新聞整理／郭潔鈴
澳洲一家專門進行食物救援的慈善機構OzHarvest，與進出布里斯本機場的飛機合作，蒐集機上沒吃過的三明治、蘋果、燕麥棒及餅乾等，再轉送給需要的街友們。
根據ABC報導，OzHarvest每天派出一到兩輛汽車，從布里斯本機場蒐集至多400公斤的食物，並在2小時之內將食物送至救濟無家可歸者的慈善機構手中。OzHarvest 昆士蘭分部經理 Cameron Hickey說道：
「許多食物因班機延誤或取消，而從來沒有被送上機。頭等艙也有很多沒被吃過的美味食物，有趣的是，當我們將頭等艙的食物交給慈善機構時，他們還以為我們在開玩笑。」
OzHarvest在剩食領域已有多年耕耘，與布里斯本機場的合作絕非偶然。每日郵報（DailyMail）報導，創辦人Ronni Kahn因注意到大量的食物浪費狀況，在2004年創立食物救援組織OzHarvest，將從商業暢貨中心蒐集到的高品質剩食，送給全國超過800間慈善機構，目前是澳洲最成功的慈善團體之一。
為了從源頭減少剩食，OzHarvest會記錄蒐集來的食物數量、種類與日期。
根據ABC的採訪，昆士蘭分部經理Cameron Hickey表示，他們的目標是讓航空公司看見食物浪費的情形，減少剩食的數量，並幫助他們更有效率地運用資源。
OzHarvest目前能取得的剩食以冷食為主。每日郵報報導，他們未來的目標，包括能從航空公司的廚房取得熱食，例如剩餘的義大利麵或馬鈴薯等，並與機場的食物供應商合作。因為直接從廚房取得食物更加困難，所以未來組織希望能有中央集貨系統，讓食物能順利移轉給其他慈善機構。
除了航空業之外，去年OzHarvest更與澳洲超市龍頭 Woolworths合作。根據The Sydney Morning Herald報導，Woolworths在澳洲共950家店舖都會參與食物回收，OzHarvest創辦人Ronni Kahn計畫在2025年之前將澳洲每年食物浪費的數量降低到一半，與超市的合作令這個目標更加可能實現。
核稿編輯：林冠吟、邱子容
新聞來源
- Woolworths misses food waste target but sets new goal with OzHarvest partnership（The Sydney Morning Herald）
