愛吃牛、喝牛奶又怕加劇暖化?荷蘭新型飼料,最高能減少牛隻 8 成甲烷排放Photo Credit: Yan Krukov on Pexels
畜牧業被視為全球暖化的元兇之一,尤其養牛所排放的溫室氣體——甲烷,雖然在停留在大氣的時間較短,但其變暖效應比二氧化碳大 30 倍以上,為了解決這樣的問題,荷蘭生物科學公司帝斯曼將 3-NOP 加入飼料中,實驗證實最多可以減少 80% 甲烷排放量。

食力/文:謝承學
你也愛吃超嫩的腓力牛肉或愛喝香醇牛奶,但擔心加劇全球暖化嗎?雖然目前研究均指出畜牧業尤其養牛,排放大量溫室氣體,不過荷蘭生物科學公司帝斯曼(DSM)所研發,能抑制牛隻甲烷生產飼料 Bovaer 近期獲准用於世界第二大牛肉生產國巴西,世界第一的美國也預計在 2022 年使用,這將大幅降低畜牧業溫室氣體排放。

全球 10 億頭牛排氣量驚人 畜牧業佔甲烷人為來源 32%

根據聯合國於 2021 年 5 月提出的最新報告《全球甲烷評估》(Global Methane Assessment)報告指出,除了二氧化碳外,從人類活動中減少甲烷,是讓地球「降溫」重要關鍵。而農業是甲烷的最大人為來源,約佔 40%,而其中畜牧業大約生產其中 32%,這歸功於地球上超過 10 億頭牛。

3-NOP 證實可減少甲烷排放 新型飼料最多減少 8 成甲烷

為了改善畜牧業對環境帶來的負擔,各界積極開發能減少牛隻排放甲烷的方法,其中美國賓夕法尼亞州立大學就在 2019 年發現透過將「3-硝基氧丙醇」(3-Nitrooxypropanol,簡稱 3-NOP)添加入飼料中,能減少牛的瘤胃中生成甲烷量。
在研究發現 3-NOP 的功用後,帝斯曼公司著手開發一款含有 3-NOP,名為 Bovaer 的牛飼料,並展開為期 2 年、1 萬 5 千頭牛參與的實驗。實驗證實牛隻甲烷排放量平均減少 30%,最高可達 80%,而減少甲烷量的範圍差異大的原因為,反芻動物產生甲烷的因素眾多,包含飼料使用方法、季節等都會影響。
儘管減少量的範圍差異較大,但該實驗仍成功證明在飼料中添加 3-NOP 確實能永久減少甲烷排放量,且不會對動物的健康、屠體特性等產生負面影響。目前該飼料已在巴西、智利獲得批准。

直接減少肉、奶消費效果有限 從源頭減少排放影響更直接

若要改善氣候變遷問題,最全面、理想的解決方式可能是減少乳製品和肉類的消費,然而,瑞典農業科學大學食品可持續性科學研究員 Bojana Bajéelj 指出,如果要採取這種方法,「重點應該放在西方國家,因為那裡是肉類消費最高的國家,且多數人能負擔因替代食物帶來的成本增加。反觀低收入國家,肉類和奶製品往往是主要的營養來源,選擇替代食物是相當奢侈的。
既然無法完全減少肉、奶需求,從生產源頭減少甲烷排放效果更直接,帝斯曼公司的專案主管 Mark van Nieuwland 認為,牛可以成為應對氣候危機的異常強大的工具,「我們的發明在使用後 20 分鐘內就開始減少甲烷排放,這可能是對氣候最直接的影響。」
在科技日新月異下,說不定有一天我們將看到架上賣的是「零甲烷牛排」。
全文轉載自食力,原文標題:愛吃牛、喝牛奶又怕加劇暖化?新型飼料最高減少牛隻 8 成甲烷排放

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