可在各里集中點統一焚燒，並向清潔隊預約紙錢巡收車，統一收運，達到減少香金焚燒與供品減量效果，為環境保護盡一份心力。
此外，被形容為「粉色超跑」的白沙屯媽祖進香活動，在每年 3 月初，以徒步方式進香，象徵媽祖萬年香火流傳不絕。2025 年苗栗通霄鎮農會首度發起「無塑進香」行動，協同白沙屯拱天宮共同呼籲「香燈腳」在過程中自備環保餐具；沿途居民若供應飯擔，則可以桶裝方式替代。據農會統計，若減少一次性餐具使用，每回繞境約可減少 30 噸碳排放量，約等同 5 個標準足球場面積。農會也從飲食著手，推出「綠色飯擔」的特製飯糰，結合可以直接食用的食器與環保作物——越光米和彩虹玉米等食材，讓環保理念在進香文化中萌芽。（同場加映：當「粉紅超跑」遇上綠色浪潮——跟著白沙屯媽祖來場無塑進香！）
從心做起， 3 項日常環保祭祀行動
除了大型祭祀活動所推出的綠色行動，我們平時至廟宇拜拜，可以採取哪些行動，響應環保永續？以下介紹 5 種作法，讓祭祀民俗不失虔誠之心，為環境永續盡一份心力。
綠色行動一：祭祀供品精緻化與減量
禮俗文化的革新為廟宇永續改革的關鍵行動。民政局自 2008 年推出「祭拜文化精緻化」的指導政策，帶動各地廟宇推行「精而少」的祭祀方式。祭品方面，由廟方準備統一的鮮花、素果替代以往盛行的牲禮供品，讓民眾可減少供品購買數量，以共享、共食的形式祭祀，例如台北市孔廟祭孔大典中以糯米粉製成素太牢（註一）以替代牛、羊、豬隻的祭獻，祭神誠心不減，且於儀典結束後分贈予民眾。
綠色行動二：以功代金，誠心不減
民間信仰中祭拜文化的起源，源於人們對信靈的敬畏，以求安居樂業與個人心靈安定。自 2016 年始，為減少燃燒紙錢所致的空氣污染，環保署提倡「新紙錢三燒」指出「乾淨燒」、「適量燒」與「替代燒」的環保祭祀觀念；其中替代燒為採用以善代金，或以米代金等形式，逐步改善民眾仰賴燒紙錢的祭祀觀念。
近年，環境部也與超商合作推出「以功代金」與贈綠點活動，鼓勵民眾將購買紙錢經費捐款助社福團體，並結合多項電子通路平台讓環保祭祀更便利，也讓信眾的心意轉化為實際的公益行動，以減少焚燒金紙造成的空氣污染與碳排放。
綠色行動三：雲端祭拜，線上也能祭祀與追思
「輸入姓名後，選擇想要祭祀的神明，點選三牲、四果作為供品，誠心祭拜後可下載祈福疏文。」新冠疫情期間，已有多數廟宇因應信眾需求，推出線上祭祀服務，流程井然與實體至廟宇拜拜無異。如桃園市環保局攜手區域內各廟宇響應「一尊三少一目標」的環保祭祀政策，在尊重宗教信仰與風俗下，採用少香、少金、少炮的祭祀方針。在大型節慶儀典上，如普渡法會，許多廟宇推出線上普渡，在法會中替參與網路普渡者加持祈福，減少焚燒紙錢所致碳排與污染物。
綠色生活行動，從日常中護地球
在淨零碳排趨勢下，雖未明定宗教場域的具體措施，但各縣市環保局與宗教場所陸續自廟務設備、祭祀措施等面向推動改革。如桃園市環保局提出「低碳活動指引 Plus」首度針對空氣污染與碳排放量，將能源、交通和廢棄物減量列為宗教活動低碳永續的指標，並由廟宇自主檢視、追蹤減碳成果，成為廟宇落實日常減碳行動的起點。（同場加映：小改變也能救地球，5 個習慣讓你的生活更永續）
隨民眾日益重視環境永續，除了由廟宇為首響應環保祭祀措施，在舉辦大型宗教活動時，採取減香減金、一爐一香、供品減量等措施。此外，更有針對祭祀活動，推出線上祭祀、電子化功德箱、增加公共接駁車等作法，從日常細節中逐步實踐低碳永續的指標。未來，如何在傳統宗教祭祀文化與環境永續願景間取得平衡，尚須民眾、社區與政府政策間的持續對話。
註一：「太牢」為傳統祭祀中所用之牛豬羊祭品，當今儀典逐漸以素太牢替代動物宰殺。
參考資料
- 桃園市環保祭祀資訊網（桃園市環保局）
- 線上籤詩平台（台北市民政局）
- 淨零綠生活（環境部）
- 環保宮廟地圖（環境部）
核稿編輯：李沂霖
