mobile menu search box Facebook

將回收竹筷變家具!在森林中長大的木匠,投入循環經濟減浪費

2022.05.05
瀏覽次數:
合作轉載

創新拿鐵/文:Hayden

去餐廳用餐或外帶,你習慣使用免洗筷,其實是在間接破壞生態。免洗筷的材料來自森林,而全球每天數以億計的使用量,代表著森林正逐漸在消失。於是這個來自德國,自稱是「擁有工程學位的木匠」,便想到了一個將廢棄竹筷「升級再造」,成為可媲美實木用途及價值的方法。

為了避免餐具被丟棄,外送服務應該將附上餐具的選項預設為「不需要」

我們到餐廳吃飯,店家準備的免洗筷子讓我們免去自備筷子的麻煩,備感窩心。而對店家而言,這用過的筷子不用洗滌,丟掉便是,又節省了不少人力成本。因此這種對消費者好,對店家也好的作法,不知從什麼時候開始,便普遍得到處都是,卻沒有想到反而是一項破壞生態的極糟糕作法。

原因就出在這免洗筷子是由木材製成,而木材的來源當然是來自於樹木的砍伐。據說在人口眾多的中國,光是一頓午餐就會用上 3300 萬根免洗筷,而人們每天會丟棄的免洗筷數量是 1 億 3 千萬雙。這代表光是為了生產這個人們只會用上一餐的產品,就得夷平一整座森林。這簡直就是一場人為的生態浩劫。

為了改善這個問題,有些店家實施外帶若自備容器及餐具則可以減價,另一種是外帶需要加價支付店家準備的免洗容器及餐具。前者可以說是一種對消費者的「鼓勵」,而後者則像是一種「處罰」。但無論是「鼓勵」或是「處罰」,效果似乎都很有限。

倒是有一個名為「除去餐具」(Cut Out Cutlery)的活動,是由伊朗裔美國人 Sheila Morovati 所發起,她是 HabitsofWaste.org 的負責人。

這個組織在 2017 年控告了中國最大的餐飲外送公司,逼迫他們停止將給予免洗餐具作為 app 的預設選項,這個舉動在當時引發了很大的迴響,迫使現在各個主要外送服務的 app(例如 Uber Eats、Postmates、Doordash 及 Grubhub)都將附上餐具的選項預設為「不需要」,藉此挽救了兩億個免洗餐具被丟棄的命運。

但自從開始了 Covid-19 的疫情之後,許多餐廳不開放內用,只允許外帶,讓附帶抛棄式餐具的外送服務達到了有史以來的高峰。因此我們可能永遠都無法避免使用免洗餐具,於是 Sheila 覺得「回收再利用」(Recycling)的作法已不足以解決問題,應該要提倡「升級再造」(Upcycling),將這些本來會丟進垃圾堆或掩埋場裡的東西升級為更有價值的東西,才能吸引更多人投入。

將現有的概念整合在一起並調整,便能成為一項可持續且盈利的事業

在加拿大,便有一家名為「ChopValue」的公司,將抛棄式免洗筷的「升級再造」發揮得淋漓盡致。

ChopValue 是一家提倡「循環經濟」(Circular Economy)的家具設計公司。在此之前,我們的消費大都是屬於從上游到下游,垂直線性的經濟模式,故也稱之為「線性經濟」(Linear Economy),即從生產到消費,不斷的製造出廢棄物。

「循環經濟」則是以「資源回收」及「循環再利用」為基礎,讓所有的物質及能源在這個不斷循環的經濟活動中得到合理且持久的利用,從而將對自然環境的影響降到最小程度。因此「循環經濟」有「減量」、「再循環」、「再利用」3 大原則。

ChopValue 的創辦人 Felix Böck 自稱只是一個「擁有工程學位的木匠」,他在德國鄉村的森林中長大,並說他對木材的痴迷是由於對其他事物的一無所知。他尤其熱愛竹子,這種材料在他生長的巴伐利亞州並不常見,他是在學習木材工程期間,在衣索匹亞的一次工作實習期間才看到。

來到加拿大溫哥華後,Felix 攻讀有關竹子的複合材料博士學位,他也愛上了吃壽司,但對人們吃完壽司後就將竹筷丟棄的現象覺得很傷心。這些竹筷從竹樹開始,經過製造加工,然後經歷了 9 千公里才被運到溫哥華,但僅使用了 20 分鐘後便被丟棄。溫哥華每天大約會丟棄 10 萬根竹筷。Felix 幾經思考,決定從節省竹筷的資源效率這件事中創造可行的商業機會,於是在 2016 年成立了 ChopValue。

Felix 說他們並沒有做什麼重大發明,他們只是將現有的永續概念整合在一起,並進行調整,然後為這個流程添加一些獨特的機械和設備而己。他們先在眾籌網站上籌集了一些資金,但這麼做最主要是為了測試市場,看看人們是否願意購買用舊筷子製成的產品,而答案是肯定的。(同場加映:他不懂科技、不會募資、從辦音樂會得到靈感,打造出全世界最大的群眾募資網站!這位華人音樂家,重新定義成功的方法!

用回收筷「升級再造」的桌子,價位可以與一張實木桌子相仿

一開始,ChopValue 只有製作杯墊而已。他們一個禮拜會有兩次,從溫哥華附近的大約 300 間餐廳收集用過的免洗筷。餐廳會免費將免洗筷送給他們。在新冠疫情之前,他們每天收集的量接近 300 公斤左右,現在一天通常能收集到 100 公斤,最多 150 公斤。

回來後,他們在一個稱之為「微型工廠」(Micro-Factory)的地方開始作業,Felix 覺得它就像是個「微型釀造場」(Microbrewery)一樣,因此他開放民眾參觀。民眾走進來,可以看到免洗筷是如何從原料。製作成最終產品的整個過程。

首先,他們在一個特製的機器上,將雜亂的免洗筷藉由來回晃動堆疊整齊,接著將它們浸入一種水性的樹脂內作為保護塗層,然後放入巨大的烤箱中,烘烤五小時以上。烤箱內的溫度高達華氏 200 度(約攝氏 93度),可以殺死所有的細菌。接下來,再以敲打的方式將免洗筷敲散,好在下一個步驟中能均勻分散。

這些免洗筷接著進行分批測重,每一批的重量大約是 560 公克,然後用一台 ChopValue 所發明的液壓機器,以數百磅的壓力壓縮這些免洗筷。整個工序的核心,是把免洗筷聚合成一個全新、統一的工程材料,準備拿來做成一塊一塊的「磚片」。這些「磚片」每塊 8×8 英寸(20.32×20.32公分),具有與原始竹子相同的強度、耐用性和美觀性,是用在 ChopValue 所有最終產品上的基本模組(Base Modular),能被研磨並組裝成家具,也可以切割成較小型的產品,像是杯墊,甚至是骨牌等。

一個 ChopValue 的餐桌大約使用了3800 根回收的筷子。而用筷子做成的辦公桌是以大約一萬根的免洗筷製成,售價接近一千美元,與一張由實木製作的桌子價格相仿,這大約是 IKEA 桌子的 3 倍價格,ChopValue 以這個價格來傳達「升級再造」產品的價值。(同場加映:賣產品,也賣體驗!學習 IKEA 的「顧客體驗」思維,讓客戶自願掏出更多錢

用特許經營制度,吸引更多人投入「升級再造」事業,快速實現大量回收的目標

Felix Böck 將一個涉及數百萬根用過筷子的「荒謬概念」變成了一項可持續、盈利的業務,並且從第一天起就實現了正現金流。他希望以此向人們證明,減少垃圾的重大發想其實就存在於我們的一念之間。他把一些磚片和一些六角書架掛在牆上,然後當朋友來訪時便指著它們說:「嘿,你知道嗎?我的牆上有 1800 根免洗筷喔。」接著他就能以此與朋友們展開一段關於永續與回收的對話。

ChopValue與一起回收筷子的餐館和企業合作,為他們重新設計內部裝潢。他們也接受客製化的訂單,為 B2B 客戶提供商店展示的大型流理台檯面,為 B2C 客戶提供臥室桌子,樓梯臺階等可家居裝飾和在家工作的解決方案。

從 2016 年至今,ChopValue 已回收超過 3300 萬根免洗筷。2020 年他們納入特許經營路線,在北美的溫哥華、蒙特利爾和洛杉磯等三個城市配有經銷商,與 500 多家大小餐廳合作,已有超過 30 款產品,而杯墊仍然是他們的銷售冠軍。

Felix 表示,任何人都可以投資「微型工廠」,只要支付特許經營費,他們便可以擁有 10 年的權利,並且可以在世界上任何地方開發自己的市場。Felix 說:「在哪裡並不重要,因為我們都知道不缺筷子。」在未來 3 年內,Felix 打算擴展到 50 至 75 個地點,這種分散式的製造地點是他計劃實現公司所謂的「150 億根筷子擴張計劃」的方式。

下次當你外帶時,如果碰到店家不附送免洗餐具,可不要抱怨他們的服務不好;如果店家對外帶的免洗餐具要向你收取費用,你也不要埋怨他們貪心,因為他們也是藉此希望減少使用免洗餐具。當然,如果你仍堅持使用,店家因此可以從你那裡多收一點錢,那也是無可厚非,誰叫你不自備餐具呢!

全文轉載自創新拿鐵,原文標題:一位「擁有工程學位的木匠」,利用「升級再造」將回收竹筷變成家具!

延伸閱讀
>> SDG 12 負責任的消費與生產/地球日真心話:我的選擇,可以減少多少浪費?
>> 想投入循環工作不知該如何開始?給新手的練功大補帖
>> 台灣青年為循環手機品牌 Fairphone 減碳排、顧人權

每個在地行動,都能為永續發展盡一份力。社企流攜信義房屋推出最新專題《社區永續家 2.0》,帶你看台灣各地的社造者,如何接軌國際、實踐永續目標! 

前往完整專欄

讓永續降落異溫層!看他們如何培養永續接班人

社企流/文:蘇郁晴

21 世紀是最好的世代,也是最壞的世代。隨著科技日新月異,人們的生活越來越便利,許多病痛也能仰賴醫學的進步解決;然而,氣候變遷、新冠肺炎、烏俄戰爭等社會與環境問題席捲而來,給了人們沈重的一擊,需要眾人長期與之奮戰,才能有效改善。

為此,台灣 12 家關注永續議題的社會企業、媒體、企業以及政府組織,共同發起「RA100 地球解方|永續設計行動高峰會」,期待能共創平台,促進跨領域的對話與合作,回應聯合國永續發展目標(Sustainable Development Goals, SDGs)。

在高峰會一場論壇中,以「永續接班人,創育與倡議」為題,由中國文化大學教務長方元沂擔任主持人,邀請城市浪人執行長楊御廷、 RE-THINK 重新思考共同創辦人暨執行長黃之揚、台灣青年氣候聯盟理事長張寒瑋以及 School 28 社會創新人才學校副校長林妍希,從議題啟發到能力培養,談這些前輩們如何推動永續、為這世界培養更多的永續接班人。

設計啟發性的體驗活動,助青年發掘自己的使命感

城市浪人透過啟發性的體驗活動,帶領青年找到自己生命中的熱忱,進而發掘自己的社會使命感。「『為什麼要讀書?』是許多人在求學階段都會詢問的問題,但他們很少找到解答,以至於出社會後,他們仍然不知道自己想要什麼。」城市浪人執行長楊御廷點出問題。

為了使每一位青年都能因追尋自己相信的事情而發光,城市浪人設計不同體驗活動,有助青年向外探索對世界的認識與理解,如透過「零元旅行」,邀請青年在當地找尋資源換取一趟不花一毛錢的旅行,藉此與人互動,看見不同的生命樣貌;又或是邀請青年撰寫墓誌銘,向內開啟自我對話,思考自己這一生想要成為什麼樣的人、想留下什麼。(延伸閱讀:流浪,是找回自己的途徑——城市浪人開辦挑戰賽,帶青年探索生活熱忱所在

​用創新設計把環保變好玩,讓人人都有興趣參與

RE-THINK 重新思考透過社群與設計的方式,與大眾溝通早已存在的環境議題,進而產生行動。「我們想要改善一個痛點——關心環保的人很關心環保、但不關心的人完全漠不關心。我們希望透過環保同溫層的力量,去感染異溫層。」RE-THINK 共同創辦人暨執行長黃之揚分享。

一直以來,RE-THINK 透過創新設計與社群,推出活潑生動的教材,讓大眾能透過輕鬆好玩的方式,正視環保議題,舉凡海廢圖鑑、回收大百科等皆是 RE-THINK 過去獲得高討論度的作品。此外,RE-THINK 也與外送平台 Foodpanda 合作,透過商業的誘因,吸引店家實踐環保行動,如減少剩食、菜單內容物透明化等。

推動線上與實體倡議活動,邀請青年關注氣候變遷

台灣第一個由青年自主成立、關心氣候變遷議題的非營利組織台灣青年氣候聯盟,在台灣分享國際最新的氣候變遷行動與政策,並透過線上倡議與實體活動,邀請大眾ㄧ同響應。

「我們希望能幫助台灣青年認識氣候變遷、以及氣候變遷將會帶來什麼樣的影響。」台灣青年氣候聯盟理事長張寒瑋表示。為了促使人們關注議題,他們還邀請氣象達人彭啟明與其他網紅共同分享與響應,更發起眾人皆能參與的氣候遊行。

​整合跨域知識與永續創新,助學生成為永續人才

針對大專院校教育的調整,中國文化大學教務長方元沂表示:「過去,我們都只著重在經濟面,教學生如何找到一份高薪的好工作,現在,我們需要教導他們如何在經濟、社會與環境 3 面向取得平衡。」

為此,今年文化大學成立「永續創新學院」,結合跨域知識與永續創新課程,盼能為學生培養關鍵 6 力,包括人文素養力、探索創新力、溝通領導力、勇敢實踐力、賦能關懷力、應變堅韌力,在幫助自己變得更好的同時,也要兼顧社會與環境的發展。(延伸閱讀:從老師到學生一起推永續!文化大學將 SDGs 化為校園日常

​匯集社會創新領域前輩,培育具社會使命型的人才

2021 年,台灣第一個培育社會使命型人才的計畫「School 28 社會創新人才學校」正式成立,副校長林妍希提及:「近幾年,有越來越多青年希望可以透過工作改變社會,但台灣目前沒有專注在社會創新的教育。」他們希望透過 School 28 給予青年真實體驗、接觸該領域工作的機會,有助判斷自己是否有興趣成為一份子。

在半年的時間裡,參與計畫的青年可以透過社會創新與影響力職涯、策略思考與問題解決、領導力發展 3 大課程,裝備好所需的能力;藉由行動專案的參與,與自己嚮往的社會創新組織一同解決組織正面臨的問題;職涯導師與同儕間的陪伴,能為青年指點迷津;今年還新增「全兼職短期專案合作」,讓青年有機會實際走入社會創新組織工作。(延伸閱讀:你想成為什麼樣的人?School 28 校長李吉仁X第一屆學員:用半年時間,放大對職涯的想像

​透過跨界合作,讓永續在台灣遍地開花

該如何促使青年關注永續議題,進而成為推動永續的一份子?參與論壇的講者皆認為讓永續成為主流,提升社會創新相關工作的福利與發展等,有機會吸引青年加入行列。「比如為台灣而教教育基金會引進企業思維,定時檢視薪水的合理性。」林妍希表示。

此外,如何將永續包裝成人人皆感興趣的議題,也是值得思考的課題。「我們需思考如何把老生常談的議題用創新的方式呈現,像是善用最近很紅的九天玄女,觸及到異溫層,讓他們開始對永續議題感興趣。」楊御廷分享。

永續教育不只與青年有關,它與所有人皆息息相關。若政府、產業、學校能齊心齊力推動永續,使之成為具有吸引力的選項,才有助人們放心展開永續新生活。

核稿編輯:李沂霖

延伸閱讀
>> 地方治理如何接軌永續?北北桃副市長談城市發展
>> 指考戰士的選系指南!從全球都在談的「永續」目標,找填志願的新靈感
>> 近 1500 門課程結合 SDGs!成功大學:讓學生跨域學習,更培養永續實踐力

每個在地行動,都能為永續發展盡一份力。社企流攜信義房屋推出最新專題《社區永續家 2.0》,帶你看台灣各地的社造者,如何接軌國際、實踐永續目標! 

訂閱電子報 主題
看更多主題