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大洋裡的故事,365 天都說不完——《漫遊者號》日曆將海洋知識融入生活儀式感

2021.10.13
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整理:社企流編輯室

不用去太空找外星人,在海裡就有足夠多驚奇的生物了!

當我們站在海邊,其實就像是站在太空梭的艙門望向宇宙一般,面對的是一個未知的世界。《漫遊者號:海洋生物日曆》希望每天能借用你一分鐘的時間,化身說書人的角色,帶你一窺海洋這座偌大的圖書館。

唯有了解,才會關心;唯有關心,才會有行動

《漫遊者號:海洋生物日曆》的發起人,是 2019 年畢業於美國 Duke University 的 Serene。她主修海洋生物,曾經在中美洲的貝里斯、亞洲的新加坡做過短期研究、也在約旦最大的海洋保育組織 JREDS 實習過,畢業論文更與鯨魚相關。種種的經歷讓她對海洋科普產生興趣,製作一款科普出版品的想法也因此萌芽。

《漫遊者號》並不是一本教科書,是運用趣味故事,將海洋融入日常生活中的儀式感。每天撕開日曆,便能沈浸在大海的奧祕與各種生物的驚奇中,以一種輕鬆、沒有距離感的方式認識牠們,進而開始關心海洋生態。

手繪水彩插畫 x 生物小檔案

你知道嗎?弓頭鯨可以活超過 200 歲、海參會吐出內臟來嚇跑敵人、燈塔水母可以長生不老、螳螂蝦可以「看見」紫外線……

《漫遊者號》邀請 5 位台灣插畫家,以手繪水彩風呈現海洋生物令人驚豔的細節,例如海馬皮膚的紋理、金梭魚的鱗片、海天使的半透明螢光、光纓蟲羽毛般的飄逸觸手、烏賊變幻莫測的體色,所有生物都在插畫家一筆一筆勾勒的線條下,躍然紙上。

特殊節日 x 有趣的生物特色

在 2022 年的 42 個特殊節日中,《漫遊者號》以童趣的插畫、生物冷知識,結合節日的特性,帶讀者幽默認識大洋中的生物。

例如,11 月 21 日是「世界哈囉日」,有一種住在大西洋的鯡魚,他們會用「放屁聲」來溝通,真的是在哈囉;5 月 1 日是「勞動節」,那就來聊聊可愛的瓶鼻海豚,他們即使在睡覺時,也有一半的大腦是醒的,連睡覺都在工作呢。

牛皮外盒、磁吸支架:最「水」的居家裝飾

《漫遊者號》的外盒設計採用厚實的牛皮紙,可好好收藏撕下的每一天;將日曆封面往後折,便可立起日曆,不需額外組裝支架;磁吸的設計,不管在什麼表面,日曆都可以穩固擺放,安心陪伴一整年。《漫遊者號》已於募資平台挖貝上線,集資額的 1% 也將捐贈給 NGO 台灣環境資訊協會。

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防腐劑也能純淨天然?美國生技公司提取花生、大蒜成分取代人工防腐劑

2021.10.13
合作轉載

美國生物技術公司 Conagen,從花生、番茄、紅蘿蔔、羅勒及大蒜等蔬果中提取其抗氧化物及抗菌化合物,組成天然防腐劑「PCA(對香豆酸)」。

食力/文:李若威

走進超市,看見層架上一排又一排的商品,你也越來越在乎產品的成分、添加物是否越來越天然嗎?

根據市場研究調查 Mintel 的調查報告中指出,在美國有 43% 的消費者認為,「純天然」是選擇食品時的重要因素。與此同時,各大食品廠商也看見了背後龐大的消費者需求,正積極尋找替代人工合成添加物的方法。

而其中,越來越多消費者意識到人工防腐劑對健康可能造成的負面影響,天然防腐劑備受消費者關注。

美國生物技術公司 Conagen 利用蔬果發酵產天然防腐劑

其實,在自然界中的植物、蔬果中,就含有抗菌活性成分,而這些抗菌的活性成分,就可以用來替代食品或飲料中的人工防腐劑。

在美國就有一間生物技術公司 Conagen,利用天然的花生、番茄、紅蘿蔔、羅勒和大蒜等植物蔬果,提取其中的抗氧化物和抗菌化合物,組成天然防腐劑「PCA(對香豆酸)」。

根據 Conagen 表示,他們以發酵技術來生產出 PCA。而天然防腐劑因取得較不容易,通常成本會較人工防腐劑來得高,不過根據 Conagen 表示,天然 PCA 和人工防腐劑的價格相比之下也具有競爭力,價格低對於應用於食品中及未來商業發展,是很大的優勢。

PCA 來自天然既符合潔淨標章

而說到「防腐劑」,不少人會聯想到,吃了會變木乃伊、對身體不好,不過防腐劑有這麼可怕嗎?為什麼食品中會需要添加防腐劑?

食品在製作過程中,為了要防止環境、溫度等外部因素影響,造成食品變質的情況,加入適量防腐劑則可以抑制細菌生長,延長食品保存期限。而天然的防腐劑相對人工合成防腐劑,在人體中代謝效率佳,不過天然防腐劑在加工上較不穩定,所以過去較少有天然防腐劑的開發與利用。

且對於消費者越來越重視產品「純天然」的消費習慣,Conagen 表示,這款 PCA 能使用於潔淨標章之產品。食品要能夠掛上潔淨標章,須符合不添加人工香料、人工色素、人工甜味劑、防腐劑、漂白劑、保色劑、結著劑、含鋁膨脹劑等原料,且確認原料非基改、符合農藥殘留法規規範等。

而隨著消費者對於產品中天然、潔淨等越來越重視,各大廠商也正在尋求人工添加物的替代來源,PCA 的誕生則滿足原料商的需求。

全文轉載自食力,原文標題:防腐劑也能很天然!美國 Conagen 從花生、大蒜等蔬果中提取製成天然防腐劑

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