編輯室報告
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專欄文章
（297篇）年度綠色餐廳獲獎名單出爐！從地方餐廳到飯店集團，餐飲業為何搶摘永續星？
整理：社企流編輯室
全台最具指標性的綠色餐廳評鑑——「2025 國際綠色餐飲年會暨頒獎典禮」，由社團法人台北市文化探索協會與綠色餐飲指南（Green Dining Guide，GDG）共同主辦，12 月 3 日於台北松山文創園區盛大舉行。這場盛會宣告了隨著全球趨勢轉變，當代「好餐廳」的定義不再僅止於盤中的珍饈美饌；台灣的綠色餐廳們透過行動證明，友善環境不只是口號，而是當代餐飲經營必須具備的核心競爭力。
眾所矚目、象徵最高榮譽的「綠色餐飲指南 GDG 年度大獎」，由國內推動「從產地到餐桌」的先行者「蕃薯藤 TINA 有機家族」奪下，這份肯定也是對其多年堅持的致敬。重量級「年度新經濟營運獎」由以智慧料理取代主廚又用心經營社區的「心雕居」榮獲；具指標性意義的「年度最佳主廚」則是由以「全台有機友善食材」為媒介創作且不忘提攜後進、協助餐飲同業的拾穗女主廚呂甯期拿下。至於最多餐廳報名競爭激烈的北中南東四區「在地當季食材運用獎」得主，分別由北區「小川鍋物」、中區「一碗食舖」、南區「春日廚房」、東區「糧心聚落宜蘭店」與離島「米蘭水烘焙坊」獲得。
今年台灣綠色餐飲界更共同迎來一個重要的里程碑——台灣首度「Food Made Good（FMG）星級認證」星級餐廳授證儀式。台灣首屆參與即有 20 家餐廳獲得授證，其中更有 11 家獲得最高永續標準 3 星。透過源自英國、風靡全球的永續評鑑，更能看出台灣正式跨入與國際接軌的「永續餐飲星級時代」，綠色餐飲已成為當代餐飲經營的新哲學。（同場加映：讓全民輕鬆落實綠色飲食！「永續食材指南」誕生：我們一天有 3 次機會可以改變世界）
南投縣 11 家餐廳獲 Food Made Good 授證囊括 29 顆星星
源自英國的永續餐廳協會（Sustainable Restaurant Association，SRA），以加速全球餐飲業轉行為使命，其所制定的「Food Made Good（FMG）星級認證」是當前全球領先的餐飲業永續評鑑制度，也是唯一專為餐飲服務業設計的綜合性評估標準，SRA 夥伴已遍佈全球 70 個國家、6 大洲，從獨立餐廳、星級美食到大型飯店集團、連鎖餐廳、學校等都包含其中。
英國永續餐飲協會亞洲發展總監 Karen Finnerty 特別分享，她對於台灣首度 FMG 星級認證就有多達 11 家餐廳獲得 3 星感到非常不可思議，因為 3 星標準在食材採購上是非常講究，需要提出極詳盡的採購資料，因而當她看到台灣可以有如此多餐廳首次參與認證就獲得 3 星，顯見台灣多年來在推動綠色餐飲上已經相當成功。
特別的是，首屆 Food Made Good 永續星級授證名單中，有多達 11 家位於南投縣！引進「Food Made Good（FMG）星級認證」的 GDG 共同創辦人何佳穎特別指出，南投縣近年致力於推動綠食政策，協助全縣超過20家餐廳導入綠色餐飲理念，從採購在地友善食材到落實減碳減塑行動，在這次「Food Made Good（FMG）星級認證」申請認證過程中，南投縣政府團隊也傾力協助，成功輔導 11 家餐廳通過國際認證，其中更有 7 家拿到最高 3 星認證，其成果展現了南投縣政府對於綠食政策的決心，足以成為引領全台城市綠色餐飲轉型的典範。
綠色永續勢不可檔！綠色餐廳增加、中大型餐飲集團踴躍加入
事實上，從 2023 計有 400 家綠色餐廳，如今 2025 年全台綠色餐廳數量已達 540 家，2 年間快速增長 140 家的趨勢，即可看出全台對於綠色餐飲的認同與需求正與日俱增。
因此，今年度綠色餐飲評選機制也因應餐廳數量增加以及企業、廠商的加入而做了更新。除維持原本餐廳自行報名參加的 10 個獎項、4 項大獎由評審團提名外，2025 年更擴大綠餐年會評審團，包含餐飲主廚、食材與農業專家、永續與 ESG 顧問、教育與文化研究者、媒體與評論者多達 27 位長年關注綠色餐飲的評審委員，透過評審委員們的專業，不僅讓綠餐評審架構更為完善，也促進永續評選從廚房管理延伸至文化、土地、社會參與等面向，更周延的永續指標，正是促使台灣逐步與國際評鑑制度接軌不可或缺的關鍵。
值得注意的是，今年除綠餐數量增長外，更有多達 70 家食材廠商加入，這意味著，綠色餐飲已經從早期餐廳為主的單點，經由食材採購多元需求逐步影響到食材廠商，進而串連出「綠色採購鏈」；由點而線、由線而面，更是由「倡議」走向「制度化與規模化」！可預期的將來，台灣永續餐飲將有噴發式成長。
而從第二屆、第三屆頒發「綠食先行獎」給踴躍推動綠色餐飲的大型企業及飯店餐廳後，近兩年大型科技業員工餐廳、醫院、學校持續申請加入，尤其是大型集團事業的投入，更顯示出在 ESG 浪潮下，永續在集團事業中扮演著運營的關鍵角色。然而不諱言的是，大型集團事業體因組織架構與採購需求等諸多因素，往往需要更多的集團支援才能達成，而擁有眾多餐廳的飯店集團也是如此。也因此，在困難重重之下依然願意加入綠食宣言、持續推動綠色餐飲、甚至延伸到旅宿產業的飯店集團，更顯現出何等用心與珍貴。因此今年特別頒發「飯店綠食先行獎」給多年來長期展現綠色精神的老爺酒店集團、洲際酒店集團、雲朗觀光集團、豐隆集團（依照筆劃多寡排序），現場 4 大飯店集團也簽下「綠食宣言」，承諾持續推動餐旅業的綠色行動。期許透過這些飯店集團的先行示範，引領更多飯店集團加入永續的行列。
永續生態系開創新經濟模式，蕃薯藤 TINA 有機家族榮獲 GDG 年度大獎
眾所矚目的綠色餐飲各獎項中，年度最高榮譽大獎「綠色餐飲指南 GDG 年度大獎」由「蕃薯藤 TINA 有機家族」榮獲。
綠色是一種全面性的態度，絕非只侷限於餐盤上的食物，而「蕃薯藤 TINA 有機家族」30 年如一日地不斷擴展永續生態系，從而創建產地到餐桌、從生產到消費、從消費到回收、從餐飲業到溫泉旅館業、甚至綠建築，透過旗下自家有機農場、13 家分店、有機加工品、廚餘處理乃至溫泉會館，「蕃薯藤 TINA 有機家族」示範了一個完整綠色產業鏈可以多麼龐大而穩定地經營。在營運上，「蕃薯藤 TINA 有機家族」以分潤機制照顧員工，創下高達 10 多年的員工忠誠度；在社會面，更主動與庇護工廠合作，實踐社會共融。「蕃薯藤 TINA 有機家族」證明了永續不會只是口號或理念，而是一套能同時兼顧環境、照顧員工、回饋社區並成功獲利的模式，而「蕃薯藤 TINA 有機家族」全面且影響力深遠的「複合式永續生態系」正是綠色餐飲的最高典範，因而榮獲 GDG 年度大獎的榮耀。（同場加映：當地食材一定更環保？回收包裝就是最好的選擇？破解永續餐飲 8 大迷思）
同樣在營運面上努力的還有「新經濟營運獎」得主「心雕居」；透過如智慧料理以及料理包等非傳統經營方式成功獲利，證實了永續模式的可行性，於此同時也經營社區、照顧員工，如此體質健康、可被效仿的「新經濟」，成為綠色餐飲未來走向的另一種指標參考。評審團主席番紅花特別分享本屆評選的心得：「綠色餐廳現在已經很紅了！這是條正確的道路，在永續路上是擋不住的！此刻正是從倡議走向制度化的關鍵時刻，期待更多餐飲業者加入，讓我們共同成為地球的守護者，而不是地球的消耗者。」
綜觀 2025 年綠色餐飲獎的報名餐廳，已從單純的「食材採購」提升到「全方位整合的永續營運模式」，從源頭減碳、資源循環，到文化復興和社會賦權，讓永續的精神落實在方方面面。綠色餐廳們就像美食界的生態系統工程師；他們不只專注於烹飪出美味的菜餚，更致力於重建、修復並優化整個食物鏈。透過他們在廚房裡所做的每個選擇，都為農場裡的蔬果、海洋裡的魚群、身邊的社區乃至於下一代的職涯，投入幸福的因子。
專業而熱情的主廚，讓綠食宣言散播全台
綠色餐廳之所以能快速增長，靠的絕對是一大群充滿熱忱而專業的餐飲人了！本屆「最佳主廚」得主呂甯期（莎莎），就是其中如精神堡壘般存在的領袖！透過她精湛的廚藝、對產地故事與環境議題的細膩傳達，以及不吝對餐飲同業協助，堅定的力量，讓莎莎成為綠餐中最鼓舞人心的女主廚。
至於最能代表綠色餐飲精神的「GDG 年度大使」由張文騰與李易晏獲此殊榮。投身餐飲業 20 年的張文騰堅定實踐「從產地到餐桌」的理念，深入產地積極串連在地有機友善農民，此外他也投入食農教育多年，透過參與「生態廚師」計畫，深入部落小學教導學生、投入輔導餐飲同業以克服採購挑戰，他是生產者與餐廳主廚間最重要的橋樑。
而好嶼主廚李易晏以「土地轉譯者」為使命，透過 Fine Dining 語言將綠色餐飲昇華為生態修復行動。他將「移除外來種」與「復耕瀕危作物」入菜，實踐「吃」即是對環境的具體關懷。不僅堅持廚房內的低碳永續，更積極投入食農教育與產業倡議，連結產地與餐桌。李易晏以具感染力的料理敘事，成功證明環保無需犧牲美味，引領大眾重思人與自然的關係，是台灣永續飲食美學的關鍵領航者。
GDG 創辦人黃俊誠表示，「人是最重要的關鍵，綠餐主廚不僅要專業，更要對綠色餐飲的推廣抱有極高的熱忱，才能讓綠食宣言落地，成為真正永續的飲食文化。」
綠色餐桌計畫 2.0！更多可能的綠色永續正在發生中
從本屆綠色餐飲指南年會中，已清楚可見台灣永續飲食已從小規模倡議，發展成跨城市、多產業的集體行動。然而綠色永續可不只在餐桌上，從餐桌延伸出去的綠色永續需求也開始逐漸發生。如「蕃薯藤 TINA 有機家族」本身已在食材與環境上作到有機永續，但依然進一步思考，還有哪些環節可以改進呢？於是 2025 年蕃薯藤多家分店及其他綠色餐廳攜手「蒲公英不砍樹衛生紙」，餐廳內不可缺少的衛生紙皆改用包裝上透明揭示 3 大環保認證，且利用 100% 高品質回收紙製成的蒲公英衛生紙，讓永續從餐飲擴大到所有生活範圍。
另一種永續飲食推廣，是以穩定的銷售通路與公平交易機制，幫農友拓展市場、穩定收入，讓友善耕作得以永續延續。獲頒「最佳永續飲食推廣獎」的「里仁事業有限公司」，正是多年來積極推廣有機農產與綠色消費教育，連結農友、餐廳與消費者，形成良善的永續循環。同樣也是穩定通路的開拓，今年綠色餐飲指南也攜手友善食材供應商與統一超商合作，無論是綠色餐廳的友善料理調理包，或是小農食材與加工品，皆可透過統一超商「i 預購」平台購得。透過通路與交易機制良善循環的連線，永續飲食才能真正實現便利、友善的採購體驗，讓永續綠色飲食真正落實到家家戶戶日常生活中。
不可不知！綠色餐飲下一階段關注重點大公開
當台灣永續飲食進入制度化永續轉型的同時，更需要了解全球永續餐飲開始關注的方向。特別前來台灣授證的 SRA 英國永續餐飲協會行銷與公關經理 Hannah Macey，也以國際主要推動者角色分享了 2026 全球永續餐飲趨勢。其中特別值得關注「AI」在永續餐飲上的重要性，透過 AI 的優秀分析能力，餐廳可以更精準分析菜色、了解消費者喜好，即可有效避免食物浪費。於此同時，全球資訊的快速串連共享也有助於餐廳的成長，「你並不需要自己創新，現在國際餐廳對於永續的作法已經有許多先例，透過共享交流，就可將這些經驗轉化成適合自己的方式。」Hannah 強調，共同成長的重要性，是讓永續餐廳茁壯的重要關鍵。她也為所有綠色餐廳打氣，當全球處於不穩定動盪狀態時，年輕人尤其易感孤獨，而一家友善餐廳，往往成為讓人們有歸屬感的第三空間；友善地球、友善人群，這正是綠色永續的真諦。
不只給資金！KEEP WALKING 夢想資助計畫以實戰陪跑，助社創家突破規模化瓶頸
整理：社企流編輯室
在氣候變遷、不平等和衝突等「多重危機」（polycrisis）的時代，社會企業被視為加速實現永續發展目標的關鍵行動者，它們提供創新的解決方案，以應對社會和環境挑戰。根據聯合國《 2025 永續發展目標報告》（The Sustainable Development Goals Report），全球社會企業以回應 SDG 3 良好健康與福祉、SDG 4 優質教育、SDG 8 尊嚴就業與經濟發展、SDG 10 減少不平等、SDG 13 氣候行動等領域的投入成效最為顯著。從偏鄉教育到弱勢賦能、從照顧系統到環境保育，社會企業是承擔第一線社會變革的重要力量。
然而，當我們進一步探討社會創新行動的發展時，由史瓦布社會創業基金會與世界經濟論壇合作發布的報告《2013–2023 社會企業現狀》（The Stat of Social Enterprise: A Review of Global Data 2013–2023）則指出，資金取得不易、社會影響力難以量化、跨領域資源有限、法規尚未完備等因素，使得許多具有長期價值的行動常卡在「最後一哩路」。即使這些社會創新行動者理念清晰、模式明確，卻苦無資源能真正將行動擴大、創造規模化影響。
帝亞吉歐深刻理解這項挑戰，自 2003 年起舉辦「KEEP WALKING 夢想資助計畫」作為支持平台，鼓勵台灣夢想家回應社會議題，並進一步以實際行動推動永續。22 年來，計畫已投入超過新台幣 2 億元資金，累計支持 236 件行動啟動，涵蓋氣候行動、性別平等、教育平權等多元議題。
「自第 20 屆起，我們正式將永續納入夢想核心，也持續根據社會現況與時俱進，讓資源與陪伴更貼近實務需求。近兩年徵件數的連續成長，都讓我們看見台灣民眾以行動回應永續的熱情與能量。」帝亞吉歐台灣總經理梁殷禎表示，「我們鼓勵大家以 Johnnie Walker KEEP WALKING 勇往直前的精神，讓夢想成為改變的推手，將永續落實在社會各個角落。」
今年度第 22 屆徵件活動全面開跑中，主題為「夢想並肩 永續同行」，邀請全民共同以夢想集結改變的力量，邁向更具行動力與影響力的永續旅程。
資金是槓桿、網絡是後盾！助力行動家放大永續影響力
回顧第 21 屆徵件成果，突破了 600 件、創下近 7 年新高的亮眼表現。而在此屆得主中，不乏來自社會企業、在地文化組織及非營利行動者。他們有著共同的特質：理念堅定、行動紮實，但往往在「能不能撐下去」與「能否擴大影響」的關鍵門檻上徘徊。
KEEP WALKING 夢想資助計畫為他們帶來的不只豐厚的百萬獎金，更是難能可貴的陪跑、培力與跨域網絡。這些系統性的支持資源讓行動者得以在最需要推力的時刻突破瓶頸，實現從個案到系統的「點線面」轉變。
釋放募資壓力，專注第一線倡議
壹零玖伍協會創辦人官安妮，十年如一日地耕耘移工議題，深刻理解外籍看護的真實需求與制度缺口。她指出：「我們的培力計畫希望切中外籍看護真正的需求，以及政府尚未接住的一塊。」有了KEEP WALKING 夢想資助計畫的幫助，不僅讓她能更快推動照顧者培力與倡議，更重要的是讓她從繁重的募資壓力中解放，得以將心力完全投入到第一線的行動和對話上。
關注失傳文化，實踐在地就業
來自台東都蘭的許震詮創辦「出力釀」品牌，致力復興部落釀酒文化。他坦言：「我覺得評審會注意到，是因為我很清楚自己在解決什麼問題——部落釀酒文化真的快不見了。」KEEP WALKING 夢想資助計畫的資金不僅幫助他建置共享酒廠、開發課程模組，更讓瀕臨失傳的文化技藝得以系統性傳承，實現文化永續與在地就業的雙重目標。
連結傳統技藝與環境議題，放大社會影響
檳榔子染藝師王一帆則透過「1% 國土翻轉計畫」，從土地、文化與環境教育切入，設計出創新的永續教育方案。他提到，成功獲選的關鍵在於：「提出一個大部分人不願碰觸的議題，並設計出一個正向、務實且可執行的計畫方案。」KEEP WALKING 夢想資助計畫的支持與網絡，幫助他將傳統技藝與環境議題巧妙結合，放大其在永續實踐中的社會影響力。
善用資金槓桿，實現知識系統擴散
急診醫師陳治圩則推動社區 CPR 與 AED 教育。他點出資金運用的關鍵：「最重要的一步是妥善的規畫資金運用，藉由這份槓桿，來發揮更大的影響力。」獲獎讓他得以將緊急救護知識普及化，並實現跨區擴散，從單點行動轉變為具備系統影響力的社會工程。
這些得主的故事共同證明，KEEP WALKING 夢想資助計畫的價值不只是獎金與資源，更在於幫助社會創新領袖在最關鍵的時刻，將願景轉化為突破夢想關卡的實踐力。
資源全面升級！打造更具即戰力的實戰陪跑平台
帝亞吉歐深知，面對全球性的永續挑戰，單打獨鬥註定事倍功半。因此，第 22 屆計畫不僅將延續高額獎金，更以「夢想並肩 永續同行」為核心理念，將培訓資源與跨界網絡支持全面升級，目標是打造一個更實戰、更具未來性的夢想陪跑平台。
因應數位時代的挑戰與社會企業對傳播力的迫切需求，本屆 KEEP WALKING 夢想資助計畫的培力課程也全面升級為「一門必修 + 一門選修」的實戰模組：必修課程聚焦邏輯架構與簡報表達，協助入圍者提升提案邏輯與溝通力；選修課程則聚焦 AI 工具應用與社群內容操作，協助提案者在行銷、投放、成效驗證等面向取得即戰力。
帝亞吉歐公共事務部總監管懷揚鼓勵：「夢想需要堅持的熱情，更需要正確的資源引導與陪伴。KEEP WALKING 夢想資助計畫的使命，就是持續與夢想家並肩前行，用實質的資金支持與多元的跨界網絡，讓每個夢想都走得更遠，也走得更永續。」
第 22 屆 KEEP WALKING 夢想資助計畫即日起正式開跑，徵件期至 12 月 15 日（一）17:00 截止。凡年滿 20 歲之中華民國國民，皆可以個人或團隊形式報名，最終選出 10 組得主，提供高達新台幣 800 萬元總獎金與孵化培訓課程模組，引領夢想永續出發、與更多人並肩同行。
當故事遇見資本——將創意注入文化，產值潛力無窮！
整理：社企流編輯室
政府搭橋，讓創意不再單打獨鬥
近年來對文創領域的投資案逐年增加，但資本對文創的投資仍有許多遲疑因素，如回收期長、計畫變數多等，因此，政府的角色不只是推手，更可以是領投人與共投者。同時，台北市長蔣萬安也認為應把文化內容帶入城市發展，驅動城市的創新與產業活力，並在制度、資源上給予協助，在國際上許多亮眼的案例逐漸發揮影響力，以及永續考量下商業回報衡量多元性的當下，文創產業有了更進一步的可能。（同場加映：從創意到市場，文創產業如何找到永續金鑰？）
為響應產業環境的可能性與台北市的城市未來定位，台北市政府文化局啟動「文化創意永續培育計畫」，作為全台文創產值最高的城市對市場需求的精準回應，該計畫聚焦於 4 大核心──內容力、品牌力、技術應用與永續策略，不僅提供資金支持，減輕文創業者初期商業化壓力，更導入顧問輔導機制，協助入選團隊梳理商業模式、對接市場資源。透過這樣的設計，文化局讓創意不只是被「扶植」，而是被理解與投資，開創出文化產業「可被規模化的創新模式」。文化局長蔡詩萍更與文化內容策進院強強聯合，台北市文化局先補助有潛力的文化專案，再由文化內容策進院接手，針對其重點項目評估投資，一旦鏈結順利銜接，將帶給現在仍較微型的文創業者更周全的資源支持。透過這樣的機制，希望這些優良的文化業者能有更多機會持續發展，直到被更多的人看見、給予更多的支持，投資也是其中一個目標，在互利互惠的角度下，養成更強的文化實力。
根據《2023 臺灣文化創意產業發展年報》，全台文創產業總營業額已達新台幣 1 兆 1281 億元，占 GDP 約 4.78%，創歷年新高。其中台北市的文創廠商數量與營業額皆居全台之冠，展現出內容創新的核心能量與商業轉化潛力。值得注意的是，超過 86% 的文創企業資本額低於 500 萬元，顯示產業活力來自無數小型創作者與團隊。透過 IP 開發、商業轉譯與投資機制，文化創意產業正逐步形成新的內容經濟鏈，並在全球市場中找到立足點。
文化部近年來以「內容投資、國際鏈結、永續轉型」為主軸，透過文化內容策進院的投融資與加速服務，強化產業體質與商業化能力；而地方政府則扮演點火者角色，深入在地特色，放大城市潛力。這股中央與地方合力推動的文化創新能量，正逐步改變臺灣的產業結構，使創意不再是孤軍奮戰，而是能被市場理解、被投資的價值。
台北，亞洲創意資本的新坐標
2016 年，林業軒與陳心龍在台北創辦了「驚喜製造 Surprise Lab」，從一場在全黑環境中用餐的《無光晚餐》起步，結合劇場、餐飲與場景敘事，開創出台灣沉浸式體驗經濟的先河。此後，他們陸續推出《微醺大飯店》、《落日月台》、《愛情城市》等作品，參與人次累積突破數萬、營收累積億元票房，更進一步將自有 IP《微醺大飯店：1980s》開發為影集，跨足國際內容市場。他們證明了，一個來自一張桌子的創意，也能走向投資與規模化的道路。
更早一點，2014 年底創立於台北的「臺灣吧 Taiwan Bar」則走出另一條文化創業路徑。他們以動畫轉譯知識，推出《動畫臺灣史》後迅速走紅，幾乎可以說是台灣學生一定都看過的線上教材，也催生出「啤下組織」等角色 IP，發展出週邊商品與商業授權經濟。至今，臺灣吧的內容橫跨歷史、哲學、法律、經濟等領域，累積數千萬觀看次數與百萬社群關注，成為台灣知識型影像內容的重要品牌代表。
這些真實案例不僅展現出台北市文化創業的多樣性，更揭示了一股新興力量：當創意內容與可規模化的商業模式連結，便具備了成為資本標的與市場商品的條件。文化與投資的齒輪正在咬合，而台北市，正站在這場內容經濟浪潮的最前線。
當創意不再獨行、資本不再遲疑，城市就會長出新的產業肌理。中央以內容投資、國際鏈結與永續轉型定錨方向，台北市文化局以「文創永續培育計畫」把資金、顧問與市場對接到位；一端連著創作者的內容力與品牌力，一端串起投資人的信任與耐心。驚喜製造、臺灣吧等案例證明：當故事具備可規模化的商業路徑，IP 能從舞台與螢幕走向更廣闊的產業鏈，累積的不只是票房與點擊，更是城市的競爭力。下一步，讓更多團隊被看見、被投資，讓公共與民間形成穩定的共創機制，讓台北成為亞洲內容經濟最可信賴的「第一站」。創意值得被投資，而我們正在把這件事變成常態。
IKEA 社會企業攜手社企流，加速食農社企發展
整理：社企流編輯室
IKEA 社會企業（IKEA Social Entrepreneurship）與台灣最大的社會創新平台「社企流」今（28）日宣布，雙方即將啟動合作計畫，在 IKEA 台灣的支持下，協助台灣的社會企業擴大規模，並為弱勢群體創造正向影響力。
此項合作於 10 月 28 日的「食農社創工作坊」中正式揭幕，工作坊為 2025 年在台灣舉辦的「社會企業世界論壇」（Social Enterprise World Forum）的官方前導活動，匯集了超過百位國內外生態系夥伴，共同激盪想法，為建立一個兼具共融與韌性的糧食系統尋求創新解方。
以人為本的食農創新，為弱勢群體開創共享價值
面對全球氣候變遷對糧食系統的持續衝擊，強化在地永續的食農模式，是支持弱勢族群提升經濟韌性、降低氣候風險的重要路徑。
IKEA 社會企業董事總經理 Åsa Skogström Feldt 特別來到台灣，分享團隊在全球的經驗：「當我們支持深耕在地議題的創業者，並串聯 IKEA 的專業知識與人脈網絡時，我們就能一同推動實質的改變。」
本次在台灣與社企流的合作，延續了 IKEA 社會企業在亞洲地區的耕耘。目前 IKEA 社會企業已在印尼和馬來西亞支持超過 40 家社會企業，為提升在地社群的經濟韌性做出貢獻。
香港 DFI（牛奶國際）零售集團 IKEA 執行長凌思卓（Martin Lindström）也親臨現場，強調 IKEA 台灣與社區共好的信念：「我們期待融合 IKEA 國際經驗與台灣在地洞察，為台灣充滿潛力的食農社會企業提供支持，一同創造影響力。」
鏈結國際經驗激盪在地解方，凝聚生態圈協作共識
活動一大亮點為國際經驗交流座談，邀集 IKEA 社會企業在亞洲的合作夥伴——印尼社會企業投資與育成樞紐 Instellar Impact、馬來西亞循環經濟社會企業 Biji-biji Initiative 與醜蔬果與剩食咖啡館 Graze Market，分享他們在東南亞如何透過食農創新為弱勢群體開創機會，為台灣的與會者帶來深刻啟發。
在交流討論環節，台灣食農生態系的夥伴們也分享了在地洞察與經驗。這些寶貴的觀點，將為預計於 2026 年推出的加速器計畫奠定基礎，確保規劃能切合在地需求、掌握發展契機。
展望 2026：打造規模化社會影響力的食農社會企業加速器
規劃於 2026 年啟動的食農社會企業加速器，期待整合社企流的在地網絡與洞察，以及 IKEA 社會企業的全球資源和商業專業，協助台灣食農領域的社會企業規模化成長，並支持社會企業將其社會影響力，轉化為對弱勢群體的實質幫助，例如：為弱勢群體創造就業機會、支持其產品納入友善供應鏈、或讓弱勢者成為服務的直接受益者，共同擴大社會共好的價值。
IKEA 於 2025 社會企業世界論壇的社企市集設立快閃攤位，邀你親身體驗！
除了 IKEA 社會企業董事總經理Åsa Skogström Feldt 受邀於社會企業世界論壇進行分享，IKEA也將於開放大眾免費參與的「社企市集」設立MÄVINN系列快閃攤位，歡迎大家於 10 月 29 日至 30 日（09:00-18:00）前往台北松山文創園區免費參觀。
MÄVINN系列快閃攤位：MÄVINN 是 IKEA 長期與全球社會企業合作的系列，結合天然材質與手作工藝，不僅展現設計美感，也為弱勢族群創造穩定就業與收入，現場還有來自瑞典的健康永續美食，IKEA希望消費者支持全球弱勢社群，從食農創新到日常生活，共同實現「為大多數人創造更美好的生活」的願景。
- 【IKEA 宜家家居】願景是「為大多數人創造更美好的生活」，除了生產優質居家用品，也希望為世界帶來正面改變，包括造福 IKEA 採購原物料的社區，以及以各式產品協助顧客享受永續的居家生活。
- 【IKEA 社會企業（IKEA Social Entrepreneurship）】自 2012 年以來，IKEA 一直與社會企業創業者合作，為弱勢群體創造機會。為深化此項工作並擴大規模，IKEA 社會企業（IKEA Social Entrepreneurship BV）於 2018 年正式成立；至今，全球已有超過 250 家社會企業，透過建立夥伴關係、資金支持及業務發展輔導等方式獲得支持，實現了兼具商業營運與正面社會影響的目標。
- 【社企流】華文界最具影響力的社會創新創業推動平台，致力於推廣、連結、支持社會創新創業的精神與行動，促進永續發展。透過倡議、育成兩大服務，為公民領談永續議題、為企業溝通永續價值、為社會創新組織促進成長、也為社會創新人才發展職涯。
第三屆渣打女力創業獎——助女性用創業，打開多元共好的未來
整理：社企流編輯室
渣打國際商業銀行（以下簡稱「渣打銀行」）透過集團全球公益計畫 Futuremakers by Standard Chartered ，長期致力於推動青年與女性的就業及創業發展。為深化微型企業女性創業者在社會中的實踐與影響力，渣打銀行與財團法人勵馨社會福利事業基金會、Impact Hub Taipei 攜手主辦「渣打女力創業獎（Women in Entrepreneurship）」，今年邁入第三屆，並於今（10/2）日舉辦公開簡報決選和頒獎典禮公布前三名得主，分別由我們的力量股份有限公司、彩紀資訊顧問有限公司、茉蕾整理有限公司獲得第一至三名，各獲頒新台幣 60 萬元、40 萬元與 30 萬元獎金，並可參與後續兩次業師諮詢，獲得創業發展所需之專業指導。其餘 7 組入選決選企業亦各獲得新台幣 10 萬元獎勵金。
本屆渣打女力創業獎計畫自今年 3 月啟動徵件，吸引逾百組女性創業企業家報名，並從中選出 30 組進入初選，歷經 Bootcamp 共識營、主題式培力課程與一對一導師諮詢後，最終有 10 組企業脫穎而出進入決賽。「渣打女力創業獎」作為專注於支持微型企業女性創業的計畫獎項，每年依據社會趨勢與市場需求持續進化。本屆除將總獎金提升至新台幣 200 萬元擴大實質資金支持力道外，更首次新增「加速共融經濟」作為評選指標之一，鼓勵創業企業思考如何在多元化的場域推動女性與弱勢族群的就業及職涯發展，此舉亦呼應聯合國婦女署 2025 年主題 「為所有婦女和女孩爭取：權利、平等、賦權（For ALL Women and Girls : Rights. Equality. Empowerment）」，充分體現台灣新創企業對全球性別行動的在地回應。（同場加映：「女性必須從心底深處相信，她們做得到」這群創業家，開創性別友善的新經濟時代）
今年 5 位決選評審來自企業、非營利與創投領域，包括渣打銀行財務長蘇淑靜、勵馨基金會副執行長王淑芬、行政院國家發展基金創業天使投資方案服務辦公室計畫主持人游維如、台北市英僑商務協會執行長吳禹萱，以及華陽創投執行長呂緗柔。評審團依據「創新性」、「永續性」、「執行力」、「社會影響力」與「共融經濟潛力」等面向進行綜合評選，激發參賽企業在科技創新、社會共融與環境永續等議題上的創業實踐力。
渣打銀行財務長蘇淑靜分享︰「在當今快速變化的商業環境中，女性創業者正逐漸成為推動經濟成長的重要力量，我們觀察到，女性創業者正積極參與社會責任，以永續發展為目標，努力實現經濟效益與社會效益的雙贏。渣打銀行一直致力於支持女性創業者，我們相信多元化和包容性是企業成功的重要基石。渣打女力創業獎透過提供資金、培訓以及渣打志工導師諮詢輔導，幫助更多女性實現商業夢想。今天在場的這些女性創業者正在用自己的故事激勵他人，也讓我們看到未來無限的可能性。每一位成功的女性背後，都有著無數次挑戰與堅持，而這正是她們最珍貴的財富。我期待看到這些優秀的女性創業家繼續引領社會與經濟共融，推動更多女性加入創業行列，共同打造更具包容性且公平的商業環境。」
今日頒獎典禮後亦舉行專題講座，由游維如擔任講者，說明創業天使投資方案及投資案例，分享天使投資人關注的重點評估面向；介紹政府支持新創企業的相關資源，提升新創企業的永續經營與資本吸引力，並激發更多創業者的策略思維與行動靈感。
獲獎企業
第一名｜我們的力量股份有限公司
企業簡介：串聯全台兩萬名會員，打造在地化支持網絡，透過線上線下結合的沉浸式學習與互動體驗，陪伴女性探索自我、實現多重角色平衡。從個人蛻變到社會共好，實踐「賦能 × 覺醒 × 共融」，共創屬於女性的力量循環與影響力行動。
得獎感言：想告訴大家女力不是抽象概念、不是形容詞，是一個扎扎實實的名詞，我們很努力把他落地，現場的各位女性創業家都辛苦了！
第二名｜彩紀資訊顧問有限公司
企業簡介：彩紀資訊顧問有限公司專注於資料庫與系統整合，擁有自主開發與雲端技術，提供客製化健保申報系統與牙醫助理課程，協助診所數位轉型，打造高效、安全、低成本的智慧服務方案。
得獎感言：謝謝所有幫助過我們的人，讓我們有能力去幫助別人的生命，感謝大家！
第三名｜茉蕾整理有限公司
企業簡介：透過教練式整理服務與職人培育，陪伴超過千戶家庭找回生活秩序，推動整理成為可複製、可傳承的生活教育。在大量消費與物品堆積中，我們看見焦慮與秩序失衡。整理是對抗過度擁有、重拾生活主導權的方式，也是一場關於質感、心理與價值排序的空間行動。
得獎感言：透過這次的計劃，認識許多女性創業共好的夥伴，所有課程的設計都很扎實，一開始不清楚自己的商業模式，因為業師的引導，如今都變得更清晰，這些都非常寶貴。
環保態度高漲，但行動難實現？走進超商裡的創新回收展看見改變
整理：社企流編輯室
便利商店是台灣日常消費最重要的場域，也是推動全民減塑、回收教育的關鍵平台。RE-THINK 重新思考環境教育協會（以下簡稱 RE-THINK）、全家便利商店（以下簡稱「全家」）與國立臺灣師範大學永續管理與環境教育研究所連續第二年共同發布《2025 環保素養調查－便利商店篇》，共回收 5805 份有效樣本。調查顯示，雖然多數民眾高度支持便利商店的環保行動（態度平均 4.53 分，滿分 5 分），但在實際行為上卻存在落差，循環杯推廣更僅獲 1.91 分，成為最大挑戰。
這項調查延續 2024 年 RE-THINK 與「全家」攜手發起的「全民回收新運動——全家一起學回收」3 年公益計畫，支持萬人回收素養調查、擴充「回收大百科」、設計實驗垃圾桶與校園教材，將 4400 間店舖打造成環境教育基地。邁入第二年的零錢捐公益計畫，雙方再結合創新策展－用日常生活中眾多的「這還好吧！？」案例，以實體案例帶動民眾從反思、到行為的真正改變。
調查：環保態度高漲，行為落差仍大！「拒絕」教育成關鍵
調查顯示，台灣民眾普遍對環保議題有高度認同感與積極度，但行為仍未完全跟上。以滿分 5 分評比，民眾自承垃圾分類（4.76 分）、發票存載具（4.80 分）已成為日常習慣，但自帶環保杯（3.91 分）與借用循環杯（1.91 分）仍推廣不易。主要障礙來自「忘記攜帶」、「不便使用」以及「衛生與信任疑慮」。
同時，調查也指出民眾在環保知識上存在盲點，整體正確率僅 58%。僅 3 成受訪者答對「Refuse（拒絕）」才是環保 5R 原則的首要行動，多數人仍誤以為 Reuse（重複使用）或 Reduce（減少）最重要。顯示大眾雖認同減塑理念，但在源頭減量的優先順序上仍有誤解。
消費者期待更友善選項 超商與超市為回收教育核心場域
雖然循環杯推動困難，但調查也呈現民眾對便利商店其他減塑措施的高度期待：
- 便當包裝：72.2% 受訪者偏好店員使用「廢紙箱製成隔熱墊」來取代一次性包材。
- 吸管使用：逾 8 成不希望店員主動提供吸管，其中超過 4 成（41.5%）表示希望吸管不要放置櫃台，展現「主動拒用」的趨勢。僅 14.8% 希望店員主動遞吸管。
- 垃圾分類：便利商店內的垃圾分類認知正確率已較去年提升 2%，顯示設施改善與社群教育正逐步發揮作用。
整體而言，愈貼近日常消費流程且操作簡便的行為，愈容易被落實；而需要額外準備、改變既有習慣的行為，執行頻率則偏低。
同時，受訪者最希望加強回收教育的前 3 大場域為：超商與超市（24%）、大眾運輸車站（22.1%）、政府單位（12%）。RE-THINK 指出，這些高人流空間若能加強分類設施與資訊透明，將對全民環保素養提升發揮顯著影響。
全家便利商店公共事務暨品牌溝通室部長 吳采樺表示：「全家透過綿密店鋪網絡，將環境教育深入日常生活，發揮通路影響力。針對 Reduce 垃圾源頭減量，全家年減一次性紙杯使用量達 4 千萬個，且於今年推出全國唯一『動口不動手』循環杯借還新制，消費者僅需出示會員條碼即可完成借還，不僅大幅改善便利性，且每個杯子皆後送專業工廠經過 25 道工序清潔，每月 6 號『好咖日』再加碼回饋、優於法規的自帶杯折抵 8 元，積極促動提升自備杯循環杯之民眾使用意願」。
創新策展翻玩回收議題！零錢捐支持全民教育
面對「態度與行為落差」的挑戰，2025 年 RE-THINK 將持續與全家便利商店合作，展開新一期的零錢捐計畫，讓消費者透過小額捐款參與環保教育。這筆資源將支持更多回收教育創新，包括：延續回收大百科升級、設計校園教材包，並拓展到環境教育的實體展覽。（同場加映：把海廢垃圾變教材，將知識轉化為實際行動！）
回扣調查中民眾在「態度與行為」中的落差，本次策展的主題特別定為：「這還好吧！？」，以幽默的方式呈現日常生活中眾多「還好的平凡之惡」，例如：「每天買一杯咖啡但都不自備杯子/用循環杯，還好吧？」、「大家不都這樣沒回收也還好吧？」、「網購買來試穿再退掉還好吧？」等，透過幽默互動與體驗，讓民眾更能換位思考、改變態度，並進一步直觀理解「拒絕、減量、分類」的日常實踐。
展場亮點之一就是以菸蒂為例，台灣每年銷售 362 億支香菸，25% 被隨意棄置，相當於一分鐘就有 1 萬 7100 根被隨意丟棄，RE-THINK 在展場中以大型壓克力錶框的方式呈現驚人現況，喚起民眾反思。環境部長彭啟明更到場支持：「展場中提及許多環境議題，也都呼應環境部長期致力推動的政策方向，如：亂丟菸蒂是一般廢棄物中裁罰案件數最多的，環境部積極推動全國菸蒂不落地方案，各地方政府可自行協調或鼓勵企 業商家、里鄰評估於菸蒂熱區之適當地點設置菸蒂桶，以收集菸蒂、減少亂丟菸蒂行為，維護街道乾淨。這次也看到展場中將亂丟菸蒂具象化，印象非常深刻。我們很樂見企業與 NGO 攜手，共同提升大眾環境意識、帶動行為改變。這次全家與 RE-THINK 這次的合作就是很棒的典範。」
展區亮點之二，則是以回收數千支超商咖啡業務用牛奶瓶所打造出的巨型裝置藝術牆面，不僅源頭減少一次性展板木作使用，更呈現出「全家」自 2024 年起所建立起的規模化回收體系：4 千餘店每年牛奶瓶回收量高達 864 噸，並內循環再製為日用商品瓶器、店舖垃圾袋等，為廢棄物賦予「第三生命」與新經濟價值。此次展覽限定商品「堂堂正正的塑膠環保袋」，看似一般塑膠袋，即是 100% 由全家咖啡業務用牛奶空瓶回收再製而成，邀請民眾前往觀展時將這份永續行動一併帶回家、重複使用。（同場加映：到便利商店看展覽、借購物袋？全家化身實驗場域，讓便利永續人人＋1）
RE-THINK 執行長黃之揚進一步表示：「便利商店是全民最常接觸的消費場域，每個垃圾桶、每一份包裝，都是教育的契機。我們希望透過零錢捐與策展，把調查洞察轉化為行動，縮短態度與行為的落差，讓環保真正走進生活。」全家便利商店亦承諾，超過 4400 間店舖將持續扮演推廣環保教育的據點，結合企業、民眾與校園的力量，將環保教育推向全齡層與全場域，讓「態度與行為落差」不再是阻礙，而是全民環保新運動的推進力量。
「這還好吧！？」生活觀察環境展
- 時間：2025/10/1（三） - 10/12（日）10:00 - 20:00（10/1 12:00 開展）
- 地點：華山 1914 文創產業園區 中 2 館
- 主辦單位：RE-THINK 重新思考、全家便利商店
- 參與方式｜免費入場
- 本展覽由全家零錢捐計劃支持，即日起至 11/11，到全台全家店舖投下零錢或透過全家 FamiPort、APP 捐款支持 RE-THINK 推動 #全民回收新運動 計畫
