農產廢棄物變綠金!以香檬果皮製飼料,提升畜禽健康、有效降低飼養成本 Photo Credit:行政院農業委員會畜產試驗所
畜產試驗所高雄種畜繁殖場輔導廠商開發台灣香檬新用途,製成可添加於畜禽飼料之產品,將原本令廠商傷腦筋之農產廢棄物,搖身成為具有動物保健功能與提升飼料利用效率的商品
文:食力
扁實檸檬(Hirami lemon)為台灣原生植物,又稱台灣香檬或山桔仔,在日本被視為養生聖品。畜產試驗所高雄種畜繁殖場輔導廠商開發台灣香檬新用途,將榨汁後剩餘之果皮殘渣加工烘乾後研磨成粉,製成可添加於畜禽飼料之產品,將原本令廠商傷腦筋之農產廢棄物,搖身成為具有動物保健功能與提升飼料利用效率的商品,可大幅降低飼養成本並減少抗生素的使用,為農產廢棄物變綠金的最佳案例!
高雄種畜繁殖場場長許晉賓表示,台灣香檬原產於琉球及台灣東部,在日本香檬原汁是高價的養生聖品,被認為與琉球人普遍長壽有關。過去日本人常認為香檬只產於琉球,其實台灣東部也有出產,經推廣,屏東縣已成為台灣最大的香檬產地。
隨著香檬原汁的銷量增加,香檬皮渣的數量亦不斷增多,業者苦無處理對策。該業者偶然聽到朋友建議,既然香檬原汁對人體有益,其皮渣富含特殊濃重香氣,也許也含有有益成分。
經過高雄區農業改良場的分析,證實台灣香檬富含抗氧化功效之多甲氧基黃酮(Polymethoxylated flavones, PMF)成分,且是台灣柑橘類中 PMF 含量較高者,而其果皮部位的含量甚至比香檬原汁的含量還高。該特性讓香檬生產業者嗅到商機,於是自行在親友的豬場試著添加在肉豬飼料中,進行小規模飼養且獲得不錯成績。
(扁實檸檬目前在屏東縣已有大面積栽種,具有產業化量產潛力。來源:行政院農業委員會畜產試驗所
畜試所於 2017 年籌辦動物保健計畫,希望開發出一系列國產具潛力、能取代抗生素的飼料添加物商品。經過許晉賓場長多次於民間訪視及調查評估,最後篩選到新興的保健產品台灣香檬,並進一步與香檬生產業者邱永豐先生接洽合作。
邱永豐先生於 2018 年以太田牧場名義申請進駐畜試所創新育成中心,由畜試所高雄場與台東場的研究人員進行輔導,協助其開發台灣香檬粉應用於畜禽飼料的技術。另外,也在動物保健計畫的經費支持下,同時在高雄場與台東場兩地進行台灣香檬的豬隻飼養試驗。
許晉賓場長輔導業者進行商業豬場之生長期田間試驗,結果發現台灣香檬粉添加於 LD 生長肥育期肉豬飼料中,對於豬隻之生長與飼料換肉率具有改善效果,並能提升部分的屠體性狀;在成本效益方面,主要可促進飼料的利用,估計生長肥育期每頭豬約可提高 248 元至 440 元的收益,具有飼料添加應用之潛力。
田間試驗結果讓業者積極為商品化作準備,包括飼料工廠登記及飼料添加許可皆已順利獲得主管機關核可。邱永豐先生將於 2019 年 7 月 4 日召開台灣香檬產品發表會與品評會,藉以行銷此物美且價格合理的動物保健商品,期嘉惠國內畜產業界,成為另一項 Made in Taiwan 的台灣之光!
全文轉載自食力,原文標題:「台灣香檬」新用途!農產廢棄物搖身一變成「綠金」

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