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草地學院現場:建築師、科學家、性別運動推手都在這,什麼成就了半農半X的新農村人文風景?

2015.09.04
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文、圖:張又文

講到宜蘭你想到什麼?豪華農舍、鴨賞、冬山河?

肥沃的平原跟大山大海之間,我們看見的是一畝一畝田裡長出了不同的「苗」。社企流草地學院帶著20位學員來到宜蘭員山鄉,這裏有著全台灣最多元背景的農人,試著最不同的半農半X生活。

領路人是當地的伴鳥農夫小鶹,國中便開始奔走於各大專院校的保育社,在宜蘭務農已有6年了,為什麼來這務農?他的答案跟這裡其他新農人一樣,相當驚奇:保育鳥類跟抵抗苗栗大埔案代表的開發思維。

既熟悉又陌生,這是來到農村的我們的第一印象。

熟悉的是人情味。四天的行程中,我們每天行進間都會被認識的農友攔下四到五位,領路的小鶹和他們彼此都叫得出名字。

陌生的,是這些農田裡發生的事以及他們的主人。那些田裏戴著斗笠的、穿著雨鞋的,有的是建築師,搭起「農用」書店、食堂與小農的革命基地,有的在農村中舉辦性別平權講座、讓同志走入農田當假日農夫,小鶹自己則籌辦公車小旅行,推廣鳥類保育。這樣的風景,不是其他農村常見的。

四天之中,我們一站一站聽他們的故事,看這新農村風景是如何形成的?

老農傳授、倆佰甲互助,社區也擁抱新人文風景

「失戀、失業、失去人生方向時,來到農村或許是個不錯的選擇!」這邊的人們總是笑說,來到這裡的「新農友」,或不習慣台北的生活,或因為家人務農返鄉,或希望小孩能接觸自然環境,每位都抱有自己對這片土地的想法,但同時,也是務農的門外漢,於是來此之後,第一個挑戰便是生根。

陳阿公,是最好的幫手。在務農的技術上,78歲的陳阿公是當地友善小農的重要推手,傳承60年的務農經驗給小鶹與其他年輕農民。最初使用友善的方式耕種的陳阿公,在慣行農法出現時採用了一段時間,發現健康亮起紅燈,則再轉回友善的耕作方式,並致力推廣友善耕作,雖然友善耕作面積仍遠不及他所期望的佔到60%,但他非常高興有一群年輕的農民願意繼續耕種、守護這塊土地,不藏私地做這些新手的師傅,傳承對土地的用心。

逐漸掌握務農技術後,要獨自完成所有的農事在時間上有限、資源上也有限,走訪當地,我們站在田野廣闊之中,烈日下,一人佇立在雜草、福壽螺危害的稻田中,無力感便油然升起,更遑論擴大耕種的面積。

還好,這裏有倆佰甲。

2012年倆佰甲的成立,雖然沒有嚴謹的組織章程,但整合了小農的資源與交流網路,帶給宜蘭的小農們足以繼續奮鬥下去的動力。「你想做(務農)的話自己做,但是,我會陪你」倆佰甲發起人楊文全總是如此跟農友們說。倆佰甲透過召集農友一起互相協助農忙時的工作,並提供一般農民買不起的農機具,讓年輕的小農不再單打獨鬥。

對大部份入農青年來說,挑戰不只包括土地、技術、人手等,是否能融入在地更是一根本的問題。與草地學院分享的內城社區發展協會理事長簡裕鴻說,「人、文、地、產、景之中,人是最重要的!」這樣的態度,讓新加入的農友能快速的融入在地的陣容。

內城做的計畫之一,便是發展「鐵牛力阿卡」利用農用大型車輛載著遊客進行社區的導覽,我們搭著鐵牛力阿卡深入每個農村,像坐船碰到海豚一樣跟狗兒們打招呼,在稻浪中看見農人身影,彼此寒暄。這些都是城市所看不到的風景。「這樣從小孩到老人都有事做了,」理事長強調,新的嘗試帶起社區的活力,凝聚向心力之外,也能創造更多樣的發展機會。

半農半X 帶著自己的專長回饋土地

在宜蘭的四天,這些既熟悉又陌生的農村風景一幕幕真實上演,說穿了便是因為宜蘭稻作僅收一期,加上一開始種植的面積都不大,讓半農半X成為新農人的生活型態,也讓他們能根據在地農村的需求,發揮自己所長,回饋於在地。

如果說他們是被宜蘭給擁抱了的漂浪種子,這片土地,有老農的傳承、彼此的協力跟社區的共識,他們得以生根,他們得以汲取這片土壤上的養分,然後跟著每個人的不同專業,長出新枝綠葉,把農村變得更不一樣了。

於是建築師帶著夥伴們打造了農民食堂,提供外地來的新農友交流,也成為許多合作案的發想地,食堂兩側的小間書菜與貓小姐食堂,則組成了一個「要書有書,要菜有菜」的空間;科學家背景的新農友則是在農田中用木板設置不同的方格,試圖在農田中進行科學實驗,減少福壽螺帶來的成本耗損等。

最後,擁有特殊農村人文風景的宜蘭,吸引了大批帶著理念跟想望而來的來客,解決了農村中長期「生產者想賣但不知道可以去哪裡賣;消費者想買但不知道誰可以信任去買」的問題。客人們直接聽生產者講他們的故事並從此長期跟隨、支持,而迷惘於食安風暴中的民眾們,也終於看見希望。

於是每位新農友像種子一樣在宜蘭生了根,並吸收在地的養分,發了芽,與在地的大樹成就一片新的森林。

在這裡,在地的包容性讓外來或返鄉的種子得以生根、吸收;在這裡,帶有理念、理想、專業的青年,用專業滿足農村的不同需求,形成了我們現在看到的宜蘭,新的小農重新定義了農村的樣貌。而草地學院的我們,四天內也充實的汲取了在地養分跟經驗,更了解社會議題與在地小農之後,期待著用我們本身的專業,在台灣其他角落長出更多美麗的新芽,一起創造更高更廣的森林。

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把米蘭經驗帶回台灣!從四個以「食」為初衷的團隊,看見台灣農食的新出路

把米蘭經驗帶回台灣!四個以「食」為初衷的團隊,看見台灣農食的新出路

文:廖偉如

近年來,食安事件層出不窮,消費者普遍信心下降,連帶造成國人對食物的不安,也擔憂自己的健康。不少社會企業有鑑於此,更加關注糧食的重要性,從而崛起一股嶄新的風潮。

第八屆社會企業世界論壇在義大利米蘭展開後,臺灣有不少社企前去米蘭交流觀摩,並將知識經驗帶回臺灣。8月21日社企聚落舉辦米蘭全球社企年會第三場分享會,由鄰鄉良食創辦人譚景文先生、幸福果食創辦人簡家旗先生率先分享米蘭經驗,而心路基金會公共事務部梁曉霞主任、城田魚菜共生健康農場創辦人康東益先生,則分享城市養蜂與魚菜共生兩種新型態產業。

鄰鄉良食創辦人譚景文率先分享從米蘭歸來後,從國外社企中發現自身社會企業的不足,開始發想要如何讓農業社企規模更大、影響力更廣,並試圖提出整合的方案,讓原本包山包海的產業鏈,能妥善分配給其它社會企業,進行彼此的專業分工,採用資源與利潤共享的運作模式。

「無私的整合才有機會成長,」譚景文先生表示,他從米蘭世博看到開放合作的可能性,希望將此精神帶回台灣,化不可能為可能。

接著是幸福果實的創辦人簡家旗,其公司以「稻田裡的餐桌」計畫聞名,創新的背後是三大核心理念-好玩、幸福、有價值,希望讓參與者在享受農村時光與美食的過程中,同時認識台灣的農業、土地及現況。

此次前往米蘭,讓他更加專注在服務的創新。「創意是一種服務的展現,」簡家旗發現,歐洲人普遍認同服務的高價值,而幸福果實即是在賣創意、體驗與感受等軟性價值。

世博荷蘭館的餐車也提供他不同的啟發,讓他看見「移動」的概念。簡家旗認為,全世界正在進入一個移動的世代,只要有辦法移動,就可以創造更多價值。例如稻田裡的餐桌計畫之所以吸引人,就是在於其移動到全省各地辦餐會,沒有一處是重複的,對於消費者來說,每一次都是全新的體驗。簡家旗也提到,幸福果實的商業模式是開放複製的,藉由讓有意願投入農業服務者看到商機,才會有人想要跟隨學習,進而成立社會企業,並彼此互助合作。

他強調,如果一個好的社會企業概念能夠複製到位,其實可以解決更多的問題。「我們要競爭的永遠是一般企業,而不是社會企業。」

心路基金會亦分享城市養蜂的計畫。從蜜蜂授粉對植物的影響可知,生活中多樣化的食物,蜜蜂其實佔有不小的影響力,城市養蜂在許多國際城市已有先例,而心路基金會也從去年九月開始嘗試。

他們在臺北多處頂樓放置蜂箱,除了讓蜜蜂授粉推動植物成長之外,更帶來蜂蜜和周邊產品的產值,例如蜂蠟皂便提供心智障礙者工作機會。未來心路也希望能幫助更多家庭,推動更多人加入城市養蜂的行列。

最後由城田魚菜共生健康農場創辦人康東益先生分享魚菜共生的經驗。接連不斷的食安事件,讓他決定投入對社會有益的魚菜共生行業,打造「菜幫魚,魚幫菜」的栽培系統,水的循環讓魚的排泄物成為葉菜生長所需的營養,而蔬菜淨化水質後,又可以導回魚池再利用,形成良性循環。

康東益表示,由於魚菜共生的系統能夠快速建立,且不需要鋤草、施肥、翻土等勞力工作,人人都有機會變成現代農夫。城田亦提供原住民教育與資金,幫助他們建立魚菜共生系統,所有產出均由城田收購,包裝加工後賣出,利用多段回饋社會的機制,達成社會企業的理念。

「食得安心,活得安全」,在這場社企小聚中,讓人見識到農業價值鏈中不同環節的分享,也看見農創企業家們各自為食物的安全與價值努力。糧食與生活息息相關,這些社會企業以「食物」為出發點,不僅照顧我們的胃,也照顧著這片土地,在糧食議題日趨重大的未來,他們的影響力將持續發酵。

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