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最佳社區共老方案——資深媒體人高愛倫如何以「社區共餐」計畫,讓鄰居變成相互照顧新家人?

2020.02.04
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50+Fifty Plus/文:蔡怡琳

走進 65 歲的資深媒體人高愛倫的家,客廳牆上掛著長幅百人大合照——這些人都是她在 2014 年舉辦喜宴的嘉賓,細看包括張小燕、林青霞、甄珍、張艾嘉、徐楓、朱延平等大咖影視人物在列,星光熠熠,陣仗宛如金馬獎。

日常生活裡,高愛倫和先生吳定南的家,就位於基隆超過千戶的大社區裡,同樣充滿人氣,她說:「沒有機會無聊」。

這天中午不到,就由高愛倫指定菜單,吳定南掌廚,端出乾拌米粉配上酸菜洋蔥紅蘿蔔絞肉、烤鹹肉、南瓜粉蒸肉、紅燒山苦瓜、干貝巧達濃湯、鹽水時蔬等功夫料理。

「我們家所有吃的東西,從哪來我都說得清楚。」她對食材講究,7 年前和先生居於高雄,籌組「青銀同餐」的家庭客飯模式;2 年前搬來基隆後,沿用這套理念,不僅匯聚大批同輩熟齡鄰居熱絡參與,更培養彼此互助協力的默契。

在座的鄰居林沛祥,同時擔任基隆市議會副議長,分享自己以前在國外,很常見「一人一菜」的派對,而熟齡族也很適合這種形式,可以很自然地拉近與鄰居的距離。

遠親不如近鄰,生病鄰居幫看顧

多次「遠親不如近鄰」的經歷,讓高愛倫印象深刻。一次是先生吳定南深夜發高燒,掛急診後堅持不肯住院,而她隔天要參加一場重要聚會,只好傳訊息給兩位相識的鄰居「求救」,兩人二話不說就到家裡來幫忙,以防吳定南有緊急狀況發生。

還有一次因為電腦故障,原本寫好的數千字檔案,眼看就要毀損,「那時候發瘋了,統統打不開。」沒想到,在社區群組裡一發聲,就有擅長電腦的鄰居自告奮勇來幫忙,順利化解危機。

舉凡財務、法律問題,也有不同長才的鄰居非常「有用」,宛如雪中送炭,原本的難關因此有轉圜餘地。

在座的鄰居許淑珍舉例,自己曾遇到保險無法理賠的問題,撥電話給隔壁棟從事保險業務的施麗華,她按個門鈴馬上就到。比起原來的保險業務員,得大老遠從外地開車來訪,鄰居幫忙顯得更方便。

高愛倫在今年出版新書《此刻最美好》,幾位鄰居們知道了,自動在群組裡發起團購,竟湊出 2 百多本,並且在送達當日,有人製作海報,有人搬桌椅,還有人開了直播,讓她當場辦起簽書會,「畫面都亂晃,很不專業,但大家玩得很開心」。她笑著形容,一名保險業的鄰居像「中盤商」,還帶她的書去分送給客戶。

大社區裡讓人津津樂道的還有「團購」風行。擔任顧問公司負責人的許淑珍分享,曾在馬祖出差時,路過新鮮的魚攤,一在群組公佈訊息,就團購了近 5 百條黃魚。

她又打聽到一家品質不錯的豬肉攤,同樣結合了超強凝聚力,週週開團,連肉販都不禁表示,「被你們社區感動,才願意來送貨」。對居民來說,集團體之力,省得出門買菜,也樂得輕鬆。

高愛倫則因先生吳定南具有一身好手藝,每次開放限量的手工豆沙粽和大餅給鄰居團購,都是立即「秒殺」,她認為,一切並不是為了營利,即使大受好評,仍須考量兩人體力有限,開團「完全是好玩」。

家庭聚餐有規範,自備碗筷不談政治

「朋友相聚,志在培養老伴情懷。」來到高愛倫家聚餐的鄰居都很清楚,遵照規則才能更盡興,高愛倫制定如下:

因為家境清寒,無人伺候服務,
來客一人一菜,而且自備碗筷,
如若喝酒喝茶,煩請雙杯同攜,
沒有室內拖鞋,各自著襪防塵。

鄰居們甚至會搬來砂鍋、鑄鐵鍋,並且力求「沒有剩菜」,這是高愛倫講求的「飲食環保」——自己帶來的菜須自己講評促銷,舉凡第一道完食者,在她吆喝帶動下,必獲得大家齊聲鼓掌。一方面增加樂趣,再來也確實幫助大家把菜吃光不留負擔,一舉兩得。

許淑珍則補充,在群組裡也有規矩,「第一條就是不談政治」,不過剛開始還是會有人開啟政治話題,她挑明了說,這裡只談吃喝和開心的事,若屢勸不聽,則乾脆請他退出群組。

高愛倫說明,自己很受不了道早安的「長輩圖」,也不會在臉書上標註生日,「只說生日快樂都是沒有溫度的,10 年團拜不如一次談心。」她與人的相處互動,重在誠懇專心,「我就是要眼睛看著眼睛說話。」

號召者的分享情懷,共老圈充滿歡樂

這些談得來且熱心的鄰居,讓她的生活充滿「安全感」,更打破年紀差距,「交新朋友本身就是好玩的事,朋友關係也要時間累積,多交年輕的朋友。」

高愛倫如同群體中的核心人物,別人看似麻煩,但直性子的她樂此不疲,「懂得分享很重要,比如很多團購完全不為了獲利,而是分享的情懷。」她說自己偶爾會賴皮,嚷著「都沒有飯吃」,就會有人一起來聚餐聊天。

許淑珍對此有所體認,相熟的親友也許關係融洽,但居於外地,3 個月才碰一次面,「也許後半輩子,社區裡的鄰居才是我可以聊天,散步的伴」,而她熱心揪團,也非物質能衡量,「很解壓,來拿東西只要 1 分鐘,但聊天就超過 15 分鐘,常交到新朋友。」

現代人生活中,居家空間如築起城牆,與周遭住戶往往疏離,或如點頭之交,何以能彼此為伴,甚至成為「共老」與「共好」的可靠對象?高愛倫的退休日子裡,珍惜著舊日時光的朋友,也加入更多新鮮鄰居的面孔,如她所言,「充滿夕陽無限好的歡樂」。

全文轉載自 50+ Fifty Plus,原文標題:最佳社區共老方案!高愛倫的「共餐」哲學:如何把鄰居變成相互照顧的新家人?

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光顧「歐吉桑麵包教室」:日本熟男不設限,退休後迎來烘焙初體驗

2020.01.08
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文:蔣德誼

如何在日復一日的老後生活中不無聊?比台灣更早迎接「超高齡社會」的日本,給的答案是:「動手做就對了!」

2008 年即被聯合國教科文組織 UCCN 評選為「設計之都」(City of Design)的神戶市,有別於一般社會政策大多由政府或專業團體由上至下推動,反而是由居民透過集會,一起生出創意點子,也因為由大家共同構思而成,往往成效特別好。

在這座「人人都是創意家」的城市,從孩子到銀髮族,每個人都能發揮自己的創造力,找到「如何讓人快樂的答案」,也讓地域與居民間,萌生更緊密的連結。

退休後別悶在家,學做麵包的歐吉桑

在性別分工印象仍然鮮明的日本,男性往往大半輩子在工作中獲得成就與歸屬感,退休之後,卻失去生活重心,也鮮少與街坊鄰居互動。

擁有不少高水準甜點與麵包烘焙店的神戶,麵包西點對本地人而言,是再熟悉不過的日常。2015 年首次推出的「歐吉桑麵包教室」,就請來真正的麵包師傅,招募地方大叔們一起來「男人,認真做麵包」。

「歐吉桑麵包教室」和坊間開班學麵包的最大不同之處是,除了課程中有相當比例的自主練習,讓學員實際操作並互相協助;學期最後一堂課,更會實際在市內的咖啡館舉辦活動,將大家親手製作的麵包作為真正的商品販售。

因為有這個「成果發表會」,不只讓大家更有認真製作出好吃麵包的動力,透過在咖啡館舉辦活動,讓學員和居民們有了接觸交流、拓展人際關係的場合,也是活動的重要目的。

如今「歐吉桑麵包教室」已經舉辦到第三屆,參加者大部分一輩子沒進過廚房,更有不少人是因女兒提議,才參加招募活動(果然爸爸對女兒都很沒輒啊!)。第二期成員米田文隆說:「女兒看到招生傳單跟我說:如果我是爸爸的話會想參加!加上全家人原就都喜歡麵包,所以就報名了。」

「雖然一開始學習秤料、揉麵的過程很辛苦,當中也經歷數不清的失敗,但後來學會親手做出麵包之後,真的感覺非常有趣,而且能自己做麵包做給家人吃的成就感也很棒。」

而課程的結束並不是終點,作為「麵包大叔」、「麵包爺爺」,他們不但在許多地區活動中持續提供美味的手作麵包,也在老師的協助下持續精進製作技術,定期學習新品項。「學會做麵包,是我人生中的重大事件。」創始成員之一的佐佐木昌作如此說。

在重製中煥然一新的,不只是衣服

神戶的大叔們在作麵包中重新找到生活樂趣,「大人的洋裁教室」則透過縫紉技巧,讓塵封的陳年舊衣找到新舞台。

說來神戶在百年前是日本最先接觸西洋文化的區域之一,也是對流行時尚或新事物格外敏銳的一座城市。發起人之一的神戶藝術工科大學時裝設計教授見寺貞子認為,「時尚不只專屬於年輕人,也可能為高齡社會帶來樂趣和動力。」

像是放在衣櫃裡塵封多年的和服、年輕時的漂亮洋裝,這些已經不會再穿上身、卻又捨不得丟棄的衣服,在洋裁教室中學習如何拆解和打版,重新改造為適合現在身形與風格的新衣。

在參加者當中,也有人雖具備裁縫或手工藝知識,長年以來卻只是在家裡默默製作,既無人欣賞、也從不把衣服穿出門。在課程當中,不但能找到興趣相投的同好,也能向年輕的講師學習關於服裝設計的新創意和靈感。

穿上親手製作、獨一無二的衣服,展現自己喜歡的風格。課程最後,這些被稱為「洋裁 madam」的學員們,更盛裝打扮走上伸展台,或留下美麗的沙龍照,人人都笑容滿面,享受這段特別而美好的時光。

在充滿創意能量的神戶,人們不因步入熟齡而限制自己想做什麼,在親手製作的樂趣中,持續發現人生的嶄新面貌。

全文轉載自 50+ Fifty Plus,原文標題:不怕退休了!日本「熟男」麵包教室,讓男人學動手比動口快樂

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