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全台最大有機農場「永齡農場」以企業資源帶動地方經濟,創造人、產、地的生生不息

當農村面臨高齡化與少子化夾擊,及勢不可擋的人口外流危機,地方人口削減的問題正日漸加劇。為了讓人口回流、青年返鄉,使地方產業勞動力增長,國發會將 2019 年定為「地方創生」元年,致力使農村成為永續宜居之地。

今年 7 月,關注永續發展的鴻海教育基金會、永齡慈善教育基金會與社企流攜手推出「農村創生」主題式倡議,盼有意參與農村創生的公民、企業、政府等多元角色,可貢獻一己之力,帶著農村創生指南針,一同打造明日鄉郊。

社企流/郭潔鈴

甫步進永齡農場執行長白佩玉的辦公室,淡雅的茶香飄散四方,見其正不疾不徐地沏一壺茶。「我喜歡泡茶,因為茶跟土地有關連。」白佩玉小喫一口後放下茶杯,娓娓道來自 2015 年接任永齡農場經營以來,和土地休戚與共的點點滴滴。

災後誕生的永齡農場,為農民開創人生新局

永齡農場的誕生,源於 2009 年那場台灣人永難忘懷的八八風災。一夜之間,南台灣受洪水肆虐,高雄市小林村甚至慘遭滅村。許多人同時失去家人與家園。百廢待舉的狀況下,災民如何重新安身立命、步上生活正軌,是當時急需思考的難題。

當時在政府號召下,由慈濟蓋房、鴻海董事長郭台銘蓋農場。他透過「永齡慈善基金會」,捐助近 8 億元打造園區,提供災民工作機會,幫助他們自給自足。

「為什麼選擇做農場?因為這些人在山上,本來就在做種田、打獵等生產型的工作,下來後只要培訓一下,他們就會了。」白佩玉說明建置永齡農場的初衷,即為協助災民就業、開創人生新局。

而如今,永齡農場身為全台最大的有機農場,佔地廣達 54 公頃,將近兩個半大安森林公園, 栽種 300 多種有機蔬果,為全台規模最大的有機農場。 但永齡農場的目標更為宏遠,從人、產、地等在地資源著手,欲發展可永續運營的有機農業,創造地方的生生不息。

從一級農產到三級休閒農業,永齡農場助農業人才適才適用

「地方創生,要先達到生生不息,才能去創造。」談及地方創生,白佩玉強調需將眼光放遠,注重地方的永續發展。「而生生不息又分為幾種,人的、作物的,與土地的。」

關於「人」的生生不息,白佩玉認為其關鍵為做好人才管理、達到適才適用。在永齡農場,他們依據農民的專長、興趣及年齡,分配合適的工作內容,並適時開辦培訓課程,使人才可發展永續職涯,持續為整體產業注入活水。

回憶起踏進永齡農場的第一天,白佩玉驚訝地說:「那時我天天都要蹲在農場,每天撿菸蒂、撿酒瓶,還有農民把老鼠吊在樹上,問我晚上要不要一起吃!」

由於在農場的生活步調,與原本於山上自由打獵、隨興種菜的生活習慣差異甚大,因此對於這群農民來說,要適應新環境、重拾生活步調是相對辛苦的。

因此白佩玉的首要目標,便是協助農民更快邁上軌道。為此她引入生產管理制度,由農民每天自己撰寫自己的工作日誌,記錄工作項目、上下班時間等等,使每位農民更能掌握工作目標與進度。

此外,白佩玉也十分重視人才培育,每個月皆會定期舉辦一場農業相關課程,舉凡種植高經濟價值作物、操作農機具設備、認識有機資材等專業知識,皆開放永齡農場員工以及周遭數十位農民一同來上課,使有機農業更能於地方實踐。

舉例來說,有一位原本在永齡農場販賣部當店員的員工,因白佩玉牽線,得以與研發出新品種「玫瑰番茄」的農業專家,學習相關種植技術。如今這位員工已成功於農場栽種出甜度高、經濟價值也高的玫瑰番茄,擁有一技在身,未來更想將習得的農業技術傳承給兒子。

除了培育一級農業生產的專業外,白佩玉也重視農場員工的適才適所,鼓勵其往二級加工或三級休閒農業發展。「農業不能永遠面朝黃土背朝天。」白佩玉表示,由於農場許多員工的年紀日漸增長,從事需要勞力的一級農業生產將越來越辛苦,因此她盼望為農友串起二級與三級產業的工作機會,並持續吸引年輕農友加入一級生產的行列,使農業人才的職涯發展更多元。

例如曾與丈夫一起從事一級農產、現在在永齡農場擔任休閒推廣課專員的伍可欣,她目前正在攻讀環境教育碩士,更利用自己休假時間,考取環境教育講師的執照,至今已規劃過永齡農場許多場大大小小的活動。白佩玉語帶驕傲地說:「永齡農場辦大型活動時,我連出現都不用出現,因為可欣都可以辦得非常好、非常妥帖。」

從一級農產串到三級休閒農業,白佩玉使人才適得其所、提升農業的附加價值,也吸引更多青年願意投身農業。自 2015 年至今,永齡農場的員工從 107 人增為 147 人,增加的員工多為 25 至 30 歲之間、農業科系出身的年輕人。

白佩玉分析,就讀農業科技背景的年輕人,畢業後卻多半不會選擇從農,其原因為對年輕人而言,農業前景較不為看好,擔心投入勞力心力後,仍無法獲得足夠的報酬。

因此永齡農場鼓勵年輕人,不僅僅只要學會農業技術,更要多方面學習企業經營相關的管理、行銷等技能,讓每一個年輕人都有機會成為農老闆,提升從農的利潤。

白佩玉便分享,有一位原本就讀嘉義農專的年輕人,畢業後卻去了大型鋼板廠當工作人員,現在則重回農業領域、來到永齡農場擔任生產科科長,更自己在外面租了一塊地、自己當頭家。白佩玉笑著說:「他除了在農場工作,還自己租地種芭樂,更懂得品牌行銷,會自己建官網、開粉絲團呢!。」

永齡農場使年輕人得以看見農業前景、使年長者得以傳授經驗,促成人才的正向循環,使在地農業的能量持續轉動。

科技農業導入 AI、物聯網,突破產銷不平衡困境

欲發展地方創生,除了人才的投入,另一大關鍵則是產業的永續發展。白佩玉說道,為了達到「作物」的生生不息,永齡農場研發出一套「簡單農」科技農業管理系統,以突破農業產銷不平衡的困境。

白佩玉回想起過去未管理產量時,令人頭痛的情形:「我到農場的第一個月,就有同事來跟我說:『執行長,我們下禮拜有 3 千公斤的高麗菜要收成。』我問他要賣給誰,他卻說不知道,先種了再說。」

為了避免同樣情形不斷發生,白佩玉致力促成「用消費來驅動生產」,預先向好市多、棉花田等通路接好訂單後,再回推作物生長所需的時間開始生產。

而要確保訂單不開天窗,就必須達到精準預測作物產量及生長週期,才可按時出貨。因此科技業背景出身的白佩玉,援引工廠常用的物料監控方法,套用於作物的生產管理中。

「從種下種子的那一天,一直到包出去的那一包菜,所有的過程都要被監控。」白佩玉說明,透過監控蒐集作物生長的資料後,可藉此建立不同作物的生長模式大數據;同時,農場內更設有物聯網,記錄下光照度、空氣溫溼度、pH 值等將影響作物生長速度的微型氣候指標;最後,再交由人工智慧處理上述所有資料,用來即時控管作物的育苗及種植的時間規畫,並搭配自動化給水系統,使作物在可控的狀況下生長茁壯,達到產量穩定的目標。

簡單農系統不僅在生產端可精準控管作物生長狀況,在消費端還可為每個作物建立專屬的 QR code,使消費者掃描後,就能見到手中蔬菜的詳細生長過程,讓消費者購買有機蔬菜時更安心。

白佩玉強調,欲發展在地產業,皆要從消費者的思維來考量,才能真正帶動產業的永續發展。白佩玉坦誠地說,「要真的把『生』這件事做起來,就是需要消費來支持。消費者來支持,才有生、才會源源不絕。」

自 2016 年引入簡單農系統至今,作物的年產量從 810 公噸翻倍為 1700 公噸。藉由大數據與 AI 運用,永齡農場讓農業得以精準預測,突破以往農民只能看天吃飯的困境,創造生生不息的永續農業。

永齡農場與土地鏈結,帶動地方的繁榮經濟

當永齡農場的人、產資源皆上軌道後,白佩玉也積極與「土地」連結、打造土地的生生不息,與周邊的居民、學校、業者等建立關係,與地方共榮共存。

2019 農曆年間,永齡農場特別開放 5 天時間讓遊客免費參觀,並邀請周遭居民前來免費擺攤,舉凡社區媽媽做的手工布包、小農自製產品等應有盡有。5 天內農場湧入了 20 萬名遊客,因此帶動了周遭住宿、餐廳等觀光產業的生意,讓地方產業更加蓬勃。

白佩玉透露,今年年底永齡農場將從生產型農場轉型成休閒農場,開放農場的部分區域供遊客進行農事體驗、食農教育課程等服務,未來也將有機會與周遭社區產生更多互動,促進地方經濟發展。

除了產業面,永齡農場也與附近的巴楠花部落小學合作推動食農教育,開放場域讓小學生實際學習耕作。同時也與學校合作設計環境體驗課程,讓小學生與遊客可以更加了解可食地景、農村藝術等與在地產業息息相關的知識,使在地文化向下紮根,邁向永續發展的目標。

身為企業投入地方創生的先驅,白佩玉提醒欲貢獻自身資源於地方的企業,應長期且持續以系統化方式導入資源,而非一次性地投入資金就結束合作。

白佩玉進一步說明,若企業僅一次性投入資金,雖然短時間讓農民迅速獲得了利潤,但是對農業市場的長期發展有害無益。「假設企業今天買了大量的番茄,農民知道現在市場價格看好,明天就會有一窩蜂的農民搶著種,過不久市場就會崩盤。」

因此企業除了用大量採購幫助農民外,更應思考自身強項,與農村合作,使兩者一起共好。例如永齡農場便發揮鴻海科技集團的科技資源,建立簡單農系統,使農業發展更加永續。

未來永齡農場也計劃持續做為科技農業的領導品牌,將簡單農系統輸出給更多的農場管理者,使台灣農業一同欣欣向榮,創造生生不息的產業循環。

核稿編輯:李沂霖
策展夥伴:鴻海教育基金會、永齡慈善教育基金會

(此專題由社企流與鴻海教育基金會、永齡慈善教育基金會共同企劃、社企流獨立製作,不影響報導之真實性與準確性。歡迎分享文章網址,禁止全文轉載至其他介面。)

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面對高齡化和少子化夾擊,加上人口嚴重流失,明日農村究竟會成為杳無人跡的荒涼之地,還是欣欣向榮的安居之地呢?鴻海教育基金會、永齡慈善教育基金會與社企流攜手推出「明日農村:農村創生指南針」倡議,透過專題、論壇與農村創生串聯地圖,與你一同尋找農村明日的答案!
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「社會創新市場是一片廣大藍海」連庭凱:社創組織應深化使命、合作串連,讓影響力為品牌加值

2019 年 5 月 8 日,台灣經濟研究院、星展銀行(台灣)及聯合報系願景工程共同發布 2019《社會創新大調查》。該調查由經濟部中小企業處指導,調查台灣「社會企業」市場、「社會創新」發展的狀況。

本文專訪亞太 B 型企業協會理事長連庭凱,針對調查關鍵數字進行深度評析,協助社創者更了解市場、釐清經營眉角,並對社會創新提出發展願景。

社企流/梁元齡

氣候變遷、天災頻仍、M 型社會加劇……當全球都在面臨接踵而至的社會和環境問題,透過永續的商業模式改善問題的「社會企業」、以創新方法為人類尋找出路的「社會創新」,已然成為當前的全球趨勢。

過去十多年來,台灣在推動社企、社創上不遺餘力,具有社會使命的企業也不斷增加。究竟他們手中握有什麼樣的機會、又可能遭遇哪些挑戰?

叱吒商界十餘載、近年創辦台灣第一家 B 型企業「DOMI 綠然能源」、並同時身兼亞太 B 型企業協會理事長的連庭凱,結合自己對商界的觀察,針對本次《社會創新大調查》結果進行評析,並預測社創市場的未來走向,給社創者作為營運參考。

商業化勢不可擋,社創市場仍是廣大藍海

調查發現,大多數具有社會使命的社創組織皆已走向商業化。相較政府補助、企業贊助或募款,社創組織的營收來源大宗為銷售產品及服務,占比高達 71.7%。連庭凱說,這項趨勢為人樂見,因為這顯示社創組織或正嘗試、或已經成功地向自力經營、永續發展的目標邁進。

參與市場競爭,不論對一般產品或社創產品而言,都會帶來相互較勁、必須不斷提升自我的壓力,否則便容易遭到淘汰。對於著重社會使命、不以營利為唯一目的的社創組織而言,市場競爭著實帶來嚴峻考驗,因為社創組織的營收除需用以優化產品,還得拿來實現其所承諾的使命。

不過,連庭凱卻也從中看見機會。他直言,相較 20 世紀末的市場需求,如今已出現新一波聲浪,呼籲企業創造更好的生活環境。而這也使他相信,社會創新的市場確實存在,是一片廣大的新藍海、有著明確的市場空白點。「世界需要新的經濟模式,與社會、環境相連結,提供更好的社會解方。」連庭凱說。

而帶有社創使命的產品進入市場,不只提供了一個不同的選擇,更在市場中創造出「社會影響力」的競爭場域。當社創產品與其他一般的商業性產品一併陳列、呈現在消費者眼前,無形中便產生出競爭效果,而這也會敦促其他企業開始重視社會影響力。

「這樣的競爭極端重要,因為會不斷迫使企業持續累積產品價值,以面對消費者的比較、檢視。」連庭凱說。

舉例來說,近年來,美國肉品市場出現了對素肉、混合肉的呼聲,因為這些肉品的碳排放量較低,對環境更友善,也可以減少生產端對動物的不人道作為。不少小型速食店開始供應蔬食之後,蔬食商機遍地開花,搶攻速食原本的市場。在這波趨勢下,近期,不僅漢堡王宣布將推出素肉做的「不可能華堡」,連美國最大肉類加工公司 Tyson Foods 也拍板,決議開始販賣人造肉。

社企支持度受挑戰,應「深化影響力」爭取認同

社創組織光譜中涵蓋範圍包含非營利組織、社會企業以及富有企業社會責任之營利公司。根據調查,社創組織以公司佔多數,顯見社創走向商業化、採取社企模式已成趨勢,因此,大眾對其產品、服務的支持程度,便成了社企永續經營的關鍵。

然而,根據本次調查,所有受試者中,認同、支持社企模式的比例,卻較兩年前略為下滑了 3.3 個百分點。

究竟這個現象的背後成因為何?連庭凱觀察,「可信度降低」是社企失去民眾支持的重要原因,也就是民眾開始質疑,社企是否真如自己所承諾地履行使命?除了對於社企產生懷疑,連庭凱也推測,另一個更深層的原因,是民眾認為社會責任本來就是企業應該承擔的。

「大家或許會覺得,這件事情本來企業就該做了,所以不見得非得要去成立一家社會企業來進行,而是一般企業都該在營運中懷抱著社會使命才對。」

綜合上述,我們可以發現,台灣社會對於企業社會責任(CSR)的「標準」提高了——民眾對企業公益作為的深度、廣度,都採取更深入的監督及檢視標準。(同場加映:「民眾不只要認識、還要相信社會企業」願景工程執行長:公益揭露是關鍵

面對檢視,如何提升民眾的支持與認同?連庭凱認為,「深化」公益作為是最好的方式,也就是在社會影響力上,不應只是單純販賣能帶來社會影響力的產品,而是擴大對自身的使命要求,把營收拿來從事更多具有影響力的作為。

例如,去年登記成為 B 型企業的「台灣潛水」由所在社區大光里出發,藉由軟性溝通,號召社區中的民宿業者一同實踐海洋保育,影響當地經營者的排廢措施。此外,他們也在消費者體驗潛水後,附贈可重複使用的餐具,讓潛水客目睹海中的汙染後,回到岸上便可以身體力行做出改變、在社區內用餐時拒絕一次性塑膠。臺灣潛水從自身服務開始,推廣海洋保育概念;更從社區做起,帶動更多人對於海洋的關懷,如此便是連庭凱口中「深化」影響力的做法。

連庭凱說,如果社創組織皆能如台灣潛水這般,對自我要求提高,不僅更能符合民眾對企業社會責任的期待、提升認同感,同時也能為品牌創造更多價值。「當企業開始探討自己與社會的連結、思考自身的定位,就是加深影響力的開端,而不只是把產品做得更好而已。」

用影響力創造品牌價值,提升消費者支持

除了理念上的支持與認同,如何讓民眾從「精神上支持」轉而產生「行動上支持」,也就是促使其購買社企產品,是商業化之下必須關注的問題。根據調查,超過 6 成的民眾願意推薦社企產品或服務,然而,願意採取溢價購買行動的比例卻不足一半。

連庭凱指出,所謂「溢價購買」,是指產品並不等值,但消費者卻得花費更高金額來購買產品的情形。社會企業的產品價格普遍較高,是因為除了產品本身性能之外,品牌背後的價值也是為產品增值的要素。

因此,如果一項產品具備了充分的價值,便不會讓消費者有溢價購買的感受,而這也是社企可以努力的層面。比方說,B 型企業「茶籽堂」的品牌價值除了產品本身的高品質之外,更包含其深耕社區、復興苦茶油產業的社會影響力。如今,茶籽堂的銷售據點逐步遍及全台,足見消費者的支持度穩定成長。

延續前述「以影響力創造品牌價值」的觀點,連庭凱強調,深化影響力不僅會讓大眾更認同社企品牌,同時也會增加消費誘因。也就是說,社企應該清楚地呈現自身產品或服務的品質與社會價值,提升大眾的理解、進而提升消費意願。

串連民眾關心的議題,加深 SDGs 連結

連庭凱更指出,近年來,關注聯合國永續發展目標(Sustainable Development Goals,簡稱 SDGs)蔚為國際趨勢,社創組織可將 SDGs 與組織目標連結,成為與大眾溝通的方式之一。

此次調查便根據台灣民眾對於 SDGs 的認知度進行調查,結果顯示,一般大眾關注的 SDGs 前 3 項為「優質教育」、「優質工作和經濟成長」與「消除貧窮」;而社企所關注的則為「優質教育」、「良好健康與福祉」、「負責任的消費與生產」等 3 項。

乍看之下,民眾與企業所關注的指標雖有落差,但連庭凱指出,上述指標之間其實都息息相關。而社創家扮演著關鍵角色,需將企業的使命與民眾關心的議題串連在一起。

「舉例來說,優質工作與經濟成長,還有負責任的消費與生產,這兩件事其實是相互串連的。如果有一家企業能夠負起更多責任,去關懷環境和社會,這些價值也會影響公司的內部氛圍,進而為自家員工提供更好的就業環境。」連庭凱說。

發揚社創品牌,組織合作串連是關鍵

根據本次調查,近兩年來,認識社會企業的台灣民眾大幅增長,相較兩年前 19.9% 的認知度,今年已來到 30.6%,突破新高。連庭凱表示,台灣民眾越來越認識社企概念,強化了社創組織與民眾間溝通的基礎。

不過,調查也指出,缺乏行銷網絡(23.6%)、品牌知名度低(21.5%)以及缺乏消費市場(22.6%),仍是目前社創組織主要面臨的前 3 大挑戰,顯見民眾雖然知道社會企業模式的概念,對於社創品牌的認識卻還有進步空間。

要解決這些挑戰,連庭凱表示,社企、社創組織間的合作串連是關鍵。他說,透過彼此協助、跨領域串連,不僅能夠增加品牌曝光度,也能在影響力上產生一加一大於二的效果。(同場加映:「合作是社會創新的一切」加拿大 CSI 以兼容精神,打造屬於社創者的共享平台

舉例來說,關注優質教育、創新思維的教育型社企「小人小學」,就在近期廣邀不同領域的社會企業投身合作行列,連庭凱旗下的 DOMI 也參與其中,負責為學童提供創新的能源教育。透過這樣的跨域合作,便能借重彼此力量接觸到不同的社群——關心教育的受眾能認識為能源努力的 DOMI、關注能源的受眾也能認識創新教育,雙方受眾也都能因此接觸到另一個重要的議題。

「我認為,這正是社企和一般企業不太一樣的地方。一般企業的營運目標,是要成為市場中最強的那一個,但社企卻並非從純營利的角度出發,而是發現與自身相關的議題,尋找相關領域的合作夥伴。」

連庭凱指出,社企之間的合作模式不再如過去僅是「在商言商」、將獲利擺在第一順位,而是能夠根據彼此的使命微調合作模式。「我覺得這很重要,因為這種對話過去在商場上並不存在。企業也會因此去嘗試更多可能、努力把影響力擴大。」

建立影響力商模,讓 B 型企業協會來幫你

要讓影響力商模深耕台灣,不僅要建立認證模式、協助組織衡量影響力,同時也得從教育著手,讓下一代人才投入社創產業,使影響力商模遍地開花。為了讓影響力商模深耕台灣,亞太 B 型企業協會旗下的 B 型實驗室(B Lab Taiwan)目前正透過不同管道推廣社創價值。

針對社創組織,B型企業協會提供影響力衡量方式,協助企業計算自身的「商業影響力評估」(B Impact Assessment, BIA)分數,將影響力更加具象、數據化。

對於 BIA 分數足夠的企業,連庭凱建議可考慮申請認證、成為 B 型企業。「因為 B 型企業認證是個通過特定標準、全球性的品牌。不但能夠強化自家企業的可信度,也能為自己的影響力把關,如果要走國際市場,速度也很快。」(同場加映:台灣可望成立亞洲第四家 NAB——與國際接軌,推廣影響力投資創新模式、完善社企創業生態系

針對致力投入社創領域的學生,B 型企業協會與輔仁大學、逢甲大學合作,建置「B Academy」產學合作計畫 ,訓練學子成為 BIA 的顧問人才,未來有望進入企業或相關推廣組織,成為社創者,或是提供諮詢服務、助企業深化影響力。

近期,B 型企業協會則舉辦「Business for Good 體驗工作坊」活動,為社創者提供初步知識,幫助他們了解自己的企業經營體質,並找尋改善或優化的機會,走入永續經營的領域。

連庭凱也提及,在全球 B 型企業協會的努力下,他們已向推廣 SDGs 指標的聯合國全球盟約(The United Nations Global Compact, UNGC)遊說成功。明年開始,B 型企業認證將首度與 SDGs 連結,企業只要做完 BIA 認證,也能同步獲得實踐 SDGs 成效的分數,作為組織社會影響力之有效證明,有助於組織與不同利害關係人溝通。

鼓勵社企走向規模化、達成長久經營

面對市場機制,社會企業和社創組織欲建立價值、塑造產品的能力深受考驗。除了前面所提,必須竭力深化影響力、串連網路之外,連庭凱也建議台灣社企走向國際化,並導入科技應用,才是長久經營之計。

「國際化的意義,是去思考我們做的事情如何成為別人的資源,以及別人做的事情如何成為我們的資源。因為發生在台灣的問題,有時也會在其他地區出現。」連庭凱說,與國際溝通不但有望拓展市場,對於溝通能力、建立品牌也會有所助益,「因為你必須嘗試用更全球化的語言,去與受眾溝通產品的價值,這會促使企業持續進步、與當代接軌。」

針對科技化,連庭凱觀察,目前台灣社企導入科技的幅度依然不足。「不只是科技化的產品,而是如何借重科技,例如 ERP(Enterprise Resource Planning,企業資源規劃系統)等工具,去優化企業內部的營運效率。」

連庭凱表示,他期待台灣的社創組織、社會企業能更重視品牌價值的經營,並透過國際化和科技化的協助,有朝一日邁向規模化發展。此外,他也強調社創生態系合作串連的重要性,「這件事需要非常熱情的人、非常高度地合作。而台灣很幸運,有像是活水、社企流等這樣的中介組織,正不斷透過協力和串連,持續支持社創生態圈的發展。」連庭凱期待,透過完善社創生態圈,台灣的社創組織皆能永續發展、讓影響力更加無遠弗屆。

核稿編輯:李沂霖

此文章由經濟部中小企業處支持、社企流獨立製作,不影響報導之真實性與準確性。

參考資料

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