mobile menu search box Facebook

如何留住在地青年?屏東牡丹深化生態旅遊,發展林下經濟養蜂種菇

2021.12.29
瀏覽次數:
合作轉載

環境資訊中心/文:李育琴

觀光是恆春半島的主要產業,擁有得天獨厚的自然資源、多元族群交融的文化,還有熱帶海洋的墾丁每年吸引數百萬遊客到訪。恆春半島近年在政府、學術單位和在地社區的努力推動下,發展社區生態旅遊有相當成果,社頂、水蛙窟、滿州和港口等社區,都做出了口碑。

而位於恆春半島北側的牡丹鄉,雖不在國家公園範圍內,境內 90% 為森林所覆蓋,並有富含人文歷史的排灣部落,因此也發展出獨特的觀光特色。

牡丹鄉公所在 2015 年以生態旅遊作為全鄉的產業發展計畫,打造出特有的旅遊品牌,如東源國家重要濕地的水上草原、野薑花季,靠海的旭海溫泉、琅嶠卑南古道和高士神社等知名景點。鄉內 6 個村有 4 個推動生態旅遊,近幾年創造出另一波牡丹鄉觀光的熱潮,至今仍是恆春半島旅遊的熱點。然而部落的產業發展只靠觀光就沒問題了嗎?

因應疫情困境,部落生態旅遊如何深化產業內涵?

2020 年爆發的 COVID-19 全球疫情,讓觀光產業產生了巨變,尤其台灣在 2021 年中面臨全島封鎖的情境,對於仰賴遊客走入部落的觀光產業而言,可說遭受到前所未有的衝擊。

「一個社區部落不能只靠旅遊觀光。」屏科大森林系教授陳美惠近 20 年來積極推動社區生態旅遊,她的團隊透過長時間的在地陪伴和輔導,協助屏東原鄉部落建立環境永續的經營模式。但是,她也看到了觀光的困境。

以牡丹鄉為例,社區已有多年生態旅遊發展基礎,但要如何深化相關產業的內涵?陳美惠說,生態旅遊現在是台灣許多社區吸引遊客到訪的方式,在此趨勢下,牡丹鄉除了觀光,還有什麼競爭力能夠使部落產業永續?要做些什麼,讓留鄉青年或返鄉青年有更好的發展可能?

台灣自 2019 年開始推動地方創生政策,希望透過政府與民間公私協力合作,挖掘地方特色並發展加值產業,吸引產業進駐,讓人口回流平衡城鄉發展。著重於觀光產業的牡丹鄉,也試圖尋找創新的元素,希望讓產業深化及永續,留住在地青年。

「牡丹鄉的森林就是它最大的特色。」陳美惠主持的屏科大社區林業中心,去年開始協助牡丹鄉公所研擬地方創生計畫。她指出,這片土地 90% 以上覆蓋森林,且牡丹水庫建置於此,鄉內有涵養水源的任務,必須與森林共生。而這樣的環境同時也創造了牡丹鄉獨有的優勢。

林下經濟,牡丹鄉地方創生的契機

走入牡丹鄉,可見山林裡遍植的山蘇、公共造產的桃花心木林等,是描繪地方創生計畫的發想源起。「牡丹是很純淨的地方,有很好的空氣品質。」陳美惠說,「這片森林不僅有療癒的功能,也是發展林下經濟、混林農業最佳的示範場域。」

經過充分討論,牡丹鄉公所決定以林下經濟作為地方創生的主軸,透過屏科大社區林業中心的輔導和協助,發展林下養蜂和段木香菇栽培、山林畜牧養雞等 3 項深具部落特色的事業項目。這項計畫去年獲得國科會和林務局的支持,成為第一批核定地方創生計畫的鄉鎮。

有別於目前許多以行銷和創新來包裝地方特色、促進偏鄉發展的創生模式,牡丹鄉的推動方向很不一樣,反而朝第一級的農業生產進行。陳美惠解釋,「不要小看養雞、養蜂和種香菇這些產業,事實上都具有相當的技術門檻。推動一年多來,我們花最多的時間是在讓社區夥伴技術扎根。」技術扎根,才能深化產業,朝向更多元的發展。

森林養蜂價值高,但有相當技術門檻

以林下養蜂為例,牡丹鄉高士部落放養 10 幾個蜂箱,森林裡充滿多樣性的植物,如羅氏鹽膚木、埔姜(黃荊)、冬季開滿山谷的山芙蓉等,都是可能的蜜源。

然而部落投入後發現養蜂技術和知識有門檻,養蜂半年多的部落青年李智揚說,「養蜂需要非常專注,很多知識還要學習。」例如,森林裡哪裡有蜜可採?如何配合工蜂早出晚歸的作息整理蜂箱?李智揚還練就了一身技術對付來吃蜜蜂的虎頭蜂,盡量減少蜜蜂的損失。

屏科大社區林業中心指出,目前市面上的養蜂業技術都在個別養蜂人身上,沒有一套操作教學手冊。尤其在森林裡養蜂,跟在平地追著蜜源植物帶著蜂箱移動的蜂農很不同。屏科大近年開設林下養蜂訓練班,針對森林養蜂所需的知識技能,希望透過科學研究、專業的培訓及輔導,讓社區能更快掌握技術。

從既有的市場可知,森林蜜具有相當市場價值。森林養蜂除了可生產純淨的森林蜜,多元加值的產品如蜂王乳、蜂膠、蜂蠟等,能讓部落產業深化,發展更多可能性。

多種段木、培育好菌種,森林裡種出好香菇

另外,復甦牡丹鄉的段木香菇產業也是一大創生機會。過去高士部落利用在地自然環境和天然資源,種出品質好的段木香菇,產業興盛。但是後來隨著山林禁伐政策、族人栽培技術面臨菌種弱化等問題,產業不再具有競爭力而乏人投入。

「段木香菇曾經讓部落的經濟起飛。」高士社區發展協會督導張美惠談起這段過往,「森林是高士部落的優勢,這裡的氣候和樹木可培植出很好的香菇,然而族人靠段木香菇賺到了錢,年輕人開始離開部落,當他們再返家時這個產業卻已經沒落。」

屏科大盤點部落段木香菇產業面臨的問題和可用資源,在既有的基礎上協助高士部落找回過去的優勢,並且與部落合作成立全國第一個社區型段木香菇菌種中心。關心部落傳統文化的張美惠研究各種木材的特性,找回香菇種植技術,在屏科大協助建置的段木菇棚下,杜英、青剛櫟、相思樹、白皰樹、印度栲等木材,再次長出一朵朵美味、質地好的天然段木香菇。

從林下經濟到混農林業的多元生態價值

陳美惠認為,一旦林下經濟基礎技術建立,將進一步帶動二級、三級產業發展。以林下養蜂來說,除了蜂蜜,蜂蠟、蜂王乳更是全年可收的產品。屏科大也協助部落設計供遊客體驗的蜂蠟 DIY 活動,讓森林養蜂結合旅遊遊程推動;而產地到餐桌小旅行,更帶遊客實際到段木香菇栽培場,體驗林下採香菇,再到部落農舍品嘗結合在地食材的鮮採香菇料理。

「發展林下經濟,可以幫助我們思考更多林業與農業、畜牧結合的可能。」從生態旅遊走到林下經濟,陳美惠為部落產業的永續發展擘劃出深耕的道路,也提出了農業與林業結合的多元生態價值。

她進一步指出,現今的農業生產過於集約和單一化,對土地和生態的永續不利。林下經濟兼顧了生態與生產,而事實上除了山林結合農業,在平地也可推廣混農林業、混牧林業。農牧用地種植樹林,可讓農民採收水果,畜牧排泄物可澆灌樹木,達到農地資源循環,生態多樣化的農地更能提供友善舒適的農牧環境。

全文轉載自環境資訊中心,原文標題:在森林裡挖寶 牡丹鄉深化部落生態旅遊 發展林下經濟養蜂又種菇

延伸閱讀
>> 在屏東夕陽下吃海鮮、走訪基隆歷史巷弄——返鄉青年開創特色遊程,用在地人視角探索家鄉
>> 《美伶姐的台灣地方創生故事》:地方創生不是年輕人的枷鎖,創生更不是創業的代名詞
>> 無畏疫情衝擊!台南晶英酒店不裁員減薪,發斜槓津貼、放未來假,以永續觀光與創新逆境攀升

個人如何回應趨勢,成為掌握國際脈動的職場人才?組織如何注入永續思維,打造兼顧獲利與社會影響力的經營法則?即刻閱讀《全民的 ESG 入門課——跟大師學企業倫理,掌握永續趨勢》專題,從不同產業領導者及企業代表身上,一探各行各業的成功之道。   

Netflix 式的植栽訂閱服務!不只可租盆栽還能租園丁,為辦公室輕鬆添綠意

2021.12.28
合作轉載

Oxygen at Work 提供客戶客製化的空間植栽設計,植物只出租、不出售,收費方式以辦公空間裡的工作位置多寡來計費,並分析室內的空氣品質,提供全包式的環境服務。

低碳生活部落格/文:戴雅婷

植栽只租不賣,瑞士新創公司 Oxygen at Work 啟動客製化環境服務

室內植物除了美化空間,也能吸收二氧化碳、有助改善室內空氣品質,並降低噪音。瑞士新創公司 Oxygen at Work 於 2017 年在蘇黎世創業,為企業客戶的工作空間選擇合適的植物,並提供客製化的環境服務。

Oxygen at Work 工作團隊會依照客戶的辦公空間,挑選合適在室內生長的大型綠色植物,並選擇在空間裡最顯眼、離員工的工作桌最近的地方放置植物,讓植物與辦公生活融合,縮短人與植物間的距離,提高員工辦公的舒適感。

他們同時也設置了感應器,分析辦公空間裡的空氣品質,如溼度、二氧化碳濃度等,並且把所有資料更新在網站上,讓客戶一目了然。

(來源:Oxygen at Work

打造每個員工辦公桌旁的植物擺設,連園丁也是月訂制

工作團隊在分析客戶工作空間的空氣品質、採光、員工人數後(目前只提供服務給 40 人以上的公司),依據辦公室的空間條件,企劃出適合的植栽提案。

Oxygen at Work 認為,每個員工至少應該擁有一株中大型植物,以好照顧、無過敏原,枝葉多的植物為主,讓提升空氣品質的程度能夠最大化。他們會在小空間放置 2 至 3 種植物,大空間 5 至 6 種;也會依照客戶的喜好,進行少量疏散或大量放置植栽,製造空間的層次感。此外,他們也可以依季節更換植物的種類,或是公司的員工人數改變時做出對應的調整。

Oxygen at Work 提供的植栽只出租而不出售,選擇植物時也考量永續與在地性。客戶以每月訂閱制的方式購買服務,不收取較高額的起始費用,也就是說,第一個月和第十三個月所收的費用是相同的。根據瑞士當地工商媒體 Handelszeitung 的報導,他們以一個工作位置為單位,向客戶收取每月 17 瑞郎(合台幣約 500 元)的費用,若客戶想要設置更多植物,則會再針對個案的需求收費。

植栽「就位」之後,Oxygen at Work 會指派離客戶最近的園藝公司,由園丁負責照顧植物的工作,大約每兩週到公司澆水和修剪植栽——因為讓客戶的員工自行照顧,時常會發生植物被澆太多水而致死的事件。

創業動機來自於不舒適的辦公空間,如今知名企業成客戶

Oxygen at Work 共同創辦人 Joel Bloch 的專業是生物學,數年前在企業當實習生時,有感於辦公空間離自然很遠、綠色植物太少、室內空氣品質不佳,經常在上班時感到疲倦。當時他便察覺到:辦公室裡的植栽會是一個商機。植物對工作者的精力、生產力、健康等會帶來許多正面影響,可以緩和「病態建築物症候群」(sick building syndrome, SBS)所帶來的身心疲累。

Joel 找了兩個朋友一起創業,一位是兒時玩伴,當時正在大學就讀企業管理;另一位是母親的好友,是個擁有 30 年經驗的專業園藝師。他們 3 人都覺得,好的室內工作環境對大家都有益,也是一門好生意。

3 位創辦人回首創業的前 4 年,一開始先是直接聯絡對這項服務可能感興趣的公司。聯絡的 10 家公司,其中大約有 3 家會給他們面談的機會,再來就是許多耐心的等待。

經過了 4 年,Oxygen at Work 歷經初期業務擴展困難階段,而今(2021年)業務大幅成長,幾家知名企業,包括微軟、瑞士蓮、瑞士信貸銀行(Credit Suisse)都是他們的客戶。目前他們在瑞士已累積 60 間以上的公司客戶,業務也擴展到德國。

為什麼不提倡直接購買植物?

Oxygen at Work 提到,新的辦公建築完成,除了新買的辦公家具與剛裝潢好的空間,通常也會買植栽布置辦公環境。然而,幾個月之後,辦公空間和家具依然嶄新,但植物通常已失去盎然生氣,由鮮綠轉枯黃。他們發現,有專人照顧能讓室內植物維持在最好的狀態。而且許多人在辦公室的時間很長,植物有助於提高工作效率,以及員工對工作環境的滿意度。

蘇黎世旅遊局也是他們的客戶之一,副局長 Reto Helbing 在雜誌訪談裡提到,因為對永續議題的關注,Oxygen at Work 以租代買的方式因而引起了他的注意——員工們可以享受在有植物的辦公空間裡工作,客人來訪時也能夠馬上引起對方的注意力,成為交談的好話題之一。他個人對訂閱制表達肯定,認為訂閱植栽布置與園丁服務是現實生活版本的訂閱服務,與線上服務訂閱制互相對應。

全文轉載自低碳生活部落格,原文標題:Netflix 式的植栽訂閱服務:瑞士新創公司 Oxygen at Work 打造「有氧」的辦公環境

參考資料

延伸閱讀
>> 廢棄木材變身桌上盆栽!「木酢達人」讓枯枝殘木再現綠意
>> 4 位媽媽組「蒔光盒子」:以花草療癒力,為女性保留一刻悅己時光
>> 企業永續經營關鍵題:如何打造友善職場、凝聚同仁共識?

個人如何回應趨勢,成為掌握國際脈動的職場人才?組織如何注入永續思維,打造兼顧獲利與社會影響力的經營法則?即刻閱讀《全民的 ESG 入門課——跟大師學企業倫理,掌握永續趨勢》專題,從不同產業領導者及企業代表身上,一探各行各業的成功之道。

訂閱電子報 主題
看更多主題