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買一杯外帶咖啡就能造成改變:這間行動咖啡車榮獲英國最佳社企,目標成為全英第四大咖啡連鎖店

2018.03.13
合作轉載

聯合新聞網/田思怡(2018 年 3 月 12 日)

經營連鎖咖啡店的成功秘訣似乎是:花大錢行銷和建立品牌、在租金昂貴的黃金地段開店、以高薪聘請高級主管、大方給股東分紅、想辦法避稅、付給員工最低基本薪資。

但在過去兩年,總公司設在倫敦的社會企業 Change Please 以截然不同的方式經營連鎖咖啡店,如今已快速擴點,挑戰大品牌的連鎖咖啡店。

Change Please 創辦人艾齊爾( Cemal Ezel)說:「我們要成為英國第四大連鎖咖啡店,我們不會躊躇不前。」Change Please 用行動咖啡車在街頭賣咖啡,目前有 17 個點,今年計畫在全英國再設 22 個點。

艾齊爾原本在倫敦金融城工作,在對工作幻滅後,創立這家社會企業。

Change Please 最近贏得 Chivas 創業大賽的英國最佳社企,全球的決賽將在 5 月舉行。

最近一些大型咖啡連鎖店高調宣傳他們計畫解決塑膠垃圾問題,而在這方面,Change Please 已做了很多。

這家連鎖店從一開始就使用百分之百可以回收的杯子,店裡的咖啡豆也來自支持當地社區的農場。秘魯的一家供應商協助家暴受害者,另一家坦尚尼亞的供應商支持被地雷炸傷者。

咖啡豆運到英國後,交給街友烘焙,同時訓練街友當咖啡師,在 Change Please 的 17 家店工作。Change Please 付給他們能夠在倫敦維持生活的薪資(London Living Wage),目前是時薪 10.20 英鎊(約台幣 412 元),並協助他們開銀行帳戶、住宿、治療和重返就業市場。公司的所有獲利都再投入協助減少街友。

如何能做到?艾齊爾說,咖啡店的利潤很高,但一杯售價 2.50 英鎊(約台幣 101 元)的外帶咖啡的大部分利潤沒用在適當的地方。

咖啡供應鏈近年雖已有進步,但業者仍讓窮國的小農承擔咖啡價格波動的風險,而且在富國的消費者更愛喝咖啡後,咖啡農只分到一小部分好處。在咖啡店服務的員工也分不到公司營收大幅成長的好處。

艾齊爾說,這是為什麼許多消費者已意識到,一杯咖啡可以做很多好事。咖啡是龐大且正在成長的全球事業,有潛力發揮巨大的正面影響力。市場龐大的咖啡業有力量改變供應鏈上所有人的生活,從英國的街友到熱帶的小農。

全文轉載自聯合新聞網,原文標題:一杯咖啡可以做很多好事 Change Please咖啡打響名號

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