mobile menu search box Facebook

Jenny Dawson—英國50大不媚俗的夢想家,將五萬噸剩食化為高價果醬!

文:劉致昕/圖片來源:Rubies in the Rubble官網

清晨四點,倫敦New Covent Garden市場,約一座中正紀念堂大的區域裡擠了兩百多家花卉、農產品、食品業者,兩千五百多個工人在英國最大的蔬果市場裡忙進忙出,叫賣聲此起彼落,搶奪著來自全球的新鮮蔬果。

在他們之中,一個二十七歲女生的身影穿梭。她一頭金髮、雅痞穿著,高學歷的年輕白領模樣,卻跟商家們聊著肯亞四季豆、菲律賓芒果、土耳其番茄,接著走進比人還高的棄置蔬果堆,一顆一顆的撿起、打包,載回家。

她是道生(Jenny Dawson),手裡那些撿起的蔬果,讓她三十歲不到就登上CNN、BBC、Financial Times、泰唔士報等英美主流媒體,利用剩餘蔬果製造果醬、甜辣醬的商業模式,被CNN形容為「把廚房剩菜變成寶物!」,Forbes將其認為是從剩食創造道德消費的致勝模式。道生也因此入選觀察家報(Observer)的「英國50大不媚俗的夢想家」。

2010年創立社會企業「廢墟中的寶石」(Rubies in the Rubble,簡稱RIR),四年的時間,道生不僅讓RIR成為市場中高端的醬料品牌,攻進英國近七十個通路,連英國名廚奧立佛(Jamie Oliver)的菜單、英國女皇愛用醬料的名單上,都看得見RIR的名字。

將市場旁一堆堆的棄置蔬果化為一個家喻戶曉的高端品牌,代價,是過去四年菜販是同事、市場為家的生活,接受社企流越洋專訪時,她笑道「我前老闆一度覺得我瘋了,」,原來,道生本來是個搭著黑頭車的金融新貴,為私募基金工作的她,堪稱人人稱羨的1%。

是什麼讓她離開光鮮亮麗,走進市場的剩菜水果之中?

念頭,來自第一次清晨拜訪市場的震驚。「那天晚上好冷,我騎腳踏車來,衣服裡還要多穿一套衛生衣,」道生回憶。時間是清晨的四點,市場正熱鬧,盯著被丟棄的「蔬果山」,道生的睡意全都被問號與驚嘆號趕跑。「它們都沒壞掉,為什麼被丟掉呢?」道生與菜販們一一打聽,原來是長醜了、大小不對,採購主管、主廚們看不上。

在英國,每年有一千八百萬噸的食物因此被丟棄、掩埋,價值超過了一百二十億英鎊。同時,英國政府每年還花了超過二百二十億英鎊的公共預算,改善食物浪費。

「這一定可以做些什麼,」道生的於是在被棄置前收購了剩餘的蔬果,按著媽媽的配方做成果醬、甜辣醬(chutney),在倫敦市裡的市集擺起攤來,幾十罐產品一個上午賣光,淨賺兩百英鎊。「這一定是筆生意,」數字在腦中跑了起來,一個能夠解決社會問題、實現自我的創業機會在眼前,道生於是辭掉工作、開始創業。

「資源浪費」的荒謬是讓道生創業的火花,而讓這把火燒下去、在四年內成為全國知名品牌的,「除了熱情,就是讓自己無止盡的接近事實。」道生說。

過去在私募基金的工作,「(工作經驗)給了我很大的自信,我知道所有成功的公司,都只是一群人給出了消費者想要的東西,」因此,她提醒所有社會創業家緊盯著數字、了解現實,「因為那是公司長期經營的王道,」她說,「而持續的走下去,不也是我們對這個社會的責任嗎?」

道生以RIR的例子解釋如何貼近現實:

第一,找到關於市場需求的真實答案。道生認為,產品的設定應該由下而上。RIR的市場調查從蔬果產業鏈的運作方式、供應量的穩定,到果醬、甜辣醬的市場通路分佈,  「要先確定『最大的需求』是什麼,在哪裡賣最適合、(架上其他競爭者)強弱分析也很重要!」

RIR的商業計畫書直到六個月後才有第一版,「就是為了接近事實啊,」道生了解完市場需求後確認RIR的定位,決定商業模式、產品,接著連目標產量、成本一路算到定價、行銷策略,確認財務面的可行性後,量力而為,「不然怎麼知道自己怎麼活下去?」

第二、找到自身「真的價值」。「尤其對社會企業來說,我知道靠著故事吸引消費很重要,但更重要的是要找到那些重複購買的人,他們是為了什麼支持你?」道生提醒,太多社會企業將心力花在說故事、傳播理念,卻忘了自己給消費者最大的價值,是產品。

RIR花了整整兩年確認自己的價值是產品競爭力。首先,他們擺攤。倫敦不乏以小農、在地高端食材為主的食材,與消費者的互動讓他們看見自己的優點、缺點。「每一週過去,你會知道誰會再來而誰沒有,其中的差異要問出來,那就是我們產品真正的價值。」道生說,除了消費者,他們還找上了貨物配送車隊,他們長期為倫敦幾千家社區小店配送果仁、高價食材,道生就跟著他們拜訪各地,「這些人最知道產品的價值差異,以及該怎麼賣出去,」經過幾十種的配方調整、通路策略擬定,如今RIR一罐三百克、以棄置蔬果做出的果醬,要價約兩百塊台幣。

道生在訪談中不斷的提醒創業家要貼近現實,原因不只是商業考量。

「『看見現實』,幫助我做了很多、甚至是最困難的決定,」從2014下半年開始,RIR產品製造過程決定外包,放棄了本來為弱勢創造工作機會的第二重社會使命。「這本來是一個很難的決定,」就像所有社會創業家一樣,沒有一刻不想增加自身對社會的正面影響力,道生猶豫了很久,也試著將生活百分之百付出,試著減低成本、增加產能,但怎麼樣都無法在品質穩定的情況下擴大生產規模,「當我拿起數字來看,一下就知道該怎麼做了。」道生說。

產線外包之後,RIR順利展開與線上零售商Ocado的合作,2014年順利將五萬噸的棄置蔬果化為產品,年營收超過六百萬台幣,英國電訊報(The Telegraph)預估,RIR 2015年營收將是今年的三倍。

「緊貼著現實,你就知道什麼時候該停止,」道生回想之前堅持理想、賠上所有生活的全力以赴,如果她只有熱血而不顧事實,不懂得變換商業模式、改善產線,恐怕早已把自己燃燒殆盡、讓RIR走入歷史,還好她選擇緊貼真實,畢竟世界上三分之一的食物都被人類浪費了,RIR還有很長的路跟市場等著他們,就像她說的,長久經營是他們對社會最大也重要的責任之一。


不到30歲就登上CNN、BBC等主流媒體的Jenny Dawson,3/22將來到社企流三週年論壇分享她精采的人生故事,請按此進報名網址

Kim HyungSoo—用手機遊戲號召玩家,為地球種下50萬棵樹

文:陳玟成 圖:Tree Planet官網

 

「每年世界上消失的樹木面積有130萬公頃,大約半個英國大,這是是十分嚴重的問題。」韓國Tree Planet創辦人Kim Hyung Soo(以下簡稱Kim)語重心長的道出當初創業的心路歷程。

環境保護為什麼不能很有趣?

Kim在中學時期參與環保專題的刊物製作,開始對於環境保護議題感到興趣。他發現韓國社會提倡環保議題的方式都略顯制式化,於是不斷思考如何用有趣的方式讓大眾重視環保議題。

隨著智慧型手機的興起,發現結合科技改善環境議題的可能性,並且著手尋找夥伴和導師協助他將好點子實現。經由一段時間的努力之後,Kim創辦Tree Planet這間公司將他的點子轉換成行動:運用手機遊戲來進行植樹。

Tree Planet遊戲設計理念以樹木為主題出發,延伸成不同遊戲型態,例如樹木寶寶養成遊戲或保衛樹木的塔防遊戲。場景結合現實環保議題,包括蒙古沙漠化、泰國水災、首爾都市綠化等議題,並且告訴玩家一旦完成關卡進度,就會在此場景地點種下樹苗。

(圖:Tree Planet的遊戲畫面)

 

結合多方角色的社會企業商業模式

用手機遊戲來種樹的點子聽起來很奇怪。虛擬遊戲怎麼有辦法實際種樹到土地上呢?原來Tree Planet運用巧妙的機制整合資源,讓線上連結至線下(online to offline)。Tree Planet先設計遊戲吸引玩家使用,接者透過遊戲畫面露出獲得企業合作贊助,最後再將獲得的經費支持非政府組織種樹。

 

(圖:Tree Planet商業模式結合企業、政府和玩家的合作參與)

 

Tree Planet的商業模式不是向玩家收費,而是與企業收費。企業標識出現在遊戲場景中,向玩家傳遞企業支持環保的正面形象。過去企業支持環保的活動方式和曝光效果有限,Tree Planet新形態的模式反而吸引Hanhwa、Double A等知名企業參與。

有許多政府單位和國際非政府組織都致力於改善沙漠化、森林砍伐等問題,但是缺乏資金購買樹苗和僱用人力。Tree Planet藉由吸引企業贊助,支持他們的需求。除了韓國政府組織,聯合國相關組織和世界展望會都是Tree Planet的合作夥伴。

 

(圖:企業標識如Hanwha在遊戲中露出)

 

運用遊戲進行的社會運動

「一開始沒有人相信我們的點子,覺得我們是騙人的。但是經由不斷地溝通,終於有單位願意嘗試合作。」Kim談到創業初期的艱辛,還是記憶猶存的模樣。通常顧客不會勇於嘗試創新模式,但是一旦獲得重要夥伴的信賴(如政府單位),就會有其他合作夥伴願意跟進。

除了實際種樹,Tree Planet希望遊戲提升大眾對於環保議題的重視。「我們遊戲設計會讓玩家覺得自己也在參與種樹,增加他們的認同感。」Kim指出現在韓國已經有不少老師將遊戲與課堂教育結合,藉由遊戲讓學生了解環境保護的議題。

Tree Planet在2010 年G20首爾高峰會成為指定應用APP提供與會者使用,在南北韓交界處DMZ種下和平森林。並且在2011全球社會創業競賽(GSVC)榮獲第三名。

目前Tree Planet擁有90萬位玩家,在13個國家種下50萬棵樹,預估創造1200萬美元的價值。(根據韓國森林局的數據指標),並且得到B-corp社會企業認證、IF產品設計獎等各項殊榮。

 

(圖:Tree Planet目前進行種樹的國家地點)

 

立志成為全球種最多樹的公司

「我們的下一步是要結合更多群眾力量,讓我們成為全球種最多樹的公司。」Kim充滿決心地說。

Tree Planet偉大願景並不只是仰賴熱情,更是結合市場行銷策略。從2012年開始推出的「明星森林」計劃,運用群眾募資的方式讓粉絲出資建造以偶像命名的森林,例如少女時代森林。

抓準粉絲喜愛偶像的心態和明星參與公益活動的正面效益,明星森林獲得眾多粉絲和明星的支持,累積至今共有34座以明星命名的森林被建造。而Tree Planet也能夠透過群眾募資,獲取手續費作為營運管理費用。

從一個好點子演變成一間成功企業,這條路Kim醞釀很多年。在過程中他不斷修正點子,尋找創新模式,終於開創獨特的方式解決環境保護問題。一般來說,大眾對於環境議題認為重要,但是普遍不願意投入資源。Tree Planet運用創新手法改善環保問題的成功經驗,是我們可以參考和學習的另類案例。


科技如何和社會創新結合?想知道Kim如何從好點子到具體行動,甚至成為韓國一流的社會企業。

就快來參加社企流三週年論壇!更多訊息請見論壇網站

訂閱電子報 主題
看更多主題