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新加坡社企小確幸食記

2014.12.01
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文、圖:蔡業中

聞香尋訪美食的蹤跡,也能讓遊歷社會企業成為一種生活態度的實踐。社企流編輯志工踏上新加坡,遊走出迷你版的社企美食指南與大家共嚐。

                          

新加坡捷運可輕鬆抵達的3家社企餐廳

Forty Hands Coffee

Forty Hands Coffee遵循第三波咖啡(third-wave coffee)哲學,不混咖啡豆,依品種特性決定烘培方式,將咖啡的個性從連鎖咖啡店的單調中釋放出來。取名Forty Hands是為了體念一杯咖啡背後所經歷的繁浩人力,更代表「從種植到入杯」都值得悉心關注的體貼,而Forty Hands也採用直接向咖啡農購買的咖啡豆。

Forty Hands安處在不喧不鬧的社區,但在週六早晨走進Forty Hands的店門可是人聲鼎沸。每一口入喉的拿鐵都有未被馴化,且在舌尖放肆的格調。

新鮮入手的Forty Hands拿鐵

新順發肉骨茶

肉骨茶不是茶,而是藥燉肉骨湯。相傳早年為了幫在南洋礦場打拼的先民調理健康,因而烹製出這款如今已傳味世界的桌上佳餚。

不同於新加坡中國城(牛車水)常見的重口味肉骨茶,以乾肉骨茶為招牌菜的新順發肉骨茶,標榜馬來西亞巴生(Klang)地區的風味,滋味溫潤厚實。這種風味恰恰與新順發店員的背景產生微妙的映照效果,因為新順發的理念是提供就業機會給曾入獄的更生人。

新順發簡潔、明淨的簡餐店風格,親民且便民。感覺很像在繁忙中需要吃快餐兼喘口氣,或是懷念起記憶中那道街角美味時,始終在那兒候著你、為你滿足願望的忠實夥伴。

新順發的菜單羅列親切的家常餐餚

Laksania

Laksania的取名源頭是叻沙(Laksa),叻沙是以辣味椰汁湯為調味基礎的料理,如今已發展出不同口味,應用在各式吃法,Laksania甚至供應叻沙義大利麵與叻沙漢堡。

「大隱隱朝市」,Laksania創造工作機會給身心障礙人士,但它的門市高度融入Bugis+百貨公司的美食城,讓學生族、小家庭在周末出來逛逛時,也許就自自然然,甚至不知不覺地透過滿足口腹來表達支持。

點一碗Laksania的新加坡叻沙,感受第一次入口時的南洋式爆發力,將會讓整個用餐體驗鮮活起來。

Laksania的新加坡叻沙很有勁道

只要夠留心,循著社企找美食可讓處處成為饗食之都。口齒邂逅好滋味,心中醞釀大幸福!


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社企流三週年論壇:堅持的力量,報名請點此

挺社企 「用消費取代捐贈」

2014.11.29
合作轉載

聯合報╱記者陳怡臻(2014年11月19日)

本屆金網獎得獎廠商udn買東西和吉甲地購物市集,昨日在頒獎典禮不約而同提出,希望以消費取代捐贈,用實際行動挺社會企業,解決社會問題,成為典禮現場的亮點。

udn買東西總經理孫志華表示,兩年前,udn買東西開始與17support社會企業合作,希望透過網站流量與媒體影響力,提供社企廠商說故事的機會,向消費者介紹社會企業的好商品,鼓勵社會大眾透過消費的力量,來解決社會問題。

孫志華補充,有鑑於台灣將步入高齡化社會,長期照護與健康食品需求將日益增加,明年除了持續與17support社會企業合作外,也將跨足健康產業,以平台的概念,打造完整全新購物環境。

獲金網企業獎網路原生類肯定的吉甲地網路購物市集,每一項販售的產品,都會由吉甲地成員親自走訪產地確認食材品質,絕不假手他人。吉甲地好市集行銷部協理江蕙樺說,除了想替消費者把關食品安全,也希望藉此改善小農經濟困境。

四年來,秉持著「挺在地」的初衷,現已和超過兩百家的在地小農合作,成功銷售三千種以上的產品。

江蕙樺說,她樂觀地說,近期因食安風暴肆虐,吉甲地的油品與有機米,銷售量已成長三倍,顯示國人已漸漸重視食安議題,未來將開發更快速購物功能,提供更優良的服務給消費者。

全文轉載自聯合報

 


 

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