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文:B 型企業協會
昆蟲的蛋白質含量可高達 85%,超過堅果、豆類和穀物,富含 Omega-3、Omega-6 脂肪酸及多種礦物質,更不用說昆蟲糞便被農民當成寶的天然有機肥料。其實昆蟲蛋白質含量高早已不是新聞,但為何此刻關注度瞬間提高呢?
最大原因是戰爭衝突、氣候變遷旱雨災導致的糧食斷鏈危機,聯合國 COP27 氣候峰會上更將糧食危機、農業自給率躍升為主題。其中 2 家法國農業生技 B 型企業,總募資高達約 8.5 億美元(約 255 億新台幣),為何他們被傳統農業巨頭及投資者視為低碳循環經濟的主打呢?

低碳垂直昆蟲培育農場開創新局

2011 年成立的法國B型企業Ynsect 黃粉蟲(mealworm)養殖的生技公司,以寵物食品、養殖魚畜業市場為主,擁有360 位員工,募資超過 4.5 億美元,投資者包括鋼鐵人小勞勃道尼的青睞與投資。Ynsect 機械、生物軟體等領域擁有高達 349 項全球專利的全自動化的培育系統,於法國、荷蘭及美國有 3 個生產據點並拓展至墨西哥,預計年產量最高可達 20 萬噸,等同於每年法國人食用鮭魚量的 40%。
(Ynsect 的低碳自動化培育廠。來源:Europe’s Tech News)
(Ynsect 的低碳自動化培育廠。來源:Europe’s Tech News
其創辦人休伯特(Antoine Hubert)告訴《時代》,挑上了黃粉蟲是因它們不會飛的特性,可建置像是亞馬遜倉庫般的低碳自動化生產系統。雖說是低碳生產,但為要保持全年適合黃粉蟲的環境,60% 的濕度和溫暖的 25–27°C,能源使用不虞小計,Ynsect 則進行碳盤查,算出工廠每年還是會排放 45,000 噸碳,透過植樹計畫,約去除 3,000 噸碳。
研究顯示黃粉蟲的好處能提高養殖動物的健康,如降低養殖魚類死亡率 40%,顯著降低小老鼠的膽固醇及三酸甘油脂高達 60%。因歐盟法規鬆綁,移至人類食用市場上是遲早的事,雖還有一些時日讓昆蟲蛋白質的漢堡在你家附近的餐廳,但 Ynsect 研究已朝運動營養品、高齡補充品等合作開展。
當然昆蟲養殖也引來不少批評,如生態學專家向《自然》期刊透露,目前各國關於允許進口哪些昆蟲的規定並不多,如果昆蟲從養殖場逃走,它們就會威脅到當地生態系統。氣候團體更悲觀地強調,只要人類持續讓畜牧業工業化,碳排、水與土地污染的問題還是持續,所以應推廣植物性飲食才是永續的解方。但休伯特認為,人類正在氣候緊急狀態的當下,若希望有立竿見影的方法,昆蟲養殖雖是許多方法的其中一種,且是目前最有效的方法。

從源頭就減碳的共生生產模式

而法國 B 型企業 Innovafeed 是 2016 年成立的生技新創。與 Ynsect 的黃粉蟲餵食軟麥和油菜籽不同,養殖的黑水虻(black soldier flies)可餵食低價值農業廢棄物,大幅度降低碳排,昆蟲糞便則被製成天然肥料。
(Innovafeed 的黑水虻系列產品,蛋白粉、油脂及肥料。來源:Innovafeed)
(Innovafeed 的黑水虻系列產品,蛋白粉、油脂及肥料。來源:Innovafeed
其創新低能耗的共生生產模式創造雙贏,在法國內勒地區的製造廠利用管線連接兩個工廠,一是玉米澱粉工廠,取其濕農業副產品餵食黑水虻,無須運輸也無須乾燥。另一管線連接是生質能汽電共生發電廠,取得熱能,每年可節省 120 百萬度(GWh),相當於 10,000 多戶家庭每年的能源消耗,並有助於避免 57,000 噸二氧化碳當量的溫室氣體排放。
InnovaFeed 至今募資達 4.45 億歐元(約新台幣 145 億元),投資者包含知名農業糧商巨頭美國 ADM、嘉吉 Cargill 及新加坡淡馬錫控股(Temasek)。
與 ADM 的合作是座落在美國伊利諾州迪凱特城,利用 ADM 的玉米加工廠農業廢棄物及廢熱,作為養殖黑水虻的生產資源;待完工後,年目標產能將預計能達到 6 千噸,並將主攻寵物飼料市場,同時具有年產2萬噸生質柴油和 40 萬噸有機肥料的潛力。
(昆蟲寵物飼料。來源:food additive)
(昆蟲寵物飼料。來源:food additive
另,水產養殖傳統使用下雜魚作為魚粉及魚油來源,因永續生態系統的漁業管理日益提升,為拯救下雜魚,InnovaFeed 與全球糧商嘉吉簽訂合作,將可為水產養殖飼料來源的困境找到出路。
得利於黑水蠅生長的熱帶氣候,Innovafeed 獲得新加坡影響力投資基金將在東南亞設立據點,幫忙解決棕櫚油廢料,其共生生產模式更有機會在東南亞推廣。
全文轉載自 B 型企業協會,原文標題:最低碳的糧食救星,蟲蟲蛋白質一躍成循環經濟主打!
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  • B 型企業:重新定義好企業

    B 型企業:重新定義好企業

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