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月增百萬遊客!臨海偏鄉的觀光奇蹟:「台灣優格餅乾學院」用在地農產讓親子同遊做餅乾

2020.06.25
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位於彰化縣的餅乾觀光工廠「台灣優格餅乾學院」在開幕的第二年便吸引破百萬遊客,且連續 3 年擠入熱門榜。這些好成績來自於完善的經營策略與自身優勢,不管是園區設計或是結合在地農產的創新 DIY 體驗,甚至帶著遊客一起淨灘、推廣環境永續,台灣優格餅乾學院透過創造差異化,成功抓住遊客的心。

食力/文:葉佩珒

位於彰化縣線西鄉的台灣優格餅乾學院,於 2016 年營收約達 3 億元,其中約有 2 成便來自觀光工廠,2017 年更入榜經濟部統計前 10 大觀光工廠產值排行榜第 8 名,台灣優格憑藉著連香港迪士尼都邀請代工的高品質糕餅產品,與觀光工廠園區設計充滿哈利波特風格的魔法魅力,吸引全台大批遊客帶著家人共同前往參觀、遊玩這個位於偏鄉的魔幻餅乾城堡!

口碑相傳,開在偏鄉 開幕第一年就破百萬

從 1998 年便開始投身於烘焙業界的台灣優格食品,於 2014 年成立了觀光工廠台灣優格餅乾學院,在 2015 年的參觀人次便突破百萬,2016 年至 2018 年皆擠進經濟部統計前 10 大觀光人次排行榜中,連專門輔導觀光工廠的經濟部中部辦公室和肯默整合設計有限公司都感到驚訝。

台灣優格餅乾學院品牌副理吳沛淳表示,台灣優格在 1998 年還是家庭工廠的時期,由於工廠常傳出陣陣的餅乾香味,讓街坊鄰居與路過的學童都產生好奇心、想一探究竟餅乾的製造經過,台灣優格開始與學校機關合作,讓孩童們可以入內參觀、學習。藉由這個契機,原先以餅乾代工為主要業務的台灣優格,遂創立自有品牌「台灣優格餅乾學院」,除了網購通路外,只有到觀光工廠才能買到,儼然變成一種地區性「限定商品」,除了假日湧入大批人潮外,不時也會在會館內看到大包小包忙著幫親朋好友代購的遊客們。

一手包辦設計施工,打造魔幻園區

台灣優格餅乾學院在園區設計上憑藉著擁有自己的設計與施工團隊的優勢,館內非常受到小朋友喜愛的魔法空中小火車,從軌道至車體的整個結構都由台灣優格自己設計、製造。吳沛淳解釋,由於台灣優格食品是專業的食品製造廠,因此在機械設備擁有充沛的知識與技術,藉著擁有自己的設計與施工團隊,不只能在呈現給孩童的視覺設計上有更廣的空間與創意去發展,也能從設計風格到理念傳達都維持一致的連貫性,打造出大人小孩皆憧憬的魔法學院造景。

將地方農產結合餅乾製作,新穎 DIY 主題廣受歡迎

除此之外,總經理吳睿麒當初成立台灣優格餅乾學院的宗旨還希望能促進地方產業的發展,因此另設立了「聆風農場」作為專注於發展在地農業的品牌,館中許多季節性活動都會與聆風農場合作,例如 2018 年底所舉辦「洋蔥先生的王國-採蔥趣」的活動內容,便帶領大人、小孩親自採收洋蔥,再將洋蔥帶至台灣優格餅乾學院製作洋蔥圈餅乾。吳沛淳說明「這樣的活動不只能帶領遊客認識地方農產,也教導孩童認識好的原料如何與餅乾製作結合」,台灣優格便可藉此向大家分享自家的好產品、推廣在地的優良農作。

合作帶動地方發展,共同成長、永續環境的活動吸引遊客共襄盛舉

令人感到好奇的是,台灣優格餅乾學院每年還會舉辦與食品、農產難以聯想的淨灘活動,吳沛淳強調台灣優格想達到的目標是理念教育、地方發展以及環境永續,而淨灘活動就包含了教育與環境保護,吳沛淳訝異的説「淨灘原先只是公司內部的活動,但遊客發現後卻要求共同參與,希望一同為環境盡心」藉著觀光工廠的橋樑,後來的每一場淨灘活動都有上百人同行, 正是台灣優格餅乾學院所樂見的環境教育,吳沛淳說明每次活動結束會將遊客再帶回台灣優格餅乾學院,大家邊吃餅乾邊交流,不只交換環境保護的理念,也促進人與人之間的交流。

全文轉載自食力,原文標題:年收破億、月增百萬遊客!臨海偏鄉的觀光奇蹟:台灣優格餅乾學院

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當便利商店結合公益行動——全家攜手勝利基金會,共推「社企夥伴店」新創業模式

2020.06.23
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風傳媒/文:財經中心

根據社福團體經費來源相關調查指出,社福團體經費主要來源為一般大眾及企業捐款,但善款容易受景氣波動影響,今年上半年即有許多社福團體在疫情衝擊下,善款銳減 3 成以上。

全家便利商店攜手勝利基金會,繼成功建構身障便利商店自給自足經營模式後,6 月 18 日雙方宣佈深化合作,推出全新公益社企夥伴店,以「創投」、「給力」、「教心法」3 大核心概念,協助公益團體轉型成為社會企業。

首間社企夥伴店木興店,已於 6 月初正式開店,其為「全家」幫助「基督教台北靈糧堂」(以下簡稱台北靈糧堂)輔導成立的愛鄰便利商店社企公司所開設,該店除提供社區弱勢居民工作機會外,更將成為社區聚會重要據點,帶給社區正面支持的力量,打造自給自足的社區公益經濟圈。

社企夥伴店的經營模式為,由「全家」與勝利基金會共同規劃,將勝利零錢捐善款與創投概念相互結合,推出社會企業首見的育成基金預借制度,進而成為社福團體籌組便利商店經費來源之一,爾後社企夥伴店將再以每月盈餘分期攤還。同時,「全家」與勝利基金會也將協助訓練店舖員工、傳承經營便利商店心法,降低社福團體成為社會企業的經營門檻。

擴大複製社企夥伴店,成為更多社福團體堅實後盾

「全家」公共事務暨品牌溝通室部長吳采樺指出,「全家」自 2011 年起與勝利基金會合作,9 年來已合作設立 6 家身心障礙團隊便利商店,更是全台唯一進駐社會住宅的便利商店。進一步觀察,該公益店型業績每年皆維持一至兩成的成長幅度,凸顯身心障礙者運營與服務能力與一般店無異。

有鑑於此成功模式,「全家」持續思考如何發揮通路價值,擴大社會影響力,此次與勝利基金會協助愛鄰社企所開設的社企夥伴店,前後歷經一年以上的籌備期,所費時間較一般店準備期多出 4 倍以上,期間不僅需因應全新社企創投模式調整加盟機制,更需考量複製至其他社福團體經營之可行性,實屬不易,希冀社企夥伴店經營模式順利運作後,「全家」能擴大複製社企夥伴店,成為更多社福團體堅實後盾。

勝利基金會張英樹執行長同步表示,勝利基金會與「全家」合作身心障礙便利商店以來,陸續收到許多身心障礙者的求職電話,顯示社會企業的營運價值受到肯定。為進一步拓展影響力,此次除了規劃社企育成基金預借制度,更以擅長的工作流程重製協助訓練店舖人員、傳承便利商店經營心法,盡力協助愛鄰社企轉型為自給自足的社會企業,待未來愛鄰社企持續攤還育成基金後,勝利基金會將可再協助下一個社福團體展開轉型,打造協助社福團體轉型為社企夥伴店的良善循環。

為社區居民活動據點,逐步為社區注入正面能量

「全家」木興店鄰近台北市興隆社宅(前身為安康平宅),目前由愛鄰社企正式接手經營,其不僅為第二個加盟「全家」的社福團體,更是「全家」與勝利基金會首創的社企夥伴店經營模式。台北靈糧堂社會關懷處王永慈處長表示,台北靈糧堂長期關懷社區鄰里、關注弱勢家庭, 雖然平宅改建為現代化高樓社宅,其居民仍有多元的需要,因此台北靈糧堂一秉初衷,繼續關懷扶持社宅居民,並與之共同營造社會住宅公益經濟圈與生活圈。

王永慈進一步表示,此次台北靈糧堂所輔導成立的社企公司成為「全家」首間社企夥伴店的合作夥伴,主要著眼於便利商店與社區鄰里連結度高,加上全家與勝利基金會公益店成功經驗有目共睹,故「全家」木興店的營運模式,即成為台北靈糧堂輔導成立社會企業的首選,更期盼除了提供社區居民就業機會之外,未來「全家」木興店能成為社區居民活動據點,逐步為社區注入正面能量。

全文轉載自風傳媒,原文標題:零售業首創 「全家」攜「勝利基金會」共推社企創業機制

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