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寫一本流傳餐桌的書:台東部落動員老中青三代,寫下記錄先人智慧的植物圖鑑

2019.11.15
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環境資訊中心/廖靜蕙(2019 年 10 月 28 日)

每個民族稱呼可用植物的語言,隱藏著生態密碼,是留給子孫的遺產。隨著《森林法》逐步恢復原民自然資源使用權利,重拾傳統知識也在原鄉部落復興。台東縣卑南鄉利嘉部落即在林務局台東林管處計畫支持下,書寫記錄前人生態智慧,出版《你是我的菜:利卡夢生活植物》。

不同以往邀請專業團隊進行調查記錄,這本書作者,集合部落老中青三代 70 餘人,透過口述、繪畫、採集、紀錄等方式,共同參與民族植物的紀錄與書寫。利嘉國小參與報導的 4 年級朱宇琁,把書放在案頭上。「因為書中有我的畫,還有 mumu(祖父母)告訴我的故事!」台東林管處長劉瓊蓮說,這些傳統知識屬於部落、要回歸到部落。

傳統知識:化平凡為不朽

常見的血桐樹,一般人平日看到可能只是乾瞪眼、默默從樹下走過。到了利嘉部落的耆老手上,有如施展魔法般多用。農委會林務局台東林區管理處長劉瓊蓮即於序中,提及完全不同的經驗。

在一次部落風味晚餐中,享用血桐葉飯糰的經驗,他形容,「解開草繩刹那,完全展開的血桐葉呈現出獨特的美麗脈紋,讓人為之驚艷,襯托著單純的米飯更為潔白晶瑩美味……」而血桐葉驚人的魔力,即來自於部落千錘百鍊的生存智慧。

蓋飯、包飯糰只是平日賺走血桐香氣的方法,若遇火氣大、嘴破,還可烤樹皮助結痂。為了不讓這些用途失傳,台東林管處啟動民族植物書的書寫,《你是我的菜:利卡夢生活植物》就記錄了血桐(卑南語拼音 auvuv/vaur)的好處。

「像血桐、構樹、山黃麻、鹽膚木等這些森林植物,對環境的適應力及韌性都超強,到山區一定遇到,直覺上認為它們太普通了沒甚麼稀奇。」即使如劉瓊蓮這般長久踏勘山林者,對於以森林為家的部落族人賦予它們傳說故事、淋漓盡致的利用在生活上,仍感驚奇佩服。「這些是部落對森林植物最高的尊敬。」

此書以一年多的時間,挑選了 55 種生活中常見的山林植物和田野蔬果為主角,邀請部落頭目、耆老、村長、母語老師,帶領小朋友,約 70 多人,一邊學習以母語教導、學習利嘉生活植物。動員這麼多人來記錄民族植物,過程相當不易。劉瓊蓮解釋,目的是希望將知識回歸給族人。「他們是傳統知識的擁有者。」

語言是文化的載體 從植物命名找生態知識

10 月中旬,台東氣候晴朗微涼,陽光照在臉上暖暖的,是一個舒服的天氣。利嘉部落文史工作者吳金朗,在利嘉國小涼亭裡中,娓娓道來出書的目的。因意識到族人越來越少使用母語,眼看著族語逐漸消失。「文化最基本的元素就是族語,族語消失了,就不用談文化了。」

民族植物知識,是傳承卑南族生活習慣的方式,因此吳金朗和村長林肯毅兩人在社區發展協會表達,希望教導年輕輩山林知識以及卑南族傳統技藝,並從野菜的認識起步。「認識這些祖先們在山裡常使用的植物,野外求生至少不會餓死。」

保存族語的意義在於,指稱物種的方法隱含著對這個物種的認識與理解;保存了語言,等於保存了這個物種和人類的關係,這正是聯合國教科文組織重視生物文化多樣性的原因。吳金朗和林肯毅就舉例,利嘉 likavung(音:利卡夢),原意是帽子。他們的祖先來到此地,看到芋頭葉肥美如巨大的帽子,likavung 就是形容這片土地的肥沃。

過溝菜蕨(過貓)是台灣社會常吃的一道菜,但「過溝菜蕨的親戚」,可能讓人一臉迷茫。原來是指過去傳統上常在山中採集的廣葉鋸齒雙蓋蕨。pa’at(拔哈)對族人是太好吃而發生的驚嘆,這對於吃過過貓就滿足的平地人,真是難以想像的美味!

卑南語 purihin 原本是形容長得漂亮的女生,含有讚嘆的語氣。台東火刺木因為果實艷紅、非常美又好吃,因此也叫 purihin。台東火刺木、毛柿、椬梧、刺苺,都是記憶中的兒時點心。以 samesamakan 稱呼毛柿,是提醒果實上的絨毛會使皮膚發癢。吳金朗還記得為了好吃的毛柿,7、8 月毛柿果實轉紅時,兒時和同伴在樹下等,搶不過還會打架呢!

這些都說明族語保存的價值。至今在部落仍會使用 metri 指稱龍葵、還是常用的詞句。部落的小吃店也有這道菜,在擾動、開墾過的土地上、特定的季節就會看到它的身影;不過,大多數植物習慣以中文取代,也有一些是近代引入的植物,沒有對應的族語,例如羊奶樹。

在寫書的過程學習傳統知識

下課鐘響時,兩位參與書籍紀錄的小學生來到涼亭加入談話。這學期升上 5 年級的朱宇琁,是吳金朗的曾孫,書中收錄他畫的山柚。問他為何選擇畫山柚,他不太能解釋清楚;倒是對山柚的用途如數家珍。原來山柚的樹幹可以做湯匙,部落湯匙就是柚木做成的;煮熟的柚葉吃起來有刷牙的效果,又稱為原住民的刷牙菜。

另一位陳文政,和朱宇琁是同學,他在眾多植物中,挑了羊奶樹紀錄。書籍出版、拿到手上,兩人都很開心。告訴爸媽自己的作品,以及在過程中學習的知識。

「到這裡教書近 10 年,始終未有機會認識利嘉的民族植物;這本書出版後,每天閱讀幾篇,才得以廣泛認識。」利嘉國小教導主任林家正說,為了讓孩子們隔天有新鮮的植物可以觀察、繪畫,巡守隊員凌晨 3、4 點就上山採集;小朋友畫畫,耆老就在一旁教導植物的功用。「耆老有如活字典,字典或 Google 搜尋不到的,就問耆老吧!」

學校特別安排民族植物實作課程,讓孩子在繪畫過程學習民族植物。本書企畫台東縣永續發展學會執行秘書陽美花也觀察到,教學現場很熱烈,當發現表現葉脈的顏色如此豐富,孩子們很驚喜;透過這個方式讓孩子們認識植物,孩子們也願意為了完成作品一再嘗試。值得一提的是,書中的報導人,是指向孩子講解植物知識的耆老或長輩。

一本流傳餐桌、書桌的書

市面上民族植物書很多,不乏精美漂亮的特色書,這本書則集合老中青族人深度參與為特色。陽美花說,這是一本老中青記憶接軌的書,更為了找出不同年級孩子可以表達的方式,不斷嘗試方法;出書雖是目的,但過程中運用各種方式,讓不同年齡層的族人都能參與,更是創舉。

「我們曾經所有人一起上山,沿路由耆老帶著他們解說,其中有母語老師沿途記錄耆老教導的族語。族語老師擔心自己做得不夠好,又會往上找更厲害的族群專家確認。」陽美花說。

出書過程有很多繁瑣的互動,把社區、學校、民間團體、台東林管處都拉進來,開了無數次會議討論。利嘉國小的老師教學之餘也來參加,他們因看到另一層價值而眼睛發亮。為何大家願意這麼做?陽美花認為,因為想把這些傳統知識留在部落。

他會問孩子,這本書放哪裡?孩子會回答在書架上。讓族人參與傳統知識紀錄書寫、將傳統知識回歸給族人,《你是我的菜》讓文化傳承有了新風貌。「因為是共同參與的作者,因此非常珍惜這本書,甚至流傳給子孫輩。」

全文轉載自環境資訊中心,原文標題:寫一本流傳餐桌的書 利嘉部落老中青三代 記錄55種民族植物《你是我的菜》

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水中雜草成再生能源金礦!肯亞將布袋蓮化為沼氣, 4 公斤就能供一整戶家庭用電

2019.11.12
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倡議家/文:徐榆涵

擁有驚人繁殖力的布袋蓮往往被視為有害植物,常因阻塞重要水道且難以根除而遭到敵視,但它在非洲肯亞卻有助提供更乾淨的能源,進而保護居民健康。

英國衛報報導,在肯亞基蘇木郡(Kisumu)維多利亞湖的 Winam 灣岸邊附近,一群婦女掃視著湖面,盼著每日捕獲漁獲的漁船靠岸。但湖面上還有另樣東西引人注目:一整片的布袋蓮掠過湖面,其漂浮的葉子,有如巨大的綠色毛毯,在風中輕輕擺盪。

Dunga 村的魚販伊莉莎白.凱塔(Elizabeth Keita)盯著遠處的「水上綠洲」說,「但願船隻能在布袋蓮覆蓋這區域前抵達,因為漁民會很難越過這地帶,並把漁獲帶來」。

布袋蓮為原產於南美洲的水生植物,20 世紀初首次出現於非洲。自從布袋蓮開始在 1900 年從南非開普敦開始向外蔓延,並開始堵塞主要水壩和河流後,科學家稱它為「世界最嚴重的水生雜草」。

大量布袋蓮腐爛在維多利亞湖邊,但那些逐漸腐壞的蠟質葉片卻是可再生能源的金礦。事實證明,布袋蓮不僅繁殖能力出眾,它的葉子還含有高比例的碳和氮。

早期研究預測,僅約 4 公斤的乾燥布袋蓮,就能滿足一個大家庭的日常能源需求。

奈及利亞學者 2014 年公布,將布袋蓮與消毒過的雞糞混合時,能創造出更多天然氣。肯亞學者幾年後也證實,布袋蓮能將有機物轉化為甲烷(沼氣的主要成分)、二氧化碳及水。

因為沼氣容易燃燒,一般天然氣能做的事情它都能辦到,像是煮飯、加熱或作為動力來源。Dunga 村 2018 年獲贈兩個沼氣池,能為村莊 60% 人口提供服務,現在肯亞約有 50 個沼氣池。

根據肯亞最新的人口和健康調查顯示,肯亞約 3/4 的家庭每天仰賴用木材或木炭做飯。使用這些固體燃料來烹飪會增加室內汙染,世界衛生組織估計,每年約有 1 萬 4300 名肯亞人死於和室內空氣汙染有關的因素。

全文轉載自倡議家,原文標題:布袋蓮洗刷惡名!成為肯亞再生能源金礦,了解更多請上倡議家

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