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雀巢研發低碳咖啡豆!不僅有效減碳,還讓產能提升一半

2021.05.21
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從一顆咖啡豆到一杯咖啡,生產歷程會經過的碳足跡歷程超乎想像,咖啡樹的成長過程會受到環境影響之外,就像人類一樣,樹也會生病,雀巢憑藉著企業旗下的植物學專家培育出抗病的咖啡樹以外,還成功培育出了最新的低碳足跡品種,產能不僅能增加 50%,碳足跡還可有效下降 30%。

食力/文:李依文

咖啡被譽為是黑金產業,隨處可見的咖啡廳,人手一杯咖啡都是不陌生的畫面。但你知道,全球有多少人喝咖啡嗎?答案是 10 億人口!這個數字雖然直觀的覺得就是一股龐大的商機,但其實背後隱藏更巨大的問題,你能想像一杯咖啡所要經歷的碳足跡歷程有多長嗎?

生產每公斤咖啡豆,所產生的碳排放量高達 17 公斤,原因來自於咖啡豆在種植過程中,所使用的肥料會產生俗稱「笑氣」的溫室氣體「一氧化二氮(nitrous oxide)」,笑氣的威力有多大?其造成全球暖化的潛在影響力(global warming potentials, GWP)是二氣化碳的 265 倍。而隨著氣候變遷、水資源的短缺,全球咖啡樹的耕地正在不斷減少。面對龐大的咖啡需求且不斷在增長的人口,永續種植也就成為一個迫切必須開發的技術。

雀巢育種成功,低碳足跡、高產量的咖啡樹種誕生

要改善每一杯手上香醇咖啡所產生的大量溫室氣體與碳足跡,最直接能造成改變的環節就是咖啡原豆的種植過程,也就是說,若是要控制好咖啡的碳足跡,掌握原豆的生長也就等於掌握了最關鍵的要點。

雀巢旗下的植物科學家,在研發低碳咖啡樹品種方面,取得了相當大的突破。利用植物天然生物多樣性的非基因轉殖育種技術,開發出兩種新的羅布斯塔品種豆。

​與常規的品種相比,新育種成功的咖啡豆樹每棵樹的最高單一產量,可以提高至 50%,且咖啡農民的種植技術不須改變,土地、肥料等都能照舊種植與運用。

且在同樣的種植標準之下,新品種咖啡豆的碳足跡減少了 30%,雖然這個數字看似不多,但由於原豆的二氧化碳排放量佔整杯咖啡豆碳排放量的 40% 至 80%,因此小小的 30%,所帶來的影響卻是巨大且深遠的。

為了達到商業與永續的平衡,雀巢在咖啡豆育種技術投入大量資源

能夠育種出如此成功的新咖啡豆樹種,須歸功於法國圖爾(Tours)雀巢的研究中心,這裡有專業的植物學家研究團隊,以及實驗性質的咖啡農場等。除此之外,這裡還匯集了雀巢全部的咖啡豆品種庫,雀巢這麼做的目的,就是為了更瞭解咖啡樹的生物多樣性,進而研發出更符合市場需求的品種。與此同時,雀巢還希望透過更優良且穩定的品種,提升咖啡豆的售價,從中幫助農民獲取更高的收益,改善生活。

要開發符合市場需求的咖啡豆品種,考量的並不只有生產量的提升,還希望能夠培育出抗旱性、抗病性等咖啡豆基因品種,再利用模擬美洲、亞洲與非洲的氣候環境,去觀察這些咖啡樹的不同表現。

要成功的育種,必須透過嚴密的基因學技術,來研究咖啡樹本身的基因具有什麼樣的特性,除了內在基因以外,外部的咖啡樹樣態,也是團隊紀錄觀察的重點。

在 2012 至 2015 年期間,拉丁美洲的咖啡樹曾受到葉銹病的侵害,這種咖啡樹疾病會使咖啡樹葉大量掉落,甚至整株咖啡樹死亡,雀巢就曾憑藉自身的植物培育技術,成功培育出抗葉銹病咖啡樹品種,向 3 萬 3 千名咖啡農分發了超過 3 千 700 萬株的抗病品種,留存率高達 90%,成功度過了當時的危機。

​種下永續的種子,僅是開始

當育種的種子成功培育過後,只有好的種子是遠不足夠的,雀巢還會提供旗下的咖啡樹農民們完整的樹木結構評估、土壤質量評估、咖啡樹疾病診斷、病蟲害防治與肥料的使用方式等,一條龍且完善的教育訓練,是紮下一棵咖啡樹「好」根的開始。

而新開發的低碳咖啡實地種植的現況又是如何?目前這些咖啡樹新血在拉丁美洲已經確實達到農場的產量提升 50%,且碳足跡下降 30% 的目標與成績,這些成功種植出來的咖啡豆也將陸續進入生產線,成為人們所熟悉的市售產品。

雖然已經有如此大步的邁進,但雀巢並不以此滿足,並強調,將在 2050 年之前實現零碳排放的目標,因此對於咖啡樹的品種改良,這僅僅是永續篇章的開始,包含牛奶、可可等這類產品主要農作物,都將成為雀巢改良的首要目標。

全文轉載自食力,原文標題:雀巢成功培育出低碳足跡咖啡豆,減碳 30%、產能提升 50%!

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獲得 Google 近滿分好評的「討債集團」?!學會他們的「催繳」技巧應用在職場和商場

2021.05.20
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創新拿鐵/文:陳蔚銘

TrueAccord 的創辦人 Ohad Samet 曾在防詐騙科技公司「Fraud Sciences」工作,後來公司被 PayPal 買下之後,轉往讓消費者「先享受、後付款」的瑞典線上支付公司「Klarna」擔任首席風險官。

Klarna 每年的金流動輒百億美元,Samet 身為首席風險官,平常除了為公司瞻前顧後,也要審慎評估少部分先享受卻「不」付款的客戶對公司的財務造成的影響,和相關部門合作想辦法降低這些壞帳的比例。

2013 年的某一天,Samet 接到一通陌生電話,對方劈頭就問:「喂,你知道你在梅西百貨有筆 150 元的帳單還沒付嗎?你打算怎麼還?現金、支票還是刷別張卡來還這筆?」

他非常驚訝這通電話竟然不是來自梅西百貨的客服,這代表他的個資已經被流出給不知名的討債集團。

事後 Samet 趕快找出帳單把錢繳清,但這次不愉快的經驗反而讓他仔細思考「討債」這回事。

他做了些研究,發現債務催收是一塊很大的市場:美國每年有 7 千多萬消費者債務纏身、其中每人平均有 4 個不同的債權人。而在家庭支出中,平均有 9%的收入用於償還各種債務。光是美國每年的「產值」就高達 130 億美金。

然而,債務催收仍以非常古老的方式運作:業者向銀行、信用卡公司或支付業者等債權人以極低的價格買下整批債權,然後再向債務人討債;即便大部分都收不到錢,只要有幾個成功,中間可觀的價差就能讓業者獲取高額利潤,像極了詐騙集團的「商業模式」。

此外,紐約時報雜誌也曾做過相關專題,報導催收業者為了降低人力成本,多半以低薪、高獎金的方式僱用一些在社會邊緣的前科犯和流氓,訓練他們用一些超出法規限制的流程討債,比方說:一天打 5 通電話催款、用凶狠的口氣威脅等等。

於是,討債的只想收錢、欠債的走投無路,粗糙的手法往往引起雙方衝突,除了對收帳沒有幫助,也讓消費者對原始債權人產生反感。

有鑑於此,Samet 想起在防詐騙科技公司工作時學到的經驗,認為要「討債」成功所需要的策略,其實與「行銷」、「詐騙」成功幾乎是一樣的,例如:

一. 如何讓接電話的人願意聽你說而不是把電話掛掉?

二. 先把「情緒」拿掉避免衝突,後面才能好好談

三. 最後一哩路:降低付款阻力讓對方輕鬆付款

有了想法,Samet 在 Klarna 的任期告一段落後,辭職和兩位共同創辦人創立了 TrueAccord,試圖用過往在金融科技新創公司學到的思維翻轉討債產業。

先拿掉「情緒」、再處理「邏輯」

創立之初,Samet 決定降低傳統採用電話奪命連環 call 的比例,增加簡訊、電郵、即時訊息等較間接、多樣的方式和消費者溝通。

如此一來就解決了「進入障礙」:文字相對口語少了很多情緒,完全避免雙方因為情緒因素激起衝突導致談判破局,一開始就被掛電話的機率。

但這些非同步的方式也有對應的挑戰:你寄了信,對方是否願意把訊息點開閱讀?

因此,Samet 除了找來負責技術的工程師,也找了負責分析資料的社會科學家和行為科學家。他們一起研究談判技巧、切換解讀資料的角度,從社群網站上收集公開內容進行分析,再依此建立機器學習的模型。

這樣做的目的是為了分析哪一種文案能有效打開不同類型債務人的心防、以及他們最常在哪個時段上網瀏覽、讀取訊息?機器再藉此調整接下來自動發送訊息的頻率和內容。

債務人的年齡、性別、欠款金額、欠款期間都代表不同涵義。訊息的內容、語氣、對象、傳送的時間點等等都是影響開信率的關鍵。

舉例來說,年紀較大、有正職工作的人會比較認真看待自己的債務,信件的內容要維持簡短、正式且官腔;對嬰兒潮世代(1945 至 1965 年出生)的人,要強調他們的社會責任,告訴他們「欠錢不還是件不光彩的事」。

但千禧世代(1980 至 1990 年出生)的人根本不愛聽說教,這時就得用上一點幽默感:「嗨,我是你的債務,你忘記我了嗎?」或是「我正坐著吃冰淇淋、聽著失戀情歌,因為感覺你正躲著我…」

如果信件根本沒被打開,就是標題不合債務人的胃口,那就換個寫法再寄一次。比起傳統業者每天 5 次的「問候」,TrueAccord 每週只傳 3 次訊息,卻能創造 65%的開信率、35%的點擊率,用溝通品質的提升取代亂槍打鳥的瞎忙。

當債務人願意開信,接下來就要想辦法讓他們甘願還錢了。

如何順利完成最後一里路?全力提高還款意願、降低還款障礙

很多時候,債務人不是故意不還錢,只是經濟狀況比較拮据。但傳統討債方式只提供了「現金、刷卡」等有限選擇,根本沒有討價還價的空間,雙方只能繼續你追我跑。

TrueAccord 改變了作法,先和債權人討論彈性,比方說:授權他們提供債務人期限內還款享折扣、分期攤還、延遲付款等不同方案。要是債務人還不滿意,TureAccord 的客服甚至會請對方提案,回頭和債權人進行協商更有彈性的還款計畫。

更厲害的是,TrueAccord 提供的還款計劃規劃了一站式解決方案,只需用手機就能完成所有流程,遇到電腦無法處理的狀況再轉由人類客服接手,大大降低了還款障礙。

另一方面,TrueAccord 也會不時提醒債務人,持續把債務背在身上會嚴重影響信用,萬一未來臨時有急用,想借錢會變得非常困難。他們做的不光是討債,終極目標是協助所有債務人改善財務狀況。

創立至今,TrueAccord 已經經手 1300 萬筆債務,Samet提到:「85%的債務人原先根本無法償還,有了我們彈性的還款方法,成功擺脫了債務纏身的困境。」

雙贏局面:債權人不只能打消呆帳、還能留下客戶

從績效來看,傳統業者對一年期欠款的債權催討成功的比例約為 10-30%,而 TrueAccord 宣稱他們收帳的成功率比起傳統催收業者高出 50%。而 TrueAccord 的營收來源,來自催討成功後從中抽取 30%作為佣金。

3 成佣金看似很高,但 Samet 有不同的看法:「這些呆帳對我們的客戶來說,收不到就是一場空,但我們達成目標的話可以拿回 70%,比起歸零要好太多」。

而 TrueAccord 還有另一項優勢,因為債務人被催討的經驗還算「愉快」,因此對企業來說,這些還清債務的人不會對品牌產生反感。此外,也因為運用科技得當,機器學習技術產生的邊際成本不高,只要 3 美元以上的債務 TrueAccord 都接,不因為欠債多寡大小眼,是小額支付業者也能利用的金融服務。

目前,許多金融科技的知名企業如 Shopify、Stripe,以及美國最大評論網站 Yelp 都是 TrueAccord 的客戶,2019 年收到的帳款比往年高出一倍,他們確實證明了自己的獨到之處:就算不用暴力,也能達成多贏的局面。

雖然,我們都不希望有被債主追著跑的一天,但萬一不幸發生,應該也會希望討債的人能夠像 TrueAccord 如此友善吧。

全文轉載自創新拿鐵,原文標題:看史上最「溫柔」的「討債集團」如何獲得Google近滿分好評?學會他們的「催繳」技巧讓我們用在職場和商場!

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