mobile menu search box Facebook

在「職人淬」喝一杯專業咖啡,佐豐富的人生歷練

2020.03.06
瀏覽次數:
合作轉載

生命力新聞/文:張峻瑋、徐牧民

隱身在熱鬧的大坪林捷運商圈的巷子中,有間不太一樣的咖啡館——「職人淬咖啡館」,在店門口旁貼出一排店員的照片以及履歷,以前曾是公司高管,現在都是這家咖啡館店員。原來在咖啡館裡個各都是「職業達人」,咖啡館賣的不僅此一杯咖啡而已,而是職人們人生經驗淬煉出的無價精華,透過一杯咖啡拉近距離,為客人授業解惑,分享人生滋味。

職人淬的設計理念 在於年輕人缺乏的職場經驗

古稀創意股份有限公司創辦人呂協翰,也是職人淬咖啡館的創辦人,原是音樂系出身的他,曾經開過音樂教室,也擔任過音樂製作人。在 2012 年,協助弘道老人基金會籌辦大型歌舞劇「仙角百老匯」,並且將上千位長輩送上小巨蛋表演,打破老人只會在社區跳土風舞的印象。

因為在這樣的機緣之下,讓他開始深入了解銀髮議題,在 2018 年成立古稀創意這家社會企業,希望透過創意的方式,顛覆以往大眾對老人的看法,設計出適合銀髮族的工作,來解決社會高齡化的問題,像是訓練長輩當明星的「銀髮經紀」,自 2008 年弘道老人福利基金會舉辦活力秀比賽,讓長輩有展現的舞臺,或是說故事、表演給小朋友聽的「花甲說說」等專案,替退休族群找到新的人生篇章。

呂協翰表示,職人淬咖啡館的發想,是在 2018 年 6、7 月開始關注中高齡就業的問題,發現除了中高齡典型以經濟需求的求職者之外,也有多不同的需求以及就業動機的人出現,可能是想要新的社會參與,或是完成年輕時候遺憾未達成的事情,各種不同的可能,促使退休者想重返職場的動機。

「一個人一輩子花費最長的時間就是在職場上」呂協翰笑著說,2018 年 8、9 月開始籌備「職人淬咖啡館」,利用這樣的理念,希望能夠利用回歸職場的方式,來促進退休者身心健康,並且增加社會參與,不要只是待在家中,度過退休之後的生活。

所以職人淬所需要關注的人力,是 50 歲以上並取並且為退休的族群,這些人擁有年輕人所沒有的豐富職場經驗,他們會藉由聊天、諮詢的過程,甚至扮演顧問的角色,將自身的人生經驗傳輸給一般社會大眾。像是店內的 Mason,退休前是從事金融產業經理階層,時常會與店內的客戶分享自身的理財經驗,Mason 也笑說:「來找我喝咖啡,我可教你怎麼在退休前達到財務自由的生活。」

不過在聊天、諮詢之前,總是需要一個產品來破冰,所以選擇茶與咖啡門檻低大眾容易接受的產品,作為介質將職人與顧客快速地連結起來。也因為咖啡廳的職人都是中高階的主管、20 至 30 年工作經歷的人,這些職人淬取他們人生經歷的精華做分享,就如同茶與咖啡都需要用高溫淬取一般,「職人淬咖啡館」也就此誕生。

每位職人 各有不同的背景以及經歷

呂協翰在職人淬品牌設計完成之後,在 2019 年 2 月發信給可能合適的人選,同時在 104 求職的平台上宣傳徵求「職人」的消息,儘管開出許多不尋常的條件,像是必須是已退休人士,而且擁有 25 年以上工作經驗,除了年資限制、兼職性質、只給時薪,最好還要有管理職經驗,但在第一週仍收到 80 封的求職信,經過初審篩是掉 40 封,面試 40 位求職者,最後留下 12 位職人,並且各有各的專長,像是會計、金融、旅遊等背景,讓他們接受手沖咖啡師的訓練,並開始在職人淬服務。

在篩選職人的標準,呂協翰表示,盡量不會選擇重複職業、職種,希望能夠不同職業的人來服務,才能夠對應不同需求的顧客,像是顧客有財務的問題,就能夠諮詢會計師退休的職人,旅遊的相關問題,也有在旅行社服務多年的職人能夠解惑。

從金融產業退休的 Mason,曾是太平洋證券的副總經理,在 2013 年退休,在 104 求職網偶然看到職人淬在徵人,就想嘗試看看。面對截然不同場域,Mason 表示很開心能夠學習不一樣的技能專長,也能夠發揮畢生所學,向年輕人教導投資理財方面的資訊,雖然每個禮拜只上一個下午的班,對於生活沒有太大的影響,卻很新鮮也適合他。

呂協翰說:「我們跟一般的咖啡廳沒什麼不一樣。卻又不太一樣。」

不一樣的是顧客只需要點杯咖啡,就可以開始與職人聊天了,只需要一杯咖啡就能夠得到一個師傅的概念,不過有時候顧客太多的時候,職人就會應接不暇,難以每個顧客都照顧到。所以咖啡館除了直接來喝咖啡請益之外,也提供上網預約的顧問服務,一對一 50 分鐘諮詢的「真人圖書館」,不過這種模式一次只要 500 元,比外面一般諮詢師的行情價便宜許多。目前職人淬有 6 位職人在平台上提供服務,至今有超過 20 次預約。

青銀對話 相互學習更有收穫

呂協翰說:「在一開始年輕人與職人聊天的話題,都是為了特定的需求,來向有相關背景的職人請益,不過聊到後面範圍變得很廣泛,像是感情、家庭問題,十分有趣。」當有些話題無法與父母溝通時,來這裡與父母同輩的職人聊天分享,了解父母的想法,有些話在家中聽不到的,在這能夠更容易聽到。相對於職人來說,也能夠從對話中了解年輕人的想法,化解與自己小孩的代溝,像是現在年輕人喜歡的事物、想法、感情,都能夠有所更加了解。

2006 年從會計師退休的 Doris,擁有近 20 年的財會經驗,並曾擔任科技集團的會計長,Doris 說:「每次跟年輕人聊完之後,就發現現在的年輕人會在乎自己喜不喜歡這份工作,與以前的思維不太一樣,以前是興趣沒辦法當飯吃,並不會在乎工作符不符合興趣,能賺錢養家才是首選。」在與年輕人聊完之後,會以自身的經驗以及想法給出建議,像是提供前來詢問的顧客,一些財務管理的建議。也因為這樣自己也更加了解這世代年輕人的心態,整個人也變得很青春、有活力,不像原本的會計師工作一樣死板,和過往的一板一眼的職場環境完全不一樣,認識了不一樣的新世界。

除了咖啡館 也提供更多場域讓職人發揮

對於正在服務的職人們,過往都有十分豐碩的工作經歷,大部分也是中高階主管退休,當退休之後,儘管沒有繼續運用專業能力,職人們還是有其價值,但缺乏場域可以發揮,所以除了職人淬咖啡館之外,呂協翰希望能夠提供更多元的場域,再創造銀髮價值。

目前,古稀創意每個月都會在職人淬咖啡廳裡,推出許多與銀髮議題相關的講座,並且計劃讓職人利用咖啡廳的空間來練習當講師,從小規模的課程開班授課,等到培訓完成,也會安排到外面做真正的講師,像是企業或是學校,都有演講的機會。

這些「高年級」手沖咖啡員,用手沖咖啡讓時間慢下來,人們想要抒發、想要聊聊的時候,他們都在吧檯等顧客來暢聊。他們也曾經跌跌撞撞、曾經不知所措,卻因此更加有面對挑戰的能耐,並且願意用自己的故事,創造更多人和人之間的可能。職人淬咖啡館賣的並不只是一杯咖啡,而是一杯又一杯的智慧以及經驗傳承。

採訪側記

外表看起來就像一般的咖啡師,過去卻是大公司的高階主管,採訪的當天與上班的職人聊天之後,才能夠真正了解什麼叫做「真人圖書館」,他們的人生經歷,正是我們年輕人所缺乏的,職人們願意放下身段,與年輕人聊天幫忙解惑,不僅能夠相互學習,也能夠相互找到彼此之間的價值。

全文轉載自生命力新聞,原文標題:職人淬咖啡館用咖啡 傳承豐富經驗

邀請你成為電力小兵,讓社企流網站發電量更高、續航力更久!
了解更多

延伸閱讀
>> 一杯咖啡讓身心喘息——心理師開咖啡館,供現代人易觸及的諮商服務
>> 「維修咖啡館」共享空間集結各地好手,以維修取代丟棄、實踐循環創新力
>> 都市中的人生維修部——「重修舊好」咖啡館邀請街友吃飯洗澡,修復人與社會的關係

【iLab 孵化器徵件申請開跑!】Becoming More,成為更好

在你的創革路上,iLab 從 0 到 100 無縫支持每個階段的創業團隊! 只要你正致力於改善某個社會議題、透過商業創造影響力,無論你正在驗證點子或商業模式、測試市場與產品服務、商業模式與穩定營收建立階段,在 iLab 育成計畫裡,你都能找到對應的專業服務與資源,以及 100+ 與你志同道合的創業團隊社群。

► 了解更多 iLab 孵化器
► 這次孵化器與加速器同時開啟徵件,還搞不清楚自己適合哪個計畫嗎?iLab 診斷測驗,8 個問題馬上搞懂
► 提醒設起來!8 月 31 日 中午 12:00 iLab 徵件線上說明會,直播為你介紹計畫&即時解惑,快來活動頁面按參加

如何正確回收讓機器人幫你!美新創打造「TrashBot」,提升垃圾分類正確率至 90%

2020.03.03

社企流/編譯:張方毓

回收能促進資源充分利用、減少浪費,但回收不只是把一個塑膠瓶丟進回收桶就能再製一個新塑膠瓶這麼簡單,其實還有許多值得了解的眉角。舉例來說,你知道許多人每天必備咖啡的紙杯其實不只是紙杯,而是由紙杯以及杯壁一層耐熱、耐水的塑膠淋膜組成,因此不能當成純紙類回收嗎?另外,你是否知道塑膠分很多種,假如一個塑膠產品是由多種不同塑膠組成,它就會變成不可回收物嗎?

垃圾材質百百種,再加上回收標示不明,使回收物常常「不得其所」,回收機制也因此障礙重重。對此,許多新創公司開始想要從源頭解決問題--也就是當人們把手中垃圾丟進垃圾桶或回收桶的那一刻,便可正確分類。例如之前社企流曾報導過一款輕巧的辨識裝置,讓使用者只要輕輕感應手中垃圾,就可以知道該怎麼丟。

而在洛杉磯一間辦公室裡,假如你要丟一只咖啡杯到垃圾桶裡,則會有一款「垃圾桶機器人」自動幫你分類。

它的名字叫做「TrashBot」,由美國新創公司「CleanRobotics」 開發,目的是解決回收機制中最根本的「錯誤分類」問題,讓人們在一開始就做好正確分類、以利後續回收。

「這個機器人誕生的契機完全是出自於挫折感。」CleanRobotics 的創辦人兼執行長 Charles Yhap 從力求落實回收的過來人角度說明,他在賣場自助吧用完餐、準備丟棄一次性餐具時,馬上會面臨一個難題:「垃圾分類桶在我面前一字排開,讓我覺得很苦惱,因為每個地方的分類規則都有點不一樣,直到現在我還是不清楚我每一次到底有沒有正確分類。」

對此, Yhap 藉助科技的力量,結合感應器、機器人元件以及越來越好用的演算法和 AI 系統,讓機器來協助判斷。

Yhap 表示,機器人的分類能力確實比人類厲害的多,根據 CleanRobotics 官網指出,手動分類垃圾的正確率只有 30%,而 TrashBot 可以將正確率提升為 90%。

TrashBot 的使用方法跟一般垃圾桶差不多,唯一比較不同的是,一次只能丟一個垃圾進去,以利機器人辨識垃圾材質。當一個瓶子或是容器被丟進桶子裡,桶蓋會自動關閉,接著桶子內部的攝像機和感應器將垃圾的數據傳輸到雲端軟體,最後將垃圾分類到正確的內桶裡。3 到 5 秒過後,你就可以丟下一個垃圾。

(來源:CleanRobotics

「真的有必要用機器人做垃圾分類嗎?」或許有些人心中會浮現這個疑問,一個美國非營利組織「Recycle Across America」就認為其實不用大費周章,只需要動用低技術含量的方法就能解決問題。

Recycle Across America 指出,目前回收機制面臨的最大問題是「受汙染的回收物」--也就是沾染油脂或異物而失去回收價值。目前中國已拒收他國的回收物,就是因為汙染率太高。

對此,Recycle Across America 建議,其實只要在垃圾分類桶上張貼清楚、一致的標示就可以解決問題。

但 Yhap 對這個解方心存疑慮。他表示:「其實當代人已經具有完備的回收意識,我們面臨氣候變遷危機,大家都想方設法減少碳足跡。相對來說,垃圾已經是比較好處理的問題之一,即便如此,人們還是做不到正確回收,因此我認為這是一個更複雜的問題,不只是『改善標示』就可以解決的。」

目前市面上已經有另外一種機器人,可以在回收物抵達回收廠的時候進行分類。但 Yhap 表示在垃圾桶階段就搶先進行分類是必要的,如此能夠確保回收物並未被汙染,第一時間的良好分類系統進一步增加廢棄物回收再利用的可能性。

隨著回收規則改變,TrashBot 也能自動更新,並可以根據回收中心的要求更動分類規則。舉例來說,TrashBot 有能力偵測容器中剩餘的食物多寡。

CleanRobotics 的第一款 TrashBot 專門設計給人口流通量大的場所,像是火車站或是機場,接著他們會陸續推出:提供給小型咖啡廳和辦公室使用的小型款式,以及可以分類堆肥的 TrashBot。

目前該公司正在募資階段,希望能夠擴張規模,他們也持續探索商業模式,期許能夠免費在某些公共場所安裝 TrashBot。Yhap 表示:「我們希望在所有垃圾聚集的地方,TrashBot 都能派上用場。」

核稿編輯:李沂霖

邀請你成為電力小兵,讓社企流網站發電量更高、續航力更久!
了解更多

參考資料

延伸閱讀
>> 紙類比塑膠更環保?英國麥當勞加厚紙吸管,材質無法回收惹爭議
>>「生物可分解塑膠」不一定能回收?家用可堆肥、海洋可分解塑膠成未來環保趨勢
>> 解決自備環保杯的痛點!英設計師打造「容器循環模式」,外帶咖啡也能做到垃圾減量

訂閱電子報 主題
看更多主題