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永續飲食
新「食」代來臨,來場飲食革命吧!
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文:楊昌儒
近年,食品安全議題成為全球關注的焦點。隨著外食人口增加、層出不窮的食品安全事件,以及消費者對於土地環境和健康飲食逐漸重視,引發了許多從農田到餐桌的新飲食運動。讓我們透過以下六個案例,一起來看全球各地的社會企業家如何透過創新的模式,改變當地的食物供應鏈和飲食觀念。
1.
健康麵包店的永續經營術
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:兩個女生如何從一間小店開始,影響整個國家的飲食生態?
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永續農業
飲食革命
編輯室報告
社企流編輯群在這共同執筆,透過「本月社企」、「編輯隨筆」等系列文章,分享我們的所見所學。
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