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保障乳牛生活福利!首支獲「動物福利標章」的牛奶上市

2021.06.16
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環境資訊中心/文:黃思敏

提升經濟動物福利是國際趨勢,台灣動物社會研究會(簡稱動社)今年 4 月正式推出「動物福利標章」,昨(2 日)動社宣布「吉蒸牧場」所生產的「透明鮮乳」,成為台灣首支通過標章認證的鮮乳品牌,目前在全台家樂福門市都買得到。

根據動社,台灣畜牧技術人才、醫療量能長期不足,「和國際不斷進步的動物福利科學脫節」,需透過更專業人力,以及現代化、自動化的科技設備,改善過去傳統人為管理所造成的疏忽。動社表示,將持續提高標章認證標準,並擴展到豬、肉雞等更多物種。

從蛋雞到乳牛 動社擴大推動台灣動物福利標章

提升經濟動物的動物福利是國際趨勢,相關標章制度在歐盟等國家也已行之多年。動社自 2017 年以來推動「友善雞蛋聯盟」,已建立蛋雞動物福利原則與標準,至今有近 40 家蛋雞場加入聯盟,以平飼、放牧等取代傳統「格子龍」的飼養方式。

「經濟動物不只有蛋雞。」動社副執行長陳玉敏受訪時表示,團隊持續擴大認證畜禽物種的友善飼養認證機制,於今(2021)年 4 月正式推出「動物福利標章」,認證的物種除了過去的蛋雞外,正式新增乳牛。

由於每個物種的動物福利需求都不同,動社耗費兩年時間,持續與產官學對話,於今年 4 月正式公佈「動物福利標章—乳牛篇」,並於昨(2 日)宣布台灣第一支通過動物福利標章認證的鮮乳,是花蓮瑞穗鄉「吉蒸牧場 jj farm」所生產的品牌「透明鮮乳」,目前在全台家樂福門市都買得到。

台灣乳牛面對熱緊迫、3 大疾病威脅 飼養技術與醫療量能不足

根據農委會 2020 年底統計,台灣共有 560 座乳牛飼養場、共飼養超過 11 萬頭乳牛,每年生產超過 40 萬噸生乳。動社表示,常見的黑白乳牛又稱為「荷蘭牛」,是來自歐洲溫帶氣候的動物,適合 4.5 至 15 ℃ 的乾燥氣候。

然而台灣高溫多溼、土地空間不足,有 8 成 5 以上乳牛飼養在潮濕炎熱的南部,動社曾公布「台灣乳牛五大痛苦指標」,指出台灣乳牛長期處於不同程度的「熱緊迫」(註一)威脅;此外,在不斷地配種、懷孕、生產、大量泌乳的狀況下,不當飼養管理使乳牛容易罹患乳房炎、蹄病及繁殖代謝疾病等 3 大疾病。

陳玉敏指出,台灣與歐洲的飼養環境不同,應針對台灣獨有的問題,制定動物福利標準與因應措施。例如:國外良好的酪農場一定有放牧場,然而台灣地狹人稠,只能在室內集約飼養乳牛,因此做好圈養環境的散熱與通風,以及定期替乳牛修蹄,彌補其無法在草地磨蹄等,是台灣酪農場首要須處理的難題。

然而陳玉敏表示,台灣畜牧產業長期以來面臨技術人才斷層,「多數畜舍的改建與飼養方式,都和國際不斷進步的動物福利科學脫節」,急需透過更專業人力,以及現代化、自動化的科技設備,改善過去傳統人為管理所造成的疏忽。此外,台灣的畜牧醫療量能長期不足,「缺乏病倒牛緊急醫護與人道屠宰的機制。」

動社號招品牌申請標章  證明「對牛好」不只是宣稱

台灣乳牛場動物福利標章的評分制度,參考國內外文獻、法規及標準,並依據台灣特殊問題等,發展出 11 項指標,針對環境空間、食物及水、乳牛疾病預防與治療、牧場防疫等制定標準,並發展出 50 個評分項目(滿分 100 分,70 分以上為合格)。

首個通過認證的吉蒸牧場獲得 80 分,陳玉敏表示該牧場不僅有駐場獸醫師,也提供懷孕期間的泌乳牛數量充足的牛床、設置牛體刷等豐富化的設施、透過自動化掃地機器人保持地板乾淨,該牧場工作人員對待牛隻溫和,確保擠牛乳時不會有緊迫反應。

陳玉敏指出,核發給業者的標章每年須稽核一次,「明年分數要更高,才會再繼續合作」,她表示吉蒸牧場未來能再提升剛出生小牛的照護,以及未生產「女牛」的生活空間。

除了吉蒸牧場外,陳玉敏表示目前仍有另一家業者在申請階段,團隊就曾在臉書粉專上發起活動,邀請民眾標註自己常選購、支持的鮮乳品牌,用申請標章的行動,證明自己在乎乳牛動物福利,而非只是主打「對牛好」,卻沒有任何依據。

動物福利攸關食安與防疫 動社促政府制定官方規範

陳玉敏表示,此標章如同國際上許多具有規模、公信力的動物福利標章,都是由民間組織推動,而民間將制定比較嚴謹的目標與評量方式,「但這不是動社單方面訂定,而是有充分和政府、產業、學界對話,獲得支持。」

陳玉敏表示,動社自 2019 年起倡議、督促農委會應推出官方版本的「牛隻友善生產系統定義與指南」,過程中多次參與農委會的會議,與中華民國乳品協會、酪農協會及各大乳品廠等多方代表,以及專家學者取得共識。目前官方指南已完成函告,「由政府應制定最低標準的飼養規範,民間團體則推動更好、標準更高的標章。」

世界動物衛生組織(OIE)近年來強調各國政府皆應制訂動物福利規範,由於動物福利不僅只是倫理、人道考量,更攸關食安、疫病防治與畜牧產業的永續發展,「我們希望能建立農民、消費者、動物與環境的四方共好。」

台灣每年約飼養 3.7 億隻家禽、790 萬頭豬、6 萬多頭乳牛、3 萬多頭公牛等,動社指出只有比例極少的農場動物,能在比較友善的環境中度過一生,絕大多數的動物終生都被剝奪基本活動空間、無法表現自然行為與天性。因此動社將配合動物福利科學發展,逐年提高動物福利標章的認證標準,並擴展到豬、肉雞等更多物種。

註一:一旦超過 22℃ 且溫濕度過高時,乳牛便會感到不適,面臨「熱緊迫」威脅。當「熱緊迫」發生,乳牛會不斷喘氣、流口水、無法進食,導致日漸消瘦且疾病纏身。一個在乎動物福利、管理良好的牧場,應該要即時監測畜舍的溫溼度,透過各種降溫系統(風扇、噴灑水霧、遮陽簾等),以確保生活在亞熱帶台灣的乳牛,能避免高溫高濕環境的緊迫。

全文獲環境資訊中心授權刊登,原文標題:動社推「動物福利標章」 首支獲認證鮮乳品牌上市 未來盼改善豬雞處境

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病例要清零,碳排也要——上千醫療院所加入減碳行列

2021.06.16
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環境資訊中心/編譯:姜唯;審校:林大利

零傷害醫療組織與聯合國 COP25 氣候行動高階倡議代表穆尼茲(Gonzalo Muñoz),宣布第一批加入零碳競逐(Race to Zero)的醫療院所。近 40 個專業醫事組織,代表全球來自 18 個國家和區域的 3 千多個醫療院所,公開承諾到 2030 年將排放量減半,並在零碳競逐活動嚴格的審核標準之下,2050 年達到淨零排放。

「照顧生命,同時照顧地球」,醫事組織首度加入零碳競逐

這些醫事組織來自 6 大洲,代表醫院、私人衛生系統和地方衛生單位。目前其他已經參與零碳競逐運動的成員共有 4 千名,包括區域、城市、企業、教育機構和投資者,涵蓋全球經濟的 15% 以上。

聯合國支持的「零碳競逐」運動是除各國政府外,有史以來規模最大的減排聯盟,成員的目標是 2030 年將自身的全球排放量減半,並遵循巴黎協定往零碳排目標邁進。

醫事組織透過零傷害醫療組織的「醫療機構氣候挑戰(Health Care Climate Challenge)」倡議加入零碳競逐活動。該倡議的目的是動員世界各地的醫療保健機構,透過緩解、韌性和領導力 3 大支柱因應氣候變遷。

「加入零碳競逐表示我們要用具體的計畫,將環保行動帶入我們的日常工作。我們的目標是透過優質藥物來照顧生命,同時照顧地球,」阿根廷南方大學醫院毒理學和環境科主任托雷斯.塞里諾 (María Verónica Torres Cerino) 說。

醫療產業的脫碳對於減少全球碳排放來說非常重要。根據零傷害醫療組織的報告,醫療產業的氣候足跡佔全球淨排放量的 4.4%,其中大部分來自由營運設施、供應鏈和周邊經濟中使用的化石燃料。

解析 3 項醫療院所碳排類型,醫師:發生在醫院外的最難清零

一般在計算排放量時,會以「範疇 1、2、3」來描述一組織不同的排放源。範疇 1 是組織直接產生的排放,以醫療院所而言,範疇 1 包含自有的發電機或是直接使用的電力。範疇 2 是指購買的碳排放,也就是醫療院所支付的電費、瓦斯費等。範疇 3 包括所有其他排放,包括醫療院所購買的醫療器材製造和運輸的排放,甚至病患往返醫療院所的交通的碳排放。

永續醫療產業專家薛曼(Jodi Sherman)醫師表示,最容易下手的減排工作是從醫療設施營運本身開始。這些設施需要提高能源效率,並且使用再生能源。

最困難的是範疇 3 排放—因為發生在醫院之外。同樣是永續醫療專家的寇特(Todd Cort)醫師解釋,實現醫療產業淨零需要靠醫療院所、醫療供應鏈、保險公司、政府領導人和政策制定者以及公眾之間協調努力。醫療機構可以先找出他們最大的供應商,影響和改變他們的做法,透過流程的設計排除低效率、高排放的環節。

為了指引醫療業脫碳,零傷害醫療組織規劃出一份藍圖,說明只要執行 7 項高影響力行動,可在 36 年內將醫療業的碳排放減少 440 億噸,相當於每年少開發 27 億桶石油。為了實現這樣的集體影響力,零傷害醫療組織提供醫事組織一套工具、資源和協作平台,來衡量、管理和減少其氣候足跡。

全文獲環境資訊中心授權刊登,原文標題:病例要清零,碳排也要——3000家醫療院所加入聯合國「零碳競逐」

參考資料

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