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手機一點,產地蔬菜直送家門!波多黎各新創讓健康生活更容易

2022.09.22
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社企流/編譯:劉郁葶

根據統計,全球每年有 1/3 供應給人類的糧食被浪費,除了只點適量的餐點食用,還有什麼方法能讓食物被妥善分配?一間位在波多黎各的新創公司 PROduce,開發出一款食材配送 app,提供消費者各式各樣的在地新鮮食材,不僅吃得更健康,也減少剩食產生。

在中南美洲的加勒比海上,名為波多黎各(Puerto Rico)的島嶼被海洋環抱,擁有豐富的熱帶農業資源。儘管在波多黎各上的農作物可全年生長,但自然災害與經濟危機經常造成農作物損失,因此島上有 85% 的糧食為進口;加上 1920 年訂下的一項法律,所有進口商品必須透過美國船隻與船員運送,這也導致農作物的價格上漲。

Crystal Díaz 認為,「真正的問題不在於糧食『生產』,而是『分配』」,基於將小生產者與消費者聯繫起來的想法,Díaz 與夥伴們在 2018 年共同創立 PROduce,讓消費者和廚師都能透過這款 app,獲得數千種當地蔬菜、水果與肉類,以及在雜貨店不常見的食材;PROduce 亦提供食材配送服務。在取得食品科技碩士前,Díaz 曾在媒體工作,另外經營島上第一家烹飪農場旅館 El Pretexto,並期望旅館的食物 100% 來自當地。

PROduce 不僅是促進貨品與金錢的交流,更在 2020 年熱帶風暴伊薩亞斯侵襲波多黎各後,讓一萬株芭蕉免於浪費。藉由芭蕉的案例,Díaz 也思考如何讓其他糧食在非緊急狀態下,也可以獲得良好的分配。她分享,曾接到一位農民的電話:「下個月起,我們每週將會生產 3 千顆花椰菜。」於是,Díaz 在社群媒體發起「花椰菜挑戰」,並和廚師朋友說:「你能在菜單上加一道花椰菜料理嗎?另外能分享花椰菜食譜,讓大家知道如何在家做花椰菜料理嗎?」花椰菜即在當週一銷而空。

除了提供最多樣的在地食材,PROduce 也是第一個提供全島運送服務的 app。Díaz 表示,「不論是最豪華的高樓大廈,或最偏遠的農舍,我們都將食材送到消費者手中。」在 app 推出前,人們要多次造訪農場、酪農生產商和市場尋找食材,當地廚師也會如此。Díaz 強調:「我們需要改變消費者的行為,告訴他們為何支持在地小農很重要。這不僅是幫助小農有更好的生活品質,更因為剛採收的食材,比在海上飄流 3 週運來的食物更營養。」

PROduce 成功串聯波多黎各的消費者與在地小農,目前已累積近 7 萬名的用戶。但 Díaz 指出,波多黎各仍缺乏農業數據,因此 PROduce 的下一個目標是透過統計島上糧食生產指數,幫助農民了解該種什麼農作物、種多少,以及價格如何訂定。例如,若波多黎各每月售出 5 萬顆花椰菜,但島上只有兩位農民種植 5 千顆,即代表仍有 4 萬 5 千顆花椰菜需種植。Díaz 的夢想是,希望未來是由農民來問我:「我們應該種什麼?」

核稿編輯:葉于甄

參考資料:
This local woman’s app is delivering Puerto Ricans fresh produce—and greater food sovereignty(Fast Company)

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一款遮陽棚,讓居民享受陰涼、揮別光害

社企流/編譯:蘇郁晴

高溫、光害和碳排放,是世界各地的城市正面臨的主要問題。來自以色列的 Anai Green 研發出嵌入式太陽電池織品(solar-cell-embedded fabric)LumiWeave 試圖改善城市中的三重問題,而這也讓她成為美國商業雜誌 Fast Company 公布「2022 年最具創造力的商業人士」的獲選者。

​設計理念,來自居住品質每況愈下的城市

Anai 身為是一名在照明與家具製造上擁有豐富經驗的產品設計師,兩年前她注意到氣候變遷帶來的破壞性影響,尤其在她的居住地以色列特拉維夫更為嚴重,因此她開始研發 LumiWeave。

「中東的熱島效應非常嚴重。」Anai 說,這表示該地的城市地區已比周遭地區來的高溫。「種植樹木當然是很棒的選擇,但這還不夠,我們還需要其他解方。」

於是,她在 2020 年參與開放給女性、為氣候變遷提供解方的競賽「Women4Climate Tech Challenge」,並贏得一筆獎金後,便在 2021 年秋天於特拉維夫開始試驗 LumiWeave 的可行性。

Anai 在城市裡一個科技中心的公共空間中,安裝一個 540 平方英尺的遮陽棚,且將一個然後將另一個較小的面板另外設置在當地的另一個社區花園中。「即使有暴風雨或豪雨,LumiWeave 仍能正常運作。」她說。

LumiWeave 的外觀像是遮陽棚,能懸掛在公共場所,在白天時為人們遮蔽陽光,但它的主要功能是透過耐用面板上的光伏板吸收陽光,並可在夜晚時,為人們提供 LED 燈照明。

這款設計的美好之處在於不需太多繁雜的安裝程序與維護、擁有動態感測器能依照附近人們的活動自動調整光線,以及吸收一天的陽光量就可以為人們提供 3 個夜晚的照明。

LumiWeave 透過探索照明與陰影,以及可在環境性能上有所改善,提供了一種可運用於各種城市環境的新型軟性材料,為城市在因應氣候變遷時,提供另一種解決方案。

目前,Anai 正專注為餐廳和旅店開發具備相似功能的遮陽傘,以及新的鹽水電池(saltwater battery),來取代她現在使用中的鋰電池。

核稿編輯:葉于甄

參考資料

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