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台灣首座「食物森林」,為都市長出四季蔬果

新聞整理/林孟正、劉易軒

台灣第一座食物森林,由梧桐基金會於去年引進美國西雅圖食物森林的概念後,於新竹高鐵站旁一塊空地開闢全台第一座「公有食物森林示範處」。

聯合報指出,「食物森林」是在都市中打造的生態空間,而目前世界上最具代表性的首座「食物森林」位於美國的西雅圖。園區內模仿自然生態層次,有喬木的果樹,灌木的野莓類,以及地上的香草、蔬菜,這些植物隨四季更迭長出不同的食物,餵養城市的居民。受惠的不只是參與種植的志工、任何訪客,更是城市需要食物的弱勢者,以及城市生態及生物多樣性。

而根據「食物森林」粉絲專頁的資料,梧桐基金會於2014年參訪了美國西雅圖的食物森林後,便對其不僅帶動政府與民間的友好合作,同時活絡周邊社區的影響力印象深刻。因此在2015年3月,新竹縣世興空氣品質淨化區由梧桐基金會認養滿一年後,經過多次溝通獲得縣府支持,便決定在這塊公有地上展開「食物森林」的成長計劃,讓城市裡的人可以一起共耕共享。

上下游則報導,由於新竹每至冬季總會刮起強烈的北風,因此梧桐基金會在2015年3月開始整理該塊空地時,首先招募志工在迎風面上密集的種植67棵果樹,總共約25種。

另外他們也發現800坪空地下,竟埋藏許多水泥廢棄物和大小石頭,於是他們仿照樸門的「香草螺旋花園」農法,向「大自然學習收納美學」,在土地上放入環保局利用廚餘直接發酵的有機土壤,並將廢棄石頭排成直徑約有4公尺的螺旋狀,形成中央高起、越往外地勢越低的螺旋菜圃,目前已播下8種蔬菜、香草植物種子。

根據中國時報的報導指出,這座位於竹北的食物森林,未來3到5年樹長成後,可以發揮防風功能,加上栽種的蔬果植物涵括地底下到地面,從一年生草本、多年生灌木到高大的喬木都有,多元層次的種植讓不同季節時段能產出各式各樣食物。

一年之後,食物森林的理念也擴散至新竹市區。ETtoday報導,新竹市計畫在綠園道打造由全民共同設計參與的食物森林,為了帶領市民了解食物森林的核心精神與建構元素,竹市政府從今年4月至今已共計舉辦9場食物森林講座暨工作坊,另外也特別於今年8月間舉辦新竹市綠園道食物森林設計比賽,邀請全民為新竹市食物森林示範地投入設計想法,新竹市環境保護局將會彙整各個作品想法,應用於食物森林示範地的最終設計。

核稿編輯:林冠吟、郭潔鈴

新聞來源

  • 竹市首座公有食物森林 10月中建置完成(ETtoday
  • 【食物森林】粉絲專頁(Facebook
  • 新故鄉願景-竹北高鐵站旁城市的食物森林(中國時報
  • 都市農耕立體化空地長出食物森林(上下游
  • 每個城市都需要一座食物森林(聯合報

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丟棄食物前,你可以有另一種選擇!這個App能「追蹤剩食」,並且直接送到飢餓者手中

編譯:黃培陞

在美國德克薩斯州的奧斯丁,非營利組織Unsung 研發出一款App,透過餵飽窮人來解決食物浪費的問題。

基本上,無論是各大餐廳、食堂,或是任何擁有食物的人,都可以在這款App上註冊,告訴其他人自己的剩食狀況。

假使有已註冊志工剛好在附近得知此訊息,他就能前往領取食物並送到指定的街友手中。這樣的服務,在當地宅配公司 Arcade City協助下,整體更加有效率。

另外,這款App結合了遊戲的元素。每當志工做了這樣的好事,公司會額外頒發點數;擁有這款App的民眾,就可以拿點數進行公開透明的交易,進而培養成社群。(同場加映:世界上最遙遠的距離,是我們吃不完的食物進了垃圾桶,卻送不到那些需要的人手中

app結合遊戲,黏著志工近而形成社群

在美國,飢餓的問題由經濟以及食物的分配、浪費而生,大約有4900萬的美國人負擔不起自己和家人的食物,終其一生處於挨餓。

同時,每年全世界約有價值7500億美元(相當22.5兆臺幣)的食物被浪費。即使是營養價值良好的產品,也往往因為長得不好看,在上架之前被丟棄;又或者雜貨店的庫存、餐廳產生的廚餘、家庭購買過多的產品,都被丟棄、浪費。
如果所有的食物去向都能夠被追蹤、重新分配,送至有需要的人們手中,那麼飢餓的問題將再也不會困擾著美國。正因如此,有些具有前瞻性的非營利或新創組織,正朝著這個目標努力。
這個來自奧斯丁的團隊,目前已經利用這款App配送了1000多餐。有了每位志工的加入,使得組織運作更加穩定、整體行動能持續性地擴大。起初,人們相當看好終結食物浪費的一天,如今他們更樂見飢餓的人得以溫飽,只要如此模式不斷被複製,奧斯丁的飢餓問題就有可能成為歷史。
 
Unsung並非唯一試圖打擊飢餓的組織。全世界都存在著食物浪費和飽受著飢餓之苦的人,生活於夾縫之中的他們,努力地想改變自己的現況。(同場加映:「浪費食物等於是浪費社會資源」印度老闆設愛心冰箱 鼓勵人們捐贈剩食給街友
 
在巴黎,你能夠在不少商店的窗戶上發現貼紙,它代表了免費的餐點、盥洗室或其他服務,以供難民、街友等急需幫助的人;紐約則是有款名為Transfernation的應用軟體,與Unsung的模式類似,並有著不少的使用者;波士頓的 SpolerAlert則在它推出的首年,省下了超過10,000磅的食物。
 
以上所提及的App如果能夠廣為宣傳,那麼「將剩食給予有需求者」的概念,就會深植於一般人心中。如此一來,餐廳、食堂、雜貨店將會保留多餘的食物,由有心服務的志工們幫忙送達有需要者的手中。這股風氣一旦帶動了,食物分配模式必定會變得更有效率。
 
如同Transfernation共同創辦者Samir Goal所言:「為了終結飢餓,我們不斷浪費著過剩的食物,從很多層面來說飢餓是一個人為的議題。然而,它卻沒有辦法只單靠一種方式解決,我們通通都有責任去面對如此挑戰。這是人類有史以來第一次,我們透過深具意義的對話,終結全球化浪潮之下所面臨的挑戰,每個人的付出意義都相當重大。」(同場加映:這台行動餐車不賣垃圾食物,用愛心餐點填飽每個人的胃 營收全歸食物銀行
 
核稿編輯:黃思敏、林冠吟    
 

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