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拯救下陷的西部海岸線——工程師辭職創「台灣好漁」,打造可永續發展的養殖漁業

2019.11.21
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生命力新聞/林鉦翰、林宜萱

台灣西南沿海地區發展養殖漁業,超抽地下水導致地層下陷嚴重,關注此問題的陳敬恆,帶著改變土地與保護生態的夢想,毅然決然地辭去了資訊公司經理的職位,創辦了「台灣好漁」,他與漁民合作,推廣友善養殖、公平貿易,希望能改善因養殖漁業超抽地下水造成的地層下陷問題。

看見環境問題 工程師辭職賣魚

畢業於輔大資管系的陳敬恆,原先從事資訊產業,但因為信仰,他希望能為這個社會做出一點貢獻。他與從事環境工程的朋友來到了嘉義東石漁港,發現養殖漁業存在著許多問題。台灣長期處於缺水狀態,因此養殖漁業高度地仰賴抽取地下水,然而過度抽取地下水,造成嘉義東石地層下陷相當嚴重,大雨一來必定淹水,只有遷村能夠解決淹水問題。

由於海洋資源浩劫,台灣的養殖漁業提供的魚貨產量,在 2014 年後已經超越了海洋捕撈漁業,也就是說,我們吃下肚的魚大部分來自養殖漁業。養殖漁業是高度仰賴環境及氣候的產業,但是台灣卻剛好面臨水資源問題,「缺水、淹水、水污染,是台灣的水資源危機」陳敬恆說。

看見環境問題的陳敬恆,開始思考要做什麼才能夠在不影響養殖漁業的情況下,又能挽救地層下陷的危機,他想到了永續經營養殖漁業的方法──推行友善養殖,於是他毅然決然從資訊公司辭職,創辦了「台灣好漁」。

提倡友善養殖 公平貿易

為了解決水資源問題,「台灣好漁」提倡「友善養殖」,友善養殖指的是對「人」與「環境」都友善的養殖方式。

「傳統養殖漁業的魚池大概挖一、兩米深,我們挖 4 到 5 米」陳建恆說,為了省水他們將池子挖得更深,形成一個類似小湖泊的自然生態,這樣一來水的深度高、體積面積也夠大,就可以與淺層地下水連結,不需要超抽地下水了,而且挖深的魚塭越多、總面積夠廣時,還可以當作蓄洪池使用。

生態池內魚、蝦等各種生物共存,生態池裡有吳郭魚、烏溜、草魚與鱸魚等生物共生,吳郭魚吃魚的糞便,再做有機消化,而草魚吃藻類,烏溜吃蝦子、螃蟹、螺,鱸魚則是主要吃飼料,這樣的生態鏈讓多種生物聚集,提高水質的純淨度,消費者才可以吃到既天然又鮮嫩的魚產品。

但是推廣的過程並不順利,因為傳統養殖漁業已經存在多年,要找到願意改變養殖方式的漁場並不容易,也不是每個漁民都願意分享養殖經驗,所以目前合作的魚場不多,但陳敬恆沒有因此放棄,他積極尋找理念相同的漁民與其合作,並互相交流養殖方法。

除此之外,台灣好漁也致力於公平貿易,與他們合作的漁民不需要擔心魚會賣不出去,因為台灣好漁會以合理利潤向合作漁民收購漁獲,除了可以幫助漁民,同時也能推廣友善養殖的概念,一步步改善台灣的養殖漁業環境,讓養殖漁業能夠永續經營。

從零收入到打響知名度 台灣好漁起死回生

2012 年「台灣好漁」創立時,陳敬恆坦言遇到很多的困難,剛開始品牌沒有知名度,陳敬恆只好與夥伴到處辦試吃活動,並與店家洽談合作,才慢慢建立起口碑。除此之外,他們堅持採用高規格的加工流程,魚蝦從生態池撈起後 3 小時內,就要真空包裝,並送進冷凍庫,確保漁獲的品質。

「黃金鱸魚高湯」是「台灣好漁」推出的第一個產品,養殖的鱸魚主要產自雲嘉南地區,而他們合作的魚場就位於嘉義,且鱸魚具有養生滋補的功效,因此常被熬煮成湯,這也是他們選擇鱸魚作為第一個產品的原因。

「你知道我等了多久嗎?」 光是第一個訂單,陳敬恆就等了半個月,因為大部分的消費者都是直接到市場上買魚,鮮少人會上網購買,接到訂單時,他很興奮,但同時也很好奇為什麼有人會願意訂他的產品,於是他親自開車將產品送到客戶手中,原來他的第一位客戶是因為剛開完刀,只能坐輪椅無法出門採購補品,才上網訂購了黃金鱸魚高湯,──就這樣,陳敬恆接到了人生中第一筆訂單。

雖然這筆訂單給了陳敬恆信心,然而創業之路並沒有想像中這麼容易,經營台灣好漁的頭兩年,只有零星的訂單,就在陳敬恆準備放棄之際,他決定報名企業競賽,最後台灣好漁拿下了「新加坡星展基金會」的社企獎助獎,成功抱回百萬獎金,而這筆獎金也讓台灣好漁起死回生,打響了知名度。

2017 年台灣好漁更獲得了 B 型企業的認證, B 型企業認證是由美國 B 型實驗室(B Lab)所發起,針對企業的社區照顧、環境友善、公司治理、員工照顧、和客戶影響力等 5 大面向進行評量,台灣好漁致力於解決環境與社會問題,因此在社區照顧項目得到了高分。

「只要水質好,魚就會好吃」,陳建恆有自信地說,雖然友善養殖的成本高、產量少,可能難以與市面上較低價的魚貨競爭,但台灣好漁致力於提供健康生機魚,與一般市面上的魚相比,較無腥味且不帶刺,烹煮方便。業務施姿如也說,比起價錢,他們更在乎的是對環境的訴求與社會的責任。

採訪側記

台灣四面環海,生活中充斥著各式各樣的海鮮料理,但我們卻沒有想過這些海鮮是來自哪裡,也不知道原來養殖漁業面臨的水資源問題如此嚴重,台灣長期處於缺水的狀態,也許我們在生活中無法深刻體會到,但是這卻是養殖漁業面臨到的最大困境,台灣好漁推行的健康生態池提供了解決方法,讓養殖漁業也能夠永續經營。

全文轉載自生命力新聞,原文標題:台灣好漁 友善養殖健康生機魚

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總有天,要讓非洲「潛力覺醒」:布國孵化器 Afrik Eveil,以青創力翻轉在地產業

2019.11.20
合作轉載

文:何佩佳

「一個人走得快,一群人走得遠」以這句家喻戶曉的非洲諺語形容布吉納法索創業孵化器暨智庫 Afrik Eveil(以下簡稱: Afrik Eveil),再合適不過了!

Afrik 代表著非洲,Eveil 是法文,意思是覺醒。 Afrik Eveil 創立於 2011 年,目標是要釋放非洲深藏的潛力——年輕人,因此他們整合產業與學界資源,幫助年輕人創業點亮自己的未來,進而減少青年失業問題,促進國家進步。目前合作團隊及顧問來自法國、台灣、迦納、瑞士等國家。由於青年失業問題存在於泛非洲國家,Afrik Eveil 規劃第一階段以布吉納法索為起點,藉著在地耕耘將解決模式打磨得更完美,再拓展到其他非洲國家。

得之於社會,用之於社會

Afrik Eveil 創辦人兼主席宋達明,曾是來台求學的優秀布吉納法索學生之一。2012 年淡江大學國企系畢業後到瑞士繼續深造,現在在某家國際組織從事顧問工作。宋達明一直希望自己能發揮所學,協助國家發展。因緣際會看到 harambeans.com 的營運模式之後,他開始思考「如何以商業的方式,將非洲深藏的青年潛力釋放?」。Harambeans.com(原名為 Harambe Entrepreneur Alliance,簡稱:HEA)由一流名校商學院畢業人士與業界專業顧問組成,目標是以商業力量將非洲面臨的挑戰轉為機會。

2010 年宋達明趁著學校放假,帶著這份想法回到布吉納法索。當時他擔任顧問,協助學生組織和民間社會改革組織,研擬組織與計畫發展。正是這個階段,宋達明的想法獲得學生和地方有力人士的支持,形成了Afrik Eveil 的雛形。

隔年 Afrik Eveil 正式立案,當年 9 月即以「青年創業」為論壇主題,舉行了第一場對外公開活動,目的在於啟發與鼓勵。當時邀請到的與會座談嘉賓包括前總理和成功商界人士數名,超過百人齊聚一堂談論青年創業會遇到哪些困難、需要哪些幫助等等。

雖然一場活動不足以驅動人們開始行動,但是 Afrik Eveil 成功讓少部分人對創業有感並且開始行動。

第一場活動之後,創辦人宋達明的理念跟「Afrik Eveil」這塊招牌,在布吉納法索知識份子圈迅速渲染開來,獲得許多支持。支持者們都認為透過 Afrik Eveil 能夠有系統地、有規劃地將自己的專長投放到社會需要的地方,這種個人貢獻有助國家乃至整個非洲發展。以此為基礎進行討論之後,組織成員決定以非營利的方式經營創業孵化器暨智庫 Afrik Eveil。

這次在布吉納法索首都瓦加杜古的 Afrik Eveil 辦公室進行專訪,由執行總監 Dr. Janvier MEDA 代表受訪。

「我們有很多人才在世界各地一流的學校求學,例如台灣、法國、德國、美國等等。這些人才在海外習得專業之後,希望將知識帶回布吉納法索,促進國家發展。 Afrik Eveil 就是這樣一個組織,協助他們讓希望成真。現階段因為大多數人不知道青年創業的重要性,我們必須持續跟大眾及社會對話。為了國家發展,必須由我們(青年)開始做些什麼。」Dr. Janvier MEDA 說。

非洲覺醒力量來自年輕人

Afrik Eveil 認為協助青年創業能夠降低國內青年失業率,推動國家經濟增長。為什麼是鎖定青年為目標受眾呢?因為青年創業的優勢包括時間、機會、勇氣多,還有承擔失敗成本比較小。

除了這些相對優勢之外,另一項則是人數優勢。根據人口結構網站今年的資料顯示,布吉納法索 15 至 29 歲的青年人口約佔總人口的 27.7%;根據世界銀行統計資料顯示,2017 年布吉納法索生育率約為 5.3。

相較於人口老齡化的歐洲與部份亞洲國家,布吉納法索因為生育率高且青年人口多,是個擁有充沛年輕活力的國家。當這群人口接受教育和其他方面的投資之後,便有能力將自己擁有的資本轉換成具有經濟價值、無論有形或無形的產物。又,當這份能力從個案擴張到多數,每個人的潛力都能充分發揮時,這股力量集合在一起便有望轉動國家經濟增長。

為什麼青年應該創業而不是找份工作?

不靠海的布吉納法索跟靠海且發展發達的非洲國家比起來,私人企業數量少,因此提供的就業機會有限;另一方面,「追求一份穩定的飯碗」也是布國父母說服子女考公職的理由,但是公家機關提供的職缺也少,競爭更為激烈。既然機會少就別再苦等了,青年創業就是為自己創造就業機會,同時也為布吉納法索就業市場提供就業機會。

目前布吉納法索國內可提供就業機會的產業包括農業、礦業、非生產性服務業。雖然農業持續提供最低限度的就業機會,但是農業以外的生產性就業機會有限。在其他行業中,礦業開採和棉花生產佔了主導地位,但是受到國際價格波動影響,它們提供的就業機會有限。

除此之外,就業機會主要在城市地區,但是市場需求不夠多,因此就業機會也就少。總地來說,農業、礦業、非生產性服務業 3 者雖然都能提供就業機會,但是數量有限而且無法將人力資本轉換成更高的經濟價值。

就業是發展的核心,對國家經濟增長和繁榮至關重要,利用勞動力市場創造收入來源是個人和家庭擺脫貧困的長期辦法。當這股改變的力量從一個人擴張到一個甚至更多群體,便可加強國家經濟增長和減少貧富差距,為國家提供持續發展和共榮的力量。

國家發展需要商業力量協助,當這股力量無法從外界大量獲得,藉由當地年輕人創業所形成的力量,其能量是一樣的。Afrik Eveil 認為青年創業是引領布吉納法索走向光明未來的關鍵鑰匙。特別是年輕人會借助科學的力量,更聰明地做事情,而且年輕人因為有著帶著開放的心態,更願意與各個領域、國內外的單位合作,讓事情的效益、效率最大化。

另一方面,對於青年來說創業更是一個絕佳的自我鍛鍊過程,因為創業過程會遇到各式各樣的難題,它們都是最好的導師,強迫創業者找到解決辦法,同時創業者還必須不斷地自我學習,積累養分帶領公司成長。

經營創業孵化器的甘與苦

目前布吉納法索大約有十間創業孵化器,有些專門育成以科技為創業題目的團隊,Afrik Eveil 則有 3 個關注題目:科技、文化、電商。

Afrik Eveil 的育成模式包含課程訓練、師徒制。首先從申請團隊裡挑選創業構想可行性較高的團隊,接著由不同教練帶領,進行為期 3 個月的專業課程訓練,內容包括:電子商務、市場分析、商業模式規劃、財務模型建立、營運計畫書撰寫、成本結構計算和實戰經歷分享等等。

專業課程結束後進入師徒制,在此階段由業師和產業人士給予創業者,客製化輔導內容以及專業協助。除了辦公空間、課程訓練之外,Afrik Eveil 也給予的培訓後支援機制,讓新創團隊遇到經營困難時,有顧問可以詢問、求救。

Afrik Eveil 的日常營運資金來源如下:會員年費、私人贊助、其他協作單位、接案。該生態系是輔導新創團隊,團隊事業成功之後加入會員,最後再經濟支持組織營運。Afrik Eveil 不向輔導對象收取費用是因為考量到他們還沒有經濟能力負擔;而成為會員可享有的好處包括組織內的關係網絡所產生的人脈資源,還有加入以組織名義承接的計畫,自家與組織品牌知名度雙提升,還可獲得報酬。

「 Afrik Eveil 透過這些方式打造良好的生態系,幫助每一顆種子成長。」Dr. Janvier MEDA 說。

但是在布吉納法索經營創業孵化器不容易,其中一項困難是人們不重視孵化器。創業家帶著粗糙的商業點子只想著哪裡能找到資金,選擇性忽視如核心價值、發展策略等等同樣重要的東西。Dr. Janvier MEDA 認為這是因為人們對孵化器的作用和重要性認識尚淺,這也是現在每位孵化器經營者共同面對的難題。

第二項困難來自目標受眾——創業者。

想創業?錢是個問題。有些人知道借助孵化器的協助,能夠省去走冤枉路的時間,但是他們沒有錢加入。經濟限制了年輕人獲取經驗的機會,有鑑於此,Dr. Janvier MEDA 分享 Afrik Eveil 在 2018 年發起的一件實驗計畫。

「我們與其他單位合作開設一家孵化器,以免費號召團隊進駐,為期 3 個月,結果有 15 個團隊加入。資金來自組織內每個人都掏出一點錢去執行這項計畫,但是一直燒自己的錢,又沒有其他收入支持,我們很快就發現這個做法不可能長久。再者,使用者喜歡免費,但不會珍惜免費,因此還發生了資源濫用的情形。從這次嘗試裡我們學到的經驗是『這事不能免費做』。」

當地銀行還有沒有提出青創貸款,創業者向銀行申貸時會遇到很多困難,譬如:提供土地證明、不動產證明等等。再加上利率很高,所以沒有背景的年輕人不可能向銀行借錢創業。

不過現在布吉納青年想創業,還有來自政府的協助。2015 年布吉納法索政權替換後,新政府即在當年實施財務計畫協助青年創業,然而計畫僅維持一年就收場;2017 年由布吉納法索經濟部主導新創競賽《Burkina Start up》,汲取過去失敗的經驗,這次做得更有系統、規模。兩項措施顯示了新政府重視人力資源培養,也深知經濟限制了年輕人實踐夢想的力度,因此有所作為。

但是只給錢然後什麼都不做,就等著這個青年事業有成,實屬太過美好的幻想;得到財務支持的團隊更需要協助,學習如何聰明運用資金。Dr. Janvier MEDA 認為青年創業團隊去參加創業競賽拿創業資金或是申請計畫拿補助之前,他們必須準備好經營事業必備的技能與知識,政府也應該在發放創業資金前確認這些團隊準備好了。

政府與民間單位如創業孵化器應該整合力量、互相合作,實踐共同目標。

這個時代青年創業者的告白

除了缺乏資本創業、不清楚孵化器用途,布吉納青年創業家在事業草創初期還會遇到來自觀念跟家庭的衝突。由於青年創業 4 個字對於大眾而言是個新穎詞彙,他們不熟悉它代表了什麼意思,這份不熟悉對創業家或多或少都有些負面影響。

Dr. Janvier MEDA 說:「我們父母那一代很多人無法上學或順利完成學業,所以他們做生意養家活口。當他們送孩子去上學,但是孩子畢業後卻說要做生意,他們就困惑了。他們深知做生意有很多風險,所以無法理解孩子為什麼不找份辦公室的工作,穩穩當當的每個月領薪水就好了。為什麼要跟他們一樣來做生意,過著追著錢跑的日子?」

分享完許多創業家都會遇到家庭不支持的狀況後,Dr. Janvier MEDA 分享了自己的故事。

「我在迦納拿到農業博士學位。對於我想創業這件事,我跟父母之間沒有太多抗爭。在求學路上我唯一遇到的困難是,當我完成大學學業後想要繼續深造,我父母嘗試勸退我,他們希望我趕快在政府單位裡找份工作就好。我還有兩個已經在工作的哥哥,他們的立場跟我父母一樣。我對這件事情的唯一解決辦法就是申請獎學金,獎學金對布吉納年輕人來說真的很重要!『大學畢業之後就趕快找工作,別再深造了』這個概念雖然還在大多數人腦海裡,但是開始有些改變了。

「我認為人們必須認清一個事實,那就是我們的政府沒有能力提供足夠的職缺,滿足這麼多的求職需求。我現在會遇到的窘境是當你為政府工作,人們會將你視為有工作的人。但是當我創業,他們覺得我是沒有工作的人,除非我在國企或私企找到一份工。」

採訪現場還有一位 Afrik Eveil 的成員 Malick LINGANI 先生,他的創業題目有如布吉納法索版的g0v零時政府,他大方分享在創業初期自己吞了哪些苦。

「我學的是資訊工程,我在學校裡學不到如何做生意,我因為想創業所以加入 Afrik Eveil。我告訴父母我想要用我的專長去改變這個社會,他們覺得我在說外星語,不懂我到底想幹嘛。當我在家裡拿出筆電開始工作時,他們認為我是在玩電腦而不是在工作。我必須做出成績並拿給他們看,他們才會相信我的工作賺得到錢,我可以養活自己。

我父母那一代人遇到很多私人企業倒閉、出走,造成很多人失業,這讓他們倍感害怕。他們希望小孩找一份安穩的工作,最好是在政府裡做事,這樣就可以逃過外頭的紛紛擾擾。但是他們沒有注意到,現實狀況是政府裡沒有多少空缺,就算有也很競爭,很難拿到那個『安穩的』位置。那些真的拿到安穩位置的人不會輕易離開,通常就是坐上一輩子。而且這些公僕如果沒有能力和知識勝任他們的工作,或將他們的工作做得更好,這個國家的未來不會越來越好。

我認為缺乏憂患意識是最可怕的事情。你將自己處在安穩環境然後假裝沒事,甚至騙自己外面的紛紛擾擾跟你無關,但是它們怎麼可能不會影響你呢?不可能。」

讓非洲潛力覺醒,建構美好未來

除了硬體設施協助,Afrik Eveil 存在的另一個意義就是給予青年敢於做夢的環境。Dr. Janvier MEDA 認為年輕人對自己沒有自信,不相信創業能成功。但是當他們將自己浸潤在 Afrik Eveil 的環境裡,他們開始對自己有自信,甚至開始敢想像自己想要什麼樣的未來。

布吉納法索的文化教育他們要團結、要協助他人,還有結合眾人的力量再去做事情,把事情做得更好。2011 年,創辦人宋達明集結眾人之力將自己的想法實現了,現在 Afrik Eveil 要讓非洲的潛力覺醒,以青年力量為布吉納法索乃至非洲建構美好未來。

全文轉載自 WOWAfrica,原文標題:布吉納法索創業孵化器暨智庫 Afrik Eveil:協助青年創業,釋放非洲潛藏實力。瞭解更多非洲社會創新,請上wowAfrica

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