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秋冬減肥好幫手:Google開發用美食照片計算卡路里的新技術、荷蘭的特製餐盤助人減重

即將進入食慾大開的秋冬季節,你正煩惱該如何控制飲食嗎?除了運動之外,讓我們來看看最新的飲食小幫手,如何幫你打造健康好身材!

編譯:陳南耘

精心設計的分配餐盤  讓你從此不再吃過量

一切都是從一個簡單的想法開始:如果人們是因為不會估算適當的分量而不小心吃太多,何不直接在盤子上畫出正確的份量呢?

去年荷蘭的設計師Annet Bruil就將均衡飲食的分配線直接畫在盤子上,並在成功募集到第一次量產資金後,開始量產ETE餐盤(The ETE Plate)。

這款餐盤被切畫出不同的區塊,分別標示了各區塊的食物種類:沙拉、豆腐或肉、飯或麵、蔬菜及綜合區─因為許多菜色其實是由多種食物所組成。利用這種分配法限制攝取的食物份量與種類,理論上可以幫助人們吃得更健康。

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設計師最先和一個幫助過重青年改變生活型態的計畫合作,參與的學生們紛紛表示ETE餐盤非常有效:「透過這種盤子,我比以前更了解健康飲食的份量是多少」,ETE餐盤也真的改變了他們的飲食習慣。

雖然第一個計畫案並沒有獲得數據資料,但設計師們已著手計畫與健康機構合作,希望能蒐集到有效的數據資料。Bruil說:「我們期待ETE餐盤可以為大型的單位,例如學校,帶來許多益處。」

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過去一些相關研究和類似的設計,其實已經證實了利用份量限制的餐盤對人們減重有幫助。尤其是在食物份量倍增的今天(從1977到1996年),漢堡變大了23%、零食的份量比以前多了60%,人們對於應該攝取的食物份量不再有正確的概念。

ETE 餐盤不只較以往的分隔型餐盤漂亮,它也正朝永續的目標前進。Bruil不想使用陶瓷製作,因為重且容易打碎,在嘗試了玻璃、生物塑料等材質後,最後由生長時能吸收二氧化碳且天然耐旱的竹子中選!ETE餐盤不僅僅是個盤子,它可以被完全分解。「當你養成健康的飲食習慣後,就可以把這個盤子直接埋到花園裡了。」Bruil很喜歡這個概念。

不僅環保,Bruil計畫每賣出10個ETE餐盤就捐出一個給學校,「我希望透過這個餐盤教導孩童們正確的飲食觀念,並讓他們將好習慣帶回家分享給家人。」

Google正開發利用美食照片計算卡路里的新技術

Google研究員Kevin Murphy 5月時在一個充滿資訊分析師的論壇(RE.WORK Deep Learning Summit)上擲了一個震撼彈:在研究Google的照片辨識計畫(透過演算法分析照片並精準的辨識圖中物件)時,他想到了一個特別的應用:藉由分析照片中的食物來計算熱量

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Murphy表示食物是僅次於人物之後最常入鏡的東西,這項技術能使Google辨識出照片中的蛋、鬆餅與培根。但Murphy並不滿足,他想要創造一個app可以透過照片辨識出其中的各種食物、測量食物大小、並找出對應的營養資訊,最後算出你這一餐的卡路里總量。以後有這個app在手,你將不再需要厚重的飲食日記本、不用猜測餐點的份量大小是否適中,只要拍下你的晚餐給Google,就能知道今天攝取了多少卡路里。

雖然詳情仍保密,Murphy證實這項app正在開發階段,且在開放給消費者前有一些問題尚待解決(比如:漢堡的麵包下是否藏了片起司?如何分辨Oreo和餅乾加奶油的差異等)。計算熱量的程式有廣大的潛在市場—超過7,860萬與肥胖對抗的美國人,再加上Google的龐大資源,這類的技術應該很快就會問世。


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這台卡車化身農業教室,要讓每個路人都認識「垂直農場」

編譯:陳南耘

或許很多人聽過「垂直農場」這個詞,但實際上真正理解它是什麼、或親眼看過它的人卻很少。今年夏天,一群創業家決定把垂直農場變成行動農場,他們要開著設有空調的拖車,到美國各地親自向人們展示這個高科技的室內農場技術。

這輛拖車名叫Isabel,它的創始者之一Ryan Hooks說到:「我們在車上的透明溫室內種了甘藍菜、小黃瓜及番茄,人們可以隨時來參觀、吃免費的沙拉並做諮詢。我們會教導大家這種技術相較於傳統農法,可省下95%的用水、有兩倍速度的收成且不必使用殺蟲劑。」

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在此之前,Hooks一直從事和食物紀錄片計畫及聯合國兒童基金會(UNICEF)相關的工作,但他想要自己起身行動,「因為我覺得這些解決方法的推廣速度太慢了,還有很多人並不曉得可以這麼做。」

所以他辭掉了在紐約的工作,搬到較缺水的舊金山,開始了一個與水相關的計畫。Hook和垂直農業專家Eric Hager及設計師Ruben Santa一同打造垂直農場的移動展示車,要向大家介紹這個高省水的農業方式,幫助乾旱地區。

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他們打算在燃燒人節慶(Burning Man,註一)中發表移動農場Isabel,Hook表示:「燃燒人節就像是現代版的世界博覽會,Google、Facebook及Elon Musk等公司和投資客們都會聚集在此,我相信他們會被Isabel這個點子啟發,然後垂直農場就能被宣傳出去。」

節慶之後Hook他們計畫開著Isabel到各地的公司和大學巡迴,最終目的是希望創造出一個比現在市場上都還要經濟實惠且高效能的垂直農場「模組」,並在各個地方執行。他們也希望可以和像宜家家居(Ikea)一類的企業合作,試想如果Ikea開始販售垂直農業系統,表示垂直農業可以讓所有人購買,且可以有效被廣泛使用。

(編按:可惜的是,Isabel計畫最後並未達到其募資目標,官網也並未更新Isabel在燃燒人節慶的展出成果。但無論此計畫成功與否,這種把拖車化為行動教室、沿路推廣知識的點子,倒是值得行銷人參考(笑))

註:燃燒人節慶(英文:Burning Man,又名火人祭)是一年一度在美國內華達州黑石沙漠舉辦的活動,九天的活動開始於前一個星期天,結束於美國勞動節(九月第一個星期一)當天。燃燒人這名字始於週六晚上焚燒巨大人形木肖像的儀式。這個活動被許多參與者描述為是對社區意識,藝術,激進的自我表達,以及徹底自力更生的實驗。資料來源:維基百科


資料來源:In An Airstream Trailer, A Vertical Farm Will Travel The Country Delivering Kale And Education

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