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明日農村趨勢論壇登場,為有志投入農村創生的青年訂策略、找資源

2019.07.27
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文:社企流

當農村面臨高齡化、少子化夾擊,人口外流危機勢不可擋。為了鼓勵青年返鄉、帶動地方產業成長,行政院將 2019 年定為「地方創生」元年,以發展具有在地特色的產業為策略,致力使農村成為永續宜居之地。

因此,關注永續發展的鴻海教育基金會、永齡慈善教育基金會,以及長期耕耘社會創新創業議題的社企流,於今年 7 月合作推出《明日農村:農村創生指南針》系列倡議活動,透過數位專題、趨勢論壇、工作坊,盼有意參與農村創生的公民、企業、政府等多元角色,可貢獻一己之力、跨域合作,一同打造明日鄉郊。

其中,數位專題已於 7 月初上線,帶來 3 個台灣農村創生實踐者的故事,並分享 2 大產官資源如何齊力相挺。系列活動之一的趨勢論壇《給農村創生者的備忘錄》,今(27日)於三創生活園區登場,由鴻海教育基金會董事兼永齡慈善教育基金會執行長劉宥彤,與社企流執行長林以涵開場,分享對農村創生的洞察與展望。

打造明日農村刻不容緩 農村創生讓在地生生不息

劉宥彤分享於地方第一線的觀察,認為地方創生最重要的關鍵,應是創造地方的生生不息。地方生生不息的 3 大要素,包括人、產業與生活系統:必須吸引學有專精的有志青年投入、創造附加價值高的產業,與建立可支持留鄉人口的生活系統,才能促進農村人口的再成長。舉例來說,永齡農場成立的初衷,一開始是為災民提供就業機會,但是如今永齡農場可提供的功能更加多元,不僅吸引了數十位農業專業的青年實際投身農場工作,更作為農業技術突破的實驗場域;同時,對周遭居民而言,農場協助原本單打獨鬥的小農進到 Costco 等大型通路,還能帶動周遭觀光產業的發展,使地方的生態系更加穩健。劉宥彤相信,若創生的點子能夠從點到線到面全方位地發展,便能串成良好的生態系,翻轉當地經濟。

針對有志從事農村創生之個人或組織,林以涵則從培育社會創新創業的經驗出發,分享對於農村創生策略的重點觀察。例如社企流從過往案例中,歸納出三大核心關鍵力——「永續」、「串聯」與「創新」:「永續」代表地方創生不僅只是振興產業,更要考慮在地環境的維護、傳統文化的共存;「串聯」是指串接各方利害關係人與產業鏈,以有效帶動地方經濟;「創新」則包括但不限於新興商業模式或科技的導入,藉此增添產業升級的可能性。林以涵更呼籲創業者不用單打獨鬥,應借力產官學界的豐富資源,互惠加值、發揮綜效。

經驗分享與跨域協作 農村創生不孤單

講座一「核心策略」邀請從事農村創生的先行者——小鎮文創創辦人何培鈞、新城社區發展協會執行長王翎鳳、官田烏金合作社專案經理李政憲,說明農村創生三大關鍵策略「永續、串聯、創新」如何落地執行,並和周邊的居民、學校、業者等建立關係,與地方共榮共存,讓在地經濟更加蓬勃。

講座二「支持系統」邀請全力後援農村創生的企業、政府、第三部門——鴻海教育基金會董事兼永齡慈善教育基金會執行長劉宥彤、行政院海洋委員會海洋保育署專門委員柯勇全、農村發展基金會主任黃仁志,分享資金、人才、科技等多元資源如何對接地方需求,助農村創生人才一臂之力。

要打造明日農村、帶動「人、產、地」發展,非一蹴可幾。因此,論壇最後邀請所有講者進行對談,探討創業者與支持系統如何整合彼此資源、借力使力來擴大影響力。盼透過跨域座談,激發各方對於資源運用的新想像,並促進相輔相成的夥伴關係,邀請更多有志之士共同邁出通往明日農村的第一步。

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面對高齡化和少子化夾擊,加上人口嚴重流失,明日農村究竟會成為杳無人跡的荒涼之地,還是欣欣向榮的安居之地呢?鴻海教育基金會、永齡慈善教育基金會與社企流攜手推出「明日農村:農村創生指南針」倡議,透過專題、論壇與農村創生串聯地圖,與你一同尋找農村明日的答案!
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台灣公司研發微生物分解廚餘機——只需短短一週,讓廚餘搖身一變成有機肥料

2019.07.25
合作轉載

生命力新聞/傅筱珺、林芳志

大學時期就讀淡江大學西班牙語系的蔡清發,同時也身為淡江期刊的作者,一直希望能為社會盡一份心力,但當時歷經戒嚴,期刊內容多為政治,遭到屏蔽,於是漸漸開始關心環保議題,也從書寫文字,轉而用實際作為關心社會。和好友林妙娟一起創立正崴後,開發了廚餘機,將廚餘資源化,去除異味,並有效回歸大自然。

廚餘新視野 汙染物資源化

「廚餘,放錯位置是汙染物,放對位置是資源。」蔡清發表示,大學時期,他開始關心環保議題,便希望能將這個價值觀傳遞給全台的民眾,因此在創立正崴後,積極推廣處理廚餘應從家庭以及餐廳作起,也跑遍全台各地的農村,取得多種酵母菌樣本,也深入了解農村的環保問題。正崴研發出多項廚餘處理設備,在國內推廣廚餘資源化運用方案,將酵母菌放入廚餘機,即時將廚餘分解,並和民間團體與環保單位合作推廣廚餘機。

正崴成立 12 年來,積極研發微生物菌,並將微生物菌廣泛應用在生活中。經由公司的研發人員的實驗採集與實驗純化分離取得微生物菌,在一次次試驗中,找出適合分解廚餘的微生物菌與廚餘機結合。

之後,終於研發出「妙力菌母」及「有效微生物菌群」再加上科技化的「廚餘機」,就可以輕易、有效的將廚餘、農業秸稈等有機質廢棄物在短短一星期內發酵成「生態固體微生物肥料」、「生態液體微生物肥料」及「有機飼料」。這些產品可以有效的用於農、魚、畜牧及養殖業,不但可以讓產量增加,更能有效淨化土壤及水中汙染源,替農民消除原本的憂慮。

廚餘機堪比動物身體構造

廚餘機的發想是來自蚯蚓的身體構造,正崴研發人員在解剖蚯蚓後,發現蚯蚓體內含有多種微生物菌,並經由身體的蠕動,讓嚥下的東西一層層分解,因此蚯蚓的糞便是沒有異味的。

廚餘機分解廚餘時也採用蠕動的方式,在機器內架設軟管,讓廚餘到進機器時滑入軟管中,如同蚯蚓消化食物一樣,蠕動能增加食物與微生物菌的接觸面積,並將溫度維持在微生物菌生存的最佳溫度 40 度左右,製造出的廚餘粉完全無異味,甚至會散發淡淡的清香。

張譯丰技術長說明,正崴生技公司透過機器的設計,去符合微生物菌的生存方式,由於機器內部的氧氣量不足,主要採用的是乳酸菌和酵母菌,牠們都較能以厭氧的方式生存,而乳酸菌的好處是會生成有機酸,而有機酸能將氨和氮這些因阿摩尼亞造成的臭氣壓制下來。透過微生物菌的基本代謝特性,讓廚餘在發酵過程中解決那些擾人的味道。

處理廚餘應治本

如何讓廚餘成為有用的資源,可從廚餘回收、廚餘資源化兩個方向進行;針對廚餘回收,可以依照廚餘的數量進行不同程度的處理。正崴正積極向民眾以及民間清潔單位推廣廚餘機,例如,一般民眾與小吃攤,由清潔隊沿街收運,每日量大於 16 公斤的餐廳與旅館,可委託民間清潔公司收運,量大於一千公斤的賣場、美食街、飯店、工廠、醫院應自設處理與發酵設備。

近年來,該公司已成功研發出「家庭式魔法發酵機」,專門幫忙處理廚房、餐廳的生、熟廚餘,它和廚餘機是相同的產品,是特別為家庭設計的款式,並可利用微生物菌在作用過程中同時驅趕蟑螂、蚊蠅等,帶給民眾更優雅的生活環境。家庭式魔法發酵機經過多次的零件改良後,例如,將一些鐵製的零件改為鋁製,突破高成本問題,將一台機器的價位自幾十萬下降到 4 萬 5,成為一般家庭能負荷的廚餘機。

推廣廚餘機 擴大循環經濟

不論是清潔隊或民間清潔公司收運的廚餘,或是廚餘回收後如何處置,都是民眾最憂心的事,若採取焚燒或掩埋,更會造成二次汙染,讓廚餘的問題變得更為複雜。

「廚餘資源化是最有效的處理方式!」蔡總經理說,廚餘是未吃完的剩食,妥善處理後,將廚餘真空高溫乾燥(90 度以上超過 8 小時),再以一粒需要多少養分的比例去製造廚餘的再生資源,可以成為養殖業、畜牧業、農漁業的資源,若再經由廚餘分解後轉化成肥料需要的比例,也能成為農地的生物肥料或土壤改良劑。

正崴生技公司是國內第一家廚餘處理服務企業,碳足跡查證與碳排放量通過 SGS 多項認證。

全文轉載自生命力新聞,原文標題:微生物分解廚餘 化為有機肥與飼料

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