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跟著永續達人過質感生活!萬秀洗衣店張瑞夫X零廢棄夫妻

如何過好生活、同時又與環境共榮?過去的經濟學,促使人類在資源豐沛的情況下追求無限成長;進入 21 世紀,全球資源面臨匱乏,地球已經超載,我們需要嶄新的「甜甜圈經濟學」(Doughnut Economics),打造同時照顧社會、環境與經濟發展的永續星球。

2021 年,社企流攜手聯合報系願景工程與星展銀行(台灣),推出「甜甜圈星球:永續新生活的 100 個行動」系列策展,發起全台第一個永續素養大調查,並推出專題、論壇等內容,開啟個人、組織、城市皆可共同參與的行動。邀請你從認識甜甜圈星球開始,協力實踐永續,一同思考未來的生活樣貌!

社企流/文:蘇郁晴

步入如台北時裝週等大場合的張瑞夫,超越大眾流行的時尚穿搭總能攫獲眾人目光,他身上穿的並非由知名設計師訂製的衣服,而是保存多年的二手老衣;過著美感生活的尚潔與楊翰選,打造出的質感公寓也不是由昂貴藝術品、高級傢俱所堆砌,而是源自兩人一切從簡的信念,點滴經營而來。

家中經營「萬秀洗衣店」的張瑞夫,2020 年利用店內長期囤放無人來取的衣物,為自己的祖父母萬吉與秀娥進行穿搭。一張張獨特而時尚的照片,不久便在社群媒體上竄紅吸引上萬人關注,一改大眾對於舊衣就是過時的印象。

尚潔與楊翰選則是永續生活的老手,從初入職場、步入婚禮到生產育兒,走過人生各個階段,兩人始終秉持零廢棄的精神,過著沒有垃圾的生活,樂此不疲。

​減法生活,加倍快樂

不常買新衣、不製造垃圾,聽起來感覺生活似乎犧牲了許多便利、更增添了很多麻煩?

張瑞夫搖頭表示,「我從不認為這樣簡單地過生活,是一件委屈的事。」

從小,張瑞夫在家裡翻爸爸的衣櫃、與弟弟互穿彼此的衣服是常有的事,這樣鮮少追逐潮流、添購新衣的習慣,反而使張瑞夫穿出自己的獨特品味,更練就一身善於將不同風格元素搭配在一起的本領。

對尚潔與楊翰選夫妻而言,永續的實踐,是讓生活回歸簡單,將更多心力專注在人與人之間的相處中。例如兩人舉辦婚禮時,減去了繁複的流程、華麗的裝飾,留下的是新人與賓客充分交流的時間,成為夫妻倆至今深刻的回憶。

「因為對物質沒有過多追求,我們多數的時間與心思都能專心放在彼此身上。」兩人笑稱落實零廢棄 5 年多來,生活中的垃圾逐漸變少,夫妻間的關係更大幅提升了。尚潔指出,零廢棄的精神並非只是不製造垃圾,而是「享受簡化生活後所帶來的快樂」。

​永續生活入門 3 招:珍惜所有物、拒絕非必要、創造新價值

在滿足既有需求、降低過度浪費的日常實踐中,提升生活中的火花與快樂,是 3 人對於永續生活的詮釋。如何加入高品質的永續生活家的行列,他們提及珍惜所有物、拒絕非必要、創造新價值 3 項心法。

珍惜所有物的第一步,是正確地使用與保存。張瑞夫分享,以衣物為例,透過正確方式進行清洗與保存,便能降低衣服泛黃、起毛球等情形,延長一件衣服的壽命與品質。然而,卻鮮少人留意服飾標籤上建議的洗滌方式。因此,張瑞夫開啟「洗衣小貼士」單元,在網路上推廣不同的衣褲該如何清潔、去味等小撇步,盼助大眾能更加善待身邊的衣物。

​拒絕自己不需要的東西,則是尚潔與楊翰選初入永續生活時,最先進行的練習。「每個人在人生不同階段的需求有所不同,不需要強迫自己一定不能買,但可以在購物前多問自己『真的需要嗎』。」尚潔也分享,面對路邊發的傳單、試用包、面紙都是她會拒絕的物品,且為了杜絕賣場不時寄到家中的紙本 DM,尚潔會主動致電給賣場取消訂閱,或請他們改以電子郵件的方式寄送。

3 人不約而同指出,若是能學會妥善保存、謹慎評估自己的需求,便能發現自己需要的其實不多。

​而在面對身邊的舊物時,比起直接丟進垃圾桶,3 人思考的是,如何為它們創造新價值。

在張瑞夫的經驗中,萬秀洗衣店內囤積已久的舊衣,透過巧思搭配,就能穿出潮流時尚感,例如一件衣齡 30 年以上、由紅藍黃等色線條拼接而成的長裙,配上一件 5 年的長板落肩 T-shirt,穿在秀娥身上毫無過時之感。

這些舊衣品質完好,且經洗衣職人仔細地清潔消毒,應有機會找到新的主人,延續舊物的生命與價值。在這樣的思考下,張瑞夫於 2020 年發起募資,打造一個循環平台,助洗衣店業者可自主上架那些被遺忘、卻仍完好無缺、具清潔保障的衣物找到新歸屬,盼能開啟大眾對於舊衣的新想像。

「我認為永續生活是,認真思考如何延續現有物品的生命,並為他們創造新的價值與用法。」張瑞夫說道。

​「我們若是有將要淘汰的東西,都會先思考它是否可以用來製作成別的產品。」尚潔表示,自己時常於在 Youtube、Google 或創作者社群平台 Pinterest 上搜尋各種 DIY 教學,參考他人的經驗,改造生活中的舊物。

在她的部落格中,可見夫妻倆的 DIY 作品,如電視櫃、自製法式網袋等。而尚潔近期作品之一,是做給女兒的手縫皇冠,「這是拿我不會再穿的冬季厚襪子做的。」她一面說,一面展示手上那件獨一無二、為孩子手工製作的物品。這些變身後的作品,都源自於差點就要被丟棄的東西。

​從自己到大家,讓永續遍地開花

針對原本就有環保習慣的永續生活老手,尚潔鼓勵大家可以將自己的專長化為影響力,將永續的好處與收穫,推廣給更多人。(同場加映:吳姍儒為永續新生活發聲,盼把美好社會留給下一代

如張瑞夫透過經營社群平台,讓約 65 萬名 Instagram 追蹤者,正視衣物浪費問題,並向他們闡述老衣經由重新穿搭,也能很時尚;此外,為了讓二手衣物有更好的利用、與為大眾補足永續相關新知,張瑞夫也設立萬秀洗衣店的官網,販售閒置老衣,同時也撰寫穿搭、洗衣教學、永續人物專訪等相關文章。網站正式營運不到 3 個月,就已為超過 50 件舊衣找到新主人、累積約 20 篇新知文章。

​尚潔與楊翰選則將多年的永續生活經驗,都記錄於部落格「沒有垃圾的公寓生活」中,今年更發行了新書《沒有垃圾的公寓生活:小空間的零廢棄習作》,向更多讀者分享實踐永續的方法與心得,推廣簡單所帶來的美好。

​談及「甜甜圈星球」的精神,是在降低環境破壞與維持生活所需之前提下,追求平衡繁榮的發展。若生活在這樣的永續星球,該是何種樣貌?(同場加映:如果未來像一顆「甜甜圈」——21 世紀公民不能不了解的永續新生活

「那時人們都已具備惜物愛物的共識、沒有過度的物質需求,且願意將心力放在自然環境、生活體驗及技能與知識的學習上;補習班的授課內容將從學科,改為裁縫再製、剩食料理、堆肥技巧等實用技能,而我們的孩子能快樂且自在地追求喜好。」尚潔仔細描繪著心目中的永續藍圖,在那個未來,人們不必擁有太多,但內心總是富足。

核稿編輯:李沂霖
策展夥伴:聯合報系願景工程、星展銀行(台灣)

(此專題由社企流與聯合報系願景工程、星展銀行(台灣)共同策動。歡迎分享文章網址,媒體夥伴如欲轉載請來信洽詢社企流。)

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「甜甜圈星球:永續新生活的 100 個行動」系列策展

近年「永續」可說是最熱門的關鍵字之一:從小吃店主打永續食材、大企業發布永續策略,到聯合國制定永續發展目標。雖然全世界都在談永續,但它究竟跟我們的生活有什麼關係?社企流攜手聯合報系願景工程、星展銀行(台灣)推出系列策展,從玩測驗、看專題、參加論壇,帶你認識永續、實踐永續!

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全民發電遍地開花——地方媽媽揪團蓋電廠、香草小農自救種綠電

2021.07.29
合作轉載

一場由下而上、由庶民自主發動的台灣能源變革正在發酵。北台灣一群社區庶民從節電運動開始,最後演變成自建太陽能電廠;屏東小農以「農電共生」突圍,讓台灣農產打進歐美舞台。

城市學/文:林鳳琪、王昱翔、蔣濬浩

未來,你使用的能源,大部分將來自你生活周遭的陽光、風,還有水。

根據 REN21 發布的「2020 再生能源全球狀況報告」,綠能新增的裝置容量,已連續 5 年超越石化與核能,占全球總裝置容量約 40%。

能源自主與效率,向來是各國重視的能源安全議題。其中,長期依賴俄羅斯天然氣進口的歐盟,如今積極發展綠能,堪稱為能源轉型最成功的經濟體。

在德國,超過 1/3 綠能所有權掌握在市民手中。在英國,市民亦透過「社區股權」方式,運營社區再生能源電廠。台灣環境規劃協會理事長趙家緯指出,能源轉型要成功,關鍵在公民。如何讓公民從被動的能源消耗者,成為主動的「創能者」?是能源轉型能深入社區與家戶的關鍵。

都市╳新北社區〉地方媽媽覺醒,揪團來發電

其實,在台灣,一股庶民覺醒的能源改革,正遍地開花。

「第一次看到太陽能板就被電到,像看到初戀情人!」65 歲的家庭主婦李麗卿興奮說著。她從來沒想過,自己有天也能自己建廠發電、售電賺錢!

「新北市庶民發電學習社區合作社」裡,除了李麗卿這樣的主婦,還有上班族、新住民配偶、清潔工,乍看都和綠能八竿子打不著。原本,這群庶民是連「電怎麼來」都一無所知的「能源小白」,經過 6 年時間,現已成功建置 3 座屋頂型太陽能電廠。

「當然,我們也可以找外包,坐著數鈔票就好,但這就失去我們成立合作社,主動參與、學習的目的了。」合作社理事莊妙慈笑說。

這場由下而上的庶民能源革命,源自 6 年前一樁節電參與式預算。

那是 2015 年,新北市經發局在蘆洲試行參與式預算,鼓勵民眾針對「節電」提案、投票決定預算用途。

迴響出乎意料地熱烈,也激發社區民眾組成社群思考,能源到底打哪兒來?李麗卿記得,當時一堂「看懂電費單」的課,讓她「被電到」。原來,電費級距竟藏有玄機。

社區揪團參訪電廠時,沒看過太陽能板的李麗卿,還小心翼翼問,「這會不會電人?可以摸嗎?」

經過一整年的能源洗禮後,成員認為,相較於其他能源,太陽能對環境影響較小,這群熱血庶民動念,「不如我們也來蓋太陽能電廠?」成員決定組織合作社,以 5 千元股金的最低門檻,讓庶民也能蓋電廠。

堅持 DIY,建廠一波三折

合作社鎖定屋頂型光電,既不危害環境,又能遮蔭降溫。沒想到,找遍三重、蘆洲屋頂,卻卡在違建無法建置、大樓屋頂需經管委會同意、公寓更得說服全體住戶,挑戰重重。

社員們沒放棄,發動 11 場客廳說明會與住戶溝通,終於找到林口獨棟民宅屋頂。合作社經理鄭婉伶回憶,第一次申請送件,彷彿「過五關斬六將」,政府部門踢皮球,就連最簡單的智慧電錶安裝,都令她吃足苦頭。縱然一波三折,社員愈挫愈勇,連案場的平面圖,都由身兼新光保全工程師的監事主席李鴻源自己操刀。

林口案場完工併網,除了供合作社售電,屋主還自己出資保留部分自用。這回經驗,也讓合作社累積建立一套從開發選址、建廠到申請併網的 SOP,加速啟動第二座宜蘭壯圍案場。

去年,在新北市政府引薦下,合作社首度與能源廠商、政府三方協力,在鷺江國小的公有屋頂建電廠,還設計綠能園區,兼具教育功能。

「我們今年就分紅了!大家都在想怎麼可能,但我們真的發了 200 塊!」李麗卿喜孜孜地說,以入社股金 5 千元計算,相當於 4% 的年化報酬率。

合作社也積極開發案場。莊妙慈笑說,下一座,鎖定都市停車場大面積開發效益,大家還能自己施工興建。莊妙慈也鼓勵社員當講師、推廣庶民發電的種子,她深信,能源轉型除了靠政府帶頭,由下而上的庶民之力也不可或缺。

農業╳屏東內埔〉小農自救,創造農電共生的香草奇蹟

疫情肆虐下,台灣農業出口產值創下 10 年來新低。根據農委會統計,去年台灣農業出口產值,整整掉了一成。

在這個產業低谷的疫情時代,來自屏東內埔鄉的「綠電香莢蘭(香草)」,可望突圍台灣農產外銷困境:不僅連鎖日商希望合作開發香草產品,連歐洲化妝品與美國食品大廠也來探詢合作。

是什麼原因,讓這個目前年產值占不到總出口貿易 1% 的農產品,搖身一變,成為業界寵兒?

前屏東綠能專案辦公室主任何紹康指出,「香莢蘭」除了作物本身的經濟價值,更是企業通往「淨零碳排」的關鍵鑰匙,說它是台灣「綠色供應鏈」上的明日之星也不為過。

屏東火車站下車,再驅車東行 20 分鐘,一家隱身在屏東縣鄉間的「達順香莢蘭(香草)生產合作社」,便是綠電香草的祕密基地。

走入合作社內的,迎面而來的,是一片約莫兩個足球場大的香草田。一株珠香草苗,從特製的土壤中竄出,再沿著鋼構盤旋向上。

香草是全世界最昂貴的香料之一,在全球疫情爆發前,國際市場每公斤批發要價近 600 美元。因為它尊貴與迷人的特性,也讓香草獲有「香料皇后」美名,

然而,受限香草種苗昂貴、投資門檻高,再加上國際大廠以量制價,長期以來,台灣雖擁有適種環境,卻鮮少有農民願意投入種植香草。

而讓香草產業,得以一躍成為全球「產業寵兒」的關鍵,就在於香草田上,一片片銀光閃閃的太陽能光電板。

近年在全球減碳壓力下,帶動綠電需求,也讓太陽能電廠成了能源新顯學。但農電共生如何能不破壞農地,讓農地保有農用功能,卻成為了業界一大門檻。

原產地於墨西哥熱帶雨林、天性喜愛「遮蔭」的香草田,符合業界對於「農地農用」的期待,也為台灣「農電共生」找到完美解方。

擴大生產規模,提升獲利

綠電香草田背後的關鍵推手,是達順香莢蘭生產合作社總幹事林桐榮。投入種苗研究超過 10 年,曾任教屏科大,2016 年創辦種苗公司「格園社企」,希望透過生產高單價的健康種苗,協助農民擴大生產規模、提升獲利。

「當初會做香草農電共生,純屬意外,」林桐榮回憶:「3 年前,一通來自屏科大舊識的電話,希望我幫忙研究農電共生的解方。」他盤算,「綠電」已是趨勢,若能透過「農電共生」,造福更多台灣農民,倒也不失當初創業的初衷。

過去,農電共生常因「種電為主,農業為輔」,沒有全盤考量作物後續產銷,平價好種的農電作物大量釋出,導致價格崩盤,反而打壞農業產銷生態。林桐榮分析,可外銷的高經濟作物,才不會步上「假種地、真種電」的後塵。

為此,林桐榮研究了上百種作物與國際農作市場,耗時一年,終於找到農電共生的完美解方「香草」。

「近 5 年,香草國際批發價翻漲 6 倍,」林桐榮分析,近年包括香奈兒、雀巢、家樂氏等國際大廠,都紛紛表態將全面淘汰香精,改用天然香草。但目前全球香草供給量,僅能滿足市場約 5 成需求。

根據農委會桃園農改場近年研究,相較於馬達加斯加、印尼等香草產地,台灣香草在發酵、製程技術都有優勢,若能抓緊這波香草熱,可望進軍國際食品業產業鏈。

除了產品要「天然」,這些全球品牌廠也得面對「產銷供應鏈減碳」的壓力。於是,結合綠電的農產原物料,成了品牌廠積極尋求的解方。

台中福華飯店 2019 年就採購達順的綠電香草來開發烘焙產品。董事長廖國宏表示,過去都說全球供應鏈,但這次疫情,「什麼鏈都打掉了!」企業要有「利他思惟」,要思考如何更在地、更永續。

零碳趨勢下,台灣科技供應鏈首當其衝,產業得綠色升級來因應。廖國宏提醒,反觀台灣農業過去幾十年,政策都是消極被動的補貼保護。其實,更該做的,是思考如何化危機為契機,讓農業轉型升級,以因應未來趨勢。

綠電,是台灣企業的未來;外銷,則是打開台灣農業產值的命脈,過去,看似兩條平行線的產業,如今在屏東縣的香草田裡,取得了交集。

全文轉載自城市學,原文標題:地方媽媽建電廠、香草小農創綠電,全民發電遍地開花!

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