整理：社企流編輯室
下班路上買一杯手搖飲，是許多台灣人的日常。飲料喝完，杯子進了回收桶，但很少人想過，那杯茶在店裡留下的茶渣，最後去了哪裡？
根據經濟部統計，截至 2025 年底，全台手搖飲店超過 1.6 萬家。以老字號茶飲品牌「天仁茗茶」為例，全台 91 家茶飲門市每天預估產生 728 公斤茶渣，一年約 266 公噸。過去，這些茶渣只能花錢交由清運業者處理；如今，天仁茗茶與美科實業推出的永續家事品牌「VEGANWELL」展開一項實驗：把門市的茶渣做成洗碗精，再送回門市使用。
一年 266 公噸茶渣，過去只有處理、沒有出路
茶渣的難題不只在數量。沖泡過的茶渣含水量高，又濕又重，放久了容易腐敗生菌，門市得同時顧及食品衛生、暫存空間與搬運，天仁的門市夥伴過去就曾因搬運茶渣而手腕受傷。
天仁茗茶總經理陳中智表示，過去茶渣與其他廢棄物一起交由合格清運業者處理，並未單獨計量；這次合作透過門市實際秤重，才估算出每間門市每日平均約產生 8 公斤茶渣。「茶渣最大的問題，不只是清運成本，而是過去只有處理、沒有出路。」陳中智說。
從前人的智慧出發，讓「渣」回到清潔
VEGANWELL 以農業與食物廢渣的創新應用為核心，品牌誕生的契機，始於 3 年前美科實業總經理陳俊偉在農會看到的茶籽渣。「為什麼老祖宗用了幾千年的『纖維』在清潔，到了石化發展之後，就變成界面活性劑？」陳俊偉說。VEGANWELL 的配方因此只保留少量界面活性劑，讓渣的纖維擔任清潔要角，並以「先護手、再清潔」為產品理念，發展出豆渣、咖啡渣等副產物的清潔應用，陸續和阜杭豆漿、禾乃川、CAMA 等品牌合作。
陳俊偉分享，不同的渣各有專長——豆渣吸油力佳，適合清洗油鍋；茶渣吸水性高、吸附臭味的能力較好，適合茶杯與瓷器。過去許多再利用做法只萃取有效成分，剩下的纖維仍被丟棄，VEGANWELL 則把整個渣用進產品之中。
「茶渣去、洗劑回」究竟如何運作？
然而，讓茶渣重新成為可用原料並不容易。根據 VEGANWELL 提供的資料，茶渣原料轉化率約 7%，其餘約 93% 為水分，加上茶渣容易腐敗、批次品質不一，從回收保存、乾燥加工到產品配方，都需要專業技術克服。
而此次 VEGANWELL 與天仁茗茶的合作，與一般回收再製最大的不同，在於產品最後回到了產生茶渣的企業。2026 年 6 月起，雙方從雙北 8 家門市展開試行，挑選的是茶飲銷量高、人力相對充足的門市。
合作流程從門市端開始——門市將茶渣單獨收集，紅茶、綠茶、烏龍分開存放，避免與其他垃圾混合。由於茶渣容易發酵，美科實業每天派專車到門市收取，每日約可回收 60 至 82 公斤。茶渣經高溫烘乾、研磨與配方開發後，製成「迷迭香茶萃胺基酸洗碗精」，再透過天仁既有的廠車配送回門市，用於吧台器具與日常清潔。
陳中智表示，食品業者最在意的是衛生。產品導入前參考了第三方檢驗資料，並確認清洗後不影響器具衛生與茶湯風味；根據雙方提供的資料，洗劑的「SGS」生物分解度測試結果達 95% 以上。產品回到門市後，也沿用既有的分裝標示與批號追溯等食安機制。
從被指派到主動加入，讓永續走進第一線
茶渣要分類、保存，門市的工序比過去多了兩到三倍。起初，參與的門市多半是「總公司指派、不得不做」；但當夥伴親眼看見茶渣變成自己每天使用的洗碗精，態度開始轉變，其他門市主動希望加入，也有夥伴把產品買回家給家人用。
陳中智認為，企業永續不能只停留在報告書與政策承諾，而要讓員工真正參與。「當第一線同仁看到每天處理的茶渣，最後變成自己工作時使用的清潔用品，永續就不再是抽象的口號，而是能被實際感受到的改變。」
從 8 家門市到上萬家手搖飲店，模式能否複製？
下一步，天仁茗茶將評估擴大使用循環洗劑的門市，並與 VEGANWELL 探索更多茶渣再利用品項。不過，這套模式要從示範走向普及，仍有待驗證：回收效率、產品品質、採購成本與營運效益，都需要時間累積數據；第一線同仁多出來的分類與保存工作，也是擴大規模時必須面對的成本。
下次手上拿著一杯手搖飲時，或許可以想想留在店裡的那些茶渣。天仁茗茶與 VEGANWELL 的合作規模還小，卻讓人看見另一種可能——廢棄物不一定只能被清運，也能回到企業自己的資源體系。正如陳俊偉所說：「不要再把它當廢棄物，把它當作是有價值的東西，角度就不同了。」
