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喝下一杯「道德」咖啡——星巴克攜手微軟,向消費者揭露咖啡生產歷程

2020.09.10
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合作轉載

星巴克藉由區塊鏈技術向美國消費者披露咖啡豆產地,期望藉此讓每杯咖啡的生產更公開透明,為咖啡的誕生譜寫故事之餘,也促進消費者對品牌的信心。

數位時代/文:陳建鈞

手中那杯香氣撲鼻的咖啡,你知道是源自何方嗎?星巴克從本週開始,開放美國消費者查詢咖啡豆的來源及焙製的地方;在烈日底下揮灑汗水的農民,也可以得知自己引以為傲的咖啡豆究竟去了哪。

從現在開始,當你在美國星巴克購買咖啡時,可以從紙袋上的號碼查詢咖啡豆種植地點、烘焙場所,甚至是咖啡師沖泡手法。同時星巴克也會向農民們提供這些號碼,讓他們知道自己辛勞的成果怎麼進到消費者口中。

根據 2018 年披露的數據,星巴克的咖啡豆源自超過 38 萬間農場,來源如此龐雜的狀況下得以完整、真實紀錄下咖啡供應鏈並提供給消費者,則歸功於與微軟的合作。

透過 Microsoft Azure 區塊鏈服務,星巴克能夠將咖啡豆的生產資訊上到區塊鏈,以無可竄改的方式紀錄下咖啡豆一路走來的歷程,讓每個人都能知道喝進口中的咖啡從何而來。

咖啡是否「道德」成消費者關注焦點,星巴克以區塊鏈開誠布公

星巴克全球咖啡及茶品資深副總裁 Michelle Burns 表示,他們已經追蹤從每座農場購買的每種咖啡近 20 年之久,以此為基礎,星巴克希望也能對消費者披露咖啡的來源,增進農民與產地的曝光度。

現代的消費者已經越來越重視產品是否在環保、合乎道德的條件下生產,奢侈品是如此,咖啡亦是如此。許多年輕一代消費者開始湧向那些自家烘焙的精品獨立咖啡店。

尤其咖啡是與可可齊名,以剝削與童工聞名的經濟作物。近年來掀起的第三波咖啡浪潮,民眾開始加深對精品咖啡的追求,也就是對充滿剝削的廉價咖啡的反動。美國特種咖啡研究協會就指出,美國人一年消費的咖啡中,高達 59% 為精品咖啡。

今年 3 月,英國《衛報》曾報導瓜地馬拉咖啡農場的童工問題,當地的孩子在惡劣的勞動條件下,每週工作 40 個小時生產咖啡豆,一整天的收入可能還不到新台幣 150 元。

而這些以孩子犧牲童年種植出的咖啡豆,收購者不是別人,正是星巴克、雀巢等大型國際企業。這樣的負面消息無疑是對星巴克的嚴重傷害,因此披露咖啡產地消息,便是希望用公開透明的方式,向消費者開誠布公。

揭露咖啡背後脈絡,增進消費者信任也改善小農生計

「星巴克是一種體驗。」過去揭露與微軟的合作消息時,Burns 曾說,「雖然高品質的手沖咖啡很重要,但每杯咖啡背後的故事、人文更是精神所在,揭露咖啡來源可以讓消費者知道,每杯咖啡是多少人傾注心力的成果。」

星巴克也開放農民反向查詢咖啡去處,不必手機或鏡頭掃描,只需在電腦或其他聯網設備上造訪網站,輸入號碼即可查詢,不管是頗具盛名的咖啡農場,或者非洲的偏鄉小農,都可以利用這項功能。

以區塊鏈紀錄咖啡豆產地,如今已成為越來越多關聯業者「負責任」的方式。IBM 就與新創 Farmer Connect 合作,在今年發布了一款「謝謝農夫(Thank My Farmer)」app,與全球咖啡供應鏈企業合作,以區塊鏈技術紀錄咖啡豆來源。

Farmer Connect 希望藉由這款 app,揭露咖啡豆一路到達消費者的歷程,以及供應鏈中的咖啡豆價格,達到改善咖啡小農生計的終極目標。

全文轉載自數位時代,原文標題:擺脫剝削之名!星巴克以區塊鏈紀錄咖啡豆歷程,向消費者揭露每杯咖啡故事

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社企流 iLab 育成計畫 Demo Day#2——Becoming More 創革路上,持續突破!

2020.09.09

整理:社企流編輯室

全台第一個以社會創業為主軸的育成服務「社企流 iLab 育成計畫」,於今(09)日舉辦社企流 iLab 育成計畫 Demo Day#2,共計 3 組加速器新創團隊、10 組孵化器新創團隊登台發表,吸引超過 150 名關注社會創新創業的企業、政府單位、產學業界代表與社創團隊出席。

啟動自 2014 年,iLab 育成計畫截至今已支持 133 組團隊走過創業的第一哩路、創造超過 400 個工作機會、服務超過 18 萬位受益者、合作團隊總募集資金超過一億台幣。2019 年,第三屆 iLab 計畫擴大範疇,以「孵化器」和「加速器」兩大服務分別支持「創革之初的早期團隊」以及「創革之後的成長期團隊」,其中加速器由社企流與活水社企投資開發攜手首開濫觴,為全台第一個針對成長期影響力企業設計的育成機制。

社企流 iLab 加速器,推動商業與影響力加速成長

iLab 加速器集結眾多業界資深經理人擔任導師,鎖定年收 500 萬以上、正處於成長期的使命型企業,透過諮詢、課程等服務,協助團隊發展成長策略。第二梯次加速器於今年 4 月正式開啟合作,包括致力於國內永續旅行的「島內散步」、推動台灣苦茶籽復興的「茶籽堂」以及利用資訊科技改善農產運銷的「菜蟲農食」皆為年營收千萬等級、營運趨穩的使命型企業,期待在加速器中找到突破成長瓶頸的動能,展望更具規模的事業與影響力藍圖。3 組團隊在過去 6個月中密集與導師互動學習,在事業發展和個人成長上皆各有所斬獲。

「要如何同時兼顧社會性與商業性,一直是我們還在學習的地方。」茶籽堂執行長陳瑄筑說。為了更全面優化組織體質,並讓影響力與事業發展有更深入的連結,茶籽堂申請加入了第二梯次 iLab 加速器計畫,她分享:「透過深入爬梳過去營運資料,以及探討社會影響力論述,導師協助團隊拓展了對未來經營各面向的見解與洞察能力。」

在過去 3 年間歷經團隊規模幾乎翻倍擴張的菜蟲農食,也為了能更有效率地管理持續成長的團隊,並在業務持續擴張的過程中,納入社會影響力評估的模型,而申請參與 iLab 加速器。「導師給了我們相當明確的企業組織力分享、也提供很深刻的見解,很多都是在實務上可以去嘗試的。」菜蟲農食創辦人李昱德在社企流專訪中提到。

在加速器影響力課程結束後,島內散步創辦人邱翊則回饋:「我們在思考地方創生如何形成更完整的產業鏈,課程中學習到的思維,協助我們看得更遠。從社會學角度切入到經營面,這些都對未來規劃極有價值!」在 6 個月的加速器計畫期間,正是受到新冠肺炎疫情影響最嚴峻的時期,導師也與島內散步團隊一起深入解析,如何在這樣的「非常時期」看見未來在台灣永續旅行可發展與成長的途徑。

社企流 iLab 孵化器,凝聚逾百組團隊的創業社群

iLab 孵化器提供早期創業團隊包括主題課程、諮詢輔導、Startup Night 等核心服務。同時,奠基於過往在社創生態圈的耕耘累積,孵化器持續為團隊有效對接資源、促進經驗交流,讓團隊在創業旅程中,能持續以穩健有序的步伐跨越挑戰。

目前孵化器計畫中共有 52 組社會創新團隊,今年五月加入的第三梯次團隊中,有九成為 10 人以下的初創團隊,多處於驗證商業模式、發展最小可行性產品的階段。孵化器團隊投入之議題領域涵蓋 11 項聯合國永續發展目標(SDGs),反映出台灣早期社創團隊的議題多元性,其中最多團隊投入的熱門領域為「永續消費及生產」與「公平教育與終身學習」。

iLab 育成計畫啟動至今,已凝聚逾百組的社會創業團隊社群,社群網絡成為計畫內團隊感受很深的獨特價值。如推動衣物租借服務的「長腳衣櫥」創辦人蔡婷欣提到:「孵化器的專業課程不僅兼顧了創業者所需的專業能力,更有機會與許多團隊互相激勵、交流與學習,在各種議題上一起『打群架』真是一件超幸運的事!」協助傳產品牌再造的「晴感製物」創辦人張舒晴也分享在參與 iLab 課程中,學習到許多初創團隊實務上所需的能力:「透過孵化器課程,我們調整了團隊的專案管理制度、訂定 OKR 制度,並且優化專案管理流程。」

政府支持、企業協力,社企流攜手串聯社會創業生態圈

近年來,產官學界逐漸凝聚了一股共同關注、支持社會創新創業發展的強大能量,如獨家贊助本屆育成計畫的星展銀行(台灣),自 2010 年起,便透過金融專業與集團資源,全力扶持社會企業。此次第三度與社企流合作推動 iLab 育成計畫,除了持續提供社企專屬帳戶、高階經理人擔任社企導師等企業資源,也擴大影響圈,邀請集團員工與客戶共同支持社會企業。 2020 年,星展銀行(台灣)更將永續精神與金融商品結合,推出綠色存款與「星展 eco 永續卡」。其中,「星展 eco 永續卡」不僅是亞洲第一張卡體材質使用可由生物分解的生質材料 PLA 製成的信用卡,更串聯了星展長期支持的社會企業夥伴,提供信用卡新戶首刷禮與多項社企商品消費禮遇,邀請客戶共創環境永續。

除民間企業的參與,政府亦是一股不可或缺的力量。臺北市產業發展局以指導夥伴身份支持第三屆社企流 iLab 計畫,並與社企中介組織合作,推出最低 1.6% 利率的「社企啟動貸款」,為有志透過商業模式改善社會問題之組織掃除資金取得障礙。其他公私部門貴賓如研華科技、建弘文教基金會等也都到場共襄盛舉,共同見證 2020 年 iLab 計畫的成長與蛻變。

未來,iLab 將持續為社創團隊打造資源豐富的社群網絡,也歡迎有心支持、投入資源的企業與個人共襄盛舉,一同成為推動台灣社會創新創業發展的關鍵力量。

【 iLab 育成計畫徵件申請開跑!】Becoming More,孵化器&加速器同步招募中(至 9/25 截止) 在你的創革路上,iLab 從 0 到 100 無縫支持每個階段的創業團隊! 只要你正致力於改善某個社會議題、透過商業創造影響力,無論你正在驗證點子或商業模式、測試市場與產品服務、市場及業務擴張階段,在 iLab 育成計畫裡,你都能找到對應的專業服務與資源,以及 100+ 與你志同道合的創業團隊社群。 

►了解更多孵化器:https://pse.is/J7W6X 
►了解更多加速器:https://pse.is/PNRX6 
►與我們聯繫:ilab@seinsights.asia

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